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【らーめん再遊記】河合単総合 39杯目 【銀平飯科帳】
- 1 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2023/12/09(土) 06:14:46.65 ID:LlkDnMPA0.net
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ここはビッグコミックスペリオールで連載中のらーめん再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。
とりあえずワンタンハッショ死ねよ。
関連外部サイト
第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/
ドラマBiz 行列の女神 らーめん才遊記 (放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/
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関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 47
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1681410212
※前スレ
【らーめん再遊記】河合単総合 38杯目 【銀平飯科帳】
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1699971356/
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- 738 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スップ Sd62-tNkm):2024/01/05(金) 11:09:36.05 ID:BtJKIhhbd.net
- 別に関係ない話でも何十レスもするもんでなければ構わないけどな
本当に関わりないこと話すヤツなんてほとんどいないし
- 739 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 4654-+jJG):2024/01/05(金) 11:30:06.22 ID:FB4+r3vz0.net
- でも俺はしたい時にする
麻生太郎が殺される事が大事
- 740 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b13e-c5i3):2024/01/05(金) 11:31:03.21 ID:yZ4BEf4x0.net
- >>737
都内に何軒か支店がある平太周が10年ぐらい前から爆盛油脂麺やってるよ
- 741 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 4654-+jJG):2024/01/05(金) 11:31:22.06 ID:FB4+r3vz0.net
- 安倍妻がのうのうと世に出てる現実
殺されるのを分かってない馬鹿だねえ
これじゃラーメンも美味しくなるわけだよ
- 742 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スプッッ Sdc2-nrks):2024/01/05(金) 13:28:47.02 ID:Q5iPmf2Jd.net
- ぱよぱよちーん
- 743 :名無しんぼ@お腹いっぱい (バットンキン MM8d-ejv0):2024/01/05(金) 14:48:45.42 ID:GDqTp7isM.net
- 藤本の母校のラーメンが(その後さらに改良しているとはいえ)未だにかなり美味しいレベルとなると大体の作中の人気店は生き残れてそうだよな
そいつらの方が原田よりすごくなってしまっている展開なのかなあ
特に期間限定ラーメンはゆとり達がいてレベルが高過ぎるんだよな
それか小宮山とグルタがビシッと言う展開か
- 744 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ e554-+jJG):2024/01/05(金) 15:55:43.45 ID:IY6mNyXR0.net
- 芹沢「味だけで生き残れるわけないだろ」
- 745 :名無しんぼ@お腹いっぱい (バットンキン MM8d-ejv0):2024/01/05(金) 16:14:30.39 ID:GDqTp7isM.net
- 濃口とどきゅんが生存しているからなあ
- 746 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 09d8-z8kl):2024/01/05(金) 18:38:03.30 ID:ETe8noRS0.net
- このスレには前からキチパヨが常駐して高い頻度で書き込んでる
- 747 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b158-5krg):2024/01/05(金) 18:47:51.50 ID:cmu7D0zF0.net
- とんでもないオチを思いついたが万が一当たってるとまずいんで黙っとこ
- 748 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/05(金) 18:57:10.09 ID:sk9uwRX+0.net
- 原田「ラーメン屋だからって麺に拘る必要は無いんじゃないかな?背脂をライスに乗せたメニューをメインにするのはどうだろう?」
グルタ「…………」
- 749 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 0610-3gtn):2024/01/05(金) 19:26:39.35 ID:8zg1NrnW0.net
- 原田の背脂チャーハンは
アレは全部の油を米と合わせないと食えんだろう
高校生が10分で食うレベルの味の維持速度だと
ジャンなら見抜いて対策するだろう
そしてスープチャーハンは麺を米に変えただけなら幻滅だが
- 750 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スプッッ Sd62-MUch):2024/01/05(金) 20:06:03.67 ID:k7gOGw1yd.net
- 原田「ふなきぃ~」
- 751 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/05(金) 20:23:31.78 ID:8zg1NrnW0.net
- >>744
オレが考えない方法で繁盛させるとかは
でも繁盛してるなら、一旦食うかのハゲよ
ゆとりと行くまでは藤本行くまでの話よな
再生は本当に余談だよな
- 752 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/05(金) 20:25:40.22 ID:8zg1NrnW0.net
- 麺でなく、ライスを美味しくしました
これはアリなのか良く分からないと
普通にライス頼みたく無いので
- 753 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b124-00Aq):2024/01/05(金) 23:21:56.90 ID:hWooMFza0.net
- 家系だと、ご飯不味い店が競争に負けるのは確か
- 754 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/05(金) 23:34:19.59 ID:sk9uwRX+0.net
- 最近家で手巻き寿司やろうとして海苔買うと数年前から倍近く値上がりしてるので
家系も大変だろうなと思った
- 755 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b158-5krg):2024/01/05(金) 23:42:41.77 ID:cmu7D0zF0.net
- >>754
でも手巻き寿司なら良い海苔使いたいし外食するよりは安いよな
- 756 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ c629-ZDOk):2024/01/05(金) 23:44:35.32 ID:h5SLuhYS0.net
- 海苔もそうだけど、それよりも何よりも家系は鶏油不足が大変だっただろ?
- 757 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 4654-00Aq):2024/01/06(土) 00:06:31.17 ID:gSLf3Paw0.net
- 更に煮込む光熱費も高騰してる
- 758 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 01:03:16.84 ID:7ozcWdTf0.net
- 有明海苔の生産量が激減してるから、コンビニのおにぎりにも影響が出てるんだよな
ラーメンにも気候変動や環境負荷の影響がどんどん出てくる時代になってしまった
このマンガでいうと、清流房で使う四万十の天然鮎なんて相当危ない
- 759 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b179-z8kl):2024/01/06(土) 07:22:53.82 ID:LLhYk8ux0.net
- 丼を上げ底にする天才ラーメン屋って出てきそうで出てこないな
- 760 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 07:49:31.97 ID:g7PTvnk7M.net
- そういや鮎の養殖が進化してグルタミン酸はじめとする旨味成分は天然鮎の数倍に増加させつつ苦味やらは激減させることに成功したらしいじゃん
- 761 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/06(土) 09:01:08.81 ID:nQmBe6bQ0.net
- ハゲ鮎が四万十川の天然鮎なんて話あったっけ?
ハゲ登場回では特注としか言ってないし店の能書きにも書いてない
外伝では高知の水産会社に頼んでるとしか言ってないけど
- 762 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スフッ Sd62-cwIu):2024/01/06(土) 09:04:27.10 ID:5dbEDwyNd.net
- ハゲが四万十川の鮎食べて号泣してただろ
https://i.imgur.com/y82U9bz.jpg
- 763 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/06(土) 09:13:53.53 ID:nQmBe6bQ0.net
- それは思い出補正
- 764 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ e554-+jJG):2024/01/06(土) 09:15:11.06 ID:9O0GW0pU0.net
- >>762
その画像張る奴って面白いと思ってるの本人だけだから
やめてね。
- 765 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 6ed2-9OJL):2024/01/06(土) 09:35:51.50 ID:6LIvalGS0.net
- 四万十の鮎食って号泣する京極さんと店主無視してラーメンにコショウかけ続けるババアの画像は汎用性高すぎてマンネリよね
- 766 :名無しんぼ@お腹いっぱい (バットンキン MM8d-ejv0):2024/01/06(土) 09:41:22.75 ID:g7PTvnk7M.net
- 養殖鮎が環境整備で美味しくなっているなら最新版の濃口ラーメンも当時よりはるかに美味しくなっているのでは?
原田が濃口ラーメンを食べて味の向上に驚いて「俺には未来の可能性が見えていなかった」と和解する
- 767 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 2ea4-rpdH):2024/01/06(土) 09:42:56.53 ID:9mkjr5gh0.net
- 濃口の解はどういう扱いになってるんだろ
- 768 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スフッ Sd62-cwIu):2024/01/06(土) 09:51:44.26 ID:5dbEDwyNd.net
- 天然鮎と養殖鮎の最大の違いは香りだから。昔の養殖鮎は餌や飼育環境の影響で天然物にはるかに及ばなかった
魚知識の画像を披露してもよろしいですか?
http://imgur.com/bohjINc.jpg
- 769 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 4654-uTej):2024/01/06(土) 10:00:33.68 ID:b0Uo9cJ/0.net
- きっしょ
- 770 :名無しんぼ@お腹いっぱい (アウアウウー Saa5-NgTm):2024/01/06(土) 10:05:00.09 ID:GZqeLggea.net
- 故郷の鮎を食べて号泣するくらい感動するなら
定期的に帰ればいいだけだろと
- 771 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/06(土) 10:09:07.71 ID:nQmBe6bQ0.net
- 故郷の村はダムに沈んだんだろ
- 772 :名無しんぼ@お腹いっぱい (バットンキン MM8d-ejv0):2024/01/06(土) 10:11:19.61 ID:g7PTvnk7M.net
- 原田ってそもそも当時も濃口ラーメンの味を強く否定したわけじゃないんだよな
どっちかというと「美味しいけどこれじゃ普通のラーメンだろ」的な怒りっぽいから高みのラーメンまでいけば納得するかも
嫌な臭気が天然の鮎から八割減して良い香りが天然の鮎から二倍の鮎なら濃口ラーメンでも香りを感じられそう
- 773 :名無しんぼ@お腹いっぱい (アウアウウー Saa5-NgTm):2024/01/06(土) 10:14:37.24 ID:GZqeLggea.net
- >>771
読んでないから知らんけど、その近所の鮎料理屋に行けばいいだけ
- 774 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スフッ Sd62-cwIu):2024/01/06(土) 10:15:44.70 ID:5dbEDwyNd.net
- 鮎の香りはスイカの香りって言うけど餌の苔の香りだから
四万十川の苔をペーストにして濃口ラーメンにぶち込めば至高の鮎ラーメンができる
- 775 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 13:14:26.45 ID:6a6kXXpE0.net
- >>757
冷凍の業務用スープ、鶏白湯とかが流行るわけよ
- 776 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 13:45:41.96 ID:9O0GW0pU0.net
- 小宮山が芹沢に「このままだと潰れるぞ」って言われた
時みたいな感じのラーメン作ったが自分だけで楽しむ分には
良いラーメンに仕上がった。
- 777 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 13:50:46.77 ID:KfSMnwec0.net
- キュウリウオ科ってのがあってだな…
まあどうでもいいけどここの奴等漫画の知識だけだな
- 778 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/06(土) 14:40:27.57 ID:sJAG6Fc5M.net
- 知識自慢のラオタはブレとかロットとか言いながら「完飲!」とか抜かして伏せ丼でもしてろよ
- 779 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ c60f-ZDOk):2024/01/06(土) 15:20:20.75 ID:/z+vzKsh0.net
- 伏せ丼なんておかしな話、誰が言いだしたんだろう
- 780 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 6df0-WTXd):2024/01/06(土) 15:21:38.63 ID:nQmBe6bQ0.net
- 二郎コピペの創作ネタじゃないの?
- 781 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 312f-QGwD):2024/01/06(土) 15:27:06.66 ID:ieom0ETA0.net
- ギルティー
- 782 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW bee3-z8kl):2024/01/06(土) 18:23:08.62 ID:xBaPX7P30.net
- あれ自体が嘘くさいけどな
ラオタは馬鹿だと言いたい側が捏造した可能性ないか
- 783 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW c2ff-6YuO):2024/01/06(土) 18:40:58.33 ID:R3N7cl8X0.net
- ラオタが馬鹿なのは創作するまでもないだろ
- 784 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ c60f-ZDOk):2024/01/06(土) 18:55:55.70 ID:/z+vzKsh0.net
- ラオタが馬鹿なんじゃなくて、馬鹿なラオタがいるってだけだろう。このスレの参加者も似たようなもんだし
- 785 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW b248-6YuO):2024/01/06(土) 19:14:36.00 ID:wb3QqKwf0.net
- ラオタになる時点でバカだよ
- 786 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 0610-3gtn):2024/01/06(土) 20:01:15.95 ID:IV9uJwNl0.net
- >>777
プリンスエドワード島でのキュウリウオ科の魚が取れてな
とめはねで知った知識だ
多分輸入するとかはムリか
ハゲの大地魚に変えようよりも無理難題
- 787 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 79bf-yJSI):2024/01/06(土) 20:51:16.12 ID:qnwkoG/d0.net
- >>777
えっ?他に何かあるんですか?
風雲児たちより引用
- 788 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ be92-8iXW):2024/01/06(土) 21:33:05.51 ID:8FCTSHWt0.net
- キュウリウオ自体も北海道でとれるらしいけどな
キュウリウオ科レベルだとワカサギやシシャモがメジャーな中でアユよりキュウリウオに近い
シシャモの代替魚カペリンはプリンスエドワード島近くでもとれるしきっと輸入されてるんだろうな
- 789 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 01:03:32.95 ID:QbgVxlNA0.net
- ならばシシャモで出汁を取れば新しいのを作れるとかはならんな
麺屋武蔵のサンマの煮干しでもあるまいし
あれは本当に時代に合致した奇跡
秋刀魚も今は減って使ってないし
漁獲量が根本的に足りないし
発見伝の頃から、何か新しい素材は探してたけど
藤本の豆乳と精進出汁を超えたのは無いような
ゆとりは、そこにあるのでチャチャっとおいしくな~れな感覚派
たぶん、ハゲは勝つのでは無く
コレを出来ないだろうに変換するのかも
やるなら徹底的にだから
- 790 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 02:09:18.08 ID:iXGSV+Xp0.net
- アイツ、ラーメンのことになると早口になるの気持ち悪いよな……
ダンジョン飯完結記念
- 791 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 5f54-r8yd):2024/01/07(日) 10:51:51.94 ID:94De0K6g0.net
- 「漬物出汁」って野沢菜でも良いのかな
- 792 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 15:19:11.92 ID:0W2FrPvPH.net
- >>720
ラーメンのスープの表面にやたら油が浮いてるんでレンゲで丁寧にすくって別皿に捨ててたら
店の親父がなにか言いたそうにずっとこっち見てたことあったわ
レンゲの使い方ぐらい客の好きにさせてくれ
- 793 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 15:22:36.79 ID:qHxkM3ch0.net
- 創始麺屋武蔵って昔の味なんだろうか
- 794 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 15:30:32.37 ID:iB8X8ohn0.net
- >>792
「せっかくケツの穴から白い脂が出るくらい入れたのに捨てやがって」と思ってる
- 795 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 15:32:52.36 ID:Aa7Wdm7YM.net
- 昔のレンゲって今みたいに滑り止めや返し?がついてなくて運ばれてきた時に既にスープの中に沈んでたりしたよね?
- 796 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 15:35:40.74 ID:iB8X8ohn0.net
- レンゲは割り箸と同様にカウンター上の容器に無造作に突っ込まれてる店が多かった気がする
- 797 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ ff8f-Qq59):2024/01/07(日) 15:59:05.54 ID:r1oyBkL70.net
- >>795
あるあるw
どんぶりの形と大きさがレンゲとあって無くて、置き方悪いと沈没するんよな
この程度の事も気づかず放置してる人が作る料理なんか大したことないんだろうなぁ
とか難癖を思ってたりする
- 798 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ 5f54-r8yd):2024/01/07(日) 16:00:06.80 ID:EhzmIY860.net
- そういえば変な作家が「私はレンゲ使わん!なにこれ!?脂っぽい!」とか言ってて
最後に「形式主義が〜」とか言い出して本当恥ずかしい奴だったな。
- 799 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW df6f-/0aJ):2024/01/07(日) 16:03:20.92 ID:uey4xuFn0.net
- 新潟行ったら別に背脂揚げて無かった件
- 800 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 5f41-hDfK):2024/01/07(日) 16:31:09.00 ID:iB8X8ohn0.net
- https://atsugi-lab.com/post-ramenfujimoto202401/
藤本お店を潰してしまったか
きのこ出汁以上のものを開発出来なかったんだな
- 801 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW ff54-7zYT):2024/01/07(日) 16:34:19.62 ID:mFZSZ45J0.net
- だいばくしょう
- 802 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 17:12:35.81 ID:Aa7Wdm7YM.net
- >>800
閉店のお知らせの貼り紙もないのか
こういうのって店が家賃払わずに消えて仕方なく大家が実費で看板剥がしたパターンなのかな?
でもその場合は大家が新店舗募集の貼り紙を出すか
- 803 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 17:51:03.37 ID:iB8X8ohn0.net
- 12月8日のインスタ投稿が「体調不良でしばらくお休みします」
グーグルマップの口コミによれば24日には看板が外れてたらしい
リタイアかお亡くなりになってたなら笑えないな
- 804 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ ff92-HfP1):2024/01/07(日) 18:54:57.26 ID:uRZrmJlr0.net
- >>793
秋刀魚は使ってるけど全然違うよ
- 805 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW 5f41-hDfK):2024/01/07(日) 19:49:40.41 ID:iB8X8ohn0.net
- こういうチェーン店でも暖簾分けでも無いけど仕掛け人がいるムーブメントって
ハイスペック系店主達が塩爺を担ぎ上げて塩ラーメンの新業態を画策してるのと似たものを感じる
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2401/05/news076.html
なぜ「ちゃん系ラーメン」支持される? 背景に高齢化 こってり、がっつりだけではない新潮流
https://smart-flash.jp/lifemoney/129828/
ラーメン好きの間で議論を呼ぶ『ちゃん系ラーメン』急増の謎
- 806 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW ff9c-KwDS):2024/01/07(日) 20:21:20.07 ID:qHxkM3ch0.net
- >>804
そうなのか
初期のこってりで最後に柚子が決まるのが好きだったんだけどな
ありがとう
- 807 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW ff10-QzVS):2024/01/07(日) 20:55:34.89 ID:QbgVxlNA0.net
- 流行りの店もいつの間にか
味変わってるよね
それが自分の好みなら問題無いけど
明らかに変化してる店もあって
概ねしばらくすると潰れてる
味の継続性と流行に合わせるのは別物なのかな?
それが好きな人に合わせて経営出来てるなら否定はしないけど
次は来ないよと
チェーン店の中庸戦略は、牛丼屋と同じなのかなと
カリカリにするトッピングあるならアリなんだろうけど
でも、ハゲはそうで無い物を望んでいる?
麺を乾麺と生麺選べるとかではないし
それ一杯で満足させるは
普通に世界中の料理人でもそうそう辿り着けない場所だし
食ってうまかっただけを望んでいるような
- 808 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 22:11:40.19 ID:r1oyBkL70.net
- >>807
麺を変えたりもするよね
困ったことにそういうのに気付くのって好きで通ってる店なので
だいたいマイナス方向に働く・・
- 809 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/07(日) 23:05:50.99 ID:QbgVxlNA0.net
- そばもんでは
それに気がつくのを通と言うだから
気候変動に合わせて味が変わるのを
調整するのが店側の責任と
店主は店全体も見ないとだから
その辺の話は来るかな?
- 810 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:09:24.10 ID:Lk9uAcspd.net
- >>809
塩爺が日々の天気や湿度で微調整しとるとか言うてたなぁ
- 811 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:18:22.24 ID:vG0TdDIVa.net
- 家で炊く米も季節や天気で微調整しないと出来が変わるぞ
だから店でそれを言うのは当然なんだけど、それをやったとて出来るのはいつもの味であって美味い味ではないんよ
- 812 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:40:18.43 ID:AmHd9rvkd.net
- 土方仕事で1日中大汗かいた労働者とよぼよぼのおじいちゃんでは求める味が違う
男女年齢職業で万人に最適の味というのも無いから
家系みたいに客がセルフで味を変えられるのが合理的な万人の形式
- 813 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:46:34.07 ID:pZE7yWif0.net
- 味平の屋台ラーメン屋は客の訛りで出身地を推測してタレの量を調整してたな
東北弁だと濃くするとか
- 814 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:50:37.91 ID:W0Sfxo+30.net
- 銀平に出てきた山形の社長はひどかったな。「すぎやぎ」なんて知らねーし。
「イナカモンだどおぼでばがにずなああ!」って言っていたけど、それを
日本の中心・東京は神田で言われちゃみんなもぷーくすくすですわん
結論:田舎はゴミ
- 815 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 11:51:05.20 ID:FuTDn3Lk0.net
- 塩爺さんは能力をそのまま発揮すれば業界の奴らに命を狙われるから
呆けたふりをして息を潜めてやりすごしてるいるだけだろうな
業界の奴ら同士で潰し合わせてみんな弱体化したところを狙って
一気に国内統一を企んでいる
さすが老獪なタヌキジジイだよ
- 816 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 12:06:06.96 ID:AmHd9rvkd.net
- 客の好みを主人が判断して味変えるとデブだから油ギトギト大盛り、華奢な女性だからあっさり量少なめとやって客が本当は食べたいのそれじゃなかったのに!と反動が大きくなってしまう
客が食べたい味に好きなように改変するのが自己責任だしノーリスクではある
客の味変セルフの最終形は調味料バッバッバッバッバッバであんたは黙ってラーメン作ってなさいで料理人の存在意義とは…みたいになっちゃうけど
- 817 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 12:42:23.05 ID:vG0TdDIVa.net
- >>816
例えば豆腐で言うと、そのまま食える料理として提供してるのに
人によってはそこからハンバーグにしたり揚げ出し豆腐にしたりするわけで
なんでラーメンだけが客によるその後の調理や味変を嫌ってるのか意味不明だわ
- 818 :名無しんぼ@お腹いっぱい (スフッ Sd9f-6j45):2024/01/08(月) 13:28:53.65 ID:AmHd9rvkd.net
- ニューウェイブ系とか一部ラーメン屋が客に厳しいイメージがある。ギルティとか
http://imgur.com/v6pTyb9.jpg
ここまで極端じゃなくてもそういう店主がちらほらいふ土壌があるんだろうな
最近でもにんにく無しでクソ素人が来たで炎上してたし
これのアンチテーゼがバッバッバッバッバ
http://imgur.com/CyHMVGi.jpg
- 819 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW df3a-hDfK):2024/01/08(月) 13:35:55.20 ID:pZE7yWif0.net
- 高菜コピペの元ネタブログ
女将が一方的にマジキチ描写されているが
そもそも高菜はラーメンに直接載せる前提なので小皿等は用意してない
あの客はラーメン到着前に高菜の壺からトングで取った高菜を手のひらに乗せて食ったか直接口に投入したという事で
客も割とマジキチ案件
- 820 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 13:50:58.78 ID:3LPPrLmC0.net
- >>818
お代は結構ですからじゃなくて
無駄にした時間分の金も払えよ
契約不履行やぞ
- 821 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 15:11:24.71 ID:Korshgz3M.net
- >>813
出稼ぎや集団就職といった社会背景のもとで地方文化の均質化もまだまだ進んでない時代ゆえの技だな
今でいうと外国人労働者を大量に受け入れている工場近辺の食堂で出身国を推測してちょっと味付け変えてあげる感じかね
- 822 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 15:46:33.42 ID:G+cMXSoS0.net
- >>819
小皿持参
- 823 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 15:49:29.78 ID:PuyF26dD0.net
- なるほどそうかそれでラーメン店で殺人事件がよく起きる訳だ
- 824 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 15:59:07.85 ID:r4/yt97K0.net
- 青葉店主拉致監禁事件というのもあったな
- 825 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 16:16:01.94 ID:Lk9uAcspd.net
- >>819
なるほど
チェーン店の花月嵐の壺ニラも小皿ないし、直食いとかしてたら、その客は排除されて当然だわな
- 826 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 16:29:56.02 ID:B8/L6DJ7M.net
- どきゅんで「気を遣って女は減らしてあげてる」って回あったけどわりと現実でもあるよな
俺のライスと女のライスが何故か全然量が違うっていう
- 827 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 16:32:17.10 ID:djX+0u+X0.net
- >>824
kwsk
- 828 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 16:38:52.53 ID:r4/yt97K0.net
- 18年前か
https://suginami45.exblog.jp/1339426/
行列ができる有名ラーメン店「青葉」店主・芳賀良則さん(52)が帰宅途中に、中国人らに監禁され、暴行を受けた。首謀者は、大田区のラーメン「秋葉屋」店主(57)。男は「青葉は共同経営のはずだったのに、礼もない」とうらみ、犯行に及んだ。中国人には手付金1万円、成功報酬20万円だったという(夕刊フジ)。
- 829 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 18:00:44.28 ID:e9emB2Mo0.net
- 別にラーメンに限らず卓上調味料で調整できる店もあればできない店もあって
一般的には値段が上がるほど調整できないのが普通になっていくわけだから
ニューウェーブのような上昇志向の強いラーメン屋が調整できないのはごく自然な話だった
ただ結果はハゲ(の中身の石神)も負けを認めるくらい客の支持は大衆的な方(二郎家系)に偏ったんだけどね
そういうこともあって今作はニューウェーブのあれこれを過去のものとして切り捨てる話が多いな
ハゲはいきなり鮎のラーメンを捨てて自分の新しい作品すら諦めるし
異常な(中身を伴わない)上昇志向の象徴としての宇崎を出して方向転換させ
塩爺の先進性と時代遅れの象徴にエビ油を使った
- 830 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 19:34:17.82 ID:V4tUc+N30.net
- クソみたいな引き伸ばし作品に文章を短くまとめられない老人読者
ここはこの世の地獄かな
- 831 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 19:35:26.97 ID:R8XJr7pN0.net
- うん😄
- 832 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 20:06:33.60 ID:EzEYl6cK0.net
- 何万もする高級フレンチや懐石なら客もにんにくドバドバ胡椒バッバッバッバはやらない。そういうのは客も求めていない
ハゲもネクタイつけて高級懐石をきどっていたが千円ぐらいのラーメンにすましたスタイルを客が望むかと
洗練された味でおしゃれなお店だったねーで一度行ったら二度と行かなくなる
客がリピートするのはハゲがそうであったように辛味ドバドバタンメンのようなジャンクな味
最近の話の流れはニューウェイブ全否定、家系大勝利の結末になりそうな感じであるが
漫画として流石にそれはやらないだろうが
- 833 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW ffbf-uWbT):2024/01/08(月) 20:41:19.27 ID:OyvRddjU0.net
- >>832
いや武田の親父大勝利でのちゃぶ台返し
シリーズで何度もやってるじゃん
どきゅんアズナンバーワン!
- 834 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイW ff10-QzVS):2024/01/08(月) 21:25:07.98 ID:ZUFdYzqE0.net
- >>816
客好みで味変えてるのは
虹色ラーメンの太陽と
与田老師よな
普通に出来るかよ
本当にいるなら天才職人だが
いないよな
マンガだから出来るが
ラーメン発見伝の頃から、脂を配分は言われてたけどな
ラーメン小池とか
コレを喧嘩ラーメンに混ぜるとカオスに
- 835 :名無しんぼ@お腹いっぱい (ワッチョイ df28-Ph0P):2024/01/08(月) 21:45:30.00 ID:FuTDn3Lk0.net
- 「あなたが腐っていくのを見たくなかったんだ」とグルタが芹沢を銃で撃って
全てをあいまいにしたまま完結
なおそのようにグルタを洗脳・誘導していくのが原田
結末を知っているだけに話を読み進めるのが切なくつらくなってきた
- 836 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 22:17:35.52 ID:r4/yt97K0.net
- グルタなら素手で殺せるだろう
前章はその伏線
やり直し
- 837 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2024/01/08(月) 22:58:31.81 ID:G/kgJKY00.net
- 不謹慎かもしれないが、被災地に「ラーメンの炊き出し」を送ってほしいなあ
って思う。このレスにレスが付かなかったらお前ら全員殺すわ
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