魚介スープのラーメンで

1 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:05:39.86 ID:tZWx1yyJ.net

チャーシュー麺って合わねえなぁ

塩味が足りなさすぎ

2 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:07:52.70 ID:tYInA1j1.net

塩、いれればいいんだよ

3 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:20:50.65 ID:roG6x3ni.net

昔、煮干しスープのラーメンを食ったが
煮干しはやはり煮干しだった

4 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:23:18.47 ID:Pve4SJPC.net

酒田ラーメンってトビウオの淡麗なスープだけどチャーシューも薄味だから美味かった

5 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:25:20.89 ID:20Tr63JV.net

>>1
生ハムでも入れてみたら？
小鯛の笹付けでも良いかも知らん。

6 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:27:11.22 ID:cGmnDXW1.net

魚臭い、豚臭いラーメンはイヤだな

7 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:35:24.06 ID:VgRgcDsJ.net

魚介スープはうどん食ってる気分になる

8 ：Ψ：2021/06/18(金) 17:53:26.67 ID:284ZwFad.net

塩を征するものはラーメンを征する

9 ：Ψ：2021/06/18(金) 18:03:29.42 ID:IbkKZ8xN.net

うちの近所の鶏ガラ煮干し醤油ラーメンは美味いけどな

10 ：Ψ：2021/06/18(金) 18:15:08.39 ID:yBF/fJgm.net

ラーメンの魚介スープってなんで枯節使わないんだろう
結局蕎麦のかえしと同じ味になるからか
一番美味いのにね

11 ：Ψ：2021/06/18(金) 19:08:32.47 ID:zi9EaJ3G.net

しょーゆくらいならどこのラメン屋でもあるだろ
お好みの味になるまでぐるぐるかけ回してちょ

12 ：Ψ：2021/06/18(金) 19:11:02.61 ID:gY83/UIL.net

>>1
ちょっと何言ってるかわからん
塩気なんて魚介だからとかじゃなく店に寄りけりだし、チャーシューとどう関係あるのかもさっぱりわからん

13 ：Ψ：2021/06/18(金) 21:50:19.53 ID:ueRE2I2X.net

>>10
酸味がキツくなるから

14 ：Ψ：2021/06/18(金) 21:55:31.86 ID:d1Dkbssw.net

チャーシューの肉肉しい脂身と、魚介のスープが克ちあうことは予想される。
それをいかに並び立たたせるか、がその店の腕の見せ所。
スープが命だわな。