【らーめん再遊記】河合単総合　39杯目 【銀平飯科帳】

190 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2023/12/15(金) 23:20:42.66 ID:9TGe/Y9p0.net

鮭節という飛び道具が出てきたから
鮎でも鮭でも、サンマでも無く別の素材が必要な気はする
隣国の料理を参考に
スケキヨラーメンですとか、鮎が刺さったの出されても


辛さの奥に昆布があるとか
不通に分からんが
昆布ダシつけ麺のアレは、つけ汁を麺側に注ぐと大体のバランスとか
わかるとは言わんが、出禁にされる程度には

>>58
ジャンで出てきそうだな
小此木辺りが作るやつ