【わ〜かめスキスキピチピチ〜】ワカメの天日干し、海風に揺れ 福井県高浜町、収穫期の最終盤 [ひよこ★]

1 ：ひよこ ★ [ﾆﾀﾞ]：2020/04/30(Thu) 09:34:42 ID:CAP_USER9.net

https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1077831
2020年4月30日 午前7時00分

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天日干しされ海風に揺れる天然ワカメ＝福井県高浜町音海

　福井県高浜町音海で天然ワカメが天日干しされている。潮の香りを漂わせ、日差しをたっぷりと浴びながら海風に揺れている。

　近くの８０代男性が、県の名勝で同区にある絶壁「音海大断崖」の磯で朝に刈り取ったものを海辺に干している。

　深い緑色と茶色で、長さは５０〜６０センチ。収穫期は２月中旬から５月上旬までで、今は最終盤。天気のいい日に２日間ほど干すと、ぱりぱりに仕上がる。真水でしっかり手洗いして干すのがこつだという。

　大断崖に寄せる波にもまれたワカメの味は評判がよく、毎年固定ファンから注文が入る。「今年はしけが多かったからか不作で、なかなか注文に追い付かない」と苦笑しながら作業していた。