刺身が美味しい魚ナンバーワンは？其の3

1 ：名無し三平(ﾜｯﾁｮｲ 80d8-fQUW [125.204.234.242])：2016/05/08(日) 06:04:49.71 ID:Ol7YhNmo0.net

サバ

異論は認める

---

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2 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 80d8-BOKT [125.204.234.242])：2016/05/08(日) 06:13:28.63 ID:Ol7YhNmo0.net

・イカ、タコ等釣れるものも含める

・一般的に刺身扱いされてるタタキ、炙り、湯引き等も含める

異論は認める

3 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 7cec-wv7z [121.86.123.202])：2016/05/08(日) 06:21:53.13 ID:avSgXyjd0.net

アコウかな、モチモチしたタンパクな白身で噛む程に甘味が出て最高やわ

4 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ b98c-nt0W [118.0.70.100])：2016/05/08(日) 12:47:48.69 ID:BEsH07wc0.net

トビウオの刺身が美味い

5 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 9c4d-wv7z [153.152.118.81])：2016/05/08(日) 13:44:09.78 ID:jhPZPMl40.net

カワハギの刺身が好き
もちろんキモ醤油で食べる

6 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Spa9-gZK4 [126.253.32.106])：2016/05/09(月) 08:59:24.43 ID:/eTu9I14p.net

俺カワハギの肝食うと当たるんだよなー
死ぬかと思った事が2回ある

なので鯖だな

異論は認めますわよ

7 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 34f2-10y/ [49.243.252.54])：2016/05/09(月) 13:57:39.16 ID:MjVlsV7a0.net

アカムツ

8 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Spa9-QR1n [126.205.73.9])：2016/05/09(月) 15:24:04.17 ID:TQq3Ndc5p.net

メバルが好き。でも脂ののった湾奥アジのが美味いかも。

9 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-7Qor [182.251.246.46])：2016/05/09(月) 18:32:58.48 ID:6XJgVV7Ua.net

バラムツ

10 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 3a7f-f78H [183.176.136.248])：2016/05/09(月) 20:06:28.26 ID:3saodGql0.net

まいわし

11 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 7dec-wv7z [58.188.229.173])：2016/05/10(火) 00:52:02.88 ID:UKPNtNdz0.net

>>5
カワハギのキモを醤油で溶く奴ってなんなの？
味覚障害なの？

12 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sdb8-Kc34 [49.97.2.138 [上級国民]])：2016/05/10(火) 04:03:02.75 ID:4HtV8VlXd.net

好きに食えよ

13 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ e0bb-wv7z [221.242.3.170])：2016/05/10(火) 23:29:16.23 ID:odINSNRK0.net

好きに食えよ

14 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-wv7z [182.251.243.1])：2016/05/11(水) 00:17:35.44 ID:64Q44Zmua.net

>>11
えーっと
お前の好みがカレーなのはすぐに推察できた
あとスパゲティとハンバーグと牛丼とオムライスだろ

15 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-wv7z [182.251.243.1])：2016/05/11(水) 00:18:07.56 ID:64Q44Zmua.net

っていうかデブだろ

16 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Spa9-QR1n [126.245.0.44])：2016/05/11(水) 00:26:53.88 ID:7Y+va+mMp.net

カワハギの肝は酒で洗った後に軽く湯通ししたものを裏ごしして切り身と和えるのがいいな。下処理をきちんとやるとマジで美味い。

17 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ b98c-nt0W [118.0.70.100])：2016/05/11(水) 00:41:25.20 ID:O1pIS1GW0.net

肝の味なんてどんな魚でも一緒だろ

18 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa85-aI9U [106.142.21.239])：2016/05/11(水) 01:05:36.69 ID:JxrzoUNHa.net

黒マグロ

19 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-wv7z [182.251.243.1])：2016/05/11(水) 01:07:08.02 ID:64Q44Zmua.net

>>17
刺し身のタレにできるほどキモが大きいのはカワハギに代表されるアレ類

20 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 34f2-10y/ [49.243.252.54])：2016/05/11(水) 09:15:39.53 ID:64ibc2q00.net

マトダイ

21 ：名無し三平 (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM34-wv7z [61.205.95.22])：2016/05/11(水) 16:42:31.89 ID:OCuw6EsLM.net

肝なら鱸も鰤もでかいぞ

どっちも捨てるところがない（もちろん水揚げ場が最重要だが）と昔から言われる魚

22 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ c12f-wv7z [126.130.126.201])：2016/05/11(水) 21:20:45.29 ID:2szKlo2t0.net

>>20
節子それマトウダイや

23 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-ZIht [182.250.242.29])：2016/05/11(水) 21:23:13.42 ID:IBZFutqBa.net

キジハタ、カサゴ、アジだな。

間違いないはず

24 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa41-wv7z [182.251.243.17])：2016/05/11(水) 21:40:45.47 ID:WZS2K1o0a.net

>>22
学者が決めた正式名はマトウダイでも産地ではマトダイやったりすんねんで

25 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ b98c-nt0W [118.0.70.100])：2016/05/11(水) 22:27:34.09 ID:O1pIS1GW0.net

カガミダイ

26 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 93e2-Ij4S [122.22.130.32])：2016/05/12(木) 08:26:40.53 ID:8RRsypcv0.net

ミシマオコゼとか安くて美味しくない？

27 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 37c4-Wsqh [121.200.141.166])：2016/05/12(木) 11:12:41.38 ID:U6X0kOzz0.net

キュウセン

28 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 93e2-Ij4S [122.22.130.32])：2016/05/12(木) 12:45:24.70 ID:8RRsypcv0.net

キュウセンか〜！
大きいのは塩焼き最高だね

29 ：名無し三平 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK6f-04+g [FgG0RTu])：2016/05/12(木) 16:43:49.18 ID:wtB5BpSbK.net

ウロハゼです

30 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 6fae-NJmT [27.121.228.209])：2016/05/13(金) 10:14:08.77 ID:P2r0lY9u0.net

何だかんだでイカに落ち着く

31 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 57f2-a45h [49.243.252.54])：2016/05/13(金) 12:43:38.69 ID:puIC/m9p0.net

イカ臭い兄貴乙！

32 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 1cec-MTTD [121.84.223.59])：2016/05/23(月) 13:45:09.81 ID:GwrNZvyv0.net

ガシラやな

33 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 7ba2-kHkB [220.98.9.157])：2016/05/29(日) 14:29:52.77 ID:xRrk749J0.net

ﾎｳﾎﾞｳ

34 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [106.181.12.229])：2016/05/31(火) 03:04:36.12 ID:MDQQnEyia.net

コノシロ

鱧みたいに骨切りして食ったらびっくりするくらい美味かった
骨切りはガリガリ君の棒を2本並べて使うと誰でも上手く出来る

35 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [182.251.243.12])：2016/05/31(火) 09:36:25.34 ID:QmraiCcqa.net

コノシロって普通に大衆魚なんだが食わない地域の人か？

36 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Saff-khAS [113.149.231.228])：2016/06/01(水) 02:03:01.88 ID:kiYDtVPXa.net

フグ並に皆捨ててくよ

37 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｯ Sdff-khAS [49.98.48.214])：2016/06/01(水) 05:22:27.70 ID:V9HQJzPdd.net

うちらのほうも普通に捨ててたわ･･･

38 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 132f-EbzQ [126.203.184.32])：2016/06/01(水) 18:53:55.47 ID:Jojh22vZ0.net

コノシロは多摩川下流域で釣れて刺身で食うとかかんがえたこと無かったな
12センチのルアーにも食いついてくる

39 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [182.251.243.39])：2016/06/01(水) 19:48:52.90 ID:5v/OXRC8a.net

ルアーが12センチか
コノシロが12センチなら銀座で食えば2貫1000円は取られるぞ

40 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 87b4-qe4s [125.15.248.141])：2016/06/01(水) 20:24:21.10 ID:68SYvq4/0.net

ルアーでしかコノシロを知らない

41 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ b38c-hCRv [118.0.70.100])：2016/06/01(水) 21:58:59.03 ID:NshEJZmo0.net

シンコ　→　コハダ　→　コノシロ

出世魚だな

42 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [182.251.243.1])：2016/06/01(水) 22:05:47.85 ID:WgxeG97Ea.net

銀座の寿司屋に飛び込んで
美味しいコハダを探してるんです！と言ったら
寿司職人のファイティングスピリッツが沸々と湧いてきて最高のコハダを出そうと頑張る
↓
食った後に微妙な顔でニッコリ笑いながら
また来ますと言えば一人の寿司職人を抹殺できる

43 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [36.13.37.240])：2016/06/01(水) 22:42:14.08 ID:71m0HFlYa.net

酢締めの仕込みが終わってる段階からどこまでファイティングスピリッツを引き出せるのだろうか

44 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa7f-khAS [182.251.243.7])：2016/06/01(水) 23:10:57.99 ID:OMw0ifmqa.net

仕込みはタマゴと一緒で終わってるだんかいでしょうが

45 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d7f9-khAS [153.201.210.77])：2016/06/01(水) 23:53:06.17 ID:Tuw4Oy7N0.net

シンコ袋詰め買って調理して食ったことあるけど
100匹くらいいて死にそうになった思い出
ねだんバカに高かったなー。

46 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ b26d-jzyo [111.103.90.156])：2016/06/02(木) 00:15:57.37 ID:FWyCC3Zr0.net

新子なんて春先にロクな魚が無い東京湾で珍重されてるだけでたいして美味くも何とも無い。

47 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa21-ud2d [182.251.243.7])：2016/06/02(木) 00:28:56.21 ID:aLSPNDWma.net

>>46
それを美味くするのが腕じゃないの
素人仕事と同じで金取れるわけないじゃん
魚屋行っても同じ結果なら料理人はいらん

48 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa21-4qA/ [182.251.251.18])：2016/06/02(木) 20:41:32.18 ID:1ki5bpJla.net

シマアジ

49 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ f4bb-ChPp [113.41.122.62])：2016/06/03(金) 06:28:13.40 ID:H0T5fnJz0.net

サバ、ホッケ、ニシン
どれも足が早いのがネックだけど、美味

50 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 196f-bV/G [118.86.27.35])：2016/06/03(金) 20:06:17.79 ID:7oCDauwi0.net

シマアジ
カイワリ

51 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sdb8-aWRN [49.104.22.100])：2016/06/06(月) 09:58:36.30 ID:vvjrsLBgd.net

魚はシマアジ
その他はアオリイカ

52 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 9ec2-ud2d [219.125.33.100])：2016/06/06(月) 11:46:05.12 ID:qO5WcM3/0.net

旬のイサキは中々のもんだな
ノドグロ以上の脂の乗り
釣り人しか味わえんのが難点か

53 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 9de2-Eb/7 [122.22.130.32])：2016/06/06(月) 16:13:51.30 ID:vy7Bl7s00.net

ウメイロも好きだけどな
アオダイとか外道で来ると美味しいので嬉しい
逆にシーバスが高級魚と言われる理由が判らん
あんなの美味しいか？

54 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ fc28-JAxq [121.3.193.78 [上級国民]])：2016/06/06(月) 16:30:06.31 ID:8zuPhQD20.net

>>53
シーバス、旨い個体は旨いが滅多にお目にかかれない。

55 ：名無し三平 (ﾗｸｯﾍﾟ MM39-ud2d [110.165.130.158])：2016/06/06(月) 16:41:45.10 ID:JqCWfRBpM.net

ヒラスズキだったら旨いよな
食ったことないけど

56 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa21-ud2d [182.251.244.14])：2016/06/06(月) 20:43:43.86 ID:fzQNYLP3a.net

福岡だがスズキが悪名高いチヌスズキがまずかったことは一度も無い

57 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa21-ud2d [182.251.244.14])：2016/06/06(月) 20:44:12.26 ID:fzQNYLP3a.net

最初のスズキはナシで

58 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sdb8-ud2d [49.104.46.174])：2016/06/06(月) 23:06:29.81 ID:ED5TFCPRd.net

海の綺麗な所で釣れる60センチ位の
ヒラスズキって旨いの？
旬はいつ頃？

59 ：名無し三平 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK6d-rbBS [KwY1Gsb])：2016/06/07(火) 06:05:44.92 ID:QiO2DeOOK.net

だいたい綺麗なとこにしかいないからヒラスズキ
旬は冬。

旨いけど比較して旨い白身魚は他にもいるからな。
上質な白身がいっぱい取れて、食材としては優秀。

60 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp89-hI2V [126.245.29.20])：2016/06/07(火) 09:55:14.62 ID:/KGLoAzNp.net

あえて言おう！
サバであると！

61 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 9de2-Eb/7 [122.22.130.32])：2016/06/07(火) 11:14:32.80 ID:s1WDxFqa0.net

シーバスを食うという選択肢が無い＾＾；

62 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp89-jzyo [126.254.75.220])：2016/06/07(火) 14:04:43.05 ID:sNbvYbWkp.net

俺も食おうと思わない
リリースもしくは欲しい人が近くにいればあげる

63 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa21-ud2d [182.250.251.41])：2016/06/07(火) 14:51:50.90 ID:5iC1er52a.net

寄生虫怖いけど
サバの刺身うまいよなぁ
身自体の旨味が濃いって感じで

64 ：名無し三平 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK6d-rbBS [KwY1Gsb])：2016/06/07(火) 15:45:33.02 ID:QiO2DeOOK.net

スズキとヒラスズキは
全くとは言わないけど、かなり違うよ。

旬も真逆だし

身のキメ細やかさはヒラスズキのが上。
スズキはなんか繊維がざっくりしてる。

65 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp89-hI2V [126.245.28.224])：2016/06/07(火) 15:58:33.25 ID:qoIIJgJcp.net

ふふふふっ
圧倒的じゃないか、サバの旨味は

66 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 1c53-ChPp [153.186.158.119])：2016/06/07(火) 16:01:53.09 ID:fAHB6PUx0.net

俺は福岡だから寄生虫心配ない
どっちかというとイカに多い

67 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ df70-zAhY [124.99.115.119])：2016/06/08(水) 09:00:24.71 ID:Wzh/B2BQ0.net

油断するなよ！

68 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sd4f-E8JL [49.104.5.97])：2016/06/10(金) 01:06:40.04 ID:2zCA98SOd.net

>>66
無知ですまん
福岡は寄生虫の心配要らないって何でだ？

69 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 87f9-jNGR [153.201.210.77])：2016/06/10(金) 01:19:11.84 ID:tcAnvLkF0.net

ライギョ

70 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 874d-jNGR [153.152.118.81])：2016/06/10(金) 05:58:26.35 ID:SqBH8FoQ0.net

>>68
鯖がアニサキスを持つ確率(保虫率)は棲息域によって変わる
太平洋側一帯の保虫率は１００%に近いくらい高いが、日本海側、特に九州北部西部辺りの保虫率は非常に低い
うろ覚えで書いてるので、詳しくはぐぐってくれ

71 ：名無し三平：2016/06/10(金) 08:52:32.31 .net

保虫率でなく種類が若干違って、内臓には居るけど宿主の死後、身に移動するかしないかの違いだったような
今度内臓見てみるわ

72 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ bf29-L+Ef [223.134.149.66 [上級国民]])：2016/06/10(金) 09:03:10.94 ID:nNEOzw3p0.net

>>70
なんで、こういう適当なこと書けるの？

>>71
まああってる

73 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8353-7xHu [180.38.191.221])：2016/06/10(金) 10:34:10.95 ID:5jPuWtqd0.net

>>68
原因はよくわからないが福岡の鯖は当たらない
だから庶民が普通に生の鯖を食べる
スーパーでも普通に刺身売ってるし、居酒屋にもある
２０年以上住んでるが鯖で当たった話を回りでは聞かない
イカはたまに聞くし、実際捌いたら出てくる

74 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 3b0e-jNGR [218.110.117.225])：2016/06/10(金) 10:56:48.59 ID:lBYYWKIT0.net

九州者がヒスタミンやアニサキスに高い耐性を持つ説。

関東の鯖でシメサバを造っているのを見た九州者が、表面ぐらいしか漬かってない状態で食わせろと言い出して、寿司屋が渋々ながら提供してくれた。
九州者は全くの無事だったが、一緒に食った親父は一晩中苦しんで病院に駆け込んだ。

75 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8353-7xHu [180.38.193.247])：2016/06/10(金) 11:13:05.29 ID:79o27W2h0.net

まじかｗ

76 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sd4f-E8JL [49.104.7.232])：2016/06/10(金) 15:12:03.96 ID:QnmTCAWZd.net

こちら大分だけど鯖で当たった話はあまり聞かない
九州は比較的安全なんだろうね
親切に教えてくれた方ありがとう

77 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ bbe2-r6GD [122.22.130.32])：2016/06/10(金) 15:59:11.65 ID:3r4Cd07V0.net

最終的にサバになってるね
サバは釣り人しか生でくえね〜んだぜ〜
すげ〜ｗｗｗ
って自慢でサバなんだろうな
ゴールはサバと決まってるならこんなスレ要らないと思うけど＾＾；

78 ：名無し三平：2016/06/10(金) 15:59:57.61 .net

同じく福岡だけどサバに当たったって話は一度も聞いたことない
テレビで鶴瓶が泣きながら食べてるの見てどんだけーって思ってた

カキなら5回ほど当たったけどね
内4回はマーライオン状態で二度と食べるかと思った
急性マーライオンは突発的にブシャーッといくからたちが悪いわ

79 ：名無し三平：2016/06/10(金) 16:44:50.35 .net

>>77
そういう穿った見方はもうういいよ

80 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 3b0e-jNGR [218.110.117.225])：2016/06/10(金) 16:58:58.75 ID:lBYYWKIT0.net

俺は親父が苦しんでるのを見てからはシメサバも食えないぜ。

自分の釣る魚で刺身が美味しいのは自分のメインターゲットのヒラマサと外道のカンパチかな。磯で遊びで釣るイサキとタカベなんかも美味しい。
最近やらないけど投げ釣りのネズッポやクサフグも美味いな。

ナンバーワンはシマアジかな。釣ったことはないけどw

81 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8b2f-zoFs [126.203.184.32])：2016/06/10(金) 20:10:11.02 ID:O4VK44xK0.net

釣り人しか生サバ食えないとか何処の貧乏人だよw
まあ俺は超高級店で食ってもあたるんだけどな
あれは体質もでかいみたいだぞ

82 ：名無し三平 (ｱｰｸｾｰ Sxd7-qy1H [126.154.23.23])：2016/06/10(金) 20:20:08.62 ID:28/veWB2x.net

しまあじに勝るものはない

83 ：名無し三平 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8f-jNGR [153.154.142.203])：2016/06/10(金) 20:59:31.22 ID:+FZ7K5lFM.net

わかった

九州人うらやます

84 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ ef7f-375j [219.109.99.72])：2016/06/10(金) 21:22:14.02 ID:dWWOws4E0.net

そんなもんサーモンにきまってるじゃん

85 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8b2f-jNGR [126.130.126.201])：2016/06/10(金) 21:33:29.30 ID:CYi4ZoUC0.net

>>84
味障降臨

86 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 5791-DvND [221.113.47.30])：2016/06/11(土) 08:16:21.87 ID:QEL7W+QN0.net

おにおこぜ

87 ：名無し三平 (ｻｻｸｯﾃﾛ Spd7-zoFs [126.255.132.42])：2016/06/11(土) 08:21:16.41 ID:B3XdyhQCp.net

>>85
俺もサーモン挙げる奴だけは許せない
あれは調理、加工してこそ美味い魚
スモークサーモンは激すこ

88 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 5791-DvND [221.113.47.30])：2016/06/11(土) 08:46:03.67 ID:QEL7W+QN0.net

べつにいいじゃん。
サーモンもおいしいよ
おれはメバルの刺身のほうがすきだけど

89 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sac7-jNGR [36.13.41.185])：2016/06/11(土) 23:22:11.62 ID:HiIRUKPza.net

サーモンは不味いだろー

90 ：名無し三平 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb7-pLXU [Fdg004S])：2016/06/12(日) 05:45:05.05 ID:O//DV8cCK.net

>>84はヒグマなんだろw

91 ：名無し三平 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb7-Wpx4 [KwY1Gsb])：2016/06/12(日) 06:51:56.95 ID:/MPPFw26K.net

実はヒグマはそんなに鮭が好きじゃない
サプリメントみたいなもの

92 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 57f8-MxNg [221.185.254.184])：2016/06/12(日) 13:50:21.89 ID:MS0vrR7u0.net

釣りたてのカツオ

93 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8b2f-jNGR [126.130.126.201])：2016/06/12(日) 14:47:50.21 ID:AQmDD/7A0.net

>>92
血抜きが大事！

94 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ eb9a-I1hv [182.50.166.138])：2016/06/12(日) 21:59:50.08 ID:RHwtzH8p0.net

基本生で食べない魚だから鯖。かと思ったけどホントに旨いんだよな
シマアジか鯖だな

95 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ bf29-L+Ef [223.134.149.66 [上級国民]])：2016/06/13(月) 02:36:30.72 ID:QDxYsFui0.net

鯖は場所、時期、個体差が激しい。
うまい鯖はマジで旨い。
皮付きを炙った方が好みだな。

96 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 9fb4-jNGR [119.170.146.101])：2016/06/13(月) 17:31:28.16 ID:BpGEGwEe0.net

焼いて煮付けてシメて干してトータル評価でやっぱ鯖が一番好きかも
安いからいつでも食べられるしね
イワシ、アジに僅差だけど勝ってる
本クエとかシマアジ、マグロなんかの高級魚も美味しいんだけどね
あんまり食べないしお値段的に美味しく感じてるのも俺はある

97 ：名無し三平 (ｽﾌﾟｰ Sdcf-L+Ef [1.72.8.161 [上級国民]])：2016/06/13(月) 18:08:13.07 ID:FGFf7Eoud.net

>>96
焼いて、煮付けて、旨い、安いってことは、それ、ノルウェー鯖なんじゃないの？
ノルウェー鯖は日本の脂の乗ったどんな鯖よりも、脂の含有量多いからね。
脂の無い鯖で、塩焼き、煮付けなんてパサパサし過ぎてどうしようもないよ？
ノルウェー鯖なら安定供給だから、いつでも煮付けを作れる。
逆にノルウェー鯖の刺身を食ってみたいな。

98 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sa97-DrNV [182.249.241.81 [上級国民]])：2016/06/13(月) 20:33:35.73 ID:9U2RGlZ8a.net

>>97
間違いなくノルウェー産！
自分で釣った鯖は漬け丼にしたけどそれはそれで美味しかった！
でも熱入れるたパッサパサだぁね

99 ：名無し三平 (ｱｳｱｳ Sac7-jNGR [36.13.60.204])：2016/06/13(月) 22:46:47.79 ID:P2LoYGXQa.net

なんでもいいから塩昆布にオリーブオイルを少し和えて刺身食ってみろ

100 ：名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 8b2f-jNGR [126.130.126.201])：2016/06/13(月) 23:28:00.64 ID:pjgA4vm00.net

>>97
良く理解されておるな