【らーめん再遊記】河合単総合　24杯目 【銀平飯科帳】

545 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 0b54-pMhV)：2022/06/20(月) 21:12:12 ID:IuFczknh0.net

二十年ほど前
料理付きの知人が天一のスープを真似して作ったことがあった
ベースは鶏ガラ
あのとろみの大部分は里芋、長芋をフープロで液状にしたものをメインにして
玉ねぎや少量の香味野菜を加えたりしてかなり似たものを作って感心した覚えがある
天一と同じものとはいかなかったけどかなりいい線のものを作ったな