家系ラーメンの家系ってなに？

1 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:07:56.50 ID:eisb3ZOx.net

教えて

2 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:08:42.61 ID:cty7OqhQ.net

家庭の味

3 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:09:52.25 ID:O+BSp8Dd.net

イェッタイガー🐯

4 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:11:30.12 ID:eqb3NAlY.net

よく知らんけど大元が○○家って店だったんだろ、そっから似たようなラーメン出すのが派生してった

5 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:13:49.49 ID:tvAPjct2.net

大元が吉村家？でそこからのれん分けした店が「家」を店名に付けるようになったから家系と呼ばれる

6 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:13:54.16 ID:fVGJb35X.net

>>1
ここラブライブ板なんですけど
ヤフー知恵袋にでも行けよ池沼

7 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:14:27.09 ID:inIoUaxW.net

ggrks

8 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:14:49.62 ID:nJo2BrkW.net

家系ラーメンの元祖の店の名前が吉村家でそこから暖簾分けした店がみんな杉田家とか寿々喜家みたいな家で終わる名前になっていったから

9 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:15:58.68 ID:iBn/LNKW.net

>>6
地域がね…

10 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:16:06.01 ID:NCuGS/MR.net

>>5
さすが家だな
ちなみにその吉村家は今も横浜で絶賛営業中だよ
(しうまい要素)

11 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:20:20.43 ID:sWiibmr7.net

吉野家？

12 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:23:27.76 ID:uwfFljo3.net

吉村家常に行列だからきちぃわ

13 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:26:15.38 ID:g3L40XNY.net

すいませんスレ立て代行お願いします

タイトル 海水うますぎワロッタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

本文 水とナトリウムとマグネシウムと硫黄とカルシウムとカリウムと臭素と
炭素と窒素とストロンチウムとホウ素とケイ素と酸素とフッ素とアルゴンと
リチウムとルビジウムとリンとヨウ素とバリウムとモリブデンとウランとバナジウムと
ヒ素とニッケルと亜鉛とクリプトンとセシウムとクロムとアンチモンとネオンとセレンと銅と
マンガンとイットリウムとジルコニウムとタリウムとタングステンとレニウムとヘリウムと
チタンとランタンとゲルマニウムとニオブとハフニウムとネオジムと鉛とタンタルと銀と
コバルトとガリウムとエルビウムとイッテルビウムとジスプロシウムとガドリニウムと
スカンジウムとセリウムとプラセオジムとサマリウムとスズとホルミウムとルテチウムと
ベリリウムとシリウムとユウロピウムとテルビウムと水銀とロジウムとテルルとパラジウムと
白銀とビスマスと金とトリウムとインジウムとルテニウムとオスミウムとイリジウムとラジウム
しか入ってない安心感

14 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:34:32.55 ID:SIod28Iv.net

黒澤家

15 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:36:05.65 ID:YlUcxyWr.net

両親が別々に家系ラーメン屋の店主で子供も家系ラーメン始めたら家系ラーメンの家系やろ

16 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:43:50.58 ID:NCuGS/MR.net

>>15
子供「ねえ？なんでお父さんとお母さんは一緒にお店をやらないの？」

17 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:45:06.95 ID:W/YBB/Z1.net

>>15
？

18 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:47:32.03 ID:NCuGS/MR.net

>>17
これは家系(いえけい)ラーメンと家系(かけい)をかけたギャグで…

19 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:48:45.26 ID:CfBmbJZ2.net

>>18
説明しなくていいから……

20 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:50:08.91 ID:/OMcAmgg.net

次郎行くわ

21 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 14:53:43.63 ID:F3BV4hDR.net

>>18
うっわー😫

22 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:00:41.44 ID:pDcpyGP1.net

サンマー麺だけあればいい

23 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:01:04.25 ID:SSEQq7xS.net

吉村家って凄い並んでる様に見えるけど店の中割と人数入るし回転も遅いわけじゃないから見た目ほど長い時間は並ばないんだよな
吉村家のラーメンを考案するにあたってラーメンショップのラーメンを参考にしたんじゃないかっていう説もあるね

24 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:04:20.82 ID:mk6avbcw.net

ラーメンショップって全然店によって味が違うらしいね

25 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:05:55.94 ID:SSEQq7xS.net

>>24
素材が同じなら後は任せるよってスタンスだからね
王将と似たようなもの

26 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:30:49.07 ID:1h+f3gc8.net

家系は塩ラーメンが上手ければ当たりと聞いたことあるけど

27 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:36:36.84 ID:SIod28Iv.net

>>22
さかな？

28 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 15:43:43.54 ID:jb6TIFlg.net

小原家でしょ

29 ：名無しで叶える物語(茸)：2020/04/22(水) 15:56:08 ID:r+NrlWBj.net

https://i.imgur.com/k9egyXl.png

30 ：名無しで叶える物語(茸)：2020/04/22(水) 16:05:04 ID:GEYjrl6W.net

この系列の店が〜家って名前ばっかりだから今

31 ：名無しで叶える物語(しうまい)：2020/04/22(水) 17:20:42 ID:SlzMesRv.net

厚木家うまいよ

32 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/22(水) 17:22:36 ID:S6xrcjIe.net

house系

33 ：名無しで叶える物語(光)：2020/04/22(水) 17:30:31 ID:BS0CdGMU.net

高海家
焦がしみかん豚骨ラーメン

34 ：名無しで叶える物語(えびふりゃー)：2020/04/22(水) 19:10:04 ID:S7L0MLFp.net

家系と二郎系は別物なの？

35 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 19:19:44.21 ID:tvAPjct2.net

次郎→もやし山盛り
家系→ほうれん草が入っている

36 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 19:34:27.99 ID:cty7OqhQ.net

食べたことないから意識高い系を想像してしまう

37 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 19:37:37.13 ID:Gsso9bAM.net

家系はまだラーメンだけど二郎はラーメンとは違う食べ物

38 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 19:39:57.71 ID:SSEQq7xS.net

>>31
その界隈なら源絆家と少し離れるけど竜家も美味い

二郎はラーメンにあらず二郎という食べ物だから

39 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/22(水) 19:43:49 ID:YlUcxyWr.net

東京横浜近辺は家系と二郎インスパイア増えすぎや

40 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/22(水) 19:49:04 ID:5kWJRgTB.net

>>34
二郎系...豚肉、豚骨、キャベツの芯などを煮出したスープに、日清製粉の強力粉オーションを使用したゴワゴワワシワシの太い平打ち麺を合わせたラーメン
かえしに使う醤油は千葉県の柴崎味噌醤油店製造カネシ商事販売の専用醤油を使うことが多い
もやしなど野菜がドカ盛でニンニクと豚の背脂をトッピングする

家系...豚骨、拳骨ダシなどを煮出した白濁した濃厚なスープとかえしに醤油ダレを合わせたラーメン
仕上げに鶏皮から抽出した鶏油をかけたもの
野菜は主にほうれん草
麺は大田区の酒井製麺の太く短めな麺が特徴

家系のスープは白濁しているが、二郎系は白濁していない

41 ：名無しで叶える物語(しうまい)：2020/04/22(水) 19:49:59 ID:SSEQq7xS.net

>>39
横浜近辺というか神奈川で家系ラーメンが多いのはしゃあないと思う
工場系のスープが出る様になって東京に限らず色々な県で家系は増えたな

42 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 20:05:55.52 ID:fBmRqckc.net

酒井製麺つかってる店にしか行かない
セントラルキッチン系はクソ食らえと思ってる

43 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 20:33:50.52 ID:t6vjo2N+.net

山岡家は家系ではない

44 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 20:45:33.99 ID:78Ofy6xI.net

>>39
北国は家系全然ないから遠征する度に店が多くて羨ましいわ

45 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 21:39:57.79 ID:jGFpQ6QC.net

>>44
新潟だか富山になかったけ

46 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 21:40:28.87 ID:jGFpQ6QC.net

>>34
すがきやでもたべてろよ・・

47 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 21:41:15.62 ID:jGFpQ6QC.net

沼津にも沼津家ってのがなかったけ

48 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 21:41:46.21 ID:jGFpQ6QC.net

>>23
たしかに
ならんでも20分くらいかな
関内二郎のがまだ並ぶ

49 ：名無しで叶える物語：2020/04/22(水) 21:45:47.76 ID:Mef0IAZG.net

>>47
沼津には魂心家があるよ

50 ：名無しで叶える物語(あゆ)：2020/04/22(水) 22:10:50 ID:lMmuKHKT.net

沼津だったら◯福でも食ってろよ

51 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/22(水) 22:16:12 ID:F25gtB2P.net

>>49
そこはパチモンのクソだから近づくな

52 ：名無しで叶える物語(SB-Android)：2020/04/22(水) 22:21:21 ID:Q/fyCF4A.net

要素庭死んだんか

53 ：名無しで叶える物語(中国地方)：2020/04/22(水) 22:21:46 ID:1h+f3gc8.net

>>48
関内二郎は女性客が多いからな
そして最近、横浜の外人選手がラーメン屋でこんなに並ぶなよと苦言を呈してた

54 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/22(水) 22:22:27 ID:5kWJRgTB.net

>>45
新潟のほうが美味いラーメンたくさんあるだろ
生姜醤油とか燕三条系とか

いつか本場の青島食堂行ってみたい

55 ：名無しで叶える物語(家)：2020/04/22(水) 22:33:39 ID:78Ofy6xI.net

>>45
すまん、北海道なんだ…
山岡家ならどこでもあるんだけどな…

56 ：名無しで叶える物語(らっかせい)：2020/04/22(水) 22:48:18 ID:lc6zEvwZ.net

https://i.imgur.com/yki2l9V.jpg
これぞ吉村家

57 ：名無しで叶える物語(らっかせい)：2020/04/22(水) 22:49:11 ID:lc6zEvwZ.net

昨日久しぶりに千葉の杉田家行ってきたが
ゴイスーウマンコだったお

58 ：名無しで叶える物語(しうまい)：2020/04/22(水) 22:56:17 ID:MycVk1uM.net

いえけ？

59 ：名無しで叶える物語(家)：2020/04/22(水) 23:14:30 ID:4TtkASU2.net

家系ザーメンってなに？

60 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 00:04:56.54 ID:nG0Fc3o+.net

>>59
お前がティッシュの中に排出してるそれだよ

61 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 02:29:04.10 ID:iAdlTeFr.net

看板が赤くて書体がうるさい所は基本パチモン
カウンターにきゅうりのキューちゃんが置いてある所じゃないと認めない

62 ：名無しで叶える物語(もこりん)：2020/04/23(Thu) 03:14:04 ID:f+4FINmM.net

>>55
札幌なら北大病院のそばに「家家家（やーやーや）」ってのがあるな

63 ：名無しで叶える物語(しうまい)：2020/04/23(Thu) 03:15:51 ID:4IaRydkD.net

>>61
吉村家直系でもきゅーちゃんなんか置いてなく無いか？
武蔵家とかその辺だっけ？

64 ：名無しで叶える物語(もんじゃ)：2020/04/23(Thu) 12:29:13 ID:x58ksgxf.net

>>54
遅レスですまんが地元新潟民やけど青島なんぞ大したことないぞ
燕三条系元祖と言われてる杭州飯店これはガチで上手いから行っとけ

65 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 12:55:35.73 ID:BeMQvbDD.net

>>56
石川さん…

66 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 21:59:20.51 ID:3yc+/adk.net

>>64
そうなんだ
燕三条系だと蒲田にある『潤』によく行くよ
潤もアッチにあるんでしょ？

67 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 22:07:44.87 ID:FxIDFM9S.net

吉村家のカップスープ出てるな

68 ：名無しで叶える物語：2020/04/23(木) 22:36:21.77 ID:fi5W0+nN.net

>>66
64だけど、潤も新潟の燕が発祥やね
最近では県外ナンバーもよく見るようになったから燕三条系が割と認知されてるようで嬉しいのはある

69 ：名無しで叶える物語：2020/04/24(金) 06:52:30.95 ID:DQkcJ87z.net

【外食】家系ラーメンはなぜ全国に広まったのか？総本山「吉村家」創業者が明かす“魂”の40余年
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1587649295/1

70 ：名無しで叶える物語：2020/04/24(金) 11:04:58.17 ID:db/cS/xs.net

家系は吉野家しかいかない

71 ：名無しで叶える物語(ゾウガメ)：2020/04/24(金) 19:16:06 ID:Z0q5bryP.net

>>63
武蔵家がそうだね
スープが店炊きだから美味しい

72 ：名無しで叶える物語：2020/04/24(金) 23:32:40.25 ID:fKidl3g/.net

>>71
ご飯無料で更におかわりも無料ってのが武蔵家はでかい
それがあるだけでいく理由になるわ

73 ：名無しで叶える物語：2020/04/25(土) 15:58:44.60 ID:APHuDi4i.net

吉村家(よしむらけ)の親父が自分家のラーメンで店始めた
あのテイストのラーメンが家系

74 ：名無しで叶える物語：2020/04/25(土) 23:31:13.35 ID:x2EqM062.net

職場の知り合いが吉村家が入っているビルの上に住んでる
その人の親だか親戚だかがそのビルのオーナーらしい

75 ：名無しで叶える物語：2020/04/25(土) 23:38:17.35 ID:IDJOYYYG.net

隙あらば

76 ：名無しで叶える物語：2020/04/26(日) 00:04:11.05 ID:f6G4mBOh.net

吉村屋食べると、その他の有象無象の家系（笑）が糞まずくて食えなくなるよ

77 ：名無しで叶える物語(しうまい)：2020/04/26(日) 02:27:12 ID:hYJlguPv.net

今の吉村家を本物(笑)とすると本物の家系はこの世に唯一となる
直系でも今や似ても似つかない
そのくらい吉村家って世に言う家系とは程遠いものになってるぞ