【らーめん再遊記】河合単総合　39杯目 【銀平飯科帳】

1 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2023/12/09(土) 06:14:46.65 ID:LlkDnMPA0.net

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↑【注意】次スレ作成時はこの文字列を1行目にコピペして下さい。（ﾜｯﾁｮｲ付け忘れ防止のため）
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。
とりあえずワンタンハッショ死ねよ。

関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/

ドラマBiz 行列の女神　らーめん才遊記　(放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/

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関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 47
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1681410212
※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合　38杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1699971356/
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692 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:16:26.66 ID:JWmy5/3tM.net

>>691
ほとんどの店は冷水で締めてぬめりと余計なデンプンをとってから出すぞ
そうしないと歯応えも舌触りも悪くなるから不味いものになりやすい

693 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:21:58.42 ID:lvaGvwao0.net

>>692
熱盛だといったん冷水で締めたのを再度温めてたりしてるん？
めったにつけ麺食わないのですまんけど

694 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:24:04.55 ID:w6qaE7Vad.net

>>692
ぬめりも感じないし歯ごたえも悪くないな。何か下処理してるのか知らんが
でも冷水で締めたらスープが冷めて不味くなるでしょ。熱盛りに慣れてるから生ぬるいスープのつけ麺の方が自分は嫌だな
それなら冷麺か冷やし中華みたいに最初から全部冷たいほうがいい

695 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:30:42.62 ID:JWmy5/3tM.net

>>693
そう
そうしないとコンビニのざるそばみたいに麺がぬめりでピッタリくっついちゃうわけだ
だからコンビニのざるそばにはほぐし水が付いてるでしょ？

696 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:33:05.52 ID:w6qaE7Vad.net

>>693
冷水で締めるということは多分してない。おそらく茹でたのをそのまま出してる
スープがややぬるいから熱熱で食うのともまた違う
麺も腰がありするする食べられる

697 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/02(火) 23:59:52.92 ID:rkTSE1DU0.net

ほぐし水はただの水じゃないとたまに聞くが
ただの水にしか思えない

698 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 00:05:18.43 ID:0KhzNFuR0.net

今のつけ麺屋ってIHでつけつゆの温度を保持しながら提供してくれる
店が殆どだろ。

699 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 00:11:05.48 ID:gK5P09q90.net

そんなんあってもつけ麺専門店ぐらいだろw

700 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 00:21:45.15 ID:MhfO37Q0M.net

でも俺たしかにつけ麺専門店は行ったことがないかも
そもそも一度も見たことないような
つけ麺が弱い地域なのかもしれない

701 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 00:34:14.80 ID:14lFGibz0.net

>>695.695
ありがと、基本的にはやった方がいいけど店次第なのかな

>>699
ググったら2008年にはIHで温めてる店はあったみたいで、他にもちょくちょくあってびっくりしたわ
なんか熱い石を入れる店はしってたけど、そんなんやってるんだねぇ

つけ麺専門店って自分もいかないからなぁ

702 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 00:45:09.76 ID:MhfO37Q0M.net

いやあ古い知識だったかーすまんね
つけ麺も着実に進化してるんだなあ
俺は調理器具回も結構好きだからつけ麺調理器具の話も読みたいな

703 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 04:55:55.50 ID:vCWBL2Ck0.net

変えるならパスタで変え麺もなのよ
やり方的に
全部をやるなら
普通とは何かの先で

704 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 4654-00Aq)：2024/01/03(水) 06:32:54.49 ID:S3JX9NZd0.net

そういや、携帯コンロ的なもの使う所ってありそうでないんだな
可能性として将来やりそうなのは、他メニューで使った事あって、伸びにくい麺の幸楽苑あたり？

705 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 07:34:54.02 ID:8t8If7A/0.net

釜玉ラーメンの上に金粉振って、ネーミング変えて売り出せばワンチャンあるかも

706 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW ed91-nrks)：2024/01/03(水) 10:47:18.78 ID:6Lz93JfP0.net

>>679
汁無しの混ぜそばだな スシローのウニ
味付けはパスタ料理にありそうなウニクリームで、良かった

707 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW ed91-nrks)：2024/01/03(水) 10:48:58.55 ID:6Lz93JfP0.net

>>681
日本蕎麦の流儀を持ってきたんだろ
最初はツユに付けずに蕎麦の香りを楽しむのと同じ
ただ、つけ麺の麺だと小麦の香り云々にはなりにくいわな

708 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4928-s5MQ)：2024/01/03(水) 11:05:15.32 ID:+2pvB9dr0.net

通はまずレンゲの裏を舐めてゼラチンを単独で味わいます

709 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 11:27:43.34 ID:MhfO37Q0M.net

あれ読んでて思ったのがさ
レンゲ使わない奴で最初にレンゲを外に置いちゃう奴いるよな？
滅多にいないのかな？

710 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 11:32:08.08 ID:2WwnGYxz0.net

レンゲの裏汚れてたら食わないで店出るわ

711 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 12:17:03.95 ID:S1XHLLRW0.net

俺が小学生の頃は一般家庭にレンゲなんて洒落たものは無かったから、サッポロ一番つくってもらうと茹で卵半分の黄身だけ食べて、白身を箸で掴んでスープを飲んでいました。

712 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 12:29:05.36 ID:2D/r9dU00.net

南無妙法蓮華経

713 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 12:44:14.13 ID:8EsPDT2b0.net

駅伝を沿道で見てる人達は帰りにラーメンを食べに帰る層が多いらしい。
このスレでは馬鹿にされるラーメンだと思うが、このスレで食べてるいる
人達が味わうラーメンよりは良いラーメンだと思うよ。

714 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 13:58:21.78 ID:KrQXPcik0.net

>>709
完全に漫画の演出の都合だよ
上下別れたダブルスープで味が変わるという話の時点でファンタジーだ
最近セブンイレブンで有名店のダブルスープやってたけど最初から完全に混ざってて変化も何もなかった

715 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 14:13:29.11 ID:UPgkOjnx0.net

そりゃあ普通のダブルスープは混ぜてるもん
昔食べたのだと、片栗粉か何かで部分的に粘性あげてスープ混ざりにくくした形でやってた店あったな
辛いのと白いので、当時まだ知名度低かった火鍋っぽい雰囲気だった

716 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ c66f-ZDOk)：2024/01/03(水) 16:19:33.46 ID:cKJmQRv60.net

現実に、温度差のあるつけ麺を普通に販売して繁盛している店があるしな。温度差ってそこまで問題でもないと思う。猫舌の人はかえって食べやすいだろうし

あと、レンゲの裏にゼラチンを張るんじゃなくて、ゼラチンの塊を直接ラーメンに入れて、その上にチャーシュー乗せてぱっと見わからないようにするとか、なんか違う方法もあったんじゃないだろうか

717 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW e9b1-00Aq)：2024/01/03(水) 17:19:11.31 ID:dIVNt+YG0.net

れんげの件は、本来ありえない
客ウケ良くない形にする理由がそもそもあったわけだしなー

718 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6285-WTXd)：2024/01/03(水) 17:37:44.58 ID:gXKwHOmE0.net

客「レンゲの裏にぬめりが残っていたので星一つにします」

719 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4654-+jJG)：2024/01/03(水) 18:27:49.24 ID:8SCv23qE0.net

レンゲの味変の時はなんかもうイケメン評論家とかが
出てきて末期のつまらなさだったわ

720 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 6268-Jvkj)：2024/01/03(水) 18:29:01.91 ID:oJ5//dgr0.net

レンゲなんて邪魔だから来た時に取って二度と使わん
最後にスープ飲むときに使うかなレベル

721 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 2ea4-ZDOk)：2024/01/03(水) 18:30:54.00 ID:GiEoFldi0.net

らーめんに関する悩みを解決する流れは
発見伝の作中でも「またこのパターンですか」
みたいなうんざりしてる描写あったよな

722 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8d-ejv0)：2024/01/03(水) 20:19:42.27 ID:MhfO37Q0M.net

お題に挑戦することになるまでの経緯や流れは銀平でもパターン化していったからな
料理漫画の悩みどころの一つだね

723 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/03(水) 23:51:18.87 ID:KrQXPcik0.net

>>715
いやいや石神的な感じで味変アピールしてたんだよ
でもレンジにかける前のゼラチンで固まったスープは別々なんだろうけどすぐ混ざっちゃうんだよ

>>716
現実的には具の上に粘り気のあるものを乗せる店が多かった記憶がある
結局どれもこれも流行らないままだったけどね

724 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 00:09:48.74 ID:hAvfhK5sr.net

味変ラーメンてただ単に不味いラーメンのことだろ
字からして

725 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 00:17:45.20 ID:ZlocmrOB0.net

味千ラーメンは中国本土を制覇した日式ラーメンチェーンだな

726 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 01:56:09.29 ID:tWrG9eX20.net

>>722
だから長期の料理漫画では必ずと言っていいほどトラブルメーカーと無茶振りキャラがいるんだよな

727 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 08:09:18.65 ID:NGHwnA10M.net

>>705
ここまで金玉ラーメンの突っ込みなし

728 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 12:32:46.87 ID:D/i8mnPpM.net

その場合長期連載だと「こいつ何回も問題起こしてなんでクビにならないんだよ」「この店なんで潰れないんだよ」ってレベルになっちゃうんだよな
清潔さを重視し過ぎて殺菌消毒してから入店するようになったラーメン店は今だと需要あるかもしれないが

729 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 12:39:27.83 ID:WnfWblEc0.net

あそこまで衛生を気にする奴はコロナ期間外食しない
3年外食しなかったやつとかいるしな
お陰で一人で入りづらい店に行きまくったわ

730 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 0620-00Aq)：2024/01/04(木) 12:48:35.82 ID:4U6m6aLc0.net

あの時は完全に笑い話だったのになあ

731 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 2ef7-nrks)：2024/01/04(木) 13:03:57.84 ID:2zmNV+lY0.net

>>725
熊本ラーメンの系列
玉名、久留米と遡れる系譜だな

732 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4654-+jJG)：2024/01/04(木) 14:25:55.00 ID:RsJhxlIH0.net

俺の作る「牛脂焦がしネギ醤油ラーメン(甘口)」が
めっちゃうまかった昼食。これは750円取れるレベルだった。

733 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/04(木) 20:30:39.85 ID:UUYT46HL0.net

この豚脂高くなるの
多くの人間が予測しなかった
ラーメンが千円になるとは予測しなかったよな
千円にはならんと言われてたので

734 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/05(金) 03:14:08.05 ID:/MxzXugO0.net

ハンバーガーの値上がりの方が衝撃的なんだよな
ラーメンは本当、「ラーメンショップごとき」でも
800円越えるからおかしいわ

735 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/05(金) 03:23:47.34 ID:Km19CPNc0.net

キモラオタは何で漫画に関係ない話をしたがるの
ラーメン板で誰にも相手にされないの？

736 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6527-00Aq)：2024/01/05(金) 07:36:21.61 ID:Bl/FtJyg0.net

残念ながら今回はそこまで無関係でない
漫画の過去にあったネタについて、当時と現在で認識が変わる
まだ、その範疇の話題だよ

737 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4654-+jJG)：2024/01/05(金) 10:25:08.56 ID:FB4+r3vz0.net

背脂チャッチャラーメンは「油そば」にすれば
まだ需要あるんじゃないの

738 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽｯﾌﾟ Sd62-tNkm)：2024/01/05(金) 11:09:36.05 ID:BtJKIhhbd.net

別に関係ない話でも何十レスもするもんでなければ構わないけどな
本当に関わりないこと話すヤツなんてほとんどいないし

739 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4654-+jJG)：2024/01/05(金) 11:30:06.22 ID:FB4+r3vz0.net

でも俺はしたい時にする
麻生太郎が殺される事が大事

740 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b13e-c5i3)：2024/01/05(金) 11:31:03.21 ID:yZ4BEf4x0.net

>>737
都内に何軒か支店がある平太周が10年ぐらい前から爆盛油脂麺やってるよ

741 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4654-+jJG)：2024/01/05(金) 11:31:22.06 ID:FB4+r3vz0.net

安倍妻がのうのうと世に出てる現実
殺されるのを分かってない馬鹿だねえ

これじゃラーメンも美味しくなるわけだよ

742 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-nrks)：2024/01/05(金) 13:28:47.02 ID:Q5iPmf2Jd.net

ぱよぱよちーん

743 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8d-ejv0)：2024/01/05(金) 14:48:45.42 ID:GDqTp7isM.net

藤本の母校のラーメンが(その後さらに改良しているとはいえ)未だにかなり美味しいレベルとなると大体の作中の人気店は生き残れてそうだよな
そいつらの方が原田よりすごくなってしまっている展開なのかなあ
特に期間限定ラーメンはゆとり達がいてレベルが高過ぎるんだよな
それか小宮山とグルタがビシッと言う展開か

744 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ e554-+jJG)：2024/01/05(金) 15:55:43.45 ID:IY6mNyXR0.net

芹沢「味だけで生き残れるわけないだろ」

745 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8d-ejv0)：2024/01/05(金) 16:14:30.39 ID:GDqTp7isM.net

濃口とどきゅんが生存しているからなあ

746 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 09d8-z8kl)：2024/01/05(金) 18:38:03.30 ID:ETe8noRS0.net

このスレには前からキチパヨが常駐して高い頻度で書き込んでる

747 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b158-5krg)：2024/01/05(金) 18:47:51.50 ID:cmu7D0zF0.net

とんでもないオチを思いついたが万が一当たってるとまずいんで黙っとこ

748 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/05(金) 18:57:10.09 ID:sk9uwRX+0.net

原田「ラーメン屋だからって麺に拘る必要は無いんじゃないかな？背脂をライスに乗せたメニューをメインにするのはどうだろう？」

グルタ「…………」

749 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 0610-3gtn)：2024/01/05(金) 19:26:39.35 ID:8zg1NrnW0.net

原田の背脂チャーハンは
アレは全部の油を米と合わせないと食えんだろう
高校生が１０分で食うレベルの味の維持速度だと
ジャンなら見抜いて対策するだろう

そしてスープチャーハンは麺を米に変えただけなら幻滅だが

750 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽﾌﾟｯｯ Sd62-MUch)：2024/01/05(金) 20:06:03.67 ID:k7gOGw1yd.net

原田「ふなきぃ～」

751 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/05(金) 20:23:31.78 ID:8zg1NrnW0.net

>>744
オレが考えない方法で繁盛させるとかは
でも繁盛してるなら、一旦食うかのハゲよ
ゆとりと行くまでは藤本行くまでの話よな
再生は本当に余談だよな

752 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/05(金) 20:25:40.22 ID:8zg1NrnW0.net

麺でなく、ライスを美味しくしました
これはアリなのか良く分からないと

普通にライス頼みたく無いので

753 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b124-00Aq)：2024/01/05(金) 23:21:56.90 ID:hWooMFza0.net

家系だと、ご飯不味い店が競争に負けるのは確か

754 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/05(金) 23:34:19.59 ID:sk9uwRX+0.net

最近家で手巻き寿司やろうとして海苔買うと数年前から倍近く値上がりしてるので
家系も大変だろうなと思った

755 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b158-5krg)：2024/01/05(金) 23:42:41.77 ID:cmu7D0zF0.net

>>754
でも手巻き寿司なら良い海苔使いたいし外食するよりは安いよな

756 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ c629-ZDOk)：2024/01/05(金) 23:44:35.32 ID:h5SLuhYS0.net

海苔もそうだけど、それよりも何よりも家系は鶏油不足が大変だっただろ？

757 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 4654-00Aq)：2024/01/06(土) 00:06:31.17 ID:gSLf3Paw0.net

更に煮込む光熱費も高騰してる

758 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 01:03:16.84 ID:7ozcWdTf0.net

有明海苔の生産量が激減してるから、コンビニのおにぎりにも影響が出てるんだよな
ラーメンにも気候変動や環境負荷の影響がどんどん出てくる時代になってしまった
このマンガでいうと、清流房で使う四万十の天然鮎なんて相当危ない

759 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b179-z8kl)：2024/01/06(土) 07:22:53.82 ID:LLhYk8ux0.net

丼を上げ底にする天才ラーメン屋って出てきそうで出てこないな

760 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 07:49:31.97 ID:g7PTvnk7M.net

そういや鮎の養殖が進化してグルタミン酸はじめとする旨味成分は天然鮎の数倍に増加させつつ苦味やらは激減させることに成功したらしいじゃん

761 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/06(土) 09:01:08.81 ID:nQmBe6bQ0.net

ハゲ鮎が四万十川の天然鮎なんて話あったっけ？
ハゲ登場回では特注としか言ってないし店の能書きにも書いてない
外伝では高知の水産会社に頼んでるとしか言ってないけど

762 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽﾌｯ Sd62-cwIu)：2024/01/06(土) 09:04:27.10 ID:5dbEDwyNd.net

ハゲが四万十川の鮎食べて号泣してただろ
https://i.imgur.com/y82U9bz.jpg

763 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/06(土) 09:13:53.53 ID:nQmBe6bQ0.net

それは思い出補正

764 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ e554-+jJG)：2024/01/06(土) 09:15:11.06 ID:9O0GW0pU0.net

>>762
その画像張る奴って面白いと思ってるの本人だけだから
やめてね。

765 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 6ed2-9OJL)：2024/01/06(土) 09:35:51.50 ID:6LIvalGS0.net

四万十の鮎食って号泣する京極さんと店主無視してラーメンにコショウかけ続けるババアの画像は汎用性高すぎてマンネリよね

766 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8d-ejv0)：2024/01/06(土) 09:41:22.75 ID:g7PTvnk7M.net

養殖鮎が環境整備で美味しくなっているなら最新版の濃口ラーメンも当時よりはるかに美味しくなっているのでは？
原田が濃口ラーメンを食べて味の向上に驚いて「俺には未来の可能性が見えていなかった」と和解する

767 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 2ea4-rpdH)：2024/01/06(土) 09:42:56.53 ID:9mkjr5gh0.net

濃口の解はどういう扱いになってるんだろ

768 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽﾌｯ Sd62-cwIu)：2024/01/06(土) 09:51:44.26 ID:5dbEDwyNd.net

天然鮎と養殖鮎の最大の違いは香りだから。昔の養殖鮎は餌や飼育環境の影響で天然物にはるかに及ばなかった

魚知識の画像を披露してもよろしいですか？
http://imgur.com/bohjINc.jpg

769 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 4654-uTej)：2024/01/06(土) 10:00:33.68 ID:b0Uo9cJ/0.net

きっしょ

770 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-NgTm)：2024/01/06(土) 10:05:00.09 ID:GZqeLggea.net

故郷の鮎を食べて号泣するくらい感動するなら
定期的に帰ればいいだけだろと

771 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/06(土) 10:09:07.71 ID:nQmBe6bQ0.net

故郷の村はダムに沈んだんだろ

772 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8d-ejv0)：2024/01/06(土) 10:11:19.61 ID:g7PTvnk7M.net

原田ってそもそも当時も濃口ラーメンの味を強く否定したわけじゃないんだよな
どっちかというと「美味しいけどこれじゃ普通のラーメンだろ」的な怒りっぽいから高みのラーメンまでいけば納得するかも
嫌な臭気が天然の鮎から八割減して良い香りが天然の鮎から二倍の鮎なら濃口ラーメンでも香りを感じられそう

773 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-NgTm)：2024/01/06(土) 10:14:37.24 ID:GZqeLggea.net

>>771
読んでないから知らんけど、その近所の鮎料理屋に行けばいいだけ

774 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ｽﾌｯ Sd62-cwIu)：2024/01/06(土) 10:15:44.70 ID:5dbEDwyNd.net

鮎の香りはスイカの香りって言うけど餌の苔の香りだから
四万十川の苔をペーストにして濃口ラーメンにぶち込めば至高の鮎ラーメンができる

775 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 13:14:26.45 ID:6a6kXXpE0.net

>>757
冷凍の業務用スープ、鶏白湯とかが流行るわけよ

776 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 13:45:41.96 ID:9O0GW0pU0.net

小宮山が芹沢に「このままだと潰れるぞ」って言われた
時みたいな感じのラーメン作ったが自分だけで楽しむ分には
良いラーメンに仕上がった。

777 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 13:50:46.77 ID:KfSMnwec0.net

キュウリウオ科ってのがあってだな…
まあどうでもいいけどここの奴等漫画の知識だけだな

778 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/06(土) 14:40:27.57 ID:sJAG6Fc5M.net

知識自慢のラオタはブレとかロットとか言いながら「完飲！」とか抜かして伏せ丼でもしてろよ

779 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ c60f-ZDOk)：2024/01/06(土) 15:20:20.75 ID:/z+vzKsh0.net

伏せ丼なんておかしな話、誰が言いだしたんだろう

780 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 6df0-WTXd)：2024/01/06(土) 15:21:38.63 ID:nQmBe6bQ0.net

二郎コピペの創作ネタじゃないの？

781 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 312f-QGwD)：2024/01/06(土) 15:27:06.66 ID:ieom0ETA0.net

ギルティー

782 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW bee3-z8kl)：2024/01/06(土) 18:23:08.62 ID:xBaPX7P30.net

あれ自体が嘘くさいけどな
ラオタは馬鹿だと言いたい側が捏造した可能性ないか

783 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW c2ff-6YuO)：2024/01/06(土) 18:40:58.33 ID:R3N7cl8X0.net

ラオタが馬鹿なのは創作するまでもないだろ

784 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ c60f-ZDOk)：2024/01/06(土) 18:55:55.70 ID:/z+vzKsh0.net

ラオタが馬鹿なんじゃなくて、馬鹿なラオタがいるってだけだろう。このスレの参加者も似たようなもんだし

785 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW b248-6YuO)：2024/01/06(土) 19:14:36.00 ID:wb3QqKwf0.net

ラオタになる時点でバカだよ

786 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 0610-3gtn)：2024/01/06(土) 20:01:15.95 ID:IV9uJwNl0.net

>>777
プリンスエドワード島でのキュウリウオ科の魚が取れてな
とめはねで知った知識だ
多分輸入するとかはムリか
ハゲの大地魚に変えようよりも無理難題

787 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲW 79bf-yJSI)：2024/01/06(土) 20:51:16.12 ID:qnwkoG/d0.net

>>777
えっ？他に何かあるんですか？
風雲児たちより引用

788 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ be92-8iXW)：2024/01/06(土) 21:33:05.51 ID:8FCTSHWt0.net

キュウリウオ自体も北海道でとれるらしいけどな
キュウリウオ科レベルだとワカサギやシシャモがメジャーな中でアユよりキュウリウオに近い
シシャモの代替魚カペリンはプリンスエドワード島近くでもとれるしきっと輸入されてるんだろうな

789 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/07(日) 01:03:32.95 ID:QbgVxlNA0.net

ならばシシャモで出汁を取れば新しいのを作れるとかはならんな
麺屋武蔵のサンマの煮干しでもあるまいし
あれは本当に時代に合致した奇跡
秋刀魚も今は減って使ってないし
漁獲量が根本的に足りないし

発見伝の頃から、何か新しい素材は探してたけど
藤本の豆乳と精進出汁を超えたのは無いような
ゆとりは、そこにあるのでチャチャっとおいしくな～れな感覚派
たぶん、ハゲは勝つのでは無く
コレを出来ないだろうに変換するのかも
やるなら徹底的にだから

790 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/07(日) 02:09:18.08 ID:iXGSV+Xp0.net

アイツ、ラーメンのことになると早口になるの気持ち悪いよな……

ダンジョン飯完結記念

791 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 5f54-r8yd)：2024/01/07(日) 10:51:51.94 ID:94De0K6g0.net

「漬物出汁」って野沢菜でも良いのかな

792 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：2024/01/07(日) 15:19:11.92 ID:0W2FrPvPH.net

>>720
ラーメンのスープの表面にやたら油が浮いてるんでレンゲで丁寧にすくって別皿に捨ててたら
店の親父がなにか言いたそうにずっとこっち見てたことあったわ
レンゲの使い方ぐらい客の好きにさせてくれ