【こっそり】万代について語ろう　従業員用　27

591 ：おかいものさん：2023/09/07(木) 19:43:47.97 .net

>>583

上の人に近い方の書き込みですか。
上の人も御覧になってますか。

慣習といえば、
事前連絡があった状態で菌検査に臨んでますよね。チーフが朝からまな板洗って洗って洗いまくって、検査で提示する衛生まな板は、プレハブ型冷蔵庫に隔離するほどです。

検査に提出するお造りは朝から加工してラップして準備済みです。

慣習とはいえ、抜き打ちじゃない菌検査など、「やってる感だしてるだけ」に見えます。
異常な菌量が検出されるわけがない条件で検査している。

お客様の為には、日常的な衛生環境が担保されているべきである。現状のような検査では普段の菌量が不透明で、お客様に不利益を与えている可能性がぬぐえない。


ついでに言えば、明らかに監査員とわかる職員が監査にきていて、あれも「やってる感をだしてるだけ」。店舗に一時的にスパイを雇って、店舗の実情を知らないと。休憩とれていますか、サービス残業はないですか、なんてアンケートとったって、な。
貴重な情報提供に懸賞金でもつけたら。

御覧になってますか。