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釣りエサの定番「オキアミ」が食料危機を救う?
- 1 :きつねうどん ★:2019/10/17(Thu) 21:16:08 ID:CAP_USER.net
- 昔、ちょっとした好奇心で、大型熱帯魚や海水魚用の乾燥フードである「テトラクリル」という商品をつまみ食いしたことがあるが、これが意外とおいしかったのだ。
テトラクリルは「オキアミ」という小エビを使ったもので、オキアミは、一般的には釣りエサとして広く知られている。
が、じつはその資源量の多さや、まだ多用されていない資源ということから、各国で食用化の研究が進んでおり、かねてより注目されてきた栄養価の高い食材なのだという。
オキアミはオメガ3系脂肪酸を含み、抽出されるクリルオイルはサプリメントなどにも使用されているほか、アスタキサンチンが含まれることで抗酸化作用があるため、アンチエイジングや疲労回復、眼精疲労の改善にも役立つとされている。
文京学院大学・外国語学部の3年生7名は「食料危機の解決策としてのオキアミ活用」を研究テーマに、このオキアミの未利用資源としての有用性を実証し、食用として認知を向上させるため、東京都内の実店舗でのメニュー化を実施。
バター風味とオキアミの香ばしさが絶妙にマッチした「いも餅」やおつまみとしても楽しめる「焼きビーフン」、オキアミをふんだんに使った栄養満点な「パワーサラダ」などが期間限定で提供された。現在でも、文京区向丘の「表参道生春巻倶楽部」では「麻婆豆腐ライス」が継続メニューとして食べられるとか。
オキアミは、世界の食料危機を救う新たな未利用資源としての3つの条件、「1.資源量が豊富である、2.安価である、3.栄養価が高い」を満たしているという。身近にありながら宝の持ち腐れとなっていた食材を見直す時が来たようだ。
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Top image: © iStock.com/Tenedos
https://tabi-labo.com/292480/wt-fishing-okiami-next-food
- 2 :Ψ:2019/10/17(木) 21:20:51.36 ID:B6gQUecf.net
- 無くなるぞ
- 3 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:24:07 ID:pJqcgLUA.net
- 鯨が主食にするくらいだからな
- 4 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:24:33 ID:FkzPnT5p.net
- 50年以上前からいわれてるけどねかっぱえびせん位よ
- 5 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:24:49 ID:iPRYEuCx.net
- かき揚げが無難だろう
食った事ないけど
- 6 ::2019/10/17(Thu) 21:25:05 ID:7k4m0D2D.net
- >>1
Λ,,,Λ
( ^ω^)釣り用と食用とで同じなのか、別なのかわからんなぁ
Λ,,,Λ
( ^ω^)粒の大きさによって値段も違うし
Λ,,,Λ
( ^ω^)溶けても変色するのと、普通タイプでも変色しないのが有る
Λ,,,Λ
( ^ω^)食うには勇気がいるな
- 7 ::2019/10/17(Thu) 21:25:43 ID:7k4m0D2D.net
- >>5
Λ,,,Λ
( ^ω^)店で出る奴は食ってるだろ
- 8 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:32:41 ID:yRT3E+UW.net
- オキアミとミドリムシは50年ぐらい前から言ってるな
- 9 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:33:27 ID:zJ90T8Qs.net
- あんまり俺達の食材を有名にするなよ。
オキアミといえば、駅蕎麦のオキアミかき揚げだよ。
美味いんだよ。
- 10 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:33:32 ID:amiby7jF.net
- じゃ、オキアミを大量に喰うクジラの数を・・・・
- 11 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:35:29 ID:bwE6ebSd.net
- 赤潮とか最近聞かないな
- 12 :本家 子烏紋次郎:2019/10/17(Thu) 21:39:57 ID:UB98S/j6.net
- むかしは普通に売ってた 何故無くなったかずっと疑問だったな
かき揚げにすると香ばしくて美味い
- 13 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:40:31 ID:iPRYEuCx.net
- >>7
ゆで太郎がオキアミ使ってるなら食べてるかもw
普通の蕎麦屋なら桜海老のかき揚げくらいかな、食べるのは
- 14 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:42:23 ID:E/TiHIem.net
- >>1
南氷洋捕鯨が盛んだった昭和30年代から言われていた「オキアミ」の有効活用策
- 15 ::2019/10/17(Thu) 21:44:31 ID:7k4m0D2D.net
- >>13
Λ,,,Λ
( ^ω^)カップうどんは?
- 16 ::2019/10/17(Thu) 21:46:41 ID:7k4m0D2D.net
- >>12
Λ,,,Λ
( ^ω^)釣具店では1角3?600円とか800円
- 17 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:47:11 ID:iPRYEuCx.net
- >>15
カップ系は食べないけど、
もしかしてインスタント系は全部そう?
- 18 :Ψ:2019/10/17(Thu) 21:49:01 ID:NZZBHpx6.net
- クジラのご飯がなくなったらかわいそう
- 19 :Ψ:2019/10/17(木) 21:52:31.31 ID:AVghXBWZ.net
- 静岡で売ってるやつだろ
- 20 :Ψ:2019/10/17(木) 21:53:43.94 ID:xDcx3rc+.net
- 釣具屋で撒き餌用のは食うなって言われてるな
- 21 :本家 子烏紋次郎:2019/10/17(Thu) 21:57:56 ID:UB98S/j6.net
- >>16
俺はおととじゃないからな バーカ
- 22 ::2019/10/17(Thu) 21:58:36 ID:7k4m0D2D.net
- >>17
Λ,,,Λ
( ^ω^)わざわざサクラエビとか高価なものは使わないと思うよ(想像)
Λ,,,Λ
( ^ω^)安定して年中使えるからね、オキアミ
- 23 ::2019/10/17(Thu) 21:59:26 ID:7k4m0D2D.net
- >>21
Λ,,,Λ
( ^ω^)おととってなんや?
- 24 :Ψ:2019/10/17(Thu) 22:00:59 ID:JEDUaYUI.net
- それならシロナガスクジラ猟は解禁やな
- 25 ::2019/10/17(Thu) 22:03:01 ID:bQzZw0kJ.net
- エビセンでも判らないだろ。
- 26 :Ψ:2019/10/17(Thu) 22:06:17 ID:iPRYEuCx.net
- >>22
なんだって?!
‥ま、まあ美味けりゃ良し!
- 27 ::2019/10/17(Thu) 22:10:46 ID:D0qtFoAl.net
- 要は小さいエビだからね
お好み焼きとかかき揚げに生地にたっぷり入れるとウマウマ
- 28 :Ψ:2019/10/17(木) 22:14:22.22 ID:8lZjoN+z.net
- オキアミはエビじゃなくてプランクトン
- 29 : :2019/10/17(木) 22:14:54.93 ID:7k4m0D2D.net
- >>27
Λ,,,Λ
( ^ω^)シッタカの理屈をこねる奴は
< ヽ`∀´ >「オキアミはエビではなくプランクトンニダ」
Λ,,,Λ
( ^ω^)って言い出す奴が居るんだよな、エビなのに
- 30 : :2019/10/17(木) 22:15:38.82 ID:7k4m0D2D.net
- >>28
Λ,,,Λ
( ^ω^)おぅ、早速湧いて出たか
- 31 :Ψ:2019/10/17(木) 22:16:54.45 ID:i2DvCvr/.net
- 韓国では普通に有ったな。
塩味が足りないならオキアミの塩辛で味の調整をしてた。
- 32 ::2019/10/17(Thu) 22:23:02 ID:Mt4GzHEX.net
- こういうものは、こっそりと食べるべき。
世界に向けて大々的に宣伝すると、乱獲で資源が枯渇する。
「魚が美味しい」「魚が健康にいい」なんて世界中に紹介した愚か者のせいで、
乱獲で枯渇して、庶民が食べられない高級品になってしまった。
- 33 ::2019/10/17(Thu) 22:33:14 ID:fXDFlURO.net
- エビアレルギーだけどオキアミもアレルギー出るのかな
出るとすると食糧危機で生き延びられる選択肢が一つ減っちゃう
- 34 :Ψ:2019/10/17(木) 22:54:06.78 ID:w+Zi6gWL.net
- フィリピンのバゴーンに似てるよな エビだかクラプトンだかは美味ければいいよ
- 35 :Ψ:2019/10/17(Thu) 22:56:41 ID:ApmUZ8oN.net
- 俺は子供の頃に
親父と釣りに行ってよくオキアミ食べながら釣りしてた
アレ結構旨いよ
- 36 : :2019/10/17(木) 23:11:20.80 ID:7k4m0D2D.net
- >>35
Λ,,,Λ
( ^ω^)生をか? ボイルか?
Λ,,,Λ
( ^ω^)どっちにしろ、製造過程が人間用じゃないので病気になるかもしれんぞ
Λ,,,Λ
( ^ω^)綺麗に洗わない丸ノコなんかでカットして、その辺に転がしてから袋詰めするからな
- 37 :Ψ:2019/10/17(木) 23:11:41.48 ID:QQMgyz/h.net
- 最終的には毎時一センチとかゆっくりと進むベルトコンベアの上で
ミドリムシやスピルリナとかを培養するスタイルになると思う。
- 38 ::2019/10/17(Thu) 23:16:12 ID:7k4m0D2D.net
- >>37
Λ,,,Λ
( ^ω^)ウンコを食うミミズじゃダメなのか?
- 39 ::2019/10/17(Thu) 23:18:12 ID:7k4m0D2D.net
- Λ,,,Λ
( ^ω^)ああ、もう時期グレ釣りシーズンだな
- 40 :Ψ:2019/10/17(Thu) 23:23:34 ID:AehwYx5m.net
- >>35
釣り用のイクラは食べたことある
- 41 ::2019/10/17(Thu) 23:30:10 ID:7k4m0D2D.net
- Λ,,,Λ
( ^ω^)でもカキ氷用の天然氷ってのも
Λ,,,Λ
( ^ω^)嘘の様だが、汚い池に張った氷を切って
Λ,,,Λ
( ^ω^)土足のまま氷を切ったりしてるんだよな
Λ,,,Λ
( ^ω^)オキアミと大差無いか
- 42 ::2019/10/17(Thu) 23:32:32 ID:pil8h1C6.net
- オキアミも不漁で高騰してるじゃん…
- 43 :Ψ:2019/10/18(Fri) 00:28:51 ID:rgy/fx8U.net
- >>41
あなたちょっと凝り固まってるね
可哀想で気の毒
- 44 :Ψ:2019/10/18(金) 01:18:02.97 ID:qF1Wc+wM.net
- >>14
おっさんからすると懐かしいw
昔はよく言われてたな、今の昆虫食的なポジションで
- 45 :Ψ:2019/10/18(金) 01:31:47.88 ID:BRgH9x35.net
- 佃煮で売ってるアミエビとは別種なんだろ
- 46 ::2019/10/18(Fri) 05:09:12 ID:270+jzIk.net
- 通風にはなりそう
- 47 :Ψ:2019/10/18(金) 05:23:21.58 ID:OnYoSj+v.net
- >>1
オキアミの養殖ができないのかねぇ。
- 48 : :2019/10/18(金) 06:18:00.14 ID:pPRbnSO7.net
- >>43
Λ,,,Λ
( ^ω^)ん? おまえ実態を知らんのか?
Λ,,,Λ
( ^ω^)外で草が生えたり落ち葉が泳いでいたり、犬の糞が有ったりする
Λ,,,Λ
( ^ω^)普通の池に氷を張らせて、それを切り出しているんだぞ
Λ,,,Λ
( ^ω^)天然氷
Λ,,,Λ
( ^ω^)逆に保健所は取り締まってほしいわ
- 49 : :2019/10/18(金) 06:19:42.95 ID:pPRbnSO7.net
- >>47
Λ,,,Λ
( ^ω^)通常は南極付近など冷たいところに住んでいるんだぞ
- 50 ::2019/10/18(Fri) 15:14:14 ID:8SIFn7Xf.net
- 「アミ」の佃煮は昔からあるだろ
- 51 ::2019/10/18(Fri) 19:37:30 ID:r6UvPLpU.net
- アミエビとオキアミ混同してて草。
- 52 ::2019/10/19(Sat) 14:03:19 ID:7JXpE/vr.net
- お魚
- 53 :Ψ:2019/10/21(月) 08:10:53 ID:RlnRjWUs.net
- 立ち食い蕎麦の春菊かき揚げはこれが入っていて美味い
- 54 :Ψ:2019/10/21(月) 11:04:33.48 ID:n45ZXR4Y.net
- クジラ間引かないと
- 55 :Ψ:2019/10/22(火) 21:50:08.48 ID:7Sgf7k4x.net
- 日清が謎エビを作りそう
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