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【料理は】鉄鍋のジャン!42試合目【楽しさ】

1 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:11:25.26 ID:nScss0egd.net
!extend:checked:vvvvv:1000:512
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前スレ
【料理は】鉄鍋のジャン!41試合目【斬新】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1630180089/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:12:26.21 ID:nScss0egd.net
西条真二公式サイト
http://saijoshinji.com/

西条真二@sinji_saijo
https://twi tter.com/sinji_saijo

3 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:12:51.93 ID:nScss0egd.net
・鉄鍋のジャン!:『週刊少年チャンピオン』連載・全27巻、MFコミックス フラッパー版 全13巻
・鉄鍋のジャン!R頂上作戦:『週刊少年チャンピオン』連載・全10巻
・鉄鍋のジャン!!2nd:『月刊ドラゴンエイジ』(KADOKAWA/富士見書房)2017年2月号~2020年1月号 全7巻

スピンオフ
・鉄牌のジャン!(原作・脚本:森橋ビンゴ):『近代麻雀』(竹書房)2015年9月15日号 - 2018年2月1日号 全7巻
・鉄牌のジャン! VR(原作・脚本:森橋ビンゴ):『近代麻雀』(竹書房)2018年3月15日号 - 2019年1月1日号 全3巻
・鉄鍋のジャン! 五行クンの楽しい香港生活:『ヤングドラゴンエイジ』(KADOKAWA)2020年3月25日号~ 既刊2巻

4 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:13:55.56 ID:nScss0egd.net
過去スレ1
【料理は】鉄鍋のジャン!41試合目【斬新】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1630180089/
【料理は】鉄鍋のジャン!39試合目【努力+天才】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1572133886/
【料理は】鉄鍋のジャン!38試合目【運】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1540113331/
【料理は】鉄鍋のジャン!37試合目【炒飯】
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1501231201/
【料理は】鉄鍋のジャン!36試合目【綱渡り】
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1489649463/
【料理は】鉄鍋のジャン!35試合目【綱渡り】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1467707478/
【料理は】鉄鍋のジャン!34試合目【薬膳】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1436258033/
【料理は】鉄鍋のジャン!33試合目【エビチリ】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1431009330/
【料理は】鉄鍋のジャン!32試合目【食感】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1422962148/
【料理は】鉄鍋のジャン!31試合目【ムース】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1410787442/
【料理は】鉄鍋のジャン!30試合目【熊源だもの】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1403667362/
【料理は】鉄鍋のジャン!29試合目【XO醤】
http://nozomi.2ch.net/test/read.so/rcomic/1381315842/
【料理は】鉄鍋のジャン!28試合目【天災】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1365433840/
【料理は】鉄鍋のジャン!27試合目【科学です】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1354518126/
【料理は】鉄鍋のジャン!26試合目【ゴージャス】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1340391427/

5 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:14:25.62 ID:nScss0egd.net
過去スレ2
【料理は】鉄鍋のジャン!25試合目【気合だ】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1310921477/
【料理は】鉄鍋のジャン!24試合目【セックス】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1301894226/
【料理は】鉄鍋のジャン!23試合目【食した】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1289048024/
【料理は】鉄鍋のジャン!22試合目【パワー】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1269488647
【料理は】鉄鍋のジャン!21試合目【ツイスター】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1253428402/
【料理は】鉄鍋のジャン!20試合目【秒進分歩】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1245591770/
【料理は】鉄鍋のジャン!+R 19試合目【勝負】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1232378236/
【料理は】鉄鍋のジャン! 18試合目【早さ】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1217432045/
【料理は】鉄鍋のジャン! 17試合目【玉石混交】
http://anime3.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1199871491/
【料理は】鉄鍋のジャン! 16試合目【気】
http://anime3.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1189013764/
【料理は】鉄鍋のジャン! 15試合目【傾向と対策】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1182179035/
【料理は】鉄鍋のジャン! 14試合目【努力】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1176755432/
【料理は】鉄鍋のジャン! 13試合目【伝統】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1170900519/
【料理は】鉄鍋のジャン! 12試合目【炎】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1162716140/
【料理は】鉄鍋のジャン!11試合目【ハイテク】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1158027633/

6 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:14:48.24 ID:nScss0egd.net
過去スレ3
【料理は】鉄鍋のジャン! 10試合目【変幻自在】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1152707095/
【料理は】鉄鍋のジャン!9試合目【ユニバーサル】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1145356163/
【料理は】鉄鍋のジャン! 8試合目【才能だ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1140004105/
【料理は】鉄鍋のジャン! 7試合目【学問です】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1134977055/
【料理は】鉄鍋のジャン! 6試合目【成仏だぜ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1127724938/
【料理は】鉄鍋のジャン!4試合目 【半歩先】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1120981783/
【料理は】鉄鍋のジャン!を語れ3試合目 【心よ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1090482025/
【料理は】鉄鍋のジャン!を語れ2試合目 【勝負だ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1068137614/
鉄鍋のジャン!を語れ
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1051765619/
鉄鍋のジャン!
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1047978996/
最狂の料理漫画、鉄鍋のジャソを語れ!
http://comic.2ch.net/rcomic/kako/1012/10123/1012399126.html

7 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:15:12.41 ID:nScss0egd.net
料理人紹介

―――神―――
☆中華覇王 秋山階一郎
 日本中華料理界の覇王。孫であるジャンに「秋山の料理」を伝授する。
 己の舌が老化で利かなくなっていたことを知り焼身自殺 。
☆中華大帝 五番町睦十
 日本一の中華料理店「五番町飯店」のオーナー。
 階一郎と同等の力を持つ日本中華料理界最高の男。

8 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:15:33.35 ID:nScss0egd.net
―――トップクラス―――
★料理は勝負=秋山醤
 態度は最悪、しかし料理は超一流。秋山の魔法を操り、
 食べる相手の心を否が応にも掴んでしまう魔性の料理人。
★料理は心=五番町キリコ
 食べる相手の目線で考え、心を尽くす秋山とは対極の正統派。
 しかし、自身の考えに背く料理人相手にはなりふり構わぬ負けん気を見せる。
★料理は半歩先=黄蘭青
 中国料理界の帝王、百蘭王の資格を持つ若者。五味、香り、美しさに続く
 四つ目の要素「食感」を極めた彼の料理は総じて完成度が高く、スキが無い。
★料理はコテコテ=セレーヌ楊
 中華料理の「味」と、フランス料理の「美」を融合した「ヌーベル・シノワ」を操る
 異色中華料理人。新しい試みが多いぶん大会では評価が分かれてしまいがち。
★料理は成仏(気)=伍 行壊(五行)
 邪道士の異名を持つ。人体を知り尽くし、中華料理を知り尽くした上で作られる「五行膳」
 は、ジャンの料理以上の禍々しさを放った。ブチ切れると歯止めが効かなくなるのが難点。

9 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:15:49.37 ID:nScss0egd.net
―――Bクラス―――
■料理は才能=蟇目 檀
 類まれなる才能と努力で達人級の腕前を持つ。怒らせると非常に危険。
 実力的にはトップクラスだが、作中ではおごりが目立った為この位置。
■料理はユニバーサル=ザザビー本郷
 あらゆる人間を驚かせ楽しませるのが信条。色モノキャラだが実力は極めて高い。
■料理は変幻自在=湯水スグル & 料理は学問=刈衣花梨
 才能豊かなスグルと、その執事である学者刈衣花梨のコンビは、素人でありながら
 第一級の腕とアイデアを併せ持つ。刈衣さん単体ではジャンを負かした事も。
■陸家の刺客 陸顔王
 陸一族三人衆の中では恐らく一番の腕前。ネズミハタ。
■料理は傾向と対策=陸麗華
 陸一族三人衆の紅一点。キリコと伯仲の勝負を演じる。バナナ。
■陸家の刺客 陸延雀
 陸一族三人衆の一人だが、顔王、麗華よりも一枚落ちる。容姿、性格共にジャンとよく似ている。

10 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:16:20.95 ID:nScss0egd.net
―――常人クラス―――
□料理は努力=大前孝太 / 努力家で真っ直ぐな性格の若手料理人。
                     第一回大会以後、ジャンとの勝負の影響で性格が悪くなった?
□料理はハイテク=河原祐司 / 大会で自動調理器を導入し、異彩を放った。
□料理は伝統=荀智秀 / 鳴り物入りで登場した割に、本編では大した見せ場無し・・。
□料理は炎=沢田圭 / パフォーマーとしては一流だが、肝心の料理は平凡。
□中華薬膳「藤田」 藤田貫一 / ソツの無い腕を持つが、上位陣とやるにはパンチ不足。
□北海道「胡擯王」 阿武隅源次 / 熊、鯨、アシカの料理を得意とする。セレーヌ楊が天敵。
□新宿「菜々館」 俵屋朋次 / ジャンを見て自分でもいけると勘違いし、大会で大恥かくハメに。
□「XO醤のリュウ」  尾藤リュウジ / 味の道場破り。自前のXO醤が売り

―――その他(ランク分けが難しい、または中華料理人では無い)―――
▲五番町飯店総料理長  五番町弥一
 五番町飯店では睦十に次ぐ実力者。ジャンが睦十の次にターゲットにしている辺り
 大変な料理人である事は間違いないが、作中ではあまり出番無し。
▲五番町飯店司厨長   李孝英
 五番町飯店の調理場を取り仕切る司厨長。実力と人格を兼ね備えた料理人で、
 人格破綻者ばかりのこの作品の中では貴重な存在。
▲現百蘭王
 かつては階一郎と睦十、二人がかりで引き分けた程の実力者だったが、
 現在は弟子達に追い抜かれてしまった模様。
▲小此木タカオ
 五番町飯店の見習い。発想の自由さが長所だが料理の腕は素人並み。のちに成長。
△ジュリアーノ本郷
 ザザビーの双子の兄で、名うてのフランス料理人。
△大谷日堂
 腐った心と神の舌を併せ持つ料理評論家。ジャンの第三の敵。

11 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:16:49.84 ID:nScss0egd.net
五番町飯店・料理人名鑑(01巻当時)

オーナー  | 五番町睦十(75)
総料理長....| 五番町弥一(45)
司厨長..  | 李孝英(34)
[鍋番]....  | 柏原工次(35)(パンチのおじさん)
        | 瀬我圭太郎(29)(目細の角刈り)
        | 望月貢(22)(最低ヤローの愛称でおなじみ)
[砧板]....  | 江藤泰行(31)(やや大前孝太似)
        | 太田幹男(19)(眼鏡デブ)
[焼措]....  | 岩田ひろみ(26)(ゴツパンチヒゲ)
        | 谷有人(24)(垂れ目の角刈り)
[点心]....  | 史生平吉(33)(坊主頭で丸眼鏡)
        | 小林良行(19)(短い金髪)
[打荷]....  | 星成泰(31)(目細のシチサン)
        | 原沢丈二(20)(短髪のメガネ)
見習い...... | 五番町キリコ(16)
        | 小此木タカオ(16)
        | 秋山醤(16)
        | セレーヌ楊(17)
        |
遠征修行....| 蟇目檀(20代後半)

12 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:17:07.33 ID:nScss0egd.net
さくいん

巻数
1     秋山醤上京、キリコ、睦十、大谷と出会う
2     XO醤のリュウ編
2-3   第一回中華料理選手権予選
4-5   第一回中華料理選手権決勝戦・ジャンVSキリコVSヤン
6     蟇目檀編
7-8   新メニュー品評会・春巻編
8-11   ジャンVS五行・狂気の五番勝負編
11-14 湯水スグル&刈衣花梨編
14-15 大谷日堂VS三匹の子豚編
15.    第二回中華料理選手権予選・シューマイ編
15-16 第二回中華料理選手権予選・チャーハン編
16-17 第二回中華料理選手権予選・豆腐料理編
17-18 第二回中華料理選手権決勝トーナメント一回戦・ギョーザ編
19-20 第二回中華料理選手権決勝トーナメント二回戦・調味料編
21-23 第二回中華料理選手権決勝トーナメント準決勝・サメ料理編
23-27 第二回中華料理選手権決勝トーナメント決勝戦・ダチョウ料理編
27   五番町睦十・最終決戦   驚愕のもう一つのラスト

13 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:17:30.23 ID:nScss0egd.net
鉄鍋のジャン!
おやまけいこ(監修)

鉄鍋のジャン!R頂上作戦
おやまけいこ(監修)

鉄鍋のジャン!!2nd
今井亮(監修)
ムラヨシマサユキ(監修)

14 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 16:18:38.97 ID:nScss0egd.net
料理はジョワイユ(楽しさ)さ
軽く!踊るように!楽しく作るんだ!!
小此木マリオ

なお、ジョワイユーズにしたら、スレタイ長すぎと起こられた

15 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 17:14:31.74 ID:/ywmRHoM0.net
>>1
おつ

16 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 17:56:08.26 ID:DIGJ8M6F0.net
一乙

スレタイ候補に過去スレ一覧見てたが、もしかしたら楊のコテコテまだスレタイに使われてなくない?
普通は3番手ぐらいに使われそうだし見落としてるのかもしれないが

17 :愛蔵版名無しさん :2022/06/05(日) 18:01:24.11 ID:MOo6E7roa.net
いちおつ

別にダブたっても好きなのつけりゃいーんじゃねぇのw

18 :愛蔵版名無しさん :2022/06/06(月) 03:52:36.61 ID:PvbYH+Hr0.net
いちおつ

19 :愛蔵版名無しさん :2022/06/06(月) 04:38:11.42 ID:LAxKXp5zF.net
>>17
論点、そこじゃなくね?

20 :愛蔵版名無しさん :2022/06/06(月) 06:23:04.35 ID:VRl34FtJa.net
前スレ
>とっくに新スレの時期だがまだ出てないポリシーあったっけ

からの流れもあるんじゃがね

21 :愛蔵版名無しさん :2022/06/06(月) 10:07:02.61 ID:ZgpDDU4Ud.net
ダブってないのを付けるのが、まさに好きなのを付けるって事なんじゃん?

22 :愛蔵版名無しさん :2022/06/07(火) 23:08:02.93 ID:tMaSOeTQa.net
無印でもRでも二世編でも、中華と和食もしくは洋食の混ざったものが
あってやりすぎるとアウト判定出るけど、その境界ってどの辺なんだろう?
ヌーベルシノワとか本当にギリギリセーフな境界を行ってる気がするんだけど

あと中華料理と中国料理の境目も審査員にはあるんだろうか?

23 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 02:27:20.58 ID:qfH3wE7F0.net
作中でろくに材料のないものを無理やり考察しても強引な結論しか出てこんぞ

24 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 07:38:30.18 ID:nR3dIvov0.net
>>22
楊がコチュジャンでやや反則言われたり熊源がこれは日本料理言われたりね

25 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 07:48:31.07 ID:oUjwU5n9d.net
完全に審査員の胸先三寸だわな
アヤ付けるならジャンの牛肉料理だって「これじゃオーストラリアだろ」になるし

26 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 10:58:00.92 ID:tvxJxueid.net
味付けに中国酢使うとかだろ

27 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 6d24-v1CU):2022/06/08(水) 17:11:58 ID:mAS86XrV0.net
また使っちゃダメなら会場に置くなという話になる。輸卵管。

28 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 18:58:37.15 ID:P+x4BJSSM.net
いちゃもんの割に正論だと思えたのは
大谷が黄のレンコン料理に付けたいちゃもんかな…
「これカンガルー料理の意味あるか??」

29 :愛蔵版名無しさん :2022/06/08(水) 19:35:31.34 ID:IS6ynMyM0.net
>>27
中国では高級デザート素材だしね
なのに使ったらいちゃもんに近い文句言われて散々な目に

個人的に一番??なのは一話目のジャンが文句つけたチャーハン
食べてないのに塩の回りがとか見てわかるレベル超えてるw

30 :愛蔵版名無しさん :2022/06/09(木) 23:26:03.65 ID:JQQn1C840.net
>>28
カンガルー食うなよダチョウだダチョウw

31 :愛蔵版名無しさん :2022/06/09(木) 23:33:13.47 ID:xEJ4gXHr0.net
鯨を使った中華はないんか?

32 :愛蔵版名無しさん :2022/06/09(木) 23:59:49.93 ID:KpWMjIqxM.net
>>30
ごめんw

33 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 04:06:43.80 ID:S4TJFKlsd.net
ジャンがくすねてきた龍涎香を使ってたような

34 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 10:43:50.48 ID:FN2VsPKt0.net
中国人のネタで飛ぶものは飛行機以外、四本足のものは~って何でも食うってのがあるけど
泳ぐものについては何も言われてないから何でも食うんだろな

35 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 13:33:01.28 ID:WDxaJm1xa.net
中国って海岸線は長いけど、島とかはそんなにないから
シーフード料理ってあまり無いと思う
淡水魚は食べるとは思うけど

確か中国って捕鯨禁止に肯定的な立場だからあまり食べないのかも

36 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 13:34:04.10 ID:S4TJFKlsd.net
ヨウスコウカワイルカとか食べてたんじゃねーの?

37 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 13:34:54.13 ID:WDxaJm1xa.net
中国人は日本人よりダイナミックに肉を食べるけど
魚介類に関しては日本人の方が上手かな

昆布とかウニとかタコとか、中国であまり食べないでしょ

38 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 13:38:57.42 ID:S4TJFKlsd.net
タコを最初に食べたのは名古屋人だでよ多分

39 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 15:05:35.37 ID:WDxaJm1xa.net
料理長がキリコの父ではなく叔父さんだった設定って
どこかに活かされてないのかな?

叔父さんってことは上に何人か兄か姉が居て
その人がキリコの親ってことだよね

あと料理長の子供とかは料理人にならなかったのかね

40 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 16:47:01.44 ID:k5bV3Aed0.net
>>34
よくネタでそれ言われるけど実際の食材数でいうと日本の方が圧倒的に多い事実
海産物が多いからだろうけどね

41 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 16:52:14.37 ID:jogwaGMS0.net
スピンオフの漫画で出てたな五番町助六だか双六だかいうのが

42 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 17:25:08.64 ID:h2ivzQkg0.net
>>39
葉六のエピソードがまさにそれやろ

43 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 19:48:55.09 ID:WDxaJm1xa.net
葉六って

44 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 19:49:29.77 ID:WDxaJm1xa.net
キリコの父

45 :愛蔵版名無しさん :2022/06/10(金) 20:18:39.64 ID:h2ivzQkg0.net
キリコの乳

46 :愛蔵版名無しさん :2022/06/11(土) 22:40:30.97 ID:fX5Z6EcW0.net
ジャンに思う存分もてあそばれたんだよな。キリコの乳。

47 :愛蔵版名無しさん :2022/06/13(月) 15:26:07.03 ID:yBmesVbA0.net
五番町飯店って食器洗い機ないの?

48 :愛蔵版名無しさん :2022/06/13(月) 16:32:28.05 ID:UklbqqN00.net
オーナー一族と食材に金使うから人と仕事効率化に回す金はない

49 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 02:15:05.64 ID:FyI4ot/Ha.net
この漫画の作者って自動調理ロボットに否定的なのか肯定的なのか
部分部分で違うよな。便利な機械が台頭してきてる話を描くものの
結局伝統的な調理を行う料理人を勝たせてしまう

50 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 02:15:37.32 ID:FyI4ot/Ha.net
葉六ってキリコの父なの?

51 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 03:10:41.47 ID:g2sGwFdO0.net
自動調理ロボット?
なんの漫画だ

52 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 04:09:23.34 ID:sTueFmMfa.net
>>50
そりゃ五番町だからなぁ……

https://i.imgur.com/hZtkE5P.jpg
五番町 葉六(34)
「料理は勝負だぜ!カカカッ」

なぜ秋山顔なのかはけっきょく意味がわからん

53 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 05:04:33.45 ID:qlJVBqkK0.net
まあ、実際には真空調理とか一般化しとるしなぁ。
エスプーマとかスフィアといった分子ガストロノミーも。

54 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 06:19:46.25 ID:PuWBlzX7d.net
エスプーマが一般化?

55 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 10:53:08.30 ID:EyF38nP7d.net
>>54
家庭用のエスプーママシンもAmazonとかで売ってるぞ

56 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 15:25:36.75 ID:/zHe6lZAa.net
中華って材料をかなり加工するものが多いけど
泡みたいにはしないよな

油通ししてから炒める、蒸してから炒める、炒めてから煮る
みたいに念の為2回以上火を通すみたいな手法があるし

57 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 15:29:14.39 ID:/zHe6lZAa.net
>>51
ハイテク調理機械と言ったほうがいいかな
カリイさんが使っていた定温調理器とか、河原の低温調理とか

低温調理ってなんか中華っぽくないけどな、どっちかというと洋食の部類

58 :愛蔵版名無しさん :2022/06/14(火) 16:18:23.54 ID:7glRPLUqd.net
>>55
流行り物の残滓だね、だからなに?
>>57
ゲームをみんなファミコンっていう世代?

59 :愛蔵版名無しさん :2022/06/15(水) 19:50:11.71 ID:KB4chsz30.net
ピコピコだろ

60 :愛蔵版名無しさん :2022/06/16(木) 05:08:35.53 ID:iqh3A6dO0.net
腐すだけのバカたまに出てくるな

61 :愛蔵版名無しさん :2022/06/16(木) 07:30:51.56 ID:ZcnFD2VLd.net
中華の冷菜とか低温調理向きだろ

62 :愛蔵版名無しさん :2022/06/16(木) 13:40:35.89 ID:JiB+tN2Ha.net
冷菜?そういうのもあるのか

63 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 7f5e-IBXq):2022/06/17(金) 17:20:54 ID:JpB66a2a0.net
>>52
実はこいつが葉六殺してなりすましてる秋山爆なんじゃね?

64 :愛蔵版名無しさん :2022/06/17(金) 17:46:59.93 ID:mBI9gFF70.net
>>63
ありそうだねっていうかそうじゃないとキャラの風貌、性質が五番町の系統とは辻褄合わなすぎるもんね

65 :愛蔵版名無しさん :2022/06/17(金) 18:41:37.65 ID:9vRMW4Jza.net
キリコがジャンと結婚したのも、顔が父親に似てるから
ではないよな・・・・・・

66 :愛蔵版名無しさん :2022/06/17(金) 18:43:46.86 ID:9vRMW4Jza.net
初代ジャンってウジムシカルパッチョを審査員に食わせて
その正体がバレたあとに嘔吐してる人もいたけど

料理人として自分の作ったものを食って嘔吐されるってくやしくないのか?
それとも、ゲテモノ中華だからそんなの関係なく、食わせるまでが重要とかんがえてるのかな

67 :愛蔵版名無しさん :2022/06/17(金) 18:51:00.54 ID:ErKUHsuX0.net
正体分かるまでは絶賛されてたからな

68 :愛蔵版名無しさん :2022/06/19(日) 09:25:01.52 ID:FBTEwiqb0.net
>>48
ジャンに皿洗いさせるくらいなら料理させてた方がいいだろ
回鍋肉とか麻婆豆腐とか基本的な料理でさえ
キリコ、弥一、李以外の料理人よりは上手いだろうから
店の評判も上がって更に客が来るようになるぞ

蒸魚を完璧に出来て(当然一般客向けの蒸しも出来るだろうし)
弥一でさえ出来ないダオシャオメンがメニューに加わるのは大きい

食器洗い機の費用なんてすぐに取り返せそうなもんだが

69 :愛蔵版名無しさん :2022/06/19(日) 11:17:51.65 ID:bavAKRxf0.net
蒸し魚って高級中華料理店なら出るんかな

70 :愛蔵版名無しさん :2022/06/19(日) 22:00:51.64 ID:4IxmClNe0.net
>>69
ホテル中華レストランでもあるにはある。蒸し魚
ヒルトンの王朝とかは美味い。

71 :愛蔵版名無しさん :2022/06/19(日) 22:25:39.65 ID:RCLap8vka.net
中華に限らず高級な店ほど肉や魚がたっぷり出てくるよね。
安い店ほど炭水化物のものが多いし。

良い店なら豚の丸焼きとか北京ダックとか
蒸し魚とか蒸したカニやアワビも出てくる。

安い店なら餃子、ワンタン、焼きそば、ラーメン、チャーハン
あと丼ものとか、とにかく炭水化物で腹を満たそうとする料理が出る。

72 :愛蔵版名無しさん :2022/06/20(月) 01:25:20.53 ID:/yRRr5iX0.net
魚や肉ぐらい普通の店でも出てくるだろ…
定食屋レベルでも焼き魚やポークソテーとか普通にあるし
なんかズレてる

73 :愛蔵版名無しさん :2022/06/20(月) 01:54:21.90 ID:YC3cS4Ha0.net
前スレでスルーされたのをまた書くなよ
しつこい奴だな

74 :愛蔵版名無しさん :2022/06/20(月) 03:28:33.08 ID:wnNq6J4a0.net
>>71
たっぷり は出てこないぞ
高級フルコースになればメインの一皿に乗ってる肉の量は少ない
そのぶん柔らかかったり肉の味が濃かったりはするが

75 :愛蔵版名無しさん :2022/06/20(月) 03:29:21.52 ID:wnNq6J4a0.net
>>71
北京ダックもその手のコースで肉やら別料理に出さないなら
皮を少しだけだぞ

76 :愛蔵版名無しさん :2022/06/25(土) 02:01:52.04 ID:1E5m6aVMa.net
完結
【最新刊】鉄鍋のジャン!五行クンの楽しい香港生活 3 - マンガ(漫画) 西条真二/前田 克紀(ドラゴンコミックスエイジ)
https://bookwalker.jp/de76b0a173-8133-4c74-90f2-fbf8a1702867/
2022/7/8 (金) 配信予定

77 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 08:57:35.30 ID:U2UUdQww0.net
?料理対決の時にダオシャオメンじゃなくって
かも南蛮もどき出してれば独創性の点で良かったと思ったが
麺自体に工夫がないから失格だよな

78 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 09:39:23.70 ID:pByg2Fvi0.net
採点基準が結構あやふやでよくブレる

79 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 15:05:28.94 ID:U2UUdQww0.net
「お前の激辛ラー油炒飯なんぞ食いたくないわ」

「黄の激カララー油エビチリおいちーおいちー」

80 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 15:12:17.75 ID:U2UUdQww0.net
ジャンとキリコの格付けなんて
麺料理の時に「誰も見たことない独創的な麺料理を作ってください」の一言があれば
続くデザート料理と合わせてジャンの圧勝確実なんだから
第一回の若手中華料理人選手権の時点で終わってるよな

その後勝ったつもりで五番町飯店出ていけと言ってるキリコはダサいし
麺料理の課題をちゃんと説明しなかった麺対決ではなく
大谷がジャンへの私怨でキリコに点入れたこtに言及するあたりジャンはとても慈悲深い

81 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 15:26:35.15 ID:pByg2Fvi0.net
栄養学博士ケペル「鼻をかめばいいんじゃないか?」

82 :愛蔵版名無しさん :2022/06/27(月) 15:49:25.25 ID:JKPjm6HT0.net
キリコのデザートは何の変哲もないのを3つ作ったかと思ったら
ひたすら彫り物をやっている
普通ならお前やる気あんのかって退場させられてもおかしくない

83 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 05:11:24.63 ID:/BnEbOJfa.net
82
別に中国料理のデザートで基本を抑えてるなら良くね?
普通以上のデザートが出てきてスイカの器に入ってて
その彫り物も見事なら行きたくなるでしょ

店で出す場合は準備の時間とかで実際にメニューに組み込めるのかな

84 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 05:14:36.07 ID:/BnEbOJfa.net
料理漫画では作る料理の美味しさを求められるけれども
現実の料理は経営というものがどうしても絡んでくるから
その料理を店で出して、どれだけ儲けられるかなんだけどな

だからハンバーガーが世界一売れる料理になり得る
中華料理ならラーメンかな 要はみんなが知ってる料理
美味しくてもみんなが知らない料理ならネット時代とはいえ
浸透しにくい、だから中国の美味い本格的な料理も日本であまり作られない

85 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 8f96-QmWz):2022/06/28(火) 06:04:25 ID:68ZiLSJa0.net
>>83
その前の課題で秋山の麺料理が酷評されたのを見てもその思考になるのは流石におかしい

86 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 07:30:04.67 ID:fqfBo8ZLd.net
漫画と日本だけの狭い見識で中華語るのは笑ってしまう

87 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 4f6d-tCSL):2022/06/28(火) 09:19:33 ID:VewD/ZgJ0.net
>>85
麺料理で審査員からはっきりと課題が示されたのに
「独創性とかを競うつもりじゃなかった」って言ってるキリコはおかしいよな

どちらにせよ最初に課題をきっちり伝えておけば
麺+デザートでジャンの勝ちは揺るがないよね

88 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 19:41:24.91 ID:p7LdfZfj0.net
>>84
その辺りは春巻対決でもやってたわな。
小此木の春巻が強い理由でもある。

89 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 20:17:28.38 ID:5iVgNPnC0.net
いやあカニクリーム春巻きよりは普通の春巻きかコロッケ選ぶと思うけど

90 :愛蔵版名無しさん :2022/06/28(火) 23:21:34.19 ID:yl/+7o1L0.net
アヒルの足の春巻は食べてみたい
一口でがっつりではなく、恐る恐るになるけど

91 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 00:25:58.10 ID:p94xj4a70.net
冷めたピザ春巻は美味そう

92 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 01:18:07.57 ID:ERwwt0Y10.net
ピザは生地にもよるが温めなおすと固くなる
パリパリの皮とピザの具と固いピザ生地
味は悪くないだろうが生地だけが口の中に残って食いづらそうだ

93 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 02:37:34.67 ID:bmRh5xE80.net
えび寿屋のチリソース春巻きが美味い

94 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 09:33:49.15 ID:nlb5z2eL0.net
そろそろトラックに轢かれて異世界行ってよジャン

95 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 09:39:03.27 ID:/q08hhPs0.net
しかし中華料理漫画って料理名の漢字と読みが全然違ったりするけどあれ何なんでしょうね

96 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 09:45:46.19 ID:/XqydGtU0.net
日本人の名前とかもそうやろ

97 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 11:47:10.70 ID:dKZp4Pwya.net
>>94
ジャンなら異世界の食材からでも1から中華の調味料作れるかも!?
一応、醤油って塩と大豆があれば出来る。
あとは前に作った醤油にある酵母菌を使えば風味は尚良くなる。

ジャンの両親って交通事故で亡くなった設定だから
異世界で活躍してたりして。

98 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 11:53:35.97 ID:1hr9Y8wya.net
そうなると麻雀のやつはアレか、最近流行りのマルチバースってやつか?

99 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 13:38:23.49 ID:pl/5HaYU0.net
>>92
ビザを電子レンジ加熱する際には、レンジ可のコップに水を入れて、一緒に加熱するんだぞ

100 :愛蔵版名無しさん :2022/06/29(水) 13:39:02.15 ID:pl/5HaYU0.net
>>97
その交通事故が葉六がしかけたんでないの

101 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 10:44:25.56 ID:IPTE7QVm0.net
日本一の店の割に大半が雑魚料理人w

102 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 10:50:21.11 ID:2S/5OvuB0.net
自称だからしゃーない

103 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 11:17:42.84 ID:MDMDxll40.net
材料よければボンクラでも美味い料理作れるって書いてたろそういうことだよ

104 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 11:18:47.91 ID:QVhwX2/50.net
パンチとかは大会出てもネームド以外には圧勝するんじゃね

105 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 11:50:04.09 ID:4pOZ8znKd.net
陸顔王のそっくりさんには勝てるか

106 :愛蔵版名無しさん :2022/07/03(日) 12:38:27.47 ID:FSBfYYEz0.net
まあ、望月が鍋番やってるのと合わせて作中一番の突っ込みどころ

107 :愛蔵版名無しさん :2022/07/04(月) 00:22:44.62 ID:K8O4Rf5R0.net
君たちはミスター望月の真の顔を知らない
若者いびりのへっぽこ料理人ってのは一面に過ぎないんだ

108 :愛蔵版名無しさん :2022/07/06(水) 06:25:37.99 ID:UE6cwipc0.net
五番町飯店は中華の日本最高峰のくせに
ジャンと楊が入店するまでまともな料理人が
弥一、李、キリコしかいないっておかしいだろ
しかもスグルに対して「スグルもやるなぁ」って上から目線だし

109 :愛蔵版名無しさん :2022/07/06(水) 13:26:35.20 ID:C2OP3Y5Za.net
まともなやつは辞める

110 :愛蔵版名無しさん :2022/07/06(水) 13:34:31.38 ID:rs1u3O1Ra.net
>>109
そりゃあんなクソ安い給料じゃ、ある程度修行したら辞めてよそに行くか独立するわな
「一流の五番町飯店で修行した」って肩書があれば、働き口はいくらでもあるし

111 :愛蔵版名無しさん :2022/07/06(水) 18:58:08.38 ID:tFFm43iI0.net
春巻の新メニューに採用されたら給料上がったりするんかな

只のやりがい搾取かな

112 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 6b24-l9hR):2022/07/06(水) 19:10:09 ID:XXOSIVKr0.net
まあ水が出まくった野菜炒めを作る小此木が見習いとして採用されるレベルだからな

113 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 16:16:28.53 ID:E4Kt5ZVQ0.net
>>108
一応最初の方は蟇目の料理対決時のおっさん顔の料理人でまともそうなのいたな

114 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 16:51:25.95 ID:VAu0OsLIa.net
柏原だっけ?

115 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 17:13:04.27 ID:RsrUaA/7d.net
春巻きの揚げ方すら教えてもらってないからなあ

116 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 20:09:38.40 ID:2kqdyvZZ0.net
あの回は配役に無理があり過ぎた
お前ら毎日どんなのを客に出してるんだよと

あれじゃ正しくない作り方を弥一李が黙認し
出来損ないを客が喜んでオーダーしてることになる

117 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 21:30:23.56 ID:/RiUuyXG0.net
ランチ春巻きも三種類あったらオーダー率も三分の一なわけで
そのぐらいでキャパギリなら次世代メニューにはならんわな

118 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 21:37:50.41 ID:7oYAv/k+0.net
けど結局いちばん売れるのは睦十の春巻きだと思う。他のは1、2回食べれば充分だわ

119 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 22:58:33.80 ID:+kocJRyb0.net
>>118
小此木のやつはスーパーとかの惣菜で置いてそう
チーズとかエビチリとかカレーとかの春巻きはあるし

120 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 23:03:30.36 ID:CusyYiiG0.net
基本全部実在するんじゃないの?

121 :愛蔵版名無しさん :2022/07/07(木) 23:56:36.68 ID:c3LMlcC30.net
冷めたピザやコールスロー入りは無いと思う

122 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 10:26:29.54 ID:kC3vz69x0.net
こうなったらウジと血と脳みそをもやしに詰めたxo醤風味の春巻作ってやるぜ

さらに抹茶を加えるか

123 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 10:43:17.05 ID:Fq/mkRHQ0.net
鳩の血とカエルの輸卵管も入れよう

124 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 11:27:10.55 ID:BLVg+XxIa.net
中身は塩の春巻

125 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 14:11:12.11 ID:VxbCIKfed.net
どいつもこいつも発想が貧困やな
ムツジュウパンチ食らうで

126 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 17:41:15.90 ID:CktZg4qG0.net
五行詠んだが本当に酷いなこれ
シナリオゴミだわ飯は適当だわで何がしたいのかわからんレベル
次のジャン絡みの連載なんて無理だなこりゃ

127 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 20:47:36.53 ID:LxxDcpEhr.net
>>123
美味しんぼだとカエルの脇腹の脂肪とか言ってたけど、どっちが正解なんだろ?
自分は西条先生の方が正しいと思っている。

128 :愛蔵版名無しさん (スッップ Sdaa-YLMx):2022/07/08(金) 21:19:21 ID:R/cSc4+0d.net
わざわざ弥一に山岡は間違ってる的なこと言わせて
こっちが間違ってたら面白いな

129 :愛蔵版名無しさん :2022/07/08(金) 21:50:40.39 ID:9gct1sVmd.net
>>127
おやまだろ

130 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 7b2e-XPPB):2022/07/08(金) 22:05:22 ID:dyASaOeT0.net
>>129
監修はおやまけいこでしたな。失礼。

131 :愛蔵版名無しさん :2022/07/09(土) 17:10:22.54 ID:sqph8oQB0.net
>>127
正確には輸卵管周りの脂肪らしい
だからどっちも惜しいが正解じゃないみたいよ
時代的に誤訳で正確に伝わらなかったんだろうね

132 :愛蔵版名無しさん :2022/07/09(土) 23:06:31.42 ID:f9SVe5Tu0.net
輸卵管を周りの脂肪ごと乾燥させたものって感じか

133 :愛蔵版名無しさん :2022/07/09(土) 23:07:37.29 ID:J9klVCQga.net
>>126
とくにキリコ父を投げっぱなしにしたのが残念だな……

134 :愛蔵版名無しさん :2022/07/10(日) 11:22:41.73 ID:2/IdNezr0.net
五行の、3人の呂って本編に出て来てないよな
最終巻呼んだが3人の関係性が思い出せんw 読み返すかなぁ
本編、Rはたまに読み返したくなるんだが

135 :愛蔵版名無しさん :2022/07/12(火) 04:25:06.63 ID:NecwfdvX0.net
今五行最終巻読んだ
打ち切りだからストーリーライン投げて描きたいもの描いて終わった感しかしない
2nd、五行と謎を残しての打ち切りが二作続いたか……

あと、無印のように試行錯誤の過程を見せてほしいんだよ。いきなり完成形ドンじゃどんな独創的な料理でも面白くない
他の料理漫画でもそうだけど

136 :愛蔵版名無しさん :2022/07/12(火) 04:28:12.21 ID:h9EHI65L0.net
もうキャラ設定を渡して他の人に描かせた方がいいんじゃないかって思う
闇狩人はそんな感じで続編描かれてた

137 :愛蔵版名無しさん :2022/07/12(火) 07:01:42.79 ID:eVgN6xMO0.net
続編でしか食いつなげないのに無茶言うなや

138 :愛蔵版名無しさん :2022/07/13(水) 22:27:03.21 ID:AAP/vDfgd.net
漫画家としてはもう終わってるんだろうな

139 :愛蔵版名無しさん :2022/07/13(水) 23:29:26.95 ID:aaJ8v2oJ0.net
むしろ打ち切りじゃない作品あるんかこの人
ジャンシリーズしか知らないのに適当なこと言ってすまんが

140 :愛蔵版名無しさん :2022/07/13(水) 23:55:22.55 ID:d8gmhMwl0.net
原作物のデビル17も打ち切りだしな

西原青一名義以外は全部打ち切りなんじゃね

141 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 00:13:11.91 ID:OTSM5wi20.net
ジャンのORIGIN的なものを書いてくれれば喜んで読む

142 :愛蔵版名無しさん (スッップ Sd43-PZPQ):2022/07/14(木) 00:52:34 ID:pAtswPcKd.net
おやま監修じゃなきゃ意味ないだろそれ
蛇足が増えるだけ

143 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Sa09-GdaO):2022/07/14(木) 08:00:19 ID:erce/cYBa.net
この人って漫画家としては良くやったほうだよ
代表作がある時点で勝ち組

名前すら出ないで消えてく漫画家も数多く居るんだから

144 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 08:58:03.03 ID:JufZvqe2d.net
>>140
それ原作自体が打ち切りみたいなもんだから

145 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 11:38:00.38 ID:wj+Mbzc80.net
鬼の作左は2巻だけど打ち切り感はあまりなかったような

146 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 12:11:24.68 ID:sydlqBX+d.net
それは早い段階で2巻終了を告げられただけでは

147 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 22:02:07.49 ID:oXOP7Zxd0.net
鉄牌のジャンはVR合わせるとちゃんと終わった感
最初の頃は黒鉄雀はジャンとは微妙に違うキャラを確立してたのに最後の方はジャンそのものになってたのはちょい残念

148 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 22:24:23.25 ID:M8wr9GEE0.net
ほぼ本編と同じなのは醤と刈衣さんと黄もいたっけ?

キリコと小此木も大谷もかなり別キャラで、楊に至っては…

149 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 22:46:59.15 ID:5IcBXebPd.net
JKオブザデッドが作者の迷走っぷりを表している感があるわ

150 :愛蔵版名無しさん :2022/07/14(木) 23:13:55.76 ID:M8wr9GEE0.net
表紙主人公詐欺の漫画か

151 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 7d96-sqaX):2022/07/17(日) 22:09:25 ID:YUIHxnNT0.net
五行の3巻、やっと買えたが本当に意味のない巻だったなw
シリーズ全体の情報としては2巻までで完全に止まってる

152 :愛蔵版名無しさん (アウアウエー Sa02-tkAj):2022/07/17(日) 22:32:12 ID:Lu3xPJs5a.net
サブスク対象の雑誌では読んでたが
愛犬の寿命を延ばす依頼でうっかり元気にしすぎたら
飼い主も見分けがつかなくなって襲う暴走
飼い主の女が素手で犬をぶっ殺してメデタシメデタシだったかね

153 :愛蔵版名無しさん :2022/07/18(月) 01:11:36.55 ID:cab4+VKz0.net
五行の漫画でなんか会長と大谷の口振りだと

爆・葉六 > 睦十・階一郎

みたいな感じで語られてたけど実際にはどうなんやろな?
単に現役扱いしてないだけかな?

154 :愛蔵版名無しさん (スッップ Sdfa-Fxze):2022/07/18(月) 13:18:20 ID:wyDC3pUrd.net
爆って葉六と名前入れ替わってんの?

155 :愛蔵版名無しさん (アウアウエー Sa02-tkAj):2022/07/18(月) 13:24:15 ID:DSSUE56ra.net
わからん
さいしょから五番町 葉六の血縁上の父が
秋山 階一郎ってことなのかもしれない
五番町 睦十も知らないわけはないカンジで

156 :愛蔵版名無しさん :2022/07/18(月) 13:57:51.53 ID:cab4+VKz0.net
お互いの息子を入れ換えて育ててみよう、とか

157 :愛蔵版名無しさん :2022/07/18(月) 14:07:49.47 ID:DSSUE56ra.net
秋山 爆もそのまま階一郎の息子で
睦十が種ナシ説はどうだ

ジャンとキリコとでイトコ

158 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 11:32:28.13 ID:mdajv5rga.net
望月さんはセカンドになったら店に居なかったから
独立するか退職するかしたのかな

五番町飯店に入れる資格ってどんなのだろ?
初期の小此木見てると調理師免許があるようにも思えないけど

159 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 14:44:59.39 ID:1cn181cg0.net
バイクの免許はあるんだよなあ

…ジャン含めてまともに免許取得する姿が想像できない

160 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 17:47:52.87 ID:3AY6WvIY0.net
春巻を客に出してる以上調理師免許はあるだろ

161 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 17:59:34.37 ID:fkdx9fSW0.net
>>158
苛烈な労働と最低限の給与でも文句言わない地頭の悪さじゃね?

162 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 19:59:23.67 ID:sNgPZhfG0.net
>>160
調理師免許って店を開かない限りいらないよ

163 :愛蔵版名無しさん :2022/07/19(火) 21:51:28.65 ID:mdajv5rga.net
ジャンって中学校卒業のタイミングで群馬から東京へ上京したのかね?
バイクってかなり初期に運転してるんだけどいつ取ったんだろ?
まさか無免許運転?

あとセカンドでは子供も居るんだけど、子供の作り方ってどこで
習ったんだろ?AVとかエロ本を買いそうにもないんだけど

164 :愛蔵版名無しさん (スッップ Sd33-zZy6):2022/07/27(水) 23:45:51 ID:UP073zAtd.net
ナメクジは料理の材料に使えるのか?

165 :愛蔵版名無しさん :2022/07/28(木) 00:06:02.43 ID:Wy7SUkzJ0.net
え、エスカルゴなら…

166 :愛蔵版名無しさん :2022/07/28(木) 03:25:14.92 ID:XDMxrmoua.net
ジャンの手にかかればナメクジすら極上の中国料理に変貌しそう
ついでに厨房に猫を飼ってたとしても、その猫すら・・・・

167 :愛蔵版名無しさん :2022/07/28(木) 04:09:18.48 ID:NlIeo78Ud.net
>>163
あれ子供じゃなくて本人じゃないの
不老長寿の漢方が効いたんだよきっと

168 :愛蔵版名無しさん :2022/07/28(木) 17:48:52.46 ID:XdOVdI960.net
>>165
食用のエスカルゴは寄生虫や病原菌が付かないような環境で飼育されてる

169 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ b301-rUNa):2022/07/28(木) 18:35:41 ID:bJCaYzEW0.net
ここ数年、町中華じゃなくガチ中華(店名、メニューに日本語訳無し、味も大陸のまま)な店が
大都市にゴリゴリ増えてるけどこういう流れを漫画に組み込むとかいくらでも話し作れると思うのだが
根本がだめになってるからもう無理かね

170 :愛蔵版名無しさん :2022/07/28(木) 18:47:04.19 ID:2gees5Xk0.net
その話を何の作品でやるんだよ
ジャンサードは葉六編になるだろうし
伍行は舞台が日本じゃなかったし
別の作品立ち上げるのか?

171 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Sa09-XgDR):2022/08/03(水) 15:33:09 ID:fQelkz3za.net
中国料理っていわゆるデザート的なものが弱いな
飲茶の点心の中で甘いものがそれにあたるだろうけど

杏仁豆腐、マンゴープリン、ごま団子くらいかな、遭遇率高いのは
そのうちマンゴープリンは40年くらいしか歴史がない新参者のデザート
美味しいけど、最初のうちは中華のデザートと思ってなかった

172 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Sa09-XgDR):2022/08/03(水) 15:37:22 ID:fQelkz3za.net
台湾にあるマンゴーかき氷はデザートというよりも
単品の甘いものだからなんか違う、食後って感じではないし
そもそも中華だと食後のデザートという文化があまり無い

そして韓国料理はデザートと言われて思い浮かぶものは一切無い
杏仁豆腐のように有名なものすら1つも無い
まあ、現代の韓国や北朝鮮ではチョコやお菓子の工場くらいあるけど
伝統的な食後のデザートというものは一切作ってこなかったんだろうな
強いて言うなら、冷麺に入ってる梨やスイカなどの果物だろうか?
あとは焼肉屋の会計後にもらえるガムがそれだろうか

173 :愛蔵版名無しさん :2022/08/03(水) 15:52:11.80 ID:sCNbCYePa.net
三不粘(だっけ?)ってのはどういう扱いになるんだろう、一応デザートなのかな?

174 :愛蔵版名無しさん :2022/08/03(水) 19:59:47.59 ID:fQelkz3za.net
>>173
デザートだけど作るの難しいから出せる店が少なくて
遭遇率は低いんじゃないかな?

中華のデザートとして店のメニューに書いてあるのって
杏仁、マンゴー、ごま団子のどれかでしょ

175 :愛蔵版名無しさん :2022/08/03(水) 20:13:21.28 ID:fQelkz3za.net
ジャンとキリコとヤンがデザート対決して
ジャンの勝ちみたいな雰囲気になっていたけども

あの3人が出したデザートのうち、どれを食べたいかと言えば俺はキリコかな
ジャンは鳩の血、ヤンは蛙の輸卵管というマニアックすぎるものを使っていて
実際店に出されてどれが売れるかということを考えたら推して知るべしだけどな

イタリアには豚の血を使ったチョコレートケーキがあるんだけど
これは結構昔からの伝統、ミントなどで臭みを抑えつつ血の栄養を
ケーキで頂く伝統菓子。一見さんには刺激が強すぎるけど。
イタリアやフランスも探せばゲテモノは意外とあるよ。

176 :愛蔵版名無しさん :2022/08/03(水) 20:51:44.42 ID:y63F/AyT0.net
いやあキリコのはなんとなく味が想像できるんでオレはジャンかヤンのがいいわ

177 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 71d8-Ar6L):2022/08/04(木) 10:00:17 ID:XEcS1vcS0.net
作品としては鳩追いかけ回す連中を目撃したところで綺麗に完結してる

これがカエル捕まえたりスイカ盗み出すと終盤のジャンの悪ノリになる

178 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 13:39:41.38 ID:2I28Gd+ya.net
つか、都会の生ゴミ食い漁ってるような鳩捕まえて
素人が生き血を絞ってデザートに使おうとしたら
ほぼ間違いなく食中毒起こすぞ

仮にジャンが捕まえたとしてもそうなる気がする。
会場に用意された衛生的に飼育された鳩を使ったんだし。

179 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 13:41:17.09 ID:2I28Gd+ya.net
ちなみに秋葉原のケバブ屋の周辺に鳩が居て
落ちてたケバブの肉を食べてたことを見た事がある
鳩は目の前にあれば肉も食べる。

180 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 17:31:48.56 ID:HHrD0+jgd.net
公園のベンチに座って足組んでマックのフライドポテト食べてたら
組んだ足の上に飛び乗ってポテト催促してきやがったことがあるわ

181 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 18:46:08.94 ID:2I28Gd+ya.net
都会の鳩はグルメだけどジャンクな物ばっかり食べてるから
ちゃんとした飼料で育てたれた食用の鳩とは肉質がかなり違うかもな

魚だって天然の方が美味しいイメージあるけど、実は養殖の方が美味しいという話も聞く

182 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 19:51:01.82 ID:Od3EYvP/0.net
ところでココナッツミルク炒めってあんま見かけないけど美味しいのかな

183 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 19:57:28.09 ID:CHDEBRbe0.net
>>182
個人的には正直美味いとは思えなかった
食った時ココナッツいらなくね?って感じる
一回食ったらもういい分類

184 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 20:05:39.17 ID:Od3EYvP/0.net
>>183
ああやはり。美味いなら普通の中華料理店に並ぶはずだもんな。

185 :愛蔵版名無しさん :2022/08/04(木) 22:44:06.60 ID:v5YMD2dk0.net
美味いことは美味いが作中の通り熱々でないと食えたもんじゃなくなる
あらかじめ取り分けでもしないとコースにも組み込めない
まあわざわざやる店は少ないわな

186 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ d6ad-AfnW):2022/08/04(木) 23:12:31 ID:WoPmJLnR0.net
東南アジア料理のほうが近いんでね?
ココナッツミルク炒め

187 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 03:33:57.02 ID:v8iIvIFca.net
ココナッツ缶が食料庫にあったから作ってみるか
缶でも美味しく出来る?炒める食材は何がいい?

それとも単純にゼラチンで固めてデザートが無難かな?

188 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 03:55:26.03 ID:D4231jwlF.net
もはやスレチ、該当スレで聞いた方がいい

189 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 04:04:09.75 ID:tVkxgFfyd.net
ココナッツと言えば花京院

190 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 6524-av2t):2022/08/05(金) 05:31:35 ID:Mgcm9ghT0.net
>>187
とりあえずウナギとレンコンで炒めてみてくれ

191 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 14:46:45.83 ID:CRt8ZhBLa.net
和食と洋食は違いすぎるけど

中華と和食の違いってどこにあるの?豆腐とか湯葉とか一部の加工食品は共通してる
ちなみにコンニャクも中国生まれ、現在の中国ではあまり使われないけど

中華と洋食の違いってどこにあるんだろう?中国人って西洋人並みに
ダイナミックに肉を食べるのが好きなんだよな豚の丸焼きとか何世紀も前からあるし

192 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 14:51:20.82 ID:NZN4WKgfM.net
速さは旨さ!それが中華の鉄則です!

味付け・調理法|飄香の魅力|東京の四川料理
https://www.piao-xiang.com/charm/recipe/

193 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 14:53:14.54 ID:NZN4WKgfM.net
>中華料理とその他料理との大きな違いに調理スピードがあります。
>注文を受けて10分以内に提供することを前提にレシピが作られているのは中華料理の大きな特徴です。

194 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 15:02:01.95 ID:+yz7zXBOd.net
なんつーか和食はチマチマ食べるもので
中華はガツガツ食べるものってイメージがある

195 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 17:36:52.54 ID:CRt8ZhBLa.net
>>193
酢豚とかも10分以内に出てくるの?
もしかして豚の唐揚げがあらかじめ作ってあって
野菜も切ってあって、注文があったら野菜を油通しして
肉と共にあんと炒めて出す準備を整えてあるとかそういうもんかな。

中華って注文が来る前に準備の9割を終わらせていて
あとは火を通すだけみたいな感じなのかね

196 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 17:39:50.82 ID:CRt8ZhBLa.net
>>194
それって上級国民が食べるような料理と
庶民が食べるような料理を混同してないか?

政治家が使うような料亭なら日本酒と一緒につまみを少しずつ食べるけど
どんな街にもあるような定食屋ならわりとガツガツ食べるもの出してくるけど
鯖の味噌煮とか肉じゃがとか

197 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 17:41:14.96 ID:CRt8ZhBLa.net
中国でも上級国民が使いそうな高い店って拌盤とか出てこない?
きれいな鳥の形に盛り付けられた前菜を少しずつ食べる形式とか

198 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 21:50:17.50 ID:FftD2xsK0.net
>>196
と言うか丼ものなんてまさにそのものだよな>ガツガツ食べる和食

199 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 22:10:26.44 ID:2XLI6yr50.net
上級国民だって親子丼をガツガツ食うよ
キリコとママンとを一緒に部屋に呼びたい

200 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 22:11:33.99 ID:2XLI6yr50.net
まだ楊が幼かった頃の楊ママンもかなり美人なのに
楊が食べ頃になった頃にはもう…

201 :愛蔵版名無しさん :2022/08/05(金) 22:32:50.47 ID:LtPNORDO0.net
次回もキリコと中華に付き合ってもらう

202 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Sa09-XgDR):2022/08/05(金) 23:17:23 ID:CRt8ZhBLa.net
>>199
それもはや食事ですらなくね?
>>200
それが世代交代というものだよ
普通の人は20年以上子供を作り続けられるもんじゃないし
子作り可能な期間って18歳から35歳くらいじゃねえか?

203 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Sa09-KFt8):2022/08/05(金) 23:27:46 ID:YTIh9RxQa.net
食う者と食われる者、そのおこぼれを狙う者。
牙を持たぬ者は生きてゆかれぬ暴力の店。
キリコの躰に染みついた中華の匂いに惹かれて、
危険な奴らが集まってくる。
キリコが飲む●●●の●●●●は苦い。

204 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ ebad-1x+b):2022/08/06(土) 04:42:24 ID:T6+eR3Rg0.net
>>201
むせる

205 :愛蔵版名無しさん :2022/08/06(土) 08:11:13.78 ID:RCq3MwJD0.net
ウドの町は山椒入れすぎなんだよ

206 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ e16d-N11w):2022/08/07(日) 17:09:52 ID:THQ422wx0.net
アメトークの料理漫画特集で出るかもしれないとひそかに期待してたのに

207 :愛蔵版名無しさん :2022/08/09(火) 22:09:28.62 ID:AvG6mFsG0.net
オムレツ・ムスリムって結局どんな料理なんだ?
この名前で調べても出てこないぞ

208 :愛蔵版名無しさん :2022/08/09(火) 23:00:36.27 ID:y5W24SYX0.net
お祈りしながら割った卵で作るんやろ

209 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 02:10:52.47 ID:JjwxO8Oca.net
>>207
スフレオムレツの甘い版じゃないか?
見た感じ中華ってわけでもないし

210 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 02:14:01.45 ID:JjwxO8Oca.net
料理勝負もので出す料理って
普通の店で出せないくらい手間暇かけたものが多い
普通の店ならソースやスープに手間をかけるんだけど

ジャンの作った料理でサメのあんかけでもやしにわざわざ
フカヒレやサメの挽肉を注入って結構な手間をかけたものを
作っている。あれって何本くらいやったんだろう?
1人前あたり50本だとしてもかなり気の遠くなる手間

211 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 02:14:53.38 ID:JjwxO8Oca.net
こういう手間のかかる料理でも
料理用の機械が進化した何十年後かには
多少工程を楽にしてくれるようなものが出来るんだろうか?

212 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 02:22:21.54 ID:kRd1TSq8d.net
飲食店って技術や手間ひまかけを売る商売なんだが

213 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 02:23:45.88 ID:+6eaUxwD0.net
オムレツ回でスグルが白絞油と入れ替えてジャンがおタマで掬った魚油に
ジャンはどんな魔法を使ったんだろう

214 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 07:40:10.48 ID:a9zGXYUB0.net
>>212
睦十「三分の力で十分の味」「これが理想」

215 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 11:43:23.17 ID:6txzqlvIF.net
>>211
河原クッキングスクールが作中にも出てるわな。
醤にはかなわなくても、時間と工数をかけずにベターを作り出すのは現実的。
低温、真空調理とかは実際に普及してるし。
仕込みやっとけば、料理の技量が劣るアルバイトでも合格点の料理は出せる。

216 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 11:46:36.68 ID:6txzqlvIF.net
>>212
ところが、ラーメン屋に対する原価厨みたいに手間、作業時間に価値を認めず金を支払いたがらないのが日本の精神。
チップ制度が普及しなかったのが痛いのかもね。

217 :愛蔵版名無しさん :2022/08/10(水) 11:57:22.98 ID:b3h3MTsRd.net
誰でも出来るようにしたらすぐにパクられて儲からなくなるんだなこれが

218 :愛蔵版名無しさん :2022/08/12(金) 18:50:04.16 ID:twQKdUY8r.net
>>203
バトリング(料理)

219 :愛蔵版名無しさん :2022/08/13(土) 23:45:31.61 ID:7VlOz7PC0.net
3Dプリンタでカニを作るやつはちゃんと材料のカニを選別したら美味いのかもな。どこが中華だよとは思うが。

220 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 03:28:13.15 ID:0xsC2Axna.net
あの3Dプリンタの料理人は材料をいじりすぎなんだよ。
焼き魚とかまぼこ、どっちを食べたい?
ステーキとハンバーグ、どっちを食べたい?
冷えたメロンとメロンスムージー、どっちを食べたい?

人によって回答は違うと思うが、いじりすぎない方が美味しいと思うけど。

221 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 10:29:33.24 ID:SFCo/NnX0.net
他はともかくステーキとハンバーグどっちがいいかは半分くらいに回答割れると思う

222 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 4996-PXH+):[ここ壊れてます] .net
それは肉の質によるな

高級肉ならステーキ、安物肉ならハンバーグの方が美味いやろ

223 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 8124-Uudr):[ここ壊れてます] .net
高級肉のハンバーグ美味いよ。まあハンバーグの美味さはまず玉ねぎだからね。

224 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 4996-PXH+):[ここ壊れてます] .net
美味いの分からんでもないが勿体無い感の方が強いな
安い肉を美味しく食べる技法な印象あるし

225 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 4996-PXH+):[ここ壊れてます] .net
一本ウン万円の高級天然松茸を、安物ベーコンと多めのバターと塩コショウでバター炒めにするようなもんっていうか

それはそれでご飯がすすんでそれなりに美味しいかもしれないけど
その使い方はちょっと違うだろ的な

226 :愛蔵版名無しさん (アウアウウー Saa5-SOMV):[ここ壊れてます] .net
ハンバーグのタネも、焼く前に一度冷凍した方が美味くなるのかな?

227 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 712e-uOa6):[ここ壊れてます] .net
シューマイのシーンが脳裏に浮かんできた!

228 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 12:20:14.53 ID:5jTXeZcta.net
中華ってあまりカニ料理無いかな?
単純に蒸した上海蟹、蟹玉、カニチャーハンくらいかな

ほぼ海沿いの地域の料理だろうし 沢蟹みたいなカニを使った料理って無いのかな

229 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 15:05:57.35 ID:sD/mejKi0.net
高級肉は赤身と脂のバランスがいいから、そのまま焼くだけでも美味いし、当然ハンバーグにしても美味い
安い肉はそのままじゃ美味しくないけど、切り落として集めて赤身と脂をバランスよく混ぜれば美味くなるからな
ハンバーグにするなら安い肉の方がコスパはいい

230 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 15:15:07.19 ID:mwKpj1NIr.net
ミスター味っ子にそんな話があった気がするな。料理漫画は実際あったらいいなって内容のものが1番楽しめるね。

231 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 15:30:24.99 ID:5jTXeZcta.net
ハンバーグの種ににアクセントとして軽く焼いた牛タンを混ぜて
仙台ハンバーグというものを仙台に住む妹が作ってた
とある小説をもとに思いついたらしい

232 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 16:05:00.48 ID:xSezn225a.net
ネギトロももとは賄いだし
いまの安物にはマヨネーズとかラード入ってるってハナシか

233 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 16:15:42.04 ID:SFCo/NnX0.net
>>225
安物でも松茸をバター炒めにはしないと思うが

234 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 16:27:31.02 ID:EGi68QNl0.net
きのこバター炒め

235 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 16:46:43.58 ID:5jTXeZcta.net
料理漫画にとって名誉なのは、その漫画で紹介した料理が
現実に流行って定着することかな

この漫画の影響か分からんけど、食べる辣油が一時期流行っていたけど
関連性は無いのかな?

236 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 17:00:48.96 ID:88Th8/Ga0.net
あのラー油はあると思うな

237 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 17:10:18.95 ID:rmuv9Yow0.net
>>228
ゆでたカニを反り返るまで炒めてみるとか

238 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 17:34:19.10 ID:3mSAPjzQ0.net
>>237
寒天で固める

239 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 17:59:30.18 ID:9xwjYSFm0.net
>>237
甲羅が?

240 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 18:21:43.34 ID:AJr13FU4a.net
>>228
一時期ファンロード界隈で話題になってた、蟹バターだか蟹ミソバターというのが…料理というか調味料だけど

241 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 18:47:42.25 ID:SFCo/NnX0.net
カメが動いてる 動いてるよ!

母さん全然わかんないわよ!

242 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 23:40:47.13 ID:Z3niyHM+0.net
>>235
魔法の分子調理やらクッキングスクールの低温調理は一般化してきとるが

243 :愛蔵版名無しさん :2022/08/14(日) 23:56:12.07 ID:sD/mejKi0.net
でもダチョウ肉は流行らないね

やっぱり値段がなあ…
ちょっとした高級牛肉並の値段じゃ、そりゃみんな牛肉の方食うわ

244 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 00:55:26.41 ID:lBmyAlH+0.net
宗教上の理由で羊が一番無難とかでもない限り日本国内においては牛豚鳥以外の肉は基本的に趣味の領域を出ないしな
その鶏肉だってかつては牛肉以上の高級食材だったのがブロイラーの普及によって庶民でも気軽に食べられる様になった歴史があるし
ダチョウ肉とかもっと食べて欲しいならそれ位のブレイクスルーがないと普及は難しい

245 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 02:01:12.59 ID:C331cYFM0.net
昆虫食はこの漫画の影響もあってか、よりメジャーになったかなぁ
テレビのバラエティーでは罰ゲーム扱いだけど平気で食べる芸人が増えてる気がする

246 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 02:06:46.73 ID:KWqe+bFD0.net
流石に昆虫食についてはこの漫画とは無関係だと思うよ
低カロリー高蛋白って事で、ダイエットや筋トレへの関心とかが一番影響大きいんじゃないかな
売れてるのって作中には出てきてないコオロギとかだし

247 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ edaa-DFsG):[ここ壊れてます] .net
この漫画の影響とか基準がタレントが食べるからとか
脳みそにウジでも湧いてんのかよ

248 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 10:11:29.11 ID:ymr1WnET0.net
飲めるラー油も
食べラー(ガーリックのラー油漬け)とは別だしな…

249 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 10:13:53.54 ID:s7HYzax10.net
てか近年新しい中華ってないよな。あえて言うならトマトラーメン?

250 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 10:17:52.95 ID:ymr1WnET0.net
エビチリ対決のどれかが流行って欲しいと思った
あと回鍋肉炒飯

251 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 10:47:35.80 ID:MK1MzN+y0.net
>>250
ジャンの背徳エビチリもまあ確実に美味いんだろうけど
個人的にはアリーの激辛エビチリの方が好きな奴だった

252 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 10:55:24.12 ID:ymr1WnET0.net
個人的感想だと、眉無しのエビチリが食ってみたい

253 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 11:10:08.61 ID:WhZE1aZq0.net
>>249
背脂チャーハン

254 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 13:25:46.99 ID:tweOAyXBa.net
それはそうとピータン食いたい

255 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 14:38:24.75 ID:XvNHHOR00.net
カードチリかブラドが使ったトウガラシの漬物流行らないかな

256 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 15:55:56.59 ID:HyXTGLmwa.net
平成の間に新しく考案された中華って食べるラー油くらいかな

やっぱり100年前には台所なんて現代とそう変わらないから
昭和の時期にはもう中華って完成してたのかな?
日本の中華料理でも、中国本土の料理でも

257 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 16:00:35.18 ID:ua88nRrtd.net
エビマヨ

258 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 16:05:27.66 ID:ua88nRrtd.net
毛沢東スペアリブ

259 :愛蔵版名無しさん :2022/08/15(月) 23:32:21.23 ID:k/OBcWvd0.net
ヌーベルシノワはちょこちょこ見かけるが、定着したような料理は思い付かん。

260 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 01:02:27.11 ID:D10flKam0.net
刈衣式スーパープディングが何かの拍子に流行らないものか

261 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 01:28:03.14 ID:gwJ66R/n0.net
沢田の考える近未来系フュージョン中華みたいなのが将来流行る時が来るのだろうか

262 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 01:52:56.18 ID:2lKYOGgza.net
河原クッキングスクールには頑張って全自動三不粘製造マシーンを開発してほしい

263 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 03:01:14.93 ID:nNF+9RIb0.net
>>262
ボタンを押すとネロネロと出てくる三不粘サーバーとかできそうw

264 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 07:07:13.50 ID:97kwrO9x0.net
>>233
池波正太郎のエッセイに
「家庭では、あっさりとバタで焼くのが、簡単で、もっともよいと思う。」
(新潮文庫 剣客商売包丁ごよみ より)
とあったから全く無いとは言えないかも


松茸炒飯も大好きだと書いてたりこんなものがどうしてうまいのかとも書いているから松茸をシメジのような食べ方してるのかなとは思った

265 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 09:58:27.39 ID:IvIsrbu20.net
三不粘いろんな動画で見ると確かに皿にはくっついてないが
簡単に持ち上げられて箸にはくっついてるように見える
歯にくっつかないって感想もあんまり見ない
もっと箸からするする滑り落ちるのを想像してたんだが

266 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 13:07:14.96 ID:H8P8mqfla.net
>>260
似たような料理の本が出てる

「魔法のケーキ」で検索かけてみて

267 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 13:10:25.48 ID:H8P8mqfla.net
>>261
実際、今の中国では沢田式みたいな料理とか河原クッキングスクールのマシーン
みたいなものが導入されてる地域もあるよ、深圳とかテック系の都市なら
全自動の中華レストランもニュースであったけどあれ続いてるのかなあ

268 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 13:17:05.13 ID:UemNpkYg0.net
刀削麺ロボとか現実になってたな

269 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 15:19:12.21 ID:H8P8mqfla.net
これは中華に限った話ではないけど
100年以上も昔なら麺はほぼ手打ちだった気がする。

それが麺打ちの機械がどんどん出て改良されて安価にもなって
今ほとんどの店で出されてる麺って機械で打ったものばかり
手打ち麺ならよほど腕に自信のある職人の作ったものに限られる

270 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 17:37:26.88 ID:MoeYjj0id.net
パスタマシンの歴史は紀元前4世紀
ほんとお前適当だよな

271 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 19:37:02.78 ID:HEgXUiec0.net
>>267
沢田の平凡な渦巻餃子が
普通に美味そうに思えてしまう

あとジャンに一蹴された
「ただのごちそう」も

272 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 19:41:13.23 ID:IPS3nwwa0.net
まああれは普通に美味いただのごちそうやな

273 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 19:43:34.01 ID:IvIsrbu20.net
油通しするだけでバーベキューが中華になる不思議

274 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 06d5-YWWg):[ここ壊れてます] .net
平凡だが普通に美味い、料理シーンは見栄えもする

……あいつこそ大会に出ちゃ行けないタイプなのでは

275 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 9924-57ew):[ここ壊れてます] .net
キリコの炒り卵餃子よりは沢田の羊餃子の方が食いたい

276 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 06d5-YWWg):[ここ壊れてます] .net
まあこれでも主人公サイドの料理が食いたくなる漫画な方だからなあ、これ…
(地獄の春巻きとウジ・昆虫サバイバル料理は別とする)

277 :愛蔵版名無しさん :2022/08/16(火) 21:15:20.24 ID:OS6K6BMWa.net
>>270
心ない言葉書いてて悲しくならない?

278 :愛蔵版名無しさん (スップ Sdc2-DFsG):[ここ壊れてます] .net
>>277
嘘ばっかり書いてて何がしたいの

279 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ ed02-S9yV):[ここ壊れてます] .net
>>273
確かに油通しは中華以外では見かけん技法だよな
説明してる文献も見かけんが

280 :愛蔵版名無しさん :2022/08/17(水) 12:15:38.53 ID:+6qRe9caa.net
いつも昼飯食いに行く店に上湯炒飯があることを今日知った

281 :愛蔵版名無しさん :2022/08/17(水) 12:31:59.49 ID:b9OO2J2ca.net
>>278
具体的にどこが嘘だったのか教えてもらえますか?
人を騙すつもりで書いたわけではないです。

嘘ばっかりということは一箇所ではなく複数そういう
ことをしてるように感じたんですか?

282 :愛蔵版名無しさん :2022/08/17(水) 13:35:39.13 ID:28dPKvQ7d.net
>235
>256
>269
少しは調べてから書けば
適当ばっかり書いて突っ込まれたら、心無いってなんだそれ

283 :愛蔵版名無しさん :2022/08/17(水) 17:18:09.82 ID:ZoG3TvDl0.net
何年も前からいるだろ、このくっそどうでもいい漫画内の疑問と僕の中華論を長文で書くアウアウウー
毎スレ遡ればすぐ分かるがスレのほとんどがこいつの投稿の基地やで
ほっとけ

284 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 09:31:53.82 ID:SEkAF3cxa.net
今朝のNHKのニュースコーナーでダチョウ牧場が紹介されていた
生産効率がいい、環境に優しいというSDGSな畜産ということで最近注目を集めてるんだと
無印で予言されてから20年、ついに到来するかダチョウブーム?

285 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 09:56:01.72 ID:/4a6ZpsH0.net
処理失敗したらゴミのような肉になるのは
大量生産には辛い気がする

286 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 11:14:35.53 ID:mKNCkRrWd.net
ジャン式に酸欠から眠らせて処理するなら量産できるんでね?

287 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 11:49:52.24 ID:s44HBEqv0.net
別に漫画が予言したわけじゃなくて、
あの頃ブームにしようとしたがポシャっただけだ

288 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 12:22:24.02 ID:/4a6ZpsH0.net
どっちにしろ食いたいw

289 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 12:36:33.52 ID:s44HBEqv0.net
牛肉寄りのターキーみたいなもんで脂ないから日本人には受けない
柔らかさというメリットはあるけど味も無い
それこそインジェクションでもしないと

290 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 12:41:01.09 ID:/4a6ZpsH0.net
ターキーか…
あれ期待して食うとうまくないんだよね…

291 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 13:05:51.80 ID:iiKmO499d.net
歩留まり悪いみたいで可食部3割なんだとか
しかも1割はクズ肉とか安くなる要素もない

解体の手間もかかるだろうし飼育楽でも生産効率いいとはとても思えないな

292 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 13:31:22.12 ID:1bnK8SVq0.net
そりゃそもそも効率良いならとっくに家畜化されて広まってるからな
超美味いってなら話は変わるが、まあ食えなくはないってレベルだとねぇ

293 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 13:31:47.10 ID:mKNCkRrWd.net
>>290
東京ディズニーランド行くとターキーレッグ喰ってたな
脂があると美味いんだわ
一時期売ってたウィングのほうは、さらに脂が多かった

294 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 13:38:05.77 ID:mKNCkRrWd.net
>>292
肉として採れるようになるまで、孵化してから海外で7ヶ月。日本で1年くらい。
餌の量も牛とかに比べるとはるかに少ない。
原価としては悪くないんだがな。駝鳥。

295 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 14:01:39.08 ID:6cENjYPM0.net
ダチョウや七面鳥をどうにか家畜として活用しようと努力せんでもブロイラーが何から何まで圧倒的に勝ってる現状だからな
んでブロイラーが不味いとか不安ならもうちょっと金出せばブランド地鶏だって食えるし、他の鳥類にわざわざ手を伸ばす必要性が薄い

296 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 14:44:29.17 ID:vQVOavKEd.net
味や肉質は鳥と比較するもんじゃないよ
もちろん部位にもよるんだろうが
https://gururi-japan.com/?pid=162975087

ライバルは馬肉かな
馬肉より柔らかくて臭みが無い
旨味も無いけど
しっかり加熱すると微妙なのも似てる

297 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 15:59:13.22 ID:2hM76fcEa.net
このくらい時間かかるんじゃないかな?

298 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 16:03:46.16 ID:mKNCkRrWd.net
どのくらい?

299 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 18:14:01.81 ID:pOQASqu00.net
ブロイラーが安いのは運動スペースがゼロでも肉にはなるってのもある
仮にダチョウは歩き回らないとストレスたまって肉が使い物にならなくなるってんなら
大量生産はよほど土地に余裕ないときついな

300 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 18:30:46.79 ID:/4a6ZpsH0.net
牛豚鶏が市場制してるのは理由があるってことだよなあやっぱ
馬は供給頑張って欲しい、あと猪

301 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 18:47:49.72 ID:SkiD77OP0.net
豆腐そうめんもスーパーとかでよく見かけるようになったけどやっぱ普通の素麺のほうが美味いな。なんつーかコシがないんだよね。

302 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 20:06:09.85 ID:1bnK8SVq0.net
>>300
イノシシは個体差大きいから安定供給難しいからねぇ
シーズン中ジビエ出す店でも入らないことあるくらいだから野生は難しい
銭金惜しみなく出せれば別だろうけどさ

303 :愛蔵版名無しさん :2022/08/20(土) 20:22:19.53 ID:oIYcTV2i0.net
その猪を安定的に食える様に家畜化したのが豚やしな
あと鹿も熊もやはり供給が安定しないからどうしても価格が高いし一般に流通させづらい
数こそ力を地で行くのが畜肉

304 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 13:19:07.69 ID:iemEUPX/0.net
中国だと豚と猪は区別しとらんしな

305 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 15:23:35.79 ID:L+ptI12Wa.net
中華って鶏肉と豚肉のイメージ、北方なら羊肉も

牛肉は、牛肉麺とかだけど近くの中国人か台湾人の方がやってる
店で食べたらまずかった。良い部位の牛肉なんて使わないだろうし

306 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 15:39:11.64 ID:ssyifvbZ0.net
青椒牛肉絲はあまり一般的ではないのかな?

307 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 16:28:19.64 ID:AckqdEX/0.net
エビチリ同様に日本オリジナルなのでは

308 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 17:00:28.79 ID:SsqoCaT2a.net
アメリカからか

>中国だけでなく、北米、ヨーロッパ、日本などの華僑により伝えられ世界中でポピュラーな中華料理として定着している。アメリカでは、豚肉よりも牛肉が好まれるため牛肉を調理し濃いめの味付けがされているなど、材料や味付けを変えてその土地の嗜好に合わせた料理に変化している。多くの日本のものはアメリカスタイルの影響を受けているといえる。

>中国では、単に「肉」といった場合は豚の肉である「豬肉(猪肉、豚肉)」のことを指し、他の肉の場合にのみ種類がわかるようにすることが多い


「肉の入ってねえチンジャオロースなんてのは、チンジャオロースとは言わねーんじゃねえの?」

309 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 17:07:29.08 ID:L17alMZfd.net
ほんとこのアウアウ漫画読んでないな
作中で書かれてること反芻して何がしたいんだか

310 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 18:08:48.85 ID:iemEUPX/0.net
>>308
金が無いときには言うんだよ

311 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 19:34:56.22 ID:tFLmKpdi0.net
青椒肉絲も正確にはチンジャオロースーだが、ロース肉を使ってるからって事でわざとチンジャオロースと読ませてる店があるな

312 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 19:41:07.96 ID:Vzxyc8Epd.net
正確?

313 :愛蔵版名無しさん :2022/08/21(日) 20:05:58.79 ID:i53yfsiO0.net
ロース肉を清蒸したらチンジャオロースだな

314 :愛蔵版名無しさん :2022/08/22(月) 01:54:27.26 ID:0Q6l39k+a.net
ロース肉って日本の肉屋の名称じゃないかな

ロー=中国語で肉
スー=中国語で細切り

315 :愛蔵版名無しさん :2022/08/22(月) 09:35:14.07 ID:96ad1Dd1a.net
ロースは何語?
牛肉や豚肉の部位、ロースは、英語の「ロースト」からついた和製英語です。
「ロースト」が「焼く」「炙る」という意味であることからわかるように、焼いたり炙ったりするのに適した肉の部位という意味となります

316 :愛蔵版名無しさん :2022/08/22(月) 19:47:32.32 ID:SNY4H7170.net
>>314
根拠なしに妄想するよりググれ

317 :愛蔵版名無しさん :2022/08/26(金) 05:56:24.48 ID:mSJyU6Uvd.net
ジャンの顔にしてほしいhttps://imgur.com/gallery/DizVbza

318 :愛蔵版名無しさん :2022/09/05(月) 15:07:16.04 ID:5NGRcPt2a.net
いじめるようなコメント書き込む人が出たからスレ止まったね
やな感じ

319 :愛蔵版名無しさん :2022/09/05(月) 16:28:30.81 ID:MeVnyxOw0.net
なんだ?話にうまく混ざれず悔しかったのか?

320 :愛蔵版名無しさん :2022/09/05(月) 18:33:51.65 ID:BWVCy8QZ0.net
止まったり流れたりするのが普通なのに何いってんだ

321 :愛蔵版名無しさん :2022/09/05(月) 20:35:53.28 ID:M5cNkzV8a.net
咖喱沢薫女史が二次元の漢を語るコラムの最新話でジャンが取り上げられてたけど、御本人は本編ちゃんと読んでない(興味ない)のだろうな…って察せられる内容で残念だったわ

322 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 7ff8-US17):[ここ壊れてます] .net
アウアウウーが原因だろゴミ

323 :愛蔵版名無しさん :2022/09/14(水) 06:40:03.97 ID:/a8XOt9Da.net
幻のお菓子、三不粘(サンプーチャン)

https://twitter.com/kakeakami/status/1569712547724668929
(deleted an unsolicited ad)

324 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 498c-aBkE):[ここ壊れてます] .net
西条はもう少し自分の作品を大事にしてたら何か変わったのかもしれんけど、基本自分の作品を大事にしなかったなあ

325 :愛蔵版名無しさん :2022/09/20(火) 14:01:21.86 ID:8+VBN7Lwd.net
電子書籍でサルマネーが新刊として出てたけど、どんな話だっけ?

326 :愛蔵版名無しさん :2022/09/23(金) 15:29:12.74 ID:UiqLOcng0.net
なんかヤクザが金稼ぐやつ?

327 :愛蔵版名無しさん :2022/10/31(月) 00:32:20.26 ID:KcyfAi4G0.net
次世代の話よりも
無印の終わりかRの終わりからの続きを書いて欲しかった

中国修業時代の未知の強豪たちとの戦いでもいいし
Rの最後でせっかく蟇目や五行たちと同僚になったんだからその辺りの絡みも見てみたかった
あとは女キャラの目の描き方は変えないで欲しかった

328 :愛蔵版名無しさん :2022/10/31(月) 20:06:43.11 ID:4B8kD26Wr.net
>>327
その話面白そう。
ミンキ婆さんとの別れの話とかも。
女キャラの目を細めてる絵が好きだたったな。

329 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 04:30:47.34 ID:kNUkUmir0.net
それをやるには時期が離れすぎてたからね
単純に2nd上手く組み立てればそういうのも入れて構成出来たはずだが
絵、シナリオ共にあれではねぇ・・・・

330 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 06:01:39.76 ID:AzU9qGjm0.net
やはり原作者って大事だなって思うわ

331 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 12:32:36.75 ID:L8AV1Xd50.net
おやまが原作者な訳じゃないけど、基本的にストーリーを描くのが苦手で突飛な展開を入れれば読者は満足すると思ってる西条には
おやまみたいにストーリーの核となるものを提供してくれる人と、方向を修正してくれる編集が必須なんだろうな

マガジンやサンデーの連載見たらストーリーとかむちゃくちゃでどうしようもないもの

332 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 20:38:23.04 ID:ocfO6Sp6r.net
>>331
大棟梁とかかな??あれはつまらなかった。

333 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 20:45:14.61 ID:fX97n26ud.net
デビル17は原作も原作だけど「下品」の一言やったな…

334 :愛蔵版名無しさん :2022/11/01(火) 20:47:59.83 ID:IG59UaG40.net
白虎隊のヤツはそんなに悪くなかった

335 :愛蔵版名無しさん :2022/11/20(日) 04:10:52.53 ID:Z/SBPVBCa.net
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336 :愛蔵版名無しさん :2022/11/24(木) 20:06:56.03 ID:r21w0wyP0.net
望月チャーハンを一切食べずになぜ塩加減の甘さがわかったのだろうか

337 :愛蔵版名無しさん :2022/11/25(金) 23:42:09.32 ID:QtnJ56JG0.net
作るとこ見てたんでね

338 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 13:58:55.06 ID:Aa3Uq3Ok0.net
キリコは店の料理人の性格の良さだけは自信があると言ってたけど
望月もああ見えて作中以外の見えない部分では憎めない一面でも出してるんだろうな

仕事中は小此木に強く当たってるけど、仕事が終わったらお疲れと言ってコーヒーを渡して帰っていったりとか
もしくは様々なヘイトをあえて自分一人で一手に引き受ける辛い役割を進んで買ってるとか

料理に関しても超一流の料理人から見たらわずかに粗が見えるだけで
日本一の五番町飯店としての水準は満たしてる普通に上手い料理は作れてるんだろう
そもそもあの時はジャンも蟇目も初めから批判ありきで店に来てる感じだしね

というか、望月の料理が本当にヤバかったら、そんな彼の料理を客に出させてる総料理長の弥一が無能って話になっちゃうし

339 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 18:59:03.75 ID:ObPA9Y4C0.net
個人の腕はともかく人選や指導においては無能としか思えないんだよなw

340 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 19:25:48.15 ID:K86e8XlJd.net
息子への接し方を見ていると色々アレな人だわね

341 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 21:24:45.53 ID:ObPA9Y4C0.net
弥一の息子なんて出てたっけ?と一瞬思ったが
キリコの息子の事か

342 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 21:50:57.66 ID:rra0Mp56a.net
ワイなんかミスター望月の息子の話かと思ってたゾ

343 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 21:55:20.70 ID:S9OEPjkr0.net
キリコの息子の種って弥一なの!?

344 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 22:06:48.76 ID:zWREvghxa.net
そうはならんやろ

>340 ジャンJr.への接し方
>341 弥一の息子?と思ったらジャンJr.か

ってだけじゃんね

345 :愛蔵版名無しさん :2022/11/26(土) 22:35:49.15 ID:IiCSj54Gd.net
嫌がる弥一を押さえつけて無理矢理犯すキリコとかエロいやん

346 :愛蔵版名無しさん :2022/11/27(日) 15:14:05.18 ID:g/VDGQKy0.net
爆乳揺らしながら騎乗

347 :愛蔵版名無しさん :2022/12/04(日) 10:20:37.73 ID:TX8fspRt0.net
読者に与えられた情報から察するに
秋山階一郎 と明輝
五番町陸十と明輝
が(二人が知ってたかは置いといて)子供を作って
その子供が秋山爆と五番町葉六
で乳児の頃区別がつかなかったかなんかで
秋山が本来葉六になるはずだった爆を
五番町が爆になる筈だった葉六を育てて

睦十は明輝と階一郎を認め、別の女性と結婚して弥一をもうける
後に葉六と誰かが結ばれて霧子が生まれる(ある種階一郎直系)
爆と誰か可能性的には秋山の系類と結ばれて醤が生まれる

もしくは霧子と醤が生まれた時点で交換された可能性もある

って感じかね
んでそれを知った霧子が一時期病むが、五番町醤が頑張ってるうちに、霧子と醤で第二子作って霧子復活


全体的に最低だな

348 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 00:34:22.26 ID:rnhIaSQ1a.net
無印でジャンが作ったダチョウ肉とウジムシのカルパッチョ
あれって中国料理というより、中華とイタリアンのミックスじゃねえかな?
カルパッチョをサルディーニャ州のカースマルトゥー風にして
ミミズなどのゲテモノ昆虫の素揚げを添え物にした感じで

中国って生肉で出す料理あったっけ?
金華ハムのようなものでもイタリアみたいに生で食べることはせず
スープのダシに使う安全なやり方をやってる
というか全部火を通して熱々だから安心感があるんだけどな

349 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 02:06:37.81 ID:xGgQDWORd.net
お題が「新時代の料理」だから何でもアリになってる気がする

350 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 05:01:07.75 ID:+yBGr9x/0.net
>>348
鴻門の会で、樊噲が生肉を喰ってたような
しかも豬=豚肉だ

351 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 13:03:58.10 ID:qbBTawJZa.net
>>350
あれは拷問みたいなものじゃねえの?
遠い昔の歴史とはいえ樊噲があの後、腹壊してないのか心配だ

352 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 15:34:47.36 ID:X/XMg2qkd.net
海に近い地域とかだと普通に生魚片として刺身はあるよ、ただ基本的に中華料理は香りがしないと美味くないが前提だから
生魚や生肉食べる時は、上に香草乗せて熱した落花生油とかを上からかけて半生にして食べる

353 :愛蔵版名無しさん :2022/12/05(月) 18:14:07.32 ID:yS9lm1aF0.net
「人口に膾炙する」の膾って生肉のことだしな

354 :愛蔵版名無しさん :2022/12/06(火) 23:08:42.23 ID:SkLwP+rf0.net
>>347
伍行クンでそんな話になってるのか

355 :愛蔵版名無しさん :2022/12/06(火) 23:47:08.67 ID:dhXqoYO60.net
なってないよ

356 :愛蔵版名無しさん :2022/12/07(水) 00:02:17.73 ID:WGVebkF8a.net
https://i.imgur.com/hZtkE5P.jpg
五番町 葉六(34)
「料理は勝負だぜ!カカカッ」

いちおー作中でも「お前ほんとうは秋山の血筋じゃないのか?」とかつっこまれてたと思うが
ウヤムヤなまま終わったんだよな

357 :愛蔵版名無しさん :2022/12/11(日) 18:32:47.87 ID:6Ivmb0lo0.net
キガタの紙の単行本未収録分って電子版でもないの?

358 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 05:41:18.81 ID:RkWaB5uG0.net
出てないね
原作者を怒らせたのかね
ヤバいネタあったっけ?

359 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 11:41:31.75 ID:RnAoHt4f0.net
続編は最初の方しか読まなかったけどジャンとキリコのなれそめは描かれた?
あの水と油の二人がどうくっついたのか気になるが

360 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 11:57:44.34 ID:RnAoHt4f0.net
ちなみにキガタガキタの最終巻が出ない理由は不明だが、以下の説があった

①恐怖新聞の主人公、鬼形礼を勝手に出してつのだサイドからクレームが来た
②最終回に出た悪霊、おいてけニッポリが明らかにモデルがホリエモンだったのでクレームが来た
 (TシャツにNEET HORIEの文字 金さえあれば夢も希望も何でも買えるという物言い)
③スピンクスという怪物を実在の人物をモデルにしたためクレームが来た(担当編集者?)
④秋田で最終巻が出ないのは割とよくある

361 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 12:12:31.50 ID:l13lYt2nd.net
デビル17でもホリエモン擬きが出ていたしなあ…
(ライブドアならぬデスエリアって会社の社長で)鉄パイプでボコられてた

362 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 12:19:23.12 ID:PasOeqe+0.net
>>360
どれもそれほど問題とも思えないな

363 :愛蔵版名無しさん :2022/12/12(月) 20:23:57.93 ID:nOmUbfJN0.net
>>360
まあ一番有り得そうなのは「売れないから」ってパターンじゃねえかな

ヤンマガで描いた短期読み切りの「ブサイク主人公が店を立て直す代わりに女を要求する」
って奴も何かで読む事はできないよね
暴対レシピにも収録とかされてないよな

364 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 01:03:09.44 ID:l75lATx/a.net
>>359
とくにねーがキリコが「大好きなジャン」とか言いだすあたりにびびる
ジャンJrの弟か妹も仕込まれてたしな

365 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 12:08:47.51 ID:Fqu6T39M0.net
ギャグ要員だからどうでもいいっちゃいいが大会で小此木が作ったどじょう豆腐って
普通に考えりゃ美味くないよな・・・・
内臓どころかぬめりすら取ってないのを食っても臭くて話にならんと思うが

366 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 12:55:27.03 ID:7A2S5eKdd.net
ワシならまず一週間だし汁で育てる

367 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 14:00:04.76 ID:tN+k5iMG0.net
>>364
ねーのかよw まあ幸せそうでなにより・・・

368 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 15:40:09.77 ID:QCwYgeyEd.net
一人は李さんの種だな

369 :愛蔵版名無しさん :2022/12/13(火) 17:49:43.73 ID:lZE8GuAb0.net
2ndではジャンの役割を小此木親子がやってたからジャンの出番は最終回直前だった
キリコも本物出た時期ほぼ同じで後は回想なので馴れ初めなんて全く書かれてない
どんなクソ構成だよ

370 :愛蔵版名無しさん :2022/12/16(金) 20:08:12.70 ID:WvLsl1lqd.net
>>356
大谷に心底恨まれてるのが葉六なんだから
大谷が敵意を向けるべきは霧子なんだよな、醤は自分の行いで大谷を敵に回したとしても
秋山が五番町より大谷に敵視されてるのは今のままだと違和感がある

371 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 00:26:49.05 ID:JE6iPGFo0.net
もう完全に意味不明だな
とにかく奇抜なストーリーにしようとして作者自らグチャグチャにした

こんな事なら単純にジャンを主人公にした物語の続き(Rの続き)が見たかったわ

372 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 01:10:57.37 ID:t0obOYqA0.net
作品の終わらせ方が分からんのだろうなぁ。
この人の作品で描ききった感があるのって無印ジャンくらいじゃない。

373 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 02:30:38.93 ID:tO3LrF1U0.net
>>372
あれもサイボーグとか余計な事をしてるけどな
ギャグのつもりなのかもしれんが余韻ぶち壊しだわ

374 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 12:13:05.81 ID:Oo000kDJ0.net
無印ジャンも自爆して終了みたいなもんだけどな
大会途中から大げさ表現が止まらなくなって飯は不味く見えるわ、奇乳含む奇形化だわで
本誌で読んでてどんどん人気落ちてるのが目に見えて終わって当たり前な感じだった
Rは店帰ってキリコとごちゃごちゃやりだしたら急激に人気落ちたしな

375 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 13:01:57.93 ID:K09QJgpf0.net
>>370
この後、正体バレるんだろ

376 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 15:57:44.35 ID:3HTtmfnK0.net
つーか無印こそ打ち切りじゃないのか
少なくとも描ききった感は皆無だと思うんだが

377 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 16:04:01.27 ID:KKiU8tpN0.net
27巻で描ききれないとか

378 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 16:34:57.48 ID:60HABmhEd.net
それまでに張り巡らせた伏線やら何やら回収し切れなかったら
どんだけ巻数が進んでいたとしても描ききったと言い切れないのでは?

379 :愛蔵版名無しさん :2022/12/17(土) 21:05:09.32 ID:L11UE+wC0.net
無印の伏線や回収しきれなかった事って何だよ

380 :愛蔵版名無しさん :2022/12/18(日) 00:28:39.45 ID:n/MqLZAz0.net
たとえ作中で明かされてない事があったとしても
何でもかんでもハッキリさせればいいもんではないな

ジャンやキリコの父親とかもよく分からんキャラにするくらいなら
人物の詳細や死因は謎のまんまの方が読者の想像も広がって良かったと思うし
余計な事は語らないってのも大事

父親と言えば
ミスター味っ子は続編で死んだはずの父親が記憶喪失になって異国で生きてる事が判明するという衝撃展開だったけど
あれは最期のエピローグでほんのわずかに語られる形だったから蛇足感はそれ程感じなかったかな

381 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ da01-e5AJ):2022/12/18(日) 08:03:24.13 ID:ApsTEE3K0.net
>>380
味っ子の親父は確かにね
というか味っ子2は無茶苦茶だった無印の歴史修正みたいなもんだったからねぇw

ジャンの親父関係なんて2ndラストで唐突に放り込まれたパターンだから伏線もへったくれもない
読者にはぁ?って思わせるだけでしかなかった
その後にちゃんと描くのかと思えば奇人作り出す変なの描いただけだしさ

382 :愛蔵版名無しさん :2022/12/18(日) 08:34:34.42 ID:XJ//mLjEa.net
味っ子のおっかさん、丸井のおっちゃんとちょいフラグたってたりはしたんだっけ
再婚とかしてなくてよかったな

383 :愛蔵版名無しさん (ワッチョイ 53b9-kAKq):2022/12/18(日) 09:42:08.03 ID:Lx9o0tSt0.net
2ndラストで唐突なのはキリコの親父だろ
ジャンの父親はRのガツ酢豚でちょっと触れただけ

384 :愛蔵版名無しさん :2022/12/18(日) 10:15:00.82 ID:KLKAu4E/0.net
一応、殺されたって事で唐突な紹介ではあったな
爆とコウの夫妻も、あとそこの大谷のリアクションがなんかおかしいよな

葉六にデブらされる前にその辺りの事を聞いてるのに
「な…ウソやろ!?あの爆とコウがそんな…」とか初めて聞くようなリアクションしてるし
あとそのシーンの葉六は特に秋山顔でもない

385 :愛蔵版名無しさん:2023/02/07(火) 09:20:47.21 ID:bHzGJdLEb
しっかし世界最悪の腐敗利権組織自民党の覇権主義岸田文雄はよくもここまで白々しい寝言ほざき続けられるよな
ウクライナか゛攻撃されたのは軍事費GDp比4%超て゛NAΤ○にまて゛加盟しようとして脅威視されたのか゛原因だろ
北朝鮮の軍拡は日本に原爆落とした世界最悪のならず者國家らがかつてない頻度て゛軍事演習た゛なんだと挑発してるのか゛原因だし
クソシナの台湾ヘの執着は元々同じ國で自國民が大勢居住してるからた゛ろ
ウクライナも囗シア民が大勢居住してるわけで,こうした事情を無視して曰本が侵略されるから軍拡するぞた゛の飛躍にも程があるわ
クソシナや□シアを非難する奴は、沖縄が独立宣言しても住民の意思だと賛成して自閉隊を送り込むとか当然反対するんた゛よな?
クソシナか゛と゛こそ゛の離れ小島でと゛うたらこうたらてめえらの生活に何の関係もねえた゛ろ
そんな離れ小島のために年間云兆圓もの税金を投入する価値があるとて゛も思ってるなら.思ってるやつから年云兆圓徴収してやっとけカス

創価学會員は,何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ一か゛□をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛!
hТΤPs://i.imgur,cοm/hnli1ga.jpeg

386 :愛蔵版名無しさん :2023/02/19(日) 22:58:00.85 ID:l1YDYR3s0.net
2ヶ月書き込み無しとか

387 :愛蔵版名無しさん :2023/02/19(日) 23:16:39.53 ID:KG94hFDRa.net
話題がなかろうよ

388 :愛蔵版名無しさん :2023/02/23(木) 18:31:03.43 ID:ov9H3bbha.net
ジャンがダチョウ肉対決で予見した昆虫食の普及が現実のものに!

389 :愛蔵版名無しさん :2023/02/23(木) 19:57:08.95 ID:pACUvyvha.net
コオロギパウダーだっけ
ラー油のときといいすげぃ

390 :愛蔵版名無しさん :2023/02/23(木) 20:10:31.83 ID:thyd9OIG0.net
ミミズ・トンボ・ゲンゴロウもいってみようか

391 :愛蔵版名無しさん :2023/02/23(木) 21:19:41.59 ID:DljaJ8Uod.net
元ネタありきだから予見ってほどでは
ウジサシ実用化なら凄いけど

392 :愛蔵版名無しさん :2023/02/24(金) 09:31:13.30 ID:C5o0hepeM.net
運び屋です

393 :愛蔵版名無しさん :2023/02/26(日) 14:11:32.65 ID:t3crUhUq0.net
四川系レストランでジャンRのウツボ煮込みの原型料理らしき水煮魚を食ってきた
見た目油たっぷりだけど全然しつこくなくて旨かった

394 :愛蔵版名無しさん :2023/02/28(火) 06:48:27.13 ID:Oqiw9J/Ga.net
コオロギパウダーに続いて「ハエの幼虫入りおにぎり」がトレンドに!

395 :愛蔵版名無しさん :2023/02/28(火) 15:53:53.30 ID:OWfB3Txz0.net
今の昆虫食ブームのだいぶ前に
テレビでタガメとか色々食べてたような
罰ゲーム的な感じでたまーにだけど
ジャンはああいうノリのすごいヤツって感じで
オマージュ的に扱ったんじゃないか
そのせいで違和感なく読めた、ちょっと食べたくないけど

396 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 16:42:06.07 ID:8VKb+qdld.net
イタリアの蛆入りチーズは法律では危険な食べ物扱いされている

397 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 16:58:13.26 ID:QCrh61vU0.net
ウジ自体は無害だとしても
蝿が何を媒介してるかわかったもんじゃないし
それに触れられた卵もわからんもんな
慣習的に行われていておkだったものが
近代になって法律手に余るようになった例の一つなのかな

398 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 16:59:13.07 ID:T796ydPQ0.net
レバ刺しだって法規制強められたけど現実は…

399 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 17:15:45.63 ID:YAXFzkV90.net
昆虫食とかではないけど地方の手作り漬物がそうだね
販売したけりゃ営業許可取って法の基準満たしたクリーンルームで作れって改正法のお達しで
ボロ小屋で細々作ってた全国のジジババが!?になってる

400 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 18:03:51.55 ID:p3FY+5xU0.net
でも道の駅の地産地消コーナーみたいなのに並んでたりする

401 :愛蔵版名無しさん :2023/03/02(木) 21:14:43.51 ID:DXFSCQRx0.net
最近急に出て来た昆虫食のゴリ押しはポリコレを押し付けてくるやり方と同じだから胡散臭い事この上無い

402 :愛蔵版名無しさん :2023/03/03(金) 04:26:04.33 ID:sXR4Jrm/0.net
>>400
今はまだ3年の経過措置の最中だからね
来年くらいにどうなるかって所

403 :愛蔵版名無しさん :2023/03/04(土) 19:20:40.09 ID:Do44wn+G0.net
イタリアの蛆入りチーズの中の蛆の味は苦みがするらしい

404 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 15:31:12.16 ID:PbQaIVs2d.net
ひろゆき「コオロギを食べる人間は馬鹿」

しょこたん「虫を食べるなんて絶対やだ


405 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 15:55:41.78 ID:MvaKMcFt0.net
一週間ぐらい遭難して食う物に困っても同じ事が言えるだろうか?

406 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 16:31:21.58 ID:EPEQg0Db0.net
そういうところに出向く人は割と抵抗無さそうなイメージ

407 :愛蔵版名無しさん:2023/03/05(日) 16:36:25.03 .net
そういうところに出向く人は
一週間ぐらい遭難しても食い物に困らんように準備する
「実際に日程遅延や遭難しなくても、予備食料を持たずに出発した、だけで後日始末書」確定

408 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 16:59:51.74 ID:c7jNJYvWd.net
山登りみたいのなら事前に準備出来るだろうけど
事故や天災とかで準備なしにサバイバル状況になったらどうすんの?って話では

409 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 17:05:34.45 ID:D88PWonU0.net
捜索隊出たら趣味で山に入っても始末書書かされるん?

410 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 17:17:43.78 ID:c7jNJYvWd.net
申請した休暇通りに出勤出来なければ始末書確定では?
まあそれで無理して動いて衰弱死するよりマシだろうけど

過去にそういう話があったし

411 :愛蔵版名無しさん :2023/03/05(日) 18:05:31.69 ID:VJoUhjz80.net
吾妻連峰の雪山遭難事故でも休み明けの仕事に遅れる訳は行かないって事で
天候の回復を待たずに天候の悪い中下山を強行して被害を拡大させてしまってたな

412 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 03:32:22.42 ID:Qx4RcTYza.net
>>405
そんな目に遭わなければ食べたいと思わない時点で
食材としては魅力にかけるのでは

413 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 03:57:53.09 ID:3kcYrXwW0.net
キッカケは何でもええやろ、子どもがピーマン鼻つまんで食べるようなもん

414 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 05:00:24.42 ID:5UNZsfn40.net
実際こどもの好き嫌いに関してはジャンみたくゲンコツ食らわして食べさせるのが正解だと思う。

415 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 06:14:33.16 ID:OaPTieM30.net
ワニ肉牧場のHPは閉鎖しちゃったから無くなったのかな
ワニ肉ですらうまく行かなかったのに昆虫食は無理だよ

416 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 09:00:14.86 ID:FpXAhyOtd.net
ミミズバーガーは実際に作るとなると1個数千円で売らないと元が取れない

417 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 10:24:43.81 ID:DyA2dyG+d.net
>>411
その事故の再現検証番組みたがそれ以前の問題もゴロゴロあったけどね…

あと富士山で複数のパーティーが山岳遭難した時に比較的登山経験のあるパーティーが翌日仕事があるからと下山を試みて何人か亡くなったけど
逆に登山経験の浅いパーティーは「身動き取れないけど燃料も食料もあるから吹雪止むまでじっとしてよ」つって無事だったとかあったようで

418 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 10:28:46.50 ID:xeUTmekP0.net
ミミズの泥抜きめんどくさそうだったもんな
ファストフードで大量消費しようとしたら量産性のなさで真っ先に選択肢から外れそうな素材

419 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 10:36:00.35 ID:DyA2dyG+d.net
都市伝説スキーは「そういうコストが掛かりそうな作業は省略している」とか
「泥味を誤魔化す為に未認可ね怪しい薬品を使っている」とか自説を正当化しようとしてさらなる珍論を出してくるわけで

420 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 11:08:39.10 ID:3kcYrXwW0.net
スキーにまつわる都市伝説なのかと思った

421 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 13:14:38.50 ID:MG3JBNOna.net
三不粘の存在も都市伝説かと思ってた
某オタク雑誌の香港グルメツアーで、現地のレストランで「こんな料理ホントにある?」ってウェイターの人に恐る恐る尋ねてみた(メニューには載ってなかった)ら「日本人なのに何でそんな料理知ってるんだ!?」って大爆笑されたそうで

422 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 14:50:39.64 ID:FyX71X/H0.net
>>420
スキーマンの超人強度は7億パワー(ボソッ

423 :愛蔵版名無しさん:2023/03/06(月) 15:03:36.81 .net
>>421
ファンロードか

424 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 15:11:44.99 ID:3kcYrXwW0.net
ゲボボ料理だと?

425 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 15:17:01.97 ID:3kcYrXwW0.net
いや、ゲゲボだったか?

426 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 16:52:31.16 ID:YlYUevyH0.net
三不粘って箸と皿と歯にくっつかないって意味だよな
だったら箸でつまむと滑り落ちそうだが
ネットの画像や動画だと箸であっさり持ち上がるのしか見たことない
酷いのだと皿にすらくっつく

427 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 18:04:42.33 ID:VxJfIVpq0.net
ガチ中華の店が増えてるけどスライムそこでも出してないのかね?
まあ要予約だろうけどさ

一度食ってみたいが皿にドバンと出されても一人じゃ口飽き必須だろうなw

428 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 18:29:14.12 ID:P4RZlAqQ0.net
あれ作るの時間体力大変だから昔出してた店でも
もう出してないところもある
古いネットの情報を元に行くと
メニューから消えてたりなー

429 :愛蔵版名無しさん :2023/03/06(月) 18:49:05.71 ID:Uo05sKJ+0.net
チャンピオンでは京四郎で蜂の子を食べるシーンがあった

蜂の子は値段が高い高級品だ

430 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 11:09:22.34 ID:R9kHQg010.net
ダチョウ肉が、いまいち流行らんのよな
味は好きなんだけど

431 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 12:01:46.60 ID:PSiNYVsJa.net
糖質制限流行りのいま、獣肉的な赤身かつ鶏肉より低カロリー低脂質なダチョウ肉は
従来の制限食よりもレパートリーが広がってウケると思うのだがなあ

432 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 12:59:30.13 ID:JWKRY1UE0.net
歩留まり悪い=高いのに味がそこそこ程度だから流行る術がないのでは?
ワニ肉とかもそうだよね

433 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 13:09:24.09 ID:14iSiPH9d.net
そら牛豚鶏なんてオーロックス・イノシシ・セキショクヤケイから今の家畜家禽に至るまでの歴史があるわけだし
時間を掛ければダチョウとかワニとかも食肉用に適した種類が出来るかもしれないが如何せんコスパ諸々を考えるとどうなるかねえ…と

434 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 15:21:28.80 ID:7cgMIbV70.net
ダチョウは消費者がバカスカ買ってくれれば安くなる要素大
今は牛が買える値段より高いからそれだけでスルーされてる
いっそ国が主体になって推してしまえば良いのに
飼料問題も少し緩和する

435 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 16:25:59.05 ID:JWKRY1UE0.net
国内の高級畜産だけ除いて大半滅ぼしたい官僚が仕切ってる日本に後押しは無理でしょ
米国とオーストラリアが大ダチョウ牧場作って安いダチョ肉の輸入圧力仕掛けりゃ一気に行き渡るだろうけどさ

436 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 17:25:05.75 ID:HMl+ZYe00.net
ワニ肉は鶏肉みたいな感じだが鶏肉が入手できるのに
わざわざワニ肉を食う必要性もないしな

437 :愛蔵版名無しさん :2023/03/07(火) 17:40:29.44 ID:mFo0ymmO0.net
大量生産できなければどんなに身体に有益でも金持ちの娯楽で終わる

438 :愛蔵版名無しさん :2023/03/08(水) 12:16:58.08 ID:8h8p3pKMF.net
>>436
カエル肉も似たような感じかね
味と食感は水っぽい笹身みたいだし

鶏が普及しすぎてるきらいはあるかも
鳥インフルがもっと猛威を振るうか、ヴィーガンが政権取るとかしないと鶏肉食は揺るがんだろ

439 :愛蔵版名無しさん:2023/03/08(水) 14:10:02.95 .net
ヴェイガンは殲滅だ

440 :愛蔵版名無しさん :2023/03/08(水) 21:37:32.01 ID:mJC1o+H20.net
おじいちゃんここガンダムスレじゃないよ

441 :愛蔵版名無しさん :2023/03/08(水) 23:14:05.89 ID:OTBlL8ixM.net
ここにナウなヤングなんていないだろ

442 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 06:50:19.69 ID:6WLkYmzA0.net
>>437-438
養鶏は何よりも期間がめちゃ早いからな
ブロイラーなら2ヶ月で出荷できてしまうってのが強み

443 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 15:01:53.15 ID:+Cu40Nes0.net
期間が短いほどトラブルも起きにくいからなあ
ダチョウもあのクソデカ体からすると
ありえんくらい早く成鳥になる
その体重と速度は鶏を凌ぐ
のはいいんだけど数ヶ月の差でなにか起きるリスクもあってな
飼料何かも体重あたりで言えば鶏より少なくて良いはず

444 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 16:10:19.80 ID:Pf8p/G7b0.net
漫画的誇張もあるだろうけどあそこまで食肉にする時ストレスに気を使わないといけないのは駄目なんじゃ

445 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 16:31:45.97 ID:PnVMLTN1d.net
手に吸い付くのってホントなのかなあと思った

446 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 17:57:27.04 ID:nq3dIlTp0.net
さすがにアレは無理があると思うけどなw
ダチョウ肉は獣として熟成させた方が良いのか鳥と同じく新鮮一番なのかどっちなんだろう

447 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 18:35:11.94 ID:AHN0Z1WMa.net
熟成肉は赤身が適してるというから理屈から考えれば赤身の塊であるダチョウは向いてるはずだが
さて……

448 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 21:03:31.18 ID:ND3C8XOc0.net
みんなダチョウ肉食べたことあんの?俺はない。

449 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 22:23:04.94 ID:PnVMLTN1d.net
エゾシカなら(´・ω・`)

450 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 22:57:28.88 ID:ZZC7pgCU0.net
イノシシなら(´・ω・`)

451 :愛蔵版名無しさん :2023/03/09(木) 23:42:00.71 ID:j8zrINQZd.net
連載時頃に何度か食べたけど、
多分冷凍品ばっかりで何度も食おうと思う味じゃなかったな
馬肉、鹿肉、鯨肉なんかと似た火を通すと微妙な感じ

452 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 02:53:11.70 ID:uCfkclJZ0.net
山羊なら(´・ω・`)

453 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 06:14:17.54 ID:S8CnhsK00.net
沖縄の料理で山羊汁ってのがあるがとんでもなく臭いらしい
なぜか羊や山羊の肉は臭みがある

454 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 18:16:04.56 ID:g/aHnNSW0.net
山羊は食べたことない人が多くても
マトンラムはあるだろう
ああいう匂いだけど
沖縄のは処理はするけど
一頭まるごとぶち込むらしいから匂いがすごいみたいね
味は凄くいいよ、羊へ行きな人は平気

455 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 18:56:01.13 ID:0/omFtE50.net
>>453
肉じゃなくて脂肪が臭いらしいよ
当然一緒に焼いたり煮たりするから肉も臭くなる

456 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 23:08:59.99 ID:UoNTVVfI0.net
羊普通に食う国の人はマトンのあの匂い平気なんかな?

457 :愛蔵版名無しさん :2023/03/10(金) 23:46:24.82 ID:NlkWOFSr0.net
別に気にならんけどな 羊の臭い
食べ放題で羊食った翌日の尿が羊臭かったけど

むしろ、一般的な肉や魚料理の いわゆる臭み消しに使われる生姜の味と臭いのほうが嫌い

458 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 00:32:45.32 ID:Jajwu9Vjd.net
牛肉の臭いも豚の臭いも鶏の脂も臭い
調理法やスパイスとの組み合わせで美味くなると臭くないと物足りない
作中では旨味で語られてたけど、臭さも必要な要素

クミンたっぷりの羊串
スパイスの洪水みたいなマトンカレー
店の外まで臭う豚骨ラーメン
生姜たっぷりの生姜焼き
これらは素材自体は臭いほうがうまい

459 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 00:37:09.40 ID:WeOs35jy0.net
カラス肉を美味しく調理するジャン

460 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 05:17:21.13 ID:JjYboqsZd.net
肉は基本、臭いものと思った方がいいね
食用に改良した牛豚鶏の肉は野生ではあり得ないし

461 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 08:08:26.00 ID:DTpFy+M+a.net
>>459
時事ネタか

カラス肉の刺身を「究極のジビエ」と紹介 東京新聞コラムが物議...厚労省も注意喚起「非常に危険」
3/9(木) 18:46

462 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 09:40:34.85 ID:lajRBYTQd.net
記事の中身は見てないがそこら辺のカラスで真似する奴が出て来そうやからなあ…

463 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 09:56:32.16 ID:CJ319UxQ0.net
ちゃんとした飼料を食わせた食用カラスなら良いけど
そこらへんのカラスは空飛ぶドブネズミだからね
鳥と言えばアグネス・チャンは「なぜ日本では鳩を捕まえて食べないんだろう?」と
不思議だったとか

464 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 10:18:58.77 ID:WeOs35jy0.net
そういえばだいぶ前に中国嫁日記で描かれてたな。

中国ではカラスは不吉で見つけ次第殺されるから数が少ないし人間に近づかない。
それじゃ中華の食材にはならんわな。

465 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:07:50.51 ID:05CJ6tSHa.net
およそあらゆるものを食材にする中華ですら避けるのだからよっぽどだな

466 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:15:18.28 ID:nWXaZnBW0.net
アメリカザリガニだってアメリカや中国で食われてる人気食材で
日本にも用水路とかにいくらでもいるだろうけど
だからといって用水路の奴を食ったら地獄を見ることになるだろうしな

467 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:26:39.27 ID:StEo7Y1q0.net
クソでかい鍋でアメリカザリガニ大量に煮込んでる動画を見ると
泥抜きしたとは言っても結局こんだけ集めたら臭くなるんじゃないの、って疑ってしまう
シーズニングぶちこめば打ち消せるもんなのかな

468 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:49:23.90 ID:v0O5L/oG0.net
アメリカでザリ食ったけど臭くなかったな
ケイジャンだった
ちゃんと養殖してるから平気だって笑われたよ
でも田舎の水のきれいな用水路にいるザリを見ると
アグネスチャンがよくしてた鳩うまそう話はわかる

469 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:52:32.68 ID:lajRBYTQd.net
いずれにしろ野生動物って歩留まり悪そう

470 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 11:59:27.99 ID:cMgDNGMcd.net
用水路のザリガニ食ってるだろ中国人

471 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 12:06:23.73 ID:AcFdJHli0.net
地元に中国人増えた時に川で鯉捕まえてたわ
ドブ川の放流錦鯉なんて食っても美味いのかね?

472 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 12:41:01.17 ID:onGpiQuh0.net
カラスのロウソク焼きなるものがあるそうだが、ジャンに応用して欲しい

473 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 18:00:31.50 ID:CJ319UxQ0.net
昔は「日本人は平気でタコを食うが海外では「鱗の無い魚」「悪魔の魚」と避けられる」なんて話もあった
あんなに美味いのに

474 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 18:23:56.00 ID:up12HjQad.net
海外イコールアメリカだった時代
刺身食う国なんていくらでもある
そのアメリカ人だって生牡蠣どころかクラムも生で食うからな

475 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 18:24:24.21 ID:lajRBYTQd.net
最初にタコを食べたのは名古屋人だでよ(多分)

というかヨーロッパでも地中海に面してる国の連中は昔からタコ食べてたろ
ギリシャなんて柔らかくするために岩場に叩きつけてたし

476 :愛蔵版名無しさん :2023/03/11(土) 18:54:50.52 ID:QQhDeTUU0.net
>>466
浦安で春巻がドブ川で釣ったザリガニを料理の材料にしたというネタがあった

477 :愛蔵版名無しさん :2023/03/12(日) 15:35:33.50 ID:CtKSKHee0.net
>>249
中国では色々流行り廃りがあるみたいだが
日本人なら知ってるよと言ってしまいがちな
火鍋の店はものすごい多くなっている
日本では今一流行りきらないが
一応、孤独のグルメドラマ版で出てきたな
たしかあそこは居酒屋だった筈だがいつの間にs

478 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 14:08:38.21 ID:XrmrziQL0.net
陳建一氏が亡くなったな
https://archive.md/95kcx

間質性肺炎で闘病しながら厨房に立ち続けてたが、今年に入ってからは症状が悪化してそれもできなくなり
息子の建太郎氏が完全に取り仕切る形になってたらしい
ていうか料理の鉄人出てたの30代の頃なんだな…すげぇ

479 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 14:37:16.01 ID:QamHntEQ0.net
この人の動画は喋りがうまくて好きだったな
残念だ

480 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 14:49:08.34 ID:8A8vfvwmM.net
インスタントの麻婆豆腐のなかで
陳建一の名前が冠されたいくつかが旨かった

481 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 15:11:29.36 ID:s+ODsHKE0.net
四川風麻婆の第一人者だったな
ぐるナイで見た限りでは息子がちゃんと味と技術受け継いでたから良かった

482 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 15:45:56.26 ID:x/vy4ueT0.net
親父も偉大な人だったが健一さんも立派な人だったね

483 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 18:43:36.32 ID:2jXW8oK0a.net
>>480
日本ハムから冷凍食品が何種類か出てるけど、どれも美味しいね

484 :愛蔵版名無しさん :2023/03/14(火) 19:28:15.45 ID:VfJs8KvUd.net
二部のジャンで回鍋肉も陳さんアレンジでビックリしたなあ…ご冥福をお祈りします

485 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 01:18:46.03 ID:YgIIgQ8m0.net
https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20230314140146
めんどくさい連中の巣窟はてブでも手放しで賞賛&追悼されてるな
豚肉の青椒肉絲はちょっと作ってみたい

486 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 01:29:18.27 ID:B3h7iwIhd.net
そもそも青椒肉絲は豚肉だろ

487 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 01:50:19.95 ID:kvfaeNqv0.net
単に肉とだけ書いたらイコール豚肉だからな
そもそも中国で青椒牛肉絲はポピュラーなんだろうか

488 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 08:17:34.49 ID:Enep7TrQd.net
無印ジャンで中国では廃用牛くらいしか使わなかったから牛肉料理は殆ど無いみたいに言ってなかったっけ

489 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 08:36:17.04 ID:i4EfgDjRd.net
いうて半世紀前の常識だろ
和牛カバンに入れて密輸してるし

490 :愛蔵版名無しさん :2023/03/15(水) 12:29:13.46 ID:QvhNwfZOd.net
>>486
近場にあった中華だと青椒牛肉絲と牛肉使用を強調してたな

491 :愛蔵版名無しさん :2023/03/18(土) 17:06:05.54 ID:azCN+Tgb0.net
ダチョウは長い期間を経て病気や環境変化に強い品種でかけあわせたりがあんまりないから
早いとはいえ成鳥になれない率も他の家畜より高いそうだ
小規模でやっていると1匹でも数匹でもかなり痛いみたい
それと実際美味いのかと聞かれると
個人的には、安けりゃ食うけどって感じ
シチューにでもしておけばバレないんじゃねって感想

492 :愛蔵版名無しさん :2023/03/18(土) 17:18:46.41 ID:vJc7qmni0.net
家畜でも鳥インフルエンザであれだけ虐殺してるのにか……

493 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 09:34:27.02 ID:OzIqQzmP0.net
人類の歴史なんて万単位あって世界中で毎日モノ食って生きて食文化やってきてるんだから、「今まで全然注目されてこなかった、美味しくて作りやすい素晴らしい自然食材!」なんてそうそう出てこないよね

494 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 09:58:00.03 ID:di0qwTMU0.net
ダチョウ肉は脂肪分が少なくてあっさりしているそうだけど
某料理漫画では「肉はある程度の脂身があった方が美味い
だから肉の王様はヒレではなくロースだ」というセリフが出てくる

495 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 10:08:52.79 ID:7cA1bSRNa.net
マグロのトロみたいに冷蔵技術の発達のおかげで「ネコも食わない猫またぎ」から
だれもが食いたがる極上部位に大出世、みたいなことはそうそうおきないのだろうなあ

496 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 11:00:31.42 ID:ZwewLtVz0.net
だからサシですよ

497 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 11:53:52.65 ID:AOfyp8hsd.net
>>493
地上の生き物は知らんが海洋生物は今も色々探し回ってるぞ

498 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 12:01:39.79 ID:4+scZeMz0.net
ダイオウグソクムシとかも無印ジャンやってた頃には食べたりしてなかったろうしな

499 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 13:02:40.98 ID:/Dsx7tDo0.net
地域性を考慮するとないわけでもないというか
モロヘイヤやロマネスコみたいに
(日本では)あまり注目されてこなかった美味しくて育てやすい野菜が移入されてくることはあるんじゃないか

農直に気軽に行ける環境なら見てみると面白いぜ
新しい物好きの農家の人がとりあえず作ってみた変な作物がいっぱいある

500 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 13:03:03.36 ID:wo6HYrx00.net
>>494
味平?

美味しんぼだと海原雄山にハラミ食ったらカルビやロース食うのが馬鹿らしくなったってセリフあるな

501 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 13:33:44.43 ID:AOfyp8hsd.net
鉢植えをサラダと言い張るキチガイの主張はちょっと…(´・ω・`)

502 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 14:22:58.12 ID:di0qwTMU0.net
>>500
そこら辺は個人の感覚だろうな
おれの感覚は味平に近くて肉はある程度の脂身が無いと物足りない

503 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 15:03:40.80 ID:5Uyx5ZbC0.net
ハラミと言ってもいい部位は上手いからね
ただ安い店のハラミ
これどこの部位なんだよ感は凄い
でもそういう店はロースも上手い
ばっかり喰いはそこか味音痴感がある
比較して切り捨てるほどの差はないよ
美味しんぼは料理は手間だっていうのがテーマだから
ハラミを褒めたんだろうね、処理めんどい

504 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 15:11:59.84 ID:or0bgeMf0.net
>>495
トロは冷凍技術もあるけど日本人の嗜好が脂に傾いたのが一番大きいからねぇ

505 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 15:26:36.10 ID:AOfyp8hsd.net
時にハラミとサガリってどう違いますの?(´・ω・`)

506 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 17:12:06.83 ID:or0bgeMf0.net
>>505
サガリはハラミの希少部位
ハラミは総称でその中の一部分がサガリ
ハラミ=横隔膜の筋肉部分の総称 サガリ=横隔膜の背骨部分にある箇所
凹←枠全部がハラミでへこんでる所がサガリ

507 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 17:35:42.06 ID:AOfyp8hsd.net
なるほど
お味的にはどう違うんでしょ?(´・ω・`)

508 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 19:35:31.05 ID:k5CSVTDb0.net
牛肉使った中華って未だにあんまないよな

509 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 20:22:18.19 ID:or0bgeMf0.net
>>507
サガリの方が脂身が少なくて気持ち柔らかい
ただロースやカルビみたく統一された呼称じゃないのでサガリと表記してあってもハラミの場合もあるし逆もあるから買う時は注意
ネットショップだと大抵分けてあるけどお店だと曖昧な事が結構ある

510 :愛蔵版名無しさん :2023/03/19(日) 22:16:32.43 ID:wo6HYrx00.net
焼肉屋の上ロースと上カルビは店によって違うんだろうけど
店員に聞いてもどこの部位か教えてくれない

511 :愛蔵版名無しさん :2023/03/20(月) 07:20:47.82 ID:xi7Tq6eXd.net
>>509
なるほど
ワイなら区別付かないかもしんない(´・ω・`)

512 :愛蔵版名無しさん :2023/03/20(月) 12:36:59.16 ID:B/iPBt7m0.net
>>508
農業社会において牛は畑を耕す仕事用だったから牛を食べる習慣がなかったとか
食って牛がいなくなったら農業できなくて困っちゃうから

513 :愛蔵版名無しさん :2023/03/20(月) 18:06:50.67 ID:qh8Or1gqp.net
そうだけど現在になってもあんま増えないねって話

514 :愛蔵版名無しさん :2023/03/20(月) 23:26:57.52 ID:sERrRMKfd.net
>>494
日本人は脂肪分を有り難がるからな
そこらは美味しんぼでもあったろ
和牛だと赤身でもサシが入る

個人的には同意で豚肉とかはロースよりバラだわ
脂身のサシが入ってるイベリコ豚さいこー

515 :愛蔵版名無しさん :2023/03/20(月) 23:28:50.05 ID:sERrRMKfd.net
>>512
その辺りはドイツとかも同じで、初冬に屠殺してベーコンやソーセージやら作る豚、鶏のほうが料理は発達してる

516 :愛蔵版名無しさん :2023/03/21(火) 07:28:53.09 ID:PuD93x2n0.net
・鶏肉=かしわ
・馬肉=さくら
・鹿肉=もみじ
・猪肉=ぼたん、山鯨
という隠語で食われていたが
牛肉には隠語もないから日本でも農耕用に必要って理由で
牛を食う選択肢がなかったんだろうね

517 :愛蔵版名無しさん :2023/03/21(火) 08:09:53.96 ID:8eTQ5U+rM.net
例外的に彦根藩がおおっぴらに牛を売ってたらしい

>歴史ある「彦根牛」 - 株式会社 千成亭風土 近江牛の指定店・滋賀県彦根市
https://www.sennaritei.jp/feature/imamukashi/
文久3年(1863年)ごろ来日した写真家フェリックス・ペアトが宿場町 厚木の風景を撮影したもの
「牛肉漬」
大石内蔵助が堀部弥兵衛に贈ったこともあるだとか
養老品故 若者には食わせたらあかんでー
って高いからだろうか……
「弥一、アレ知らんかアレ」

518 :愛蔵版名無しさん (スッップ Sd33-Aie7):2023/03/21(火) 10:19:18.49 ID:DaffdylPd.net
薩摩の豚は歩く野菜だしな

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