わずか5分・加熱なしでスモークチーズや燻製卵が作れる「わが家は名酒場 燻さずできる！燻製の素」を使ってみました

1 ：きつねうどん ★：2015/08/20(木) 21:30:15.59 ID:???*.net

http://i.gzn.jp/img/2015/08/20/nagatanien-non-smoke/P3070109_m.jpg

燻製液に材料を漬けておくだけで、最短5分で香り豊かな燻製を手作りできるのが永谷園「わが家は名酒場」シリーズの「燻さずできる！燻製の素」です。
本当に短時間で本格的な燻製が完成するのかどうか、実際にスモークサーモンやスモークチーズなどを作って確かめてみました。
わが家は名酒場　燻さずできる！燻製の素｜商品情報｜永谷園
http://www.nagatanien.co.jp/product/detail/592/
「燻さずできる！燻製の素」は、同じシリーズの「揚げずにできる！揚げ出し豆腐」に似た、黒を基調としたパッケージに入っています。

続きはこちら
http://gigazine.net/news/20150820-nagatanien-non-smoke/

2 ：Ψ：2015/08/20(木) 21:32:12.87 ID:7xhxC27/0.net

>>1
ムリ

3 ：Ψ：2015/08/20(木) 21:33:01.63 ID:J/oPPAs50.net

レトルトの燻製商品の味
本物の燻製とはぜんぜんちがーう

4 ：Ψ：2015/08/20(木) 21:35:34.98 ID:cC2hORqP0.net

永谷園の何とかの素シリーズは全部不味い

5 ：水星虫 ★：2015/08/20(木) 21:36:52.49 ID:???*.net

一度は試してみたいな。

6 ：Ψ：2015/08/20(木) 21:45:47.11 ID:xfQDDSsl0.net

庭で燻製してたら家が全焼ってあったな

7 ：Ψ：2015/08/20(木) 21:52:25.16 ID:KE/O7waL0.net

これは買って失敗だった。
燻製の匂いのする液に漬けるというだけ

8 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2015/08/20(木) 22:34:47.79 ID:OgsjtLN00.net

ぁゃιぃ味のロールイカのゴム食ってるみたいなスルメ代用品
とか、燻製なのに液漬けゆで卵みたいな...
よっちゃんイカに弟子入りしてしばらく修行しなさい。

9 ：Ψ：2015/08/21(金) 00:30:08.82 ID:9+yGGuEw0.net

>>3
液燻方式も悪くはないよ。
元々は旧日本陸軍の人(岩垂荘二さん)が開発した。

10 ：Ψ：2015/08/21(金) 01:16:02.62 ID:ykhN6i4G0.net

液体燻製法に用いる燻液は、
発ガン性の高いタールや3,4ベンツピレンを除く為の精製をしているので比較的安全と言われている。
食品の変質に注意が必要な冷燻の代用としてなら全く問題ないと思う。
実際、液体燻製法はかなりの比率になっている。