チネリの事を語り合うスレ。

460 ：ツール・ド・名無しさん：2018/09/30(日) 09:42:53.79 ID:UhRwYOFV.net

私は25年和食の職人で日本料理店やってるのね
和包丁には大きく2種類素材があって
鋼に青紙 白紙があるのよ
私達職人はその性能の違いで使い分けしたり
青が持ちがいいとか白の切れ味が好みとか言う
だけど嫁さんにはその違いなんか分からないのよ
嫁も家庭料理はするしプロから見ても
決して下手ではないよ（名誉のために）
ただね素人には青と白の違いなんてね
絶対に分からないし
職人が必要とする切れ味なんか必要ないのよ
まぁ長々と変で下手な例えかも知れませんが
私の言いたい事は
気に入った憧れのバイクを買えばいいという事