ホリエモン「寿司職人なんて誰でも出来るw高校生でも握れるわ！あんな伝統いらねー」

1 ：Ψ：2019/01/04(金) 19:19:08.50 ID:I4A9a27N.net

堀江さんが考える「教育」について、今後の展望を聞きました。
「小・中学校や高校が行う教育の9割は意味がない」と言い切る堀江さんが、
あえて高校を作る理由とは？

堀江貴文
今度、高校をつぶすために高校を作ろうと思うんですよ。
教えるのではなくて、これから役に立つスキルを実践してもらう。
たとえば、寿司料理人コースを作ろうと思っていて。
ぶっちゃけセンスあるやつは、1日で寿司をにぎれると思うんですよ。下積みはいらない。
僕は自分でにぎっているけど問題ないし、職人の友達も多いけれど、みんなそう言っている。

飯炊きなんて炊飯器ですぐにできますからね。酢飯だってレシピが決まっているから、
ちゃんとしたお酢とか調味料とか調達してくればいい。

だから、実際に店を作って、高校生にめちゃくちゃうまい寿司をにぎらせようかなと思っていて。
高校生が寿司をにぎっているだけで、テレビ局などのメディアが飛びついてくる。
僕は高校生なんてただ若いだけじゃんって思っているけど、そこは利用させてもらうつもり。

これでミシュランの星を取ってやればいいでしょ。ミシュランもフェイクだけど、
既存の仕組みは全部利用しますよ。
高校生でも寿司でミシュランの星が取れるんだって事実ができれば、みんなの価値観が変わるから。
https://cybozushiki.cybozu.co.jp/articles/m001464.html
https://cybozushiki.cybozu.co.jp/images/1ae97e48a8469ea6afd9b52ecfec59a90cabe147.jpg

85 ：Ψ：2019/01/10(木) 11:25:52.36 ID:aozGmvfVh

握るだけじゃなくてネタの選択・仕入れや調理も考えると素人じゃ無理でしょう。
それと客がどこまで味が分かるかはさておいて、
自分が一級と考えるものを出そうとする心意気なんじゃないかと。