今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 194度目

おさかなくわえた名無しさん

最近のホテルでは、昼間の利用（デイユース）で朝食無料のサービスをしている所もある。
無料と聞くと出血大サービスのように聞こえるが、実際は食品廃棄ロスの低減に過ぎない。

ホテルの朝食は殆どがビュッフェなので、終了時間間際はどうしても利用者が少なくなって料理が余る。
だからといって終了時間前に料理を品切れ状態にすれば、数少ない終了間際の利用者から苦情がでる。

だからデイユースの開始時間を、朝食終了の１時間ほど前にして。デイユースの人が朝食終了時間間際に利用するようにする。
こうすれば料理も残りにくくなり、廃棄ロスも減らせる。

まさに“売り手よし” “買い手よし” “世間（社会）よし”の、三方よしの上手い商売だなと思う。