カレーの肉を、挽き肉にする奴って何なんだろうね

1 ：Charlotte ★：2016/02/21(日) 22:58:28.84 ID:CAP_USER.net

ソースは母親
豚か鶏がいいんよ・・・

2 ：Charlotte ★：2016/02/21(日) 22:59:37.46 ID:CAP_USER.net

申し訳程度のソース
南房総の「海女カレー」が進化…レトルト販売も

http://sp.yomiuri.co.jp/national/20160221-OYT1T50028.html

3 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:00:16.12 ID:J8IbNs+8.net

良いダシは出るんだけどね
でも肉のガッツリ感が出なくて寂しいよな

4 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:02:14.67 ID:id4SbAdZ.net

たまにやると美味いなアレ

5 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:02:38.77 ID:+j0ylOXo.net

カツカレーにするなら挽肉でいいだろ？

6 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:02:54.06 ID:AvfnKZPM.net

キーマカレー

7 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:03:01.51 ID:IVzq0SJz.net

四季報記者が注目する2015年大化け期待の30銘柄
https://t.co/Dcux4fYHHh

四季報記者が選んだ新年度大バケ期待の20銘柄
https://t.co/ab9SbldZQ6

8 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:03:11.23 ID:1O0/FC5Z.net

キーマカレーにするんだろ

9 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:03:22.31 ID:VZrRtZ7P.net

カレーに豚肉ｗ
マジ受けるｗ

10 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:03:48.37 ID:PQVT9sxb.net

硬い肉よりはマシ

11 ：焼いた牛XL ◆sO7BtWbu.I ：2016/02/21(日) 23:04:06.53 ID:brGukAIO.net

ザラザラの舌触りが好きじゃないけど
肉の旨味が余すところなく出て味は抜群なのよね

ﾟ）ノ

12 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:05:21.74 ID:ywPytr7m.net

豚肉のカレーって美味くないな。
カレーに使うなら牛か鶏だろう。

13 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:07:25.11 ID:YGWIPOUz.net

経済的な理由が大きいと思うの

14 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:07:53.29 ID:Gq5Xof1+.net

台湾カレー

15 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:08:12.61 ID:IjTxIST5.net

ひき肉にグリンピース入れれば本格的じゃん

16 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:11:11.76 ID:d5Sn6/CA.net

肉団子とかいけるぞ。クズ肉固めたサイコロステーキも焼き目つけたやつ入れるとなかなかいける。
シュウマイもそのまま肉代わりにいける。ひき肉なら量によってはドライカレー風になってチャーハンに乗っけたり。

17 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:12:42.17 ID:RLzbqXjJ.net

　,;:⌒:;,
8(･ω･)8　この前おかあちゃんのカレーを食ったら魚肉ソーセージが入っとったわ
　　　　　　思ったより悪くなかったで

18 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:14:10.63 ID:+7js7hqR.net

牛筋を柔らかく煮込んだカレーも美味いよ

19 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:29:38.21 ID:dhMhd5Tj.net

いまの時期ストーブに載せて作るんだけど、野菜がクタクタになるくらい煮込むので肉を後から入れたとしてもやっぱりクタクタになるから、なら始めからひき肉でいいや、とひき肉にしている
　

20 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:40:45.01 ID:JYouc9co.net

カレー用の肉（牛肉）一択

21 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:48:20.02 ID:KImwPU6X.net

キーマカレーって食ったことないの？

22 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:49:42.25 ID:JkOLgAcH.net

　

　　＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿大豆　←ひよこ豆とかではない

23 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:53:39.45 ID:hp+CQ+X4.net

牛肉より豚、鶏の方が、旨み成分多いんだよな。
牛の方が旨いとか言ってるのって、舌がバカなんだよ。
ラーメンのスープで、豚骨、鶏がらが圧倒的に多いのもその為。
牛コツスープっても稀にあるけど、旨みが少ないのでメジャーになれない。珍しいってだけ。
逆に食用ゼラチンの原料が牛なのは、牛の方が豚なんかに比べてクセ（風味、旨み）が少ないから。

24 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:55:27.30 ID:VZrRtZ7P.net

データも示さずに持論を述べられてもｗ

25 ：Ψ：2016/02/21(日) 23:56:32.17 ID:0MTwoyrG.net

母親「じゃ妥協案で豚か鶏の挽き肉にするわ」

26 ：Ψ：2016/02/22(月) 00:03:37.26 ID:DFsF52+3.net

カレーにサイコロステーキ入れたら固くなって顎がいたくなったよ。

27 ：Ψ：2016/02/22(月) 00:10:43.14 ID:dWMhmFD3.net

そもそもカレーの祖国じゃ牛も豚もタブーｗ

28 ：Ψ：2016/02/22(月) 00:54:32.95 ID:JY2NrJ3c.net

(´･ω･`)ブラジル冷凍鶏もも２ｋｇ買ってきて焼いて大きめに切って入れたい

29 ：Ψ：2016/02/22(月) 01:11:14.47 ID:63tsGOiK.net

>>23
色々試して、やっぱり豚が一番バランスが良いと思った
旨味もベスト
でも、牛も鶏もそれぞれの良さがある
お互い代わりが利かない別物だよ

30 ：Ψ：2016/02/22(月) 01:21:56.38 ID:Cbpkv4MS.net

牛コツスープって物凄く上品な味わいなんだけど繊細過ぎてな
豚とかに比べるとレパートリーが狭まるよね
中華料理のメインの肉が豚肉なのもそれが理由
豚肉の方が安いってのもあるが豚肉は色んな調理に使える

31 ：Ψ：2016/02/22(月) 01:51:27.27 ID:VGA5EMXS.net

病院で「嫌われる患者」とは？ 女性看護師に聞いてみた
https://t.co/m070BlOXnM

女性に多い「120％病」って？　「私自身もそうでした」と女医〈ＡＥＲＡ〉
https://t.co/s9SCAgSpjx

32 ：Ψ：2016/02/22(月) 02:11:08.81 ID:7CwaLpQ/.net

普通に売っている挽肉って、売れ残りの肉で作る
だから自分でミンサーにかけて作る挽肉と味が全然違う

33 ：Ψ：2016/02/22(月) 02:13:46.41 ID:PEygtdnz.net

うちは昔からひき肉
合い挽きで

34 ：Ψ：2016/02/22(月) 02:39:44.06 ID:I0Q1vFSl.net

時短ワザじゃね。

ひき肉と玉ねぎみじんでつくると１０分で
煮込まずカレーができる。野菜は別にバター
で炒めてのせて、カレールゥをかける。

35 ：Ψ：2016/02/22(月) 02:44:59.74 ID:U52LkgqT.net

黒毛和牛で作ってみたらうまかった。いい肉使うとウマいな。

36 ：Ψ：2016/02/22(月) 03:31:10.13 ID:+ROxKTaS.net

>>32
肉屋で部位を指定して挽いてもらうのが一番だ。
800g注文すれば、ちゃんと800gあるしww

和牛のモモだけで作るミートローフやハンバーグは美味いよ。

37 ：Ψ：2016/02/22(月) 06:37:20.24 ID:LIZ0+/Xy.net

野菜まで　ミキサーにかける　キーマカレー
字余り

38 ：Ψ：2016/02/22(月) 07:30:31.53 ID:OsmlQAYd.net

>>23
おまえは鼻がバカなんだな
嗅覚障害じゃ味覚も低く下の下で
臭くて濃い脂が好きなくせに
他人の味覚が悪いとバカな思い込み

39 ：Ψ：2016/02/22(月) 07:31:33.12 ID:F0gxv6yl.net

>>1
家計が厳しいのでは…

40 ：Ψ：2016/02/22(月) 07:57:48.18 ID:0lEAct25.net

キーマカレー知らんのかー

41 ：Ψ：2016/02/22(月) 08:00:39.26 ID:SoVMk2jZ.net

シーフードや羊よりいいだろｗｗ　野菜カレーとか、インドの行者にでもなった
つもりか？って感じだな。食感がしっかりした、牛の角切りがいい。カレーなら
とろける様に似ては駄目だ。辛さはもちろん中辛に限る。

42 ：Ψ：2016/02/22(月) 08:25:34.88 ID:wN6nLw6O.net

カレーにはウサギだろ

43 ：Ψ：2016/02/22(月) 15:18:38.48 ID:KNfeqV2g.net

歯がない家族がいるんやろ

44 ：Ψ：2016/02/22(月) 15:28:43.37 ID:5fgGVGjK.net

ひき肉なら、何処を掬ってもまんべんなく入っているから、喜んだりガッカリしたりしないだろ？
だから俺なら、ひき肉とカレー用肉のセットにしている。

45 ：Ψ：2016/02/23(火) 13:06:22.87 ID:lMAzc/Jx.net

カレーに入れる肉は何がいいのか
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1226525740/