【牛丼】すき家バイトスレ 牛丼9杯目

1 ：FROM名無しさan：2018/07/08(日) 14:04:47.35 ID:wB30cZrU.net

【すき家】バイトスレ牛丼9杯目【客入店厳禁】

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バックヤードにつきお客様の入店は
固く固くお断りしています

前スレ
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2 ：FROM名無しさan：2018/07/08(日) 18:26:22.77 ID:ruDPzGuA.net

東大阪菱屋東店

3 ：FROM名無しさan：2018/07/09(月) 22:29:51.33 ID:pnwRMGY9.net

丑の日始めてだけど5オペとか意味あるんか？

4 ：FROM名無しさan：2018/07/09(月) 23:32:28.85 ID:zJ8iWL1r.net

丑の日だけ人数増やすという無能バカゼンショ

5 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 04:58:27.89 ID:OcqZ33gQ.net

給料増えないからシフト入れないわ
普段の数倍忙しいのわかりきってるし

6 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 08:17:05.34 ID:OcqZ33gQ.net

マクドナルドの使い回し疑惑が軽く盛り上がってるけど
お前らの店って客が使わなかったタマゴとか海苔、袋調味料ってバッシングした後捨ててる？
ヘルプ行ったら汚れてなければ捨てないで、たまごは洗えばきれいになるとか言われて驚いたんだけど

7 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 08:37:26.47 ID:ApMAizbS.net

わざわざゼンショーが少し儲かるためにクレーム来る可能性のあることしませんわ

8 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 08:44:26.63 ID:bL6BPzUy.net

勿体ないなーと思うけど、捨てるよね。
山椒だのワサビだの、カツブシも使わない人沢山居るよね。

ただ、その分まで含んだお代は貰うわけだし、一度お客に渡した物を使うなんて危なすぎでしょ。

卵は、水に濡れると菌がわき易くなる。
色々アウトなヘルプ先やな。

9 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 09:18:28.73 ID:cMhS7Cdt.net

普通に捨てるだろ
もったいとかバイトには関係ないしたまごだろうがかつぶしだろうが全部捨てる
使い回しとかバレたら大問題なのによくやるよ

10 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 09:51:58.48 ID:P3nCybuN.net

まあ、容赦なく捨てる。
もっとも、定食でおしんこ要らないとかトン汁卵セットで卵いらないって場合に
その分を捨てるかは微妙だけど、「捨てろよ常識だろ」と言うお客さんが一人いた。

11 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 10:10:18.62 ID:Ruooyi9v.net

>>10
注文するときに要らないって言われたら捨てないけど持って行ったときに要らんって言われたら捨てるわ

12 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 10:33:00.76 ID:aqWXsKUW.net

勿体ないと思わないわけでもないけど当たり前に捨てるわ
山椒とか大量に落としちゃうときあるけど全部捨ててるわ
どうせ会社の金だし

13 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 11:46:03.51 ID:n7mWv4Cz.net

もったいないとか原価率は気にしないけど
5-9ワンオペでマヨポテやおしんこの再利用で
シフトアップ直前の仕込みを免れるよな

14 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 12:24:38.23 ID:NriHHKrL.net

かー辛ぇわ、マヨポテ椀9個しかないわ
あとよろしく

15 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 12:30:53.31 ID:4wcYwmZ5.net

広○市観○店は
○川○香という元ヤンの40手前の
10数年働いているオバサンが
女王で全て仕切っている
そのオバサンに逆らうと
シフトに入れてもらえない
飼い殺しだし
三下マネージャーも飛ばされる

タヒネ糞ババァ

16 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 16:19:14.71 ID:iCGayMa8.net

10年以上もも働いてる仕切ってるババぁかー　もうそこはババァの独裁国家だから辞めるのが吉　
学生間や知り合いで悪評ながれるからそのうちババァのせいで人手不足になるわ

17 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 18:19:05.83 ID:OcqZ33gQ.net

ババアがどんだけ権力持ってても、所詮バイトだから
マネを本気で怒らせたらババアがクビにされるだけだよ
店舗運営に支障をきたすとでも理由つければ立派な解雇理由になるからな
その店舗のクルー大半がババア寄りなら話は変わるけど

18 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 20:32:34.37 ID:ByRDMc1q.net

うちの店の10年以上働いてるパートさんはいい人だよ
いつもクルー皆を気に掛けてくれてる
その人がチーフやればいいのに5年位しか働いてない
おばさんが仕切っててウザすぎる

19 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 21:22:22.53 ID:cqwnRwMy.net

ババアの代わりって中々見つからないから切るの大変なんだよ
ババアに限らず老害化してるやつって
シフト的に抜けると穴がでかいやつ

20 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 21:22:40.54 ID:bNPOrD9f.net

>>18
チーフだから仕切らざるを得ないんだよ。

21 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 22:17:23.56 ID:ErzmeXL8.net

ヘルプで来た他店のおばちゃんはすごく優秀だったなあ

22 ：FROM名無しさan：2018/07/10(火) 22:43:00.12 ID:wvhNM6G7.net

チーフ条件って週5以上だっけ？

23 ：FROM名無しさan：2018/07/11(水) 07:31:42.47 ID:N+g1dYdC.net

キャップもチーフもやる奴はよーやるわって思うね
社員登用狙ってるならわかるけどさ
仕事量と手当が全く見合ってねーんだよなぁ

24 ：FROM名無しさan：2018/07/11(水) 07:54:56.61 ID:ImqOQwhb.net

チーフはわかるがキャプテンはクルーと同じじゃない？仕事量違うの？

25 ：FROM名無しさan：2018/07/11(水) 09:51:21.23 ID:jotDzmGl.net

シフト組んだりもしてるんじゃない？

26 ：FROM名無しさan：2018/07/11(水) 16:24:17.11 ID:yNBd6rkM.net

>>20
5年位のおばさんもただのクルーなんだよね
ウチの店チーフもキャプテンもいないのw

27 ：FROM名無しさan：2018/07/11(水) 18:59:25.95 ID:6fIMB4Tj.net

>>26
あらそうなの？仕切りたいならチーフしたらいいのにね。


俺はマネから一年間ずっと頼まれたのと、新しく入ってきたやつに手当て目当てになって仕切られたくなかったからなった。

28 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 00:48:59.48 ID:9kZra9ed.net

>>24
チーフは全時間帯の責任者。キャプテンは各時間帯の責任者。

29 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 07:58:07.34 ID:nu6T0DzT.net

キャップはチーフ次第で仕事変わるね〜
基本は>>28が書いてるように、時間帯責任者だから
シフト決めたり、穴が空いたら代役手配したり、自分が出勤したり
何か問題起きたらその対応にあたるんだけど、チーフが無駄に意識高いとか
他人に仕事任せたくないって場合は、シフト決めや調整全部チーフがやってる所も多いと思う
夜帯とか古株の学生バイトがキャップやってるケースが多いからな

30 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 09:55:24.52 ID:tU/dmUyc.net

オープンからいるらしいババアは無能なのにやたらマウント取りたがってうざがられてる
そしてマネージャーはその上を行く無能&無能そりゃまともなのから辞めていって誰もいなくなるわ

31 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 10:15:00.07 ID:f+ZdHP7R.net

まぜのっけご飯うますぎんか？

32 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 19:45:50.03 ID:bQZqXJl+.net

チーフがこの春引越しで辞めてからシフト穴だらけだw
今までチーフがシフト組んでたから、もうめちゃくちゃ。シフト組むのをマネ(店外)に頼む店って普通なの？

33 ：FROM名無しさan：2018/07/12(木) 23:15:19.47 ID:Zjf7vw9D.net

いつもAMがシフト作成、穴調整も全部やってるから
それが普通だと思ってた。

チーフに任せるかは、マネージャーの性格次第なのかね。

34 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 07:43:35.34 ID:Qad60JTA.net

アンダーで単純に手が回ってないだけなのに、提供が遅いってクレームに何を反省すんだよマジｗ
俺、NF、2ヶ月くらいいるけどバック出来ない奴3人で
労時11000オーバーをスムーズに回す方法あったら教えてくれよ
しかもNF高校生だから残業頼めないしよー

35 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 19:08:16.93 ID:ObAFgkx5.net

ピーク前に各席にピッチャーを置いて
麦茶入りタンブラーをありったけ用意してラップして保存
TO用の補充もピーク前にあらかじめいっぱいにしておいて
ってのは多分やってるだろうし
ピーク時だけはお冷は商品提供のトレーと一緒に出すようにして
手数を減らすとか
1-2フォーメーションを確認してAカン、BCカンそれぞれどちらが担当するかを
決めておいて錯綜を避ける。
バックはオーダーアップバントリーに商品出すときにどこ向けかをはっきり伝える。

うーん、どれもふつーにやってそうだなあ。

36 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 19:29:38.27 ID:wJW01bIW.net

夜帯 14万。3人とも18-22で労時11000円越え。
客単価500円で計算して、1時間70人。
好条件でこれ。でも、無理だ。シフト組んでる人に文句言ったりしないの？うちのチーフならマネに要請したり家庭犠牲にしてでも自分が入って助けてくれる。

37 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 20:15:31.81 ID:7aUn1/u6.net

TODT用の大小レジ袋を1度開いて細長く丸めて出たとき直ぐ入れやすいよう準備しておくやつ他の店舗飛ばされたらやってなくて
一々TODTある度に束から袋取って開くの面倒臭かった

38 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 20:39:09.67 ID:wJW01bIW.net

>>37
俺のヘルプ先は箱すら作ってなかった。

そのくせ暇なら、ぼーっとしてんの。

39 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 23:24:43.80 ID:iczJvFnu.net

>>37
うち紙トレーは準備okだが袋はその状態禁止になった。客が不愉快とかいうくそ理由。

40 ：FROM名無しさan：2018/07/13(金) 23:52:43.91 ID:CcpHl0be.net

>>39
意味がわからん。うちの店も袋を細長くしておくの、袋がシワクチャになるってクレーム入った。でもその一人のお客の為に、数百人のお客様に迷惑をかけるわけにはいかね。

41 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 06:45:11.09 ID:I+NrTUu2.net

うちは春頃からカウンター席への案内禁止になったわｗ
理由は同じく1人の馬鹿が好きな席選ばせなくて不快な思いしたとかいうキチガイクレームのせい
ピーク時の、ウェイト出てる状態の1人客でも「お好きなお席へどうぞ」で案内しろってさ

42 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 13:08:45.93 ID:Oo5OKOsR.net

そういうのは客を装って真逆のクレームをとにかく入れまくってやりゃあいい
オレはそれで何件もひっくり返してやった経験あるからな
上の汚客様至上主義とかいう時代遅れなバカ丸出しの思想も逆手に取りゃこっちのもんさねぇ

43 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 16:55:52.10 ID:vyi483YI.net

深夜の奴らってどこの店も何時間も休憩とってるやつらばかりなんだがいいのかこれ？
PCには1時間とかしか入れてないらしい。
無法地帯すぎるだろ

44 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 17:01:05.46 ID:g6WpiBb3.net

しかも深夜の仕事が朝に回ってくるという
朝食客が10時過ぎまで殺到して忙しいのにグリストできるわけねーだろうと

45 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 19:04:22.56 ID:xnNbqjdM.net

そんなの当たり前だろ
深夜に出勤してくれてるんだから
それくらい我慢しろよ

46 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 19:27:55.75 ID:FfC6kTlZ.net

深夜のが給料いいし、納得いかないよねー。
グリスト、朝のワンオペ時にすることじゃない。
店が綺麗かどうかは深夜CRによる。

47 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 19:45:33.05 ID:N5AgP+Re.net

深夜に入っていただけるだけでありがたいんだから文句言うなや
お前のせいで閉店したら責任取ってくれんのか

48 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 19:50:04.92 ID:ng16S2a1.net

深夜ばっかり良い思いしててズルい〜＞＜って駄々こねるくらいなら深夜入ればいいじゃん
自店じゃなくても少し足伸ばせば幾らでも深夜空いてるとこなんてあるんだからさ
入れないくせして文句垂れるのはガキみてえだからやめとけ

49 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 21:24:14.73 ID:UU1veAHT.net

深夜が時給よくて入客少なくて作業もしなくてそんなに良ければ
全国で深夜クローズなんてしないからな
日課や週課しなくてもマネから注意も指導もないのが現実だし
店舗評価にこだわるチーフのいる店は昼帯や午後帯で変わりにやってくれる
メニュー替えののぼりや懸垂幕も交換してくれる店もあるよ
深夜入れないくせに文句いう奴はすき家辞めて他のバイト探せばいい

50 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 22:07:54.59 ID:TOnVjZrF.net

すき家店名ってたいてい国道や道の名前入るけど意味あるの？わかりやすくするため？

51 ：FROM名無しさan：2018/07/14(土) 23:11:21.50 ID:Zq2uGnMo.net

ワンオペでグリストしながら調理ってあかんやろ
本部で完全禁止にしやな
保健所にチクられたらどうすんねん
深夜の2オペの時にしやな