｢たかしへ。ｶｰﾁｬﾝお仕事行くから起きたらちゃんとご飯食べてね。唐揚げには鮒寿司ドレッシング掛けといたよ♪ J( 'ｰ`)し｣

水星虫 ★

ふなずし使ったドレッシング開発

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/otsu/20181107/2060001461.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

郷土料理「ふなずし」を使ったドレッシングを大津市の企業が開発しました。
ＰＲ活動の支援を行う大津市の越直美市長が、このドレッシングをかけたサラダを試食しました。

大津市では、今年度から観光の振興につながる食品や土産物の開発、それに体験イベントなどを
企画する民間企業をＰＲする取り組みを行っています。
この活動の第一弾として、越直美市長は７日の記者会見で、市内の企業が開発した郷土料理の
ふなずしを使った新しいドレッシングを紹介しました。

開発した企業によりますと、ドレッシングには乳酸菌を多く含み、ふなずしに詰まっている
塩水で炊いたごはん「飯（いい）」を主な原料としていて、酸味や塩分を生かしながらも
ふなずし特有のにおいを抑えることに成功したということです。

このドレッシングをかけたサラダを試食した越市長は、
「まろやかでコクがあり、ふなずしが苦手な人でも食べられると思います」と話していました。

市では、今年度中におよそ１０種類の特産品や体験イベントなどのＰＲ活動を支援し、
観光客のさらなる誘致につなげたいとしています。

11/07 17:10