ほっともっとでアルバイトPart41

1 ：FROM名無しさan：2018/10/22(月) 20:50:21.05 ID:BXXZzR1R.net

【公式サイト】 　http://wk.hottomotto.com/id7q/hm/

《《《お客様各位》》》
ここはバイトの愚痴・雑談スレです。
お客様・社員はご利用をお控え下さい。

質問禁止ではありませんが、質問スレでもありません。
・仕事始めは誰でもわからないことだらけですし、誰でも忘れてしまうことがあります。
　そういう時は出来るだけ現場で他のスタッフに聞いて教えてもらうか店舗に置いてあるマニュアルを読んで覚えましょう。
・スタッフ同士での会話は意思疎通を図って円滑に業務を進める上でも大いに役立ちます。

■前スレ
ほっともっとでアルバイトPart40
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1533291449/
　　　　　　　
次スレは>>970を超えたら有志が立てて下さい。

41 ：FROM名無しさan：2018/10/26(金) 16:36:09.78 ID:VL5XbY6H.net

>>40
保温で茶色じゃなくてご飯こびりついた御釜で炊いたらその部分茶色くならないかなって思ったけどそんなことないんだね
なんか目からウロコな気分
御釜洗うの面倒だよね重いし
蓋は洗って干してから戻せとか細かいし

42 ：FROM名無しさan：2018/10/26(金) 16:37:38.95 ID:VL5XbY6H.net

あ！炊く方じゃない御釜のことかな？
それならうちもたまに洗わずご飯移してるw

43 ：FROM名無しさan：2018/10/26(金) 16:41:57.96 ID:8WFxbmS8.net

>>42
あ！ごめんそっちか、洗う時はドンタレのキャップとかで擦ると簡単に洗えるよ！
うちは家の洗剤の大きめなキャップが置いてある！炊き上がったばかりでもすぐ落ちるよ

44 ：FROM名無しさan：2018/10/26(金) 17:44:57.78 .net

はぇ〜

45 ：FROM名無しさan：2018/10/26(金) 21:16:47.01 ID:VL5XbY6H.net

>>43
ありがとう！今度やってみる！

46 ：FROM名無しさan：2018/10/27(土) 00:11:12.09 ID:7Lm9krKn.net

11月にまたなんか始まるのかよナスなんとか

47 ：FROM名無しさan：2018/10/27(土) 02:03:20.47 ID:ZVOHy0bm.net

たまに廃棄弁当もらうけど
揚げてから時間がたったとんかつやばいな。
卵で閉じてもまずい。
しかも、下の米がネバネバしてるし。
カツとじ弁当にした方がマシだな。

48 ：FROM名無しさan：2018/10/27(土) 02:16:10.49 ID:HBNrOrpr.net

カツ丼だの親子丼だの持ち帰り専門でやるのがどうにかしてる

49 ：FROM名無しさan：2018/10/27(土) 19:38:22.63 ID:WWxgHy9Z.net

>>46
カキナスの案内はないね
カキナスは嫌
ナス味噌はまあ来ると思ってた

50 ：FROM名無しさan：2018/10/27(土) 20:10:02.58 .net

ナスミソの肉は今回しょうが焼きの肉だから注意な
あとミックスピーマンスライス入れる

51 ：FROM名無しさan：2018/10/28(日) 22:58:53.27 ID:p1wEoJsS.net

だめだ忙しすぎる
いかんせんメニューが多すぎる

52 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 01:39:38.62 .net

分散するよな

53 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 07:43:16.79 ID:NRk31tMG.net

売上と忙しさは比例しない
でも売上でしか忙しさを判断しない現場にいないオーナー
クソメニュー開発が全て悪い

54 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 11:01:01.21 ID:3SMavH6x.net

ピーク前に天ぷら揚げ置きしてるけど、保管の仕方は他の揚げ物と同じヒートテック？の中で合ってますか？

55 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 11:07:08.00 .net

合ってるけどちょっとだけバットの位置をずらして
ほんのりヒートランプ当たる程度にしてる
ガッツリ当てたら劣化早そう

56 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 11:10:16.08 ID:3SMavH6x.net

>>55
なるほど
ありがとうございます

57 ：FROM名無しさan：2018/10/29(月) 12:30:23.37 ID:6MuPKt1N.net

天ぷらは、常温だからヒートの下はダメ

58 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 10:35:04.48 ID:OlwzaeF5.net

仕込み後のすき焼き1食は親子鍋でいいのに、特すき焼き1食は親子鍋じゃダメなのはなぜでしょうか？
手間が増えて困ってます

59 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 12:30:17.47 ID:8z81M3TZ.net

一流飲食店ほっともっとの拘りだよ

60 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 14:46:26.79 ID:hoOZVQ1g.net

オーナー店でも辞める場合は14日前に言えば辞められるよね?

61 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 15:47:06.77 .net

いいけどなるべく早めの方がもめないとおもう

62 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 15:58:59.36 ID:ZTECH6gX.net

特すきを親子鍋でやったら汁溢れまくったよ

63 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 16:02:00.48 .net

うちの店はすき焼きはテフロン鍋でやってるよ

64 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 16:04:20.73 ID:hoOZVQ1g.net

>>61 ありがとう!

65 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 17:01:35.41 ID:bDF5vZis.net

ボケナス商品開発社員
ナス大好きだなぁ

66 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 17:13:19.59 .net

まぁカキナスないだけましやな
幕の内改変はクソクソ＆クソやが

67 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 19:02:57.75 ID:T5fLq1Gq.net

華幕のライス１２４gって中途半端だな。
おかずの量に比べてライスが貧弱すぎるｗ

68 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 19:08:09.12 .net

彩りの焼き直しみたいなもんだしな
ライス124gにブレンド9gなのになぜ盛込み量が130gなのかよくわからんが

69 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 21:53:10.91 ID:jErbp1aY.net

幕はセットは面倒だけど盛り付けは逆に今までより
楽じゃね？

70 ：FROM名無しさan：2018/10/30(火) 23:07:05.56 ID:Nz0BsLKO.net

確かにわざわざ天ぷら作らなくていいのは楽だなーとは思う

71 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 00:05:17.85 ID:3g0Ma12S.net

新しい幕、れんこんはさみ揚げなかったっけ？

72 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 00:21:06.47 .net

幕はれんこん挟み揚げがあるぞ
しかも揚げたあと半分に切る

73 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 00:24:33.45 ID:ejsN7+nB.net

しかもれんこんはさみ揚げは揚げ時間５分３０らしい
ちょっと長いよね
前のエビハンバーグは３分でよかったのに

74 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 00:28:11.88 .net

華幕の豆腐ハンバーグは1分半でよかったっけ

75 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 07:58:27.93 ID:dd2bUdRg.net

ババア共大変そうにしてるの笑う
できないフリしてると何も任されないから楽だわ
時給制コスパよすぎ

76 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 08:58:34.76 ID:gSDE1z4y.net

メニューが多い×要領が悪い○

どうせ何の準備もなく、適当にのんびりやってんだろ(笑)バイトはしこ

77 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 10:17:46.96 ID:qfDcS7xD.net

バイトはしこってなんだよ

78 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 11:22:44.86 ID:QAR+hSPo.net

ほっともっとでバイトしようとしている俺に一言

79 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 11:24:54.75 .net

特にない

80 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 17:59:02.05 ID:i7llhFya.net

唐突ですがお客さんにすき焼き卵付きの場合卵のプリセット何番ですか？

81 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 18:22:16.85 ID:NP2Nc9hJ.net

>>80
プリセットの意味がわからなくてとんちんかんなら申し訳ないけど消費期限シールは貼らずにCFカップに「お弁当と同じ期限内に〜」ってシールを貼ればいいと聞いてそうしてる
セットしたら6時間とかだっけ？あんまもたないからピーク以外は入ったら都度用意してる

82 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 18:49:57.13 ID:X/F95bQd.net

バイト始めて1ヶ月
ガスとかの炒め物とか魚、カツ丼系とか一応やり方教えてはもらったけど
ふだんベテランのオバちゃんがガス前付近でずっと調理してて調理はほぼやる機会がないから忘れそう
新人はそんなもの？？？
ちなみにオバちゃんはガスもフライも教えてくれないしやらせようともしてくれないし、掃除以外のあんまり新しいこととか教えてくれない
たまたまヘルプで来た社員の人が「やった事ないなら教える」と言って教えてくれただけ

83 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 18:52:59.90 .net

>>82
まぁ、教えるのって意外に労力がいるというか
自分でやった方が早いし気楽って気持ちもわかる
ちなみに店のｉＰａｄのレシピってアプリから
調理マニュアル見れるから手が空いてるときにでも見ておくといいよ

84 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 21:33:57.54 ID:JDpmb4ua.net

>>82
新人にやらせずにオバチャン同士で「新人つかえない」って言うのが楽しみ。
適当に「早いですねー、なにかコツあるんですか？」とおだてると教えてくれたりやらせてもらえる。
んで「難しいですね〜、見てるのと実際やるのは違いますね〜（鼻ホジ）」でOK

85 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 21:35:18.37 .net

主婦は敵に回さない方が良いしな

86 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 21:48:20.07 ID:JDpmb4ua.net

>>85
そう。まれに「あなたやる気あるわね」なんて気に入られ弟子にしてもらえるのもいて見ててオモロい。

87 ：FROM名無しさan：2018/10/31(水) 22:00:22.20 .net

主婦を味方にしておくといざって時に助けてもらえるしいいぞ

88 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 00:17:54.02 ID:N4WbuhCv.net

>>82
上司でも部下でも何でもない只の同僚、やらせてもらえないなら店長に言えばいいよ！
それでも無理ならコンプライアンスに電話してやれ！
新人が入ったらそいつら無視して一生懸命教えてあげればいいよ！

89 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 00:53:47.50 ID:XKG675Xk.net

一か月の新人に自分のテリトリー任せるおばちゃん？はいないと思うが？
そんなの人手不足の所ぐらいじゃないの？
うちにいるおばちゃんはそれしかできないから余計に手伝うのとかも嫌がるし

90 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 02:56:52.74 ID:LxTLFwC2.net

特選って醤油つけなくて良くなったんか

91 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 04:31:38.77 .net

>>90
ほんとだ、いらんのね

92 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 12:10:06.38 ID:PVt1urAA.net

>>18
強行法規で強制的に適用されるから、取らせないとアウト

労働基準法

第三九条
使用者は、その雇入れの日から起算して六箇月間継続勤務し全労働日の八割以上出勤した
労働者に対して、継続し、又は分割した十労働日の有給休暇を与えなければならない。

第一一九条
次の各号の一に該当する者は、これを六箇月以下の懲役又は三十万円以下の罰金に処する。
(略)、第三九条、(略)

>>23
理由は必要ないんだよな

93 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 16:13:15.57 ID:IVgcYyxP.net

>>82
フライ→油に入れるだけ
ガス→鍋で炒めるだけ
レジ→勘定するだけ

94 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 16:19:00.36 ID:IVgcYyxP.net

>>92
常識的に考えて飲食のバイトが有給とらせてくれなかった労基署に行っても軽く電話でとらせて下さいね！でおしまいだよ。訴えてもいいけど弁護士とか雇えば50万はかかるだろう、結果的に泣寝入りに。

嫌なら辞めて下さいねと言われたり周りからこいつバイトが有給とか世間知らずと思われたりするだけ、社員なんか普通の休みもないような会社なんだから(笑)

有給が取得できるホワイト企業に就職出来るように勉強がんばって

95 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 16:25:33.78 ID:bps6XhIy.net

また（笑）おじさんか

96 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 16:54:18.23 .net

（笑）おじさんっていつも忘れた頃にくるよな

97 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 19:02:59.11 ID:xuP6VNsc.net

>>94
弁当屋の無学でバカなバイトだからお前の常識がおかしいことに気付くことはないよな

98 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 20:00:53.37 ID:3XBB/hxa.net

幕の内に入れる照り焼きチキンってコンベックの温度何℃だっけ？
8分なのは覚えてるんだが時間忘れた

99 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 21:50:48.67 ID:3XBB/hxa.net

時間じゃなくて温度だったわ

100 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 22:19:37.10 ID:jkNTAIZ0.net

特撰のシャケブロックって焼いた後冷蔵して冷たくなった後に注文入ったら揚げたりしなくていいの？
マニュアルに載ってなかったような...

101 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 22:21:06.56 .net

>>100
マニュアルは覚えてないけど冷蔵後のやつはさすがに油調しないと冷たいんちゃう…？

102 ：FROM名無しさan：2018/11/01(木) 22:54:50.25 ID:hKx5AdIt.net

タブレットはわかんないけど紙のマニュアルは油調30秒って書いてあったよ

103 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 02:19:47.36 ID:oFpUtdDG.net

華マクまじでちっちゃくてワロタ
あと豆腐ハンバーグにかける生姜ゆずあんメニュー表だとチーズみたいに黄色いけど
実際もっと透明だったな。
間違えて前のゆず上掛けあんそのまま使ってるのかと思った

104 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 21:37:12.99 ID:0lkWG/he.net

店長のパワハラが一年くらい前から酷くて、最近耐えられなくて落ち着いた鬱が出てしまって死にそうだった。
それが気に入らなかったみたいでOFCにお客様に迷惑をかけている。仕事をサボってる。業務伝達をしない。態度が悪い。などとありもしないことを吹聴され、呼び出された。

自分は気分が悪いと一人でぐちぐち、他のクルーに私の愚痴を言うか、私に他のクルーの悪口。物は投げるわ、ほとんど仕事はしない。自分の失敗は他人のせい。騙されるOFCもどうかと思うけど。

105 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 21:41:04.97 ID:AdZMR365.net

華幕の豆腐ハンバーグ思ってたより小さいな
前の20品目の彩り弁当のやつかと思ってたがもっと小さい

106 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 21:44:46.44 ID:yWECVPye.net

>>104
そこまでやられてなぜ辞めないのかと不思議に思うレベルやで
後愚痴るぐらいなら証拠集めて逆jに言い返すとかすればいいのにと思うんやで

107 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 21:47:59.06 ID:0lkWG/he.net

>>106
辞めたよ。おばあさんが多いから、直営になったら行き場がないだろうし、言わなかった。悔しいけれど

108 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 21:51:12.82 ID:yWECVPye.net

>>107
そっかお疲れさん

109 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 22:04:40.13 .net

同じバイトにいじめられてるとかならまだやり返しとかあるけど
店長じゃなぁ…異動にでもならないとずっといるわけで

110 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 22:41:25.48 ID:OTaQ89r0.net

コメント失礼します。
ほっともっとでバイトを初めて1年と2ヶ月のものです。

111 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 22:59:34.32 .net

それだけかよ…

112 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 23:09:30.50 ID:5DOpCN8Q.net

今日幕の内変わってから初めて入ったけどレンコン綺麗におさめるのムズくない？キツキツじゃん

113 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 23:11:28.57 ID:AdZMR365.net

>>112
うん、かなりキツキツ
だし巻きもサバも煮物も含めてぎゅうぎゅう

114 ：FROM名無しさan：2018/11/02(金) 23:20:41.38 ID:4SjFiulN.net

リニューアルと言う名の実質値上げが利いてるのか全然幕系が出なくていいわぁ
別に小松菜入れなくてもスペースは十分埋まってるよね

115 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 00:36:41.63 ID:gSaQFqzQ.net

でもCMが今日から入るからそれでまた売れるんじゃろ？
うちは田舎だから490円で10円値下げだしな。
特選は値上げだからまた電注のときに
お値段変わりましたがよろしいでしょうか？って聞かなあかん。
古いメニュー見て電話してくる人もいるしな

116 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 00:37:45.01 ID:9mFGUc5l.net

>>115
何年も前のメニューで電話してくるアホも多いよな

117 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 03:35:38.38 ID:DxliUYAK.net

そうか、地域によっては値上げになるところも
あるんだ。うちは首都圏だからかなり値下げだね。
幕は540円が500円に。特撰は値段変わらず。華幕は
490円で500円切るから安いイメージ。
こっちはCM始まったら爆売れするだろうなぁ。

118 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 14:20:15.25 ID:RntnI5Wp.net

マイクない店なんだが、ガス調理中だとシャケとカキとマクが正しく聴き取れないことある
これは前からだが1丁と2丁の間違いもあるし、ほんとオーダーの声出しのシステム何とかなりませんかボケナスさん

119 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 14:34:00.03 ID:/QbLRauy.net

親子などを作る際に使用していたガラス鍋使用禁止になったのかい？QSC調査の資料がきて蓋はダメって書いてあったんだけど､
どうなの？

120 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 14:54:21.03 ID:AJhu41vJ.net

幕は煮物を盛り付ける時、雲竜7Ｆカップの右側にタケノコとにんじん
左側に椎茸と、蒟蒻入れるとはさみ揚げが綺麗に入るよ。

121 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 15:40:09.42 ID:dPAG8+4U.net

うんこ弁当屋

122 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 16:00:32.95 ID:9mFGUc5l.net

幕の内のオーダーってマニュアルだとマクだった気がしたけど注文伝票だと幕の内って書いてて
どっちでオーダー通すか人によって安定しないな

123 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 16:24:25.63 ID:5M42gbpM.net

オーダー呼称なんて伝われば何でもいいけどなぁ、欲を言えば
丼物は【大盛り】を後で
セパレートは先に言ってくれると助かるけど

124 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 18:15:52.59 ID:Fqv8VXO4.net

明日の夕方17時半にオードブルやプレートが合わせて36個はいってて夕方16時に大体できる人上がっちゃうのになんで16時にのり弁当30個ぐらいの予約今日新しく取ってて最悪、

125 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 19:54:01.87 ID:9mFGUc5l.net

その時間にオードブル大量はきついな
しかも明日日曜やし

126 ：FROM名無しさan：2018/11/03(土) 23:19:08.34 ID:Fqv8VXO4.net

本当にきついしかもそののり弁当のやつ予約が入ってると知ってるオーナーが受けたやつ、、しかもオーナーは別店舗に行ってるらしくその時間に入るのは私と新しい人と御局様と主婦さんいくら、4人いるからって仕込みもできるよね？とか言われてほんと腹立つ

127 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 01:06:10.94 ID:7rm5oOO8.net

やばいな。事前に作れたとしても置くスペースがなさそう。

128 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 05:40:11.33 ID:ftYSU0qC.net

プレートってあら熱とるやり方だと最大24時間だっけ、12時間だったかな

129 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 07:02:24.26 ID:7k/z9Ghg.net

行く前からとても憂鬱

130 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 07:41:01.19 .net

>>126
もう昼から揚げ物揚げはじめとけばいいんじゃね
ピークの余りもの使うくらいの感じで

131 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 07:47:14.53 ID:7k/z9Ghg.net

>>130
うちのピーク2時過ぎぐらいまでで1人だけ集中してできるかもしれないけどお寿司プレートとかもたくさん入ってて揚げ物だけじゃないの

132 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 10:31:31.64 ID:66mFyIkJ.net

>>124
すげぇーなそんなオーダー見たことないや

133 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 16:25:19.22 ID:Sn3Y3BRp.net

>>132
あるよ。うちの最高は2千円50個っていうのがあった。ピーク時間に馬鹿じゃないかと思った…

134 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 16:27:47.56 ID:OGUe6DgH.net

在庫あるの？うちは1日最高10個あれば良い方かな、年末だけど

135 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 16:38:46.07 ID:7k/z9Ghg.net

オードブルやプレート36個とのりのやつやって来ましたー！やっぱり店頭のお客さんと電話注文に手が回らずクレーム入った

136 ：FROM名無しさan：2018/11/04(日) 18:19:49.44 ID:nuTDg0aP.net

>>135
おつかれ
そのクレームはしゃーないわ…

137 ：FROM名無しさan：2018/11/05(月) 00:29:05.76 ID:ynKB9mW3.net

商売としては弁当売るよりプレート優先だよありゃ単価高いから売上上がるし（弁当より元価安いし）。

１台で2000円とか3000円の売上になるんだからな、弁当でこれだけの売上は簡単にはいかないし、だから経営側からすると一般の客を犠牲にしてでもぜひやりたいのだ、両方やるのは誰でも無理なのは分かっている。ただ商売だから多く金を払う方を優先するのは当たり前。

138 ：FROM名無しさan：2018/11/05(月) 00:34:20.40 ID:i7nI8kQl.net

大量に予約入ったら他の電話も来店も多めに時間もらったらええで

139 ：FROM名無しさan：2018/11/05(月) 03:13:57.54 ID:YnRuSZVY.net

クルーがOFCと食事に行くことってある？

140 ：FROM名無しさan：2018/11/05(月) 03:33:14.66 ID:E+fsfu6V.net

マクのチキンの皮目を上にするっていうマニュアルが理解できない
どっちが皮目か判断するコツありますか？
揚げるのに手は汚れるザルは汚くなるで面倒くさい