【料理】男の料理レシピ肉と温野菜と山菜の和風仕立て★

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【料理】男の料理レシピ肉と温野菜と山菜の和風仕立て★

〔食材と調味料〕

米
まずは主食の『米』
これ抜きに和食は語れない、日本を代表する食材。
昔から改良に改良を重ねて、現在の美味しい米があるそうだ。

キャベツ（甘藍）
甘みがあって歯ざわり抜群の『キャベツ』
このジャキジャキ感と食物繊維は、体調管理に欠かせない。

ブロッコリー（芽花椰菜）
これも馴染みが深い『ブロッコリー』
火を通すと美味いが、見た目は“木”という“花”の塊。
何やら、コヤツはキャベツの一種らしい。

ニンジン（人参）
緑黄色野菜の代表、『ニンジン』
βカロテンだった・・・かな？何やら体内では作られないらしい貴重な成分を含んでいるとか。

キュウリ（胡瓜）
イボイボチクチクな『キュウリ』
改良に改良を重ねて出来たのが、胡瓜。…らしい。
サラダや漬物に最適。

椎茸（シイタケ）
キノコの代表格『シイタケ』
香りは松茸、味は椎茸と言われるほど美味しいキノコ。
椎茸の旨み成分の秘密は、ヒダに付いている胞子だそうだ。洗う時は要注意。
(2015年5月19日に、『香り松茸　味椎茸』　…と調べてみたが、どうやら正解は、『香り松茸　味シメジ』　だったようだ！我が家の造語かな？？
なんだか、2013年にも同じ事を調べた記憶が有るな・・・。)

(以下略)

『THE!男の料理！！』:http://goo.gl/ALv86m 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)

【料理】男の料理レシピ 肉と温野菜と山菜の和風仕立て★

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