【SC玉子】出石そばをたべよう [873]+6枚目【とろろ】

969 ：()_() BattaMan ◆BatTa./JRw：2017/03/25(土) 03:03:59.92 ID:0d2hwKJpF

>>966
対馬ではハマチ＝養殖ブリ。　なるほどそれは知りませんでした。
魚の呼び方は地方地方で色々なので、勉強になります〜

大阪だと釣りの場合だと、1ｍ超えなきゃブリと呼んだら怒られるのですが、食物としてのブリは50cmくらいからブリって呼ばれてますね〜
ブリとハマチの境界線がどこにあるのか、正直微妙ｗ　売ってる値札でツバス・ハマチ・ブリ以外は見た事無いしｗ　ツバスは20ｃｍくらいの感じでしょうか。
関東だと、そもそもハマチという呼称が無かったんでしたっけか。

先日、40cmくらいの半身で「ブリ」って値札がついてるのを買いましたが、なんと500円ｗ
久しぶりにウロコはがし機を取り出して、一生懸命ウロコを剥がして切り身にすると、6人前の豪勢な切り身が取れました。
照り焼きにして美味しく頂きました〜ｗ　普段、魚のウロコは包丁で取るのですが、ブリはウロコが細かいので大変でした〜

削ぎ切りという手法は面倒なので、昔に一回だけやってから、あまりに効率の悪さに二度とやってませんｗ　上手な人は手早くやれるのでしょうが・・・
・・・しかし、色んなお魚の美味しさを、色んな調理法で堪能できることだけでも、日本に生まれて良かった〜ｗ

　　ヽ /　＜ﾃﾞｲｼ皿蕎麦ﾊ美味ｲ!!・・・ｚｚｚ
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