給食「全部食べる」9割　児童・生徒620人調査　埼玉・ときがわ [ひよこ★]

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https://mainichi.jp/articles/20210416/k00/00m/100/040000c

毎日新聞 2021/4/16 09:28(最終更新 4/16 09:33) 661文字

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給食を食べる児童ら＝２０２１年２月２２日、埼玉県ときがわ町提供

　埼玉県ときがわ町と城西大薬学部（坂戸市）は、町内の小中学生を対象にした「給食アンケート」の調査報告書をまとめた。調査結果では小中学生とも約９割が「全部食べる」と答えた。給食を残す理由については５割が「嫌いな食べものがあるから」と回答した。

　調査は町学校給食センターと城西大薬学部医療栄養学科の神内伸也准教授らが共同で２０２０年１１月に実施した。町立小中学校に通う児童・生徒６２０人が対象で、回答率は９６・１％だった。

　給食を完食しているかの問いに、「よそわれたものは全部食べている」（３７・９％）という回答が最も多かった。「よそわれたものは全部食べ、お替わりしている」（３１・２％）▽「減らしているが、全部食べている」（１９％）――を加えると、８８％が完食していることが分かった。「減らしても残してしまう」は５・７％だった。

　給食を残したり、減らしたりする理由は、「嫌いな食べものがある」が最も多く、４８・９％。「時間が無い」（２０・７％）▽「おなかがいっぱい」（１９・７％）▽「おいしくない」（５・２％）▽「太りたくない」（３・７％）――と続いた。嫌いな食材は魚、きのこ、牛乳を挙げる児童生徒が多かった。

　分析に当たった神内准教授は「ときがわ町は積極的に食育に力を入れていることから、完食する児童・生徒が多い結果になったのでは。食べ残しを減らすためには、調理や食育で好き嫌いをなくす工夫が重要」と指摘している。町は食育に力を入れており、毎月全国各地の郷土食を給食に出す「日本全国味めぐり」などを実施している。【仲村隆】

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