２ちゃんねる ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【料理は】鉄鍋のジャン！41試合目【斬新】

1 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:48:09.28 ID:Kgb3+EdGa.net: !extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512

前スレ
【料理は】鉄鍋のジャン！40試合目【成仏】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1600988843/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
2 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:49:00.78 ID:Kgb3+EdGa.net: 西条真二公式サイト
http://saijoshinji.com/

西条真二@sinji_saijo
https://twi tter.com/sinji_saijo
3 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:49:39.35 ID:Kgb3+EdGa.net: ・鉄鍋のジャン!：『週刊少年チャンピオン』連載・全27巻、MFコミックス　フラッパー版　全13巻
・鉄鍋のジャン!R頂上作戦：『週刊少年チャンピオン』連載・全10巻
・鉄鍋のジャン!!2nd：『月刊ドラゴンエイジ』（KADOKAWA/富士見書房）2017年2月号～2020年1月号　全7巻

スピンオフ
・鉄牌のジャン!（原作・脚本：森橋ビンゴ）：『近代麻雀』（竹書房）2015年9月15日号 - 2018年2月1日号　全7巻
・鉄牌のジャン! VR（原作・脚本：森橋ビンゴ）：『近代麻雀』（竹書房）2018年3月15日号 - 2019年1月1日号　全3巻
・鉄鍋のジャン！五行クンの楽しい香港生活：『ヤングドラゴンエイジ』（KADOKAWA）2020年3月25日号～　既刊1巻
4 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:50:25.49 ID:Kgb3+EdGa.net: 過去スレ1
【料理は】鉄鍋のジャン！39試合目【努力＋天才】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1572133886/
【料理は】鉄鍋のジャン！38試合目【運】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1540113331/
【料理は】鉄鍋のジャン！37試合目【炒飯】
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1501231201/
【料理は】鉄鍋のジャン！36試合目【綱渡り】
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1489649463/
【料理は】鉄鍋のジャン！35試合目【綱渡り】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1467707478/
【料理は】鉄鍋のジャン！34試合目【薬膳】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1436258033/
【料理は】鉄鍋のジャン！33試合目【エビチリ】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1431009330/
【料理は】鉄鍋のジャン！32試合目【食感】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1422962148/
【料理は】鉄鍋のジャン！31試合目【ムース】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1410787442/
【料理は】鉄鍋のジャン！30試合目【熊源だもの】
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1403667362/
【料理は】鉄鍋のジャン！29試合目【XO醤】
http://nozomi.2ch.net/test/read.so/rcomic/1381315842/
【料理は】鉄鍋のジャン！28試合目【天災】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1365433840/
【料理は】鉄鍋のジャン！27試合目【科学です】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1354518126/
【料理は】鉄鍋のジャン！26試合目【ゴージャス】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1340391427/
5 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:50:47.04 ID:Kgb3+EdGa.net: 過去スレ2
【料理は】鉄鍋のジャン！25試合目【気合だ】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1310921477/
【料理は】鉄鍋のジャン！24試合目【セックス】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1301894226/
【料理は】鉄鍋のジャン！23試合目【食した】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1289048024/
【料理は】鉄鍋のジャン！22試合目【パワー】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1269488647
【料理は】鉄鍋のジャン！21試合目【ツイスター】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1253428402/
【料理は】鉄鍋のジャン！20試合目【秒進分歩】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1245591770/
【料理は】鉄鍋のジャン！+R 19試合目【勝負】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1232378236/
【料理は】鉄鍋のジャン！ 18試合目【早さ】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1217432045/
【料理は】鉄鍋のジャン！　17試合目【玉石混交】
http://anime3.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1199871491/
【料理は】鉄鍋のジャン！ 16試合目【気】
http://anime3.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1189013764/
【料理は】鉄鍋のジャン！　15試合目【傾向と対策】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1182179035/
【料理は】鉄鍋のジャン！　14試合目【努力】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1176755432/
【料理は】鉄鍋のジャン！　13試合目【伝統】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1170900519/
【料理は】鉄鍋のジャン！　12試合目【炎】
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1162716140/
【料理は】鉄鍋のジャン！11試合目【ハイテク】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1158027633/
6 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:52:06.60 ID:Kgb3+EdGa.net: 過去スレ3
【料理は】鉄鍋のジャン！　10試合目【変幻自在】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1152707095/
【料理は】鉄鍋のジャン！９試合目【ユニバーサル】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1145356163/
【料理は】鉄鍋のジャン！　８試合目【才能だ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1140004105/
【料理は】鉄鍋のジャン！　７試合目【学問です】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1134977055/
【料理は】鉄鍋のジャン！　６試合目【成仏だぜ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1127724938/
【料理は】鉄鍋のジャン！4試合目【半歩先】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1120981783/
【料理は】鉄鍋のジャン！を語れ3試合目【心よ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1090482025/
【料理は】鉄鍋のジャン！を語れ2試合目【勝負だ】
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1068137614/
鉄鍋のジャン！を語れ
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1051765619/
鉄鍋のジャン！
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1047978996/
最狂の料理漫画、鉄鍋のジャソを語れ！
http://comic.2ch.net/rcomic/kako/1012/10123/1012399126.html
7 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:52:28.12 ID:Kgb3+EdGa.net: 料理人紹介

―――神―――
☆中華覇王　秋山階一郎
　日本中華料理界の覇王。孫であるジャンに「秋山の料理」を伝授する。
　己の舌が老化で利かなくなっていたことを知り焼身自殺。
☆中華大帝　五番町睦十
　日本一の中華料理店「五番町飯店」のオーナー。
　階一郎と同等の力を持つ日本中華料理界最高の男。
8 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:52:50.65 ID:Kgb3+EdGa.net: ―――トップクラス―――
★料理は勝負＝秋山醤
　態度は最悪、しかし料理は超一流。秋山の魔法を操り、
　食べる相手の心を否が応にも掴んでしまう魔性の料理人。
★料理は心＝五番町キリコ
　食べる相手の目線で考え、心を尽くす秋山とは対極の正統派。
　しかし、自身の考えに背く料理人相手にはなりふり構わぬ負けん気を見せる。
★料理は半歩先＝黄蘭青
　中国料理界の帝王、百蘭王の資格を持つ若者。五味、香り、美しさに続く
　四つ目の要素「食感」を極めた彼の料理は総じて完成度が高く、スキが無い。
★料理はコテコテ＝セレーヌ楊
　中華料理の「味」と、フランス料理の「美」を融合した「ヌーベル・シノワ」を操る
　異色中華料理人。新しい試みが多いぶん大会では評価が分かれてしまいがち。
★料理は成仏(気)＝伍行壊（五行）
　邪道士の異名を持つ。人体を知り尽くし、中華料理を知り尽くした上で作られる「五行膳」
　は、ジャンの料理以上の禍々しさを放った。ブチ切れると歯止めが効かなくなるのが難点。
9 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:54:35.65 ID:Kgb3+EdGa.net: ―――Ｂクラス―――
■料理は才能＝蟇目　檀
　類まれなる才能と努力で達人級の腕前を持つ。怒らせると非常に危険。
　実力的にはトップクラスだが、作中ではおごりが目立った為この位置。
■料理はユニバーサル＝ザザビー本郷
　あらゆる人間を驚かせ楽しませるのが信条。色モノキャラだが実力は極めて高い。
■料理は変幻自在＝湯水スグル＆料理は学問＝刈衣花梨
　才能豊かなスグルと、その執事である学者刈衣花梨のコンビは、素人でありながら
　第一級の腕とアイデアを併せ持つ。刈衣さん単体ではジャンを負かした事も。
■陸家の刺客　陸顔王
　陸一族三人衆の中では恐らく一番の腕前。ネズミハタ。
■料理は傾向と対策＝陸麗華
　陸一族三人衆の紅一点。キリコと伯仲の勝負を演じる。バナナ。
■陸家の刺客　陸延雀
　陸一族三人衆の一人だが、顔王、麗華よりも一枚落ちる。容姿、性格共にジャンとよく似ている。
10 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:54:49.09 ID:Kgb3+EdGa.net: ―――常人クラス―――
□料理は努力＝大前孝太／努力家で真っ直ぐな性格の若手料理人。
　　　　　　　　　　　　　　　　第一回大会以後、ジャンとの勝負の影響で性格が悪くなった？
□料理はハイテク＝河原祐司／大会で自動調理器を導入し、異彩を放った。
□料理は伝統＝荀智秀／鳴り物入りで登場した割に、本編では大した見せ場無し・・。
□料理は炎＝沢田圭／パフォーマーとしては一流だが、肝心の料理は平凡。
□中華薬膳「藤田」　藤田貫一／ソツの無い腕を持つが、上位陣とやるにはパンチ不足。
□北海道「胡擯王」　阿武隅源次／熊、鯨、アシカの料理を得意とする。セレーヌ楊が天敵。
□新宿「菜々館」　俵屋朋次／ジャンを見て自分でもいけると勘違いし、大会で大恥かくハメに。
□「XO醤のリュウ」　　尾藤リュウジ／味の道場破り。自前のXO醤が売り

―――その他（ランク分けが難しい、または中華料理人では無い）―――
▲五番町飯店総料理長　　五番町弥一
　五番町飯店では睦十に次ぐ実力者。ジャンが睦十の次にターゲットにしている辺り
　大変な料理人である事は間違いないが、作中ではあまり出番無し。
▲五番町飯店司厨長　　　李孝英
　五番町飯店の調理場を取り仕切る司厨長。実力と人格を兼ね備えた料理人で、
　人格破綻者ばかりのこの作品の中では貴重な存在。
▲現百蘭王
　かつては階一郎と睦十、二人がかりで引き分けた程の実力者だったが、
　現在は弟子達に追い抜かれてしまった模様。
▲小此木タカオ
　五番町飯店の見習い。発想の自由さが長所だが料理の腕は素人並み。のちに成長。
△ジュリアーノ本郷
　ザザビーの双子の兄で、名うてのフランス料理人。
△大谷日堂
　腐った心と神の舌を併せ持つ料理評論家。ジャンの第三の敵。
11 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:55:04.77 ID:Kgb3+EdGa.net: 五番町飯店・料理人名鑑（01巻当時）

オーナー　| 五番町睦十(75)
総料理長....| 五番町弥一(45)
司厨長..　　| 李孝英(34)
[鍋番]....　　| 柏原工次(35)（パンチのおじさん）
　　　　　　| 瀬我圭太郎(29)（目細の角刈り）
　　　　　　| 望月貢(22)（最低ヤローの愛称でおなじみ）
[砧板]....　　| 江藤泰行(31)（やや大前孝太似）
　　　　　　| 太田幹男(19)（眼鏡デブ）
[焼措]....　　| 岩田ひろみ(26)（ゴツパンチヒゲ）
　　　　　　 | 谷有人(24)（垂れ目の角刈り）
[点心]....　　| 史生平吉(33)（坊主頭で丸眼鏡）
　　　　　　 | 小林良行(19)（短い金髪）
[打荷]....　　| 星成泰(31)（目細のシチサン）
　　　　　　| 原沢丈二(20)（短髪のメガネ）
見習い......　| 五番町キリコ(16)
　　　　　　| 小此木タカオ(16)
　　　　　　| 秋山醤(16)
　　　　　　| セレーヌ楊(17)
　　　　　　|
遠征修行....| 蟇目檀(20代後半)
12 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:55:19.74 ID:Kgb3+EdGa.net: さくいん

巻数
1 　　　秋山醤上京、キリコ、睦十、大谷と出会う
2　　　 XO醤のリュウ編
2-3　　第一回中華料理選手権予選
4-5　　第一回中華料理選手権決勝戦・ジャンVSキリコVSヤン
6　　　蟇目檀編
7-8　　新メニュー品評会・春巻編
8-11 　ジャンVS五行・狂気の五番勝負編
11-14　湯水スグル＆刈衣花梨編
14-15　大谷日堂VS三匹の子豚編
15. 　　第二回中華料理選手権予選・シューマイ編
15-16　第二回中華料理選手権予選・チャーハン編
16-17　第二回中華料理選手権予選・豆腐料理編
17-18　第二回中華料理選手権決勝トーナメント一回戦・ギョーザ編
19-20　第二回中華料理選手権決勝トーナメント二回戦・調味料編
21-23　第二回中華料理選手権決勝トーナメント準決勝・サメ料理編
23-27　第二回中華料理選手権決勝トーナメント決勝戦・ダチョウ料理編
27　　　五番町睦十・最終決戦　　驚愕のもう一つのラスト
13 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 04:57:51.69 ID:Kgb3+EdGa.net: 鉄鍋のジャン！五行クンの楽しい香港生活　2
https://www.kadokawa.co.jp/product/322106000518/
著者：西条　真二
監修：前田　克紀
定価：726円（本体660円＋税）
発売日：2021年10月08日

「不老不死」料理対決を制したのはいったい――!?

五行、呂一起、葉六の下へ、大谷日堂、百蘭王、崔信典がやってきた。料理勝負のテーマは「不老不死」。試行錯誤をしながら作り上げた3人だが、その料理のひとつを食べた大谷の体に何やら異変が起こり――!?
14 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 06:01:35.26 ID:yGvpD0420.net: おやまけいこが関わってない作品全部駄作なのにテンプレには名前すら無いのか
15 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 06:12:03.47 ID:zIVtkzSQ0.net: スレ立て乙っス！
16 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 06:17:10.86 ID:Kgb3+EdGa.net: 鉄鍋のジャン!
おやまけいこ（監修）

鉄鍋のジャン!R頂上作戦
おやまけいこ（監修）

鉄鍋のジャン!!2nd
今井亮（監修）
ムラヨシマサユキ（監修）
17 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 06:21:43.29 ID:Kgb3+EdGa.net: 西条真二「鉄鍋のジャン!!2nd」特集 - コミックナタリー特集・インタビュー
https://natalie.mu/comic/pp/jan2nd
──酢豚と言えばこの黒酢酢豚でジャンが大谷千年との勝負のあと、さらに4種類の酢豚が登場していましたね。

今井　あれはボツ案を活かしていただいたんです。自分やムラヨシさんは、例えば西条先生から「次は酢豚でいきたい」というアイデアをもらうと、2、3案メニューを考えて送るんですよ。その中から最終的に登場させることになったメニューのレシピを具体的に考えていきます。「2nd」の3話で出てきた酢豚は、提案したものの採用されなかったメニューがあらためて使用されました。
18 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 15:41:16.82 ID:Kgb3+EdGa.net: 保守はだいじょうぶなんだったかな
19 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 21:39:18.78 ID:W5vYxOP00.net: https://natalie.mu/comic/gallery/news/28156/41540
ジャンのフィギュアなんてあったんだな
20 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 21:58:39.03 ID:Kgb3+EdGa.net: うれしくねーデフォルメ具合だなw
覚悟のススメやアクメツの系統ならいいが
21 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/29(日) 22:05:22.67 ID:9BF3h9E50.net: >>19
女キャラが雌豚、誤解だ美華さん、マイティハート、イカちゃん×2という辺りに時代を感じる
22 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/30(月) 03:52:49.06 ID:muJ6DUnUd.net: よく見たら「お待ちなさいっ！」のポーズなのか
23 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/30(月) 16:26:05.57 ID:3O/5qwpwd.net: たておつ

斬新って誰のポリシーだっけ
24 ：愛蔵版名無しさん ：2021/08/31(火) 02:34:44.51 ID:vYaUordva.net: >>23
大谷……主水
25 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 01:49:30.23 ID:SYqgdOM/0.net: いとょつ
26 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 02:03:55.74 ID:wsmyBxb/a.net: 料理はジョワイユ（楽しさ）さ
軽く！踊るように！楽しく作るんだ！！
小此木マリオ

でもよかったかね
2nd 2巻の時点ではまだ母親ヤンとは確定してなかったか
27 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 12:01:15.68 ID:fEvJNhaSF.net: マンガワンで読んだだけだけどヤンタカオは20話あたりだったと思う
28 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 15:21:26.38 ID:dppjIuaN0.net: https://plaza.rakuten.co.jp/saijosinji/diary/200603300000/
なんか奥さんが愚痴言ってる廃墟ブログだけど
ジャンが売れた後持ち直したんだろうか
現状はこのころに近いような
29 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 16:49:00.08 ID:qCqguH8Yd.net: >>28
2005年末終了のエイジ掲載ってことはデビル17か
ただデビル17の次もエイジはこの漫画を連載していたと思うんだけど
https://comic-walker.com/contents/detail/KDCW_FS01000023010000_68/
30 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 16:57:08.48 ID:uBBStnUIa.net: >A誌はボツになってから担当さんとうまくいかなくなって連絡がなくなってしまった

ってのがまた別の雑誌のことだと
31 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/04(土) 17:18:34.67 ID:qCqguH8Yd.net: >>30
それはわかっているがエイジでの仕事が終わったところでA誌の仕事をするみたいに書いているから
エイジの仕事自体は連続して続いてるよなーと思っただけよ
32 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/05(日) 06:56:35.67 ID:98XGA+5ad.net: 【7月7日】　飯田圭織と行く "大人の七夕祭り" 日帰りバスツアー開催　【費用２万円】

・ツアー前日に「元バンドメンバーと結婚＆妊娠」のニュースが流れる。
・バスが発車してすぐ添乗員から飯田の結婚も報告され、ヲタは終始沈黙。
・向かう場所はキッコーマン発祥の地である千葉県野田市（キッコーマン工場だらけ）
・メインはバーベキュー用のソーセージと肉（肉は一人一枚。ソーセージは１人一本)
・8人テーブルに1.5リットルの烏龍茶一本（キッコーマン製）
・デザートはバナナ切り落とし（約7名のテーブルに付き3本分のバナナ切り落としが皿に盛られて用意された)。
（ヲタがバナナ一人一切れ(一本の半分)を２切れ食べてしまい係員に「人として失格」と叱られショボンとしてた）
・ビールは別売（一杯500円）
・お楽しみ企画は寂びれた遊園地に在りそうなジャンボ迷路。食後に行われた。
（食・飲酒後の急激な運動で方向感覚を失い迷路中で嘔吐するヲタが多数居た）。
（ヲタの人数が多すぎたため入り口から出口までヲタの行列が出来てしまい迷路の意味をなさなかった）
・時間が推していた為に、約半数のヲタをジャンボ迷路に放置したまま迷路出口で次のイベント開始。
・飯田とヲタで笹の葉サラサラを合唱
・ヲタ、飯田のトーク中に号泣（原因は不明）
・最後にバスが飯田の周りをぐるっと一周りをぐるっと一周回って帰路につく

http://file.aruite5.blog.shinobi.jp/untitled.JPG
33 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/05(日) 08:41:50.42 ID:tCPpYee2d.net: これか
https://pbs.twimg.com/media/Cmp5i9oWIAA6IQu.jpg
34 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/05(日) 09:10:20.93 ID:heFb/Pjua.net: 32が誤爆か荒らしか？と思ったくらいだが関連あったんかw

リアルのイベントが2007年で
『キガタガキタ! ～「恐怖新聞」より～』
原作・つのだじろう、漫画・西条真二
週刊少年チャンピオン　2009年52号～2011年29号

ナルホドね
35 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/07(火) 20:05:40.76 ID:W06qsTJsM.net: もう何もかもどうでも良い
36 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 11:40:48.86 ID:BUTTh1U0d.net: 【秘法の調味料】中国でおいしいと口コミの「麻薬麺」、本当に麻薬が入っていた [かわる★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1631026938/
37 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 12:02:01.87 ID:2q1L4fJZ0.net: ブラックカレーかよ
38 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 12:08:42.56 ID:JSqhKAjLd.net: マジックマッシュルームのスープ思い出した
39 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 12:28:14.00 ID:Wb35jq5NM.net: 中華一番で本場の麻婆豆腐には常習性のあるもん入れるとかなんとかあったっけ
40 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 12:31:04.00 ID:JSqhKAjLd.net: 中華一番と言えばこれを思い出す
https://pbs.twimg.com/media/EJIjxlxUcAYA_YJ.jpg
41 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 15:11:30.15 ID:2q1L4fJZ0.net: 麻婆豆腐ってぐらいだから麻の実入ってるしな
言ってみりゃ大麻だよ
42 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 16:19:19.87 ID:0nWA+u3i0.net: 麻は「あばた」じゃなかったか？
43 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 19:00:52.65 ID:KavNEybl0.net: そのはず。
44 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 19:27:00.73 ID:5joaznOq0.net: あばた面の婆さんが作った豆腐料理が語源だよね
45 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 20:35:01.02 ID:5Bb+yGl80.net: マジックマッシュルームスープはよく失格にならなかったよなほんと
46 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 20:41:34.50 ID:1pArTeUd0.net: 材料用意したのは大会側だからな
五行がドリアンと組み合わせられない手製の酒出したのとは違う
47 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/08(水) 21:40:58.04 ID:f91PfcBS0.net: 味の方の麻辣も麻は花椒・山椒の痺れの事だしな
48 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/09(木) 00:33:56.62 ID:cTLXZH8T0.net: >>46
逆だろ
49 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/09(木) 09:29:24.99 ID:71msO2Ee0.net: ん？
ジャンのマジックマッシュルームは大会で用意したものの組み合わせで
五行のは自家製の高アルコール酒で合ってたんじゃね？
50 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/09(木) 14:17:54.63 ID:+qKOW4Io0.net: >>39
中華一番はアヘン入りのビーフンだろ
51 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 16:37:59.04 ID:HLkdtvGq0.net: そういうの漫画で初出したのって味平のブラックカレーでいいのかな？
52 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 16:47:59.77 ID:Ufw4jBdI0.net: ブラックカレーがまあ初だろうね
経口摂取であれだけ虜にするってことは相当な量か効果倍増の組み合わせしてそう
一応どこかの店でもブラックカレー再現してたがさすがに麻薬成分なし
味平カレーも肉ほぼ入ってないけど再現するとかなり美味いらしい
53 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 18:11:18.30 ID:tllnZxbJ0.net: 齢のはなれた兄がカレーが出る度醤油かけて「味平カレー！」つってたけど
当時は意味ワカランかった
54 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 19:07:58.09 ID:+o0SZaIJd.net: カレーを作る際に、濃縮の麺ツユとかを作ってる皿数×おたま分とか入れると美味い
55 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 19:14:04.33 ID:HLkdtvGq0.net: 正直カレーは箱に書いてある通りが美味い
56 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 21:57:41.80 ID:+0+qNKQ+0.net: 水つき激辛バージョンの前の味平カレーって
インド屋のカレーに醤油入れたもんなんだろうか
鼻田が俺のカレーって言ってたし
57 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 22:06:10.12 ID:mQzCkEdK0.net: >>54
かえしを使った柳大吉バージョンはそれなんだろうな
58 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/10(金) 22:16:15.37 ID:2X95lKQOM.net: >>50
あー本場の麻婆にはケシだって
まさにジャンのほうで五行が言ってた？
すまんごっちゃになった
59 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/11(土) 12:30:03.32 ID:6oBDHCTv0.net: ジャンでケシの話が出たのは蟇目の店で互いの料理を食べた時じゃないか？
60 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/11(土) 19:52:17.62 ID:/LjuwS2V0.net: >>49
なんで会場にヒキガエルが準備されてるんだと思ったがあれはドリアンが用意されてるんだから万が一酒と一緒に食べて倒れる人が出たときのために大谷が準備しといたとかでいいのかな
61 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/11(土) 20:47:14.99 ID:QFCAxHifd.net: ウシガエルとヒキガエルを間違えて持ってきていたことにしとこう
62 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/11(土) 21:56:36.66 ID:881dvZ7W0.net: ttps://dailyportalz.jp/kiji/How-to-eat-giant-toad

ウシガエルより旨いかは知らん
63 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/12(日) 04:18:48.14 ID:WQlb0K2/d.net: >>62
書いてますやん

＞たしかにカラスメソッドによってオオヒキガエル肉を無毒化することができた。
＞ただし！食べられるとはいっても「食用ガエル」なる異名をもつウシガエルと比べれば、味のよさでも可食部の量でもおよばないというのが正直なところである。
64 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/13(月) 12:25:26.19 ID:b4yW5u320.net: すすんで食いたいとは思わんが鶏肉みたいだっていうし
出されても抵抗なく食うだろうな俺
65 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/13(月) 16:41:31.04 ID:eRzvnEgD0.net: カエル肉はほぼほぼ鶏肉でびみょーに臭みがあった
可食部少なすぎてこれ食うなら鶏肉食うわって思ってしまう
一応カエル肉通販でもあるけどそこまでして食いたい物じゃないな
66 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/13(月) 17:21:10.13 ID:277Kh5utd.net: >>62のサイトでウシガエルを食べたレポートもあったけれど
後ろ足しか動かさないからそこしか食べられる部分が無くて残りは出汁用にみたいに書いているな

https://dailyportalz.jp/kiji/141020165429
67 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/14(火) 23:03:45.97 ID:VMH8tlzPd.net: 中華料理でカエル肉といえば田鶏だろ。ウシガエルじゃない。
68 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/15(水) 00:42:13.12 ID:2BUBsVbOa.net: 田鶏とは別物ですよ、と某新聞記者さんがドヤァしてたのは見たな
69 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/15(水) 02:19:54.74 ID:VZXoTcHR0.net: 基本は食用ガエルを田鶏って言うみたいだな
田鶏の中でも虎柄のやつが本物ですよ、とか言われても当時の漫画では困るだろうけど
美味しんぼの功罪は置いといても田鶏って品種のカエルがいないのだけは確かだね
70 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/15(水) 20:59:07.38 ID:5+b+PSFv0.net: カエルの出汁って美味いんですかね
71 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/15(水) 21:02:48.76 ID:w2Cg53Ypd.net: 肉でもあっさり出汁出るだろ
モツ含めて煮込めば、そこそこ美味い出汁取れそう
72 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/16(木) 06:20:56.26 ID:TKC7taZL0.net: 勘違いしてるようだけど出汁取るなら正肉が美味いんだよ
勿体無いしコストが見合わないからやらないだけで
コラーゲンとかは確かに骨髄だけど、旨味は身にある
鰹節考えればわかるよね
73 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/18(土) 12:00:01.74 ID:drd/G71v0.net: うっざ
74 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/19(日) 16:20:25.69 ID:863gozmS0.net: 上湯をとるときになんで鶏ガラや骨を下茹でしたりオープンで焼いて肉を骨からこそげとってるのか知らんのかよ
75 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/19(日) 16:24:13.46 ID:kM+p7UN2d.net: チャラーン！
私にはそういう難しいことはよくわからないですけれど、とにかく美味しければいいんですよ！
76 ：愛蔵版名無しさん ：2021/09/28(火) 00:55:40.78 ID:+kH7wFgfa.net: ヤングドラゴンエイジVol.8

えぇ……今回　絵がヒドいんですけど
77 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/08(金) 20:20:46.43 ID:7d4wR25ha.net: 【海外発Breaking News】1億2500万円以上のクジラの排出物“龍涎香”を発見　タイの漁師「仕事を辞める」と笑顔＜動画あり＞

タイ南部の海岸で先月下旬、漁師の男性が石のような塊を発見した。重さ約30キロの塊はその後、“海に浮かぶ金塊”または“海のお宝”と呼ばれる「龍涎香（りゅうぜんこう）」であることが判明、その価値は1億円を優に超えるとみられている。『The Sun』などが伝えている。

タイ南部スラートターニー県にあるニヨム海岸で先月27日、地元の漁師ナロン・ペッチャラジさん（Narong Phetcharaj）が石のような塊が岸に打ち上げられているのを発見した。

漁を終え岸に戻ってきたところだったというナロンさんは、それがマッコウクジラの腸内で生成される結石「龍涎香」に似ていることに気づいて自宅に持ち帰り、タオルにくるむと段ボールの中にしまいこんだ。

その後ナロンさんはテレビのニュースで見たことを思い出し、塊が龍涎香であるかどうかを確かめるため、ライターを使って燃やしてみた。“アンバーグリス”とも呼ばれる龍涎香は燃やすと溶けだし独特の香りがするためで、ナロンさんは「すぐに表面が溶け出して、本物だと確信したよ。それでこれはお金になると思って、国立プリンス・オブ・ソンクラー大学の専門家に鑑定を依頼したんだ」と当時を振り返る。

　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで

https://japan.techinsight.jp/2021/10/ac10071208.html
78 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/08(金) 21:51:21.25 ID:AC/FCb9Id.net: >>77
大金を手にして変な奴に狙われたりしないといいけどなー
79 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/09(土) 01:09:41.45 ID:BLe33tyV0.net: 食べろよ不老長寿だぞ
80 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/12(火) 17:54:03.73 ID:EyZ02Q/p0.net: 読み返しててふと思ったが新メニュー対決ってヤンの圧勝だよな
春巻きの新機軸、弱いデザートメニューの補完、作りやすく通年出せて原価率も良い
商品としては最高じゃね？
81 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/12(火) 18:24:09.13 ID:7FPokxVx0.net: 自分は小此木の奴が食いたいかなｗ
82 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/12(火) 20:06:11.88 ID:g1YtM+Bt0.net: デザートに春巻きって食いたいか？
83 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 02:31:46.17 ID:LEn+mjuWM.net: ちょっと固めのパイ生地って感じでアチアチで甘いのは油と合うしかなりいいと思うな
84 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 06:26:46.47 ID:kk2tQvSVd.net: >>81
冷めたピザと中華サラダでもよろしいか?
85 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 08:19:45.90 ID:DfV+mwLKd.net: 揚げたての中身が冷めてるって超絶技巧だな
86 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 12:49:19.16 ID:ZNaUUJ3K0.net: アイスクリームの天ぷらがあるように春巻きでやっても旨いんじゃね
つか既にありそうだな
87 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 12:52:12.36 ID:hghbNg+JM.net: スニッカーズのようなのを揚げるのにも技術がいるとかなんとか
なにかの漫画かラノベで文化祭で出してたけど
一人しか出来ないだったw
88 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 16:59:22.06 ID:q32Mv7xj0.net: アメリカンドッグって綺麗な形に揚がるよな
専用のクリップみたいなのが要るみたいだけど
89 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 20:34:56.26 ID:WJwIHr4I0.net: >>82
と言うかマクドナルドのアップルパイってそれそのものじゃないの？＞デザート春巻き
パイを名乗ってるけどあれ春巻きだろ
90 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 20:57:31.70 ID:q32Mv7xj0.net: パートフィロが元になってるって作中でも書いてあるやろ・・・
アホの子かお前らは
91 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 21:20:51.97 ID:ZAMZ3gNDp.net: 中華食ったあと締めにあれ食いたいかなあ。杏仁豆腐で良いわ
92 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 21:25:40.34 ID:FZTif+3m0.net: 自分はカエルの輸卵管が食いたい
93 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 21:47:19.48 ID:WJwIHr4I0.net: 自分は桃饅頭でいいわ
あれ店じゃないと食えないのかな
94 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 21:55:28.25 ID:mp+RJFVXd.net: デザートに関してはキリコの言う通りでガッツリさっぱり好みが分かれるからな
作中のデザート対決は「既存のメニュー揃えただけやん」と酷評されてたが
95 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 22:05:47.28 ID:wWBWOCcX0.net: さんざ既出とは思うが輸卵管使ったのが減点対象なら会場に置くなよと
96 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 22:32:51.70 ID:I5Vjp40e0.net: ひっかけ問題ってやつですよ
97 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/13(水) 22:43:14.34 ID:0DFVnOOC0.net: 万人受けしない素材をメインで使うべきでなかったって言われただけで
加点はもらえなかったが別に減点にもなってないだろ
それ言ったら審査よりも自分のキャラ立てを優先せざるを得ないアイドルなんか
審査員に入れるなってなる
98 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 01:12:46.03 ID:ngEsMJzya.net: なお子牛の脳みそ
99 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 01:23:42.42 ID:bXIVShyU0.net: 脳みそ美味いんだよなあ
流石に刺身で食った時は頭がズキズキしたが
100 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 01:32:16.65 ID:Aa3CLWh3d.net: 今は食べること出来ないんだっけ？
101 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 08:34:53.31 ID:yQJfWh5n0.net: 昔職場の二階にパキスタン人が住み込んでて
羊の脳みそのカレーよくご馳走になったな
102 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 17:16:12.55 ID:bydmtMoK0.net: >>100
加熱調理ならOK
103 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 17:35:56.34 ID:jo154fwna.net: プリオンは加熱しても不活性化されないと聞いたが
104 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 18:39:28.98 ID:3oGRVaXaM.net: ハンニバってますな
105 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 20:00:13.78 ID:JQTiVGOc0.net: 初めて食ったわけでもなかろうに茶碗蒸しに脳みそ入ってるってなんで自慢の舌でわからんかったのかねえ大谷
106 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 20:45:33.39 ID:dm2008ZM0.net: その時の大谷はジャンとキリコageの踏み台キャラだったからなー
後期の大谷なら脳みそも烏骨鶏の卵も分かったんじゃないか
107 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 20:49:05.38 ID:FYJCr5ZP0.net: 羊の脳みそのカレーは池袋で食える
108 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 20:51:22.50 ID:n7d1IYMvd.net: 烏骨鶏の卵、めちゃ美味かった
109 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/14(木) 22:08:45.75 ID:ADtSgjAc0.net: >>106
鴨南版の脳みそ分からなかったんだが
110 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 03:08:15.31 ID:SuTjaowvd.net: それは初期大谷だからやろ
111 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 10:51:06.17 ID:yBK1ZDsS0.net: 初期だの後期だの自分しかわからない物差しで書き込むなよ
112 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 19:46:03.63 ID:lEYZT/+Bd.net: ヤングドラゴンエイジの連載って今どこまで行ってんの?
雑誌自体が見つからないからさっぱり分からん
113 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 20:56:27.78 ID:bg7avXU/M.net: >>112
そこで電子書籍ですよ
BOOK☆WALKERの月額840円サブスク対象でもある

【最新刊】【電子版】ドラゴンエイジ2021年10月号増刊ヤングドラゴンエイジ VOL.8
https://bookwalker.jp/de88b75fa6-9409-4ee1-bf1f-32085accf765/

単行本2巻が6話まで、雑誌最新で7話だな
114 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 20:58:12.33 ID:yBK1ZDsS0.net: どこまでって言われても三人で適当に料理勝負やってるだけだしなあ
115 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/15(金) 21:09:40.22 ID:lEYZT/+Bd.net: ありがとう。そういやヤングの方は月刊ですらないもんな。
そりゃ話も進まないか...
おかげでストーリーを追いかけるのは楽だけど。
116 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/16(土) 22:41:22.31 ID:aCalb4tCd.net: 五行の2巻買ってきた。う～んどっちの話もオチが酷い…全体的にもっと面白く出来そうなのに残念
葉六は醤のコピーだし、先代百蘭王が只のオッサンになっちゃってるし…シリーズファンとしては頑張って欲しいけど
117 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 03:52:51.78 ID:X/l5CfPia.net: 香港編の大谷って何歳なんだ、まさかのイケオジで来るとは
戦時中9歳だったからおそらく1930年代生まれだと思うけど
40代前半くらいかな？

無印のジャンの時は1995年くらいで既に老人
香港編って1980年前後なのかな？
118 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 05:36:45.83 ID:Lj6NdxGq0.net: 無印の大谷は中年ってとこじゃない?どうせならイケオジのまま話進めて最終話でデブ化させればよかったのに
119 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 09:12:42.84 ID:X/l5CfPia.net: 料理評論家としては、ある程度恰幅が良くないと信用されないかも
海原雄山とかデブではないけど、細身でもないな。おっさん体型だけど

料理評論家でモデル並みに細かったら、本当にモノ食ってるのか？って話になる
にしても大谷さんを太らせた海牛の脂肪のチンジャオロースみたいな料理凄いな
大量とはいえ１回食べたら不可逆的に太ってしまうとは漫画の領域の料理だ
高カロリーなものと胃薬を同時に食してるからデブを固定化させるとか説明あったけど
120 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 09:16:56.95 ID:X/l5CfPia.net: >>118
無印の大谷は若くても60歳くらいじゃないか？
中年というには無理があるんじゃ
Rの大谷なら70歳くらい、２世達が出てた時は80歳くらい。

おそらく1930年前後生まれだろ、今80歳90歳くらいで何とか生きてる世代
121 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 09:21:17.29 ID:gHyYI3Dxa.net: 身体はともかく顔はそうはならんやろレベルの変貌
122 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 09:45:37.92 ID:GwePSP9ad.net: 前巻のバレー選手もミュータントみたいになってたし流石にギャグだよね、まあ真に受ける奴なんていないだろうから良いけどさ
123 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 10:09:48.82 ID:U+57Cd110.net: >>119
料理評論家の走りって言ったら山本益博だと思うけど、あまり太ってる感じはしないな
124 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 11:21:56.15 ID:5M++4rOva.net: 五行は悪人だけど、ある程度秩序のある悪人かな

悪人になる奴の典型例として親がまともじゃなく
まともな教育を受けられなかったり、住環境が
ならず者の巣窟的な所だったりする。
125 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 11:33:53.09 ID:uuN3dCZSM.net: 五行「早く氷水を準備しろ！！」

隠しきれない人の好さ
126 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 11:42:22.54 ID:5M++4rOva.net: >>125
氷水は間違った処置だから怪我人を更なる谷底へ
突き落とすサイコパス発言だろうに

五行がサイコパスなのは初登場時からブレてない
127 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 17:03:42.61 ID:P7tBQPhVd.net: あの表情はどう見ても動転しているけどなー
128 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/21(木) 23:50:43.30 ID:OLm9eRx40.net: 蟇目が焦ってるのに違和感。

お前初対面で骨ブチ折ってただろうが(´･ω･`)
やっぱ五行よりも蟇目の方がサイコだと思う。
129 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/22(金) 09:14:42.10 ID:OXtxAb+Sd.net: 大谷の年齢が明記されたのは戦時中の番外編だけかな?(当時9歳）
それでも連載時期を考えれば無印の時代設定は戦後50年程だろう。となればやはり無印の時点で60そこそこか。Ｒがその3年後。そして2ndはジャン(息子）の年齢的にも少なくとも17年以上経ってる。つまり2ndの大谷は80歳ほど。五行クン時代は、作中でジャン(父）が5歳とか言及されてたような気がするけど違うかな?もしそうなら無印の10年ちょい前か。大谷は50前?
130 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/22(金) 21:41:55.03 ID:DHzUWzRpd.net: ワイという生粋の大和民族ともいえる神の国、日本の人間が聞いた情報によると、
もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしいでｗ
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうや、っていうかまず無理ｗ
全く自分のケツに火が付いているのにも関わらず反日運動にうつつをぬかすからこうなるんやでw
ざまあみろwこの低悩民族共が(ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｗｗｗｗｗｗｗ
そんでもって低脳民族でお馴染みの中国の愚民共の心は荒んで暴動から内乱へ、
そして革命が起きて中国から共産主義が無くなって中国が生まれ変わるのも時間の問題やな（ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｗｗｗｗｗｗ

その世界では有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報やでｗ（こっそりとな）ｗ

まあお前らほど頭のきれる連中には、今さらなくらいのネタやなｗ、
お前らからすればもうすでに常識的なくらいの知識やろ？
>>5ちゃんねるやってるやつならすでにこの情報で大儲けしてるしな（ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｗｗｗｗｗｗ
131 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/24(日) 14:08:22.58 ID:3xD8VlZ80.net: カーカカカカカカカカカカァ！！
132 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/24(日) 21:22:51.28 ID:5+nszFOd0.net: アシュラマンみたいな笑い方だよね
133 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/24(日) 21:24:13.78 ID:Zt4gj3+ia.net: 鉄腕!DASHでサメ調理してたな
134 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/24(日) 21:28:04.64 ID:Phx29PHpd.net: しかも身長以上の巨大ザメ
丸揚げして欲しかった
135 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/24(日) 22:59:04.17 ID:r3Z8DFmBp.net: フカヒレ以外ほぼ流通してないってことはやっぱあんま美味しくないんかねサメ。
136 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 05:26:12.29 ID:jJWz2QUC0.net: はんぺん、かまぼこに身肉は使われてるね
臭いし食感良くないから二手間くらいかけないと旨く出来ないのは面倒すぎるわな
噛むと臭みがふわりとくるからあれが嫌で食いたくない人多いと思う
137 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 09:04:48.83 ID:mjd8KbY7a.net: あまりツッコミ無かったけど料理でバレーボール選手の肉体を強化する話
五番町が強化した選手は首や手まで長くなってたけど、あれじゃあ嫁の貰い手も
無くなってしまうだろうに、まだ他の２人の方が常識的・・・でもないか
料理にベラドンナ使う時点で香港の法律にも引っかかりそうだし
五行の鶏もなんかやばい育て方をしてたようだし　料理そのものは合法的だったけど

このくだりを見て思ったのは料理界では最強クラスでもスポーツ界から見れば
普通にドーピングとして引っかかるからアウトという話
むしろ選手の経歴を汚してしまった。特に五番町の強化を受けた人は今後が・・・
138 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 09:09:15.38 ID:XhLeBW6rd.net: >>135
一応切り身や焼魚用に売ってはいるけどな。
139 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 09:16:57.80 ID:toJpxOKQd.net: 冷蔵技術が無かった頃は腐りづらい食材として重宝したみたいだけどね
140 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 10:13:33.66 ID:mEYWpENP0.net: 山陰の「わに料理」（サメ）なんかがその恩恵なんだっけな
アンモニアのおかげで腐りにくい
臭いけど
141 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 17:33:29.19 ID:mjd8KbY7a.net: その臭い食材の「腐り時」っていつなんだろうな？
臭い食材が腐ったら最悪じゃねえか？
新鮮な食材を新鮮なまま食べるのが最高なんだけど
142 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/25(月) 21:31:00.05 ID:W79HfJmZ0.net: 五行くんの２巻でたな
143 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/26(火) 03:09:16.95 ID:q8tgpQKP0.net: >>141
食べて美味しいか美味しくないか、腹壊すか壊さないかの問題じゃねえの？
くさやでもチーズでも納豆でも、旗から見たら腐ってるとしか思えないけど食えるから問題ないわけで
144 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/27(水) 04:27:06.97 ID:4gZhTP7aa.net: ジャン2世の決勝で作った鳳凰型の立体前菜だけど
あれってくさやのソースかける必要あったのかな？
臭いけど美味いと食べた人は表現してるけど
俺は食いたくないな　俺もブルーチーズを食べる時はあるけど
ああいう食材が万人向けでないことは承知の上だし
145 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/27(水) 13:00:10.31 ID:kkS5uCMs0.net: キリコ「手を抜かないのが心の料理よ」
ジャン「臭さに抗えなくするのが秋山の魔法だぜ」
146 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/30(土) 18:24:31.29 ID:MSracOho0.net: よくよく考えたら若大谷激太りしても五行が痩せる料理作ればよかったんじゃね？
147 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/30(土) 18:50:22.46 ID:pnHIXyQGa.net: 体質そのもの変えたっぽいからな
「この効果を打ち消そうとしたら死ぬ」

とかなんじゃね知らんけど
148 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/31(日) 18:01:39.22 ID:nkJXU+NT0.net: ところで中華料理屋ってメニューに茶碗蒸しってある？高級店ならあるのかな？
149 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/31(日) 18:20:08.58 ID:0BLA/od00.net: 探せばちらほらあるけど大衆店では手間の問題もあってまず無いだろうね
中華風茶碗蒸しのレシピはぶわーっと出てくるけどさ
150 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/31(日) 18:45:52.74 ID:mprwsSpca.net: これは中華に限ったことじゃないけど
安い店ほど炭水化物系の料理を出す、ラーメンに炒飯に餃子
高い店になればいい肉を使った料理を出す　北京ダックに豚の丸焼き
151 ：愛蔵版名無しさん ：2021/10/31(日) 21:35:14.73 ID:F9MdJf4q0.net: 単純に飯！ってなったらそら炭水化物系の方が売れ行き良いだろうからな高級店でも。北京ダックや豚の丸焼きなんて金持ちでもそんな頻繁には食うまい。
152 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/03(水) 00:45:52.27 ID:S/e2qmsL0.net: 毎日食わないモン
153 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/04(木) 05:58:02.15 ID:DSWi7QVG0.net: 北京ダックは別に高級品ではないような
まとめ売りだから高く見えるだけで
皮しか食べないのはパーティー仕様で別な話
154 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/05(金) 23:32:04.15 ID:LQ4fs7mmd.net: >>153
身とかは別の料理に使ってるワケですし。
北京ダックは鶏皮せんべいみたいに皮だけ喰いたい。野菜や包むのいらんからw
155 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/06(土) 04:23:27.85 ID:qe4vKnia0.net: タレがちと甘いので皮だけだとキツくね？
野菜少なめ、包普通くらいで丁度いいかと
156 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/06(土) 07:56:45.74 ID:RAUv+X4td.net: 酒の肴には丁度いいのでは？
157 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/06(土) 13:06:39.50 ID:8YG5koIB0.net: 脂結構キツいからね
包・鶏皮・少々の野菜・甜??みたいなの、で食うのがやっぱ美味い気がする
知り合いのプロ中国料理（中華料理ではない）人のガチもの食ってそう思った
158 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/09(火) 09:55:26.90 ID:w/YZiRJp0.net: 今は大体の店は北京ダック頼んだら身も別皿で出て来るよ
159 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/09(火) 18:27:04.34 ID:eQipXdly0.net: 一時期鳥インフルかなにか知らんがばったりメニューから消えたよね
160 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/10(水) 12:07:06.00 ID:EE9L1iUW0.net: 最近プロの料理人の動画よく見るけど
作ってるとこ見るの楽しいの圧倒的に中華なんだよな
ぶっちゃけ中華鍋だけでなんでもやるの多いけどそれがいいｗ
161 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/10(水) 20:28:54.76 ID:0jMqavrhd.net: わかる、後は鉄板焼きかな
誤解を恐れずにいうと、両方とも「ちょっと練習したらできそう」感があるんだよな
勿論ジャンでも描かれてるように技術的に他の料理に劣るものでは無いのだけど、和食やフレンチとかみたいに技術の粋アピールが少ないこともあって

すげーなー+やってみたいってのがある
162 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 03:46:34.07 ID:tzmLnDcy0.net: あのでっかい包丁でぶった切って
お玉拭かずに調味料次々掬って
取っ手のないでっかい鍋をものすごい火力の中振り回す

やってみたいが危険そうなのでできればVRで・・・
163 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 08:43:00.32 ID:nrTGsnwl0.net: 鍋振る左手の酷使量が半端じゃないよ中華は
たぶん殆どのプロ中華料理人は左腕が右腕より太い（妄想）
164 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 09:06:04.81 ID:f0TGK5xdd.net: ジャンが小此木に教えた中華の基本３つしっかりやればあとはソウミシャンタンDXで大体美味いのがいいよ
がっこんがっこん中華鍋振り回せるコンロが欲しかった
165 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 09:30:30.08 ID:4OqikPGja.net: いまの味覇もジャンクなカンジでこれはこれで
166 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 11:23:59.66 ID:t4Bvhrh/0.net: >>163
スーパーくいしん坊思い出した
火の玉チャーハンは絶対遠心力で大惨事になるだろw
と言うかもしも分解せずにできたとしても、遠心力で壁面に押し付けらたまま回るだけだから
パラパラには絶対ならないと思う
167 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 14:34:06.51 ID:FkTW2AB9d.net: >>163
これ思い出した

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おっぱい一筋30年
　　　　 _
　　　(　ﾟ∀ﾟ)x"⌒''ヽ､　　　　　　　鍛えに鍛えた左腕
　　　(| 　　　 ...::　　　Y-.､
　　　 |　　ｲ､　　　　　!　:ヽ　　　　　求めるものはただ一つ
　　　 U　U　｀ｰ=i;;::..　　 .:ト､
　　　　　　　　　　ゝ;;::ヽ　　:`i 　　　　　今日も明日も腕を振る
　　　　　　　　　　　＞ﾞ::. 　 .,）
　　　　　　　　　　　/:::.　　/;ﾉ
　　　　ゞヽ､ゝヽ､_/::　　／
　　　　 `ヾﾐ :: :.　ﾞ　 _／
　　　　　　｀ー--‐''ﾞ~
168 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 14:35:25.46 ID:FkTW2AB9d.net: >>162
これ思い出した

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）チャーハン作るよ！！
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　彡

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　　　　　　　c( Ｕ･ﾟＵ｡彡･｡･ﾟ･
　━ヽニニフ

　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ﾟ･｡ﾟ･　できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･｡･ﾟ･･／
169 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 18:13:26.32 ID:xxxcJrXS0.net: そもそもパラパラになるのは油吸った米がパリッとなるからで火の玉は油なしっぽいからまず無理だろうね
満太郎の回転焼きおにぎりも再現試みたけど不可能って結論出てたわ
170 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/11(木) 21:07:23.45 ID:tzmLnDcy0.net: 再現ってこれ？
ttps://hicbc.com/tv/lost_gourmet3/
なんか危険だけどできるって書き方だが
171 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/12(金) 08:34:41.95 ID:hF3eStAm0.net: もっと大昔にTVでやってたやつじゃね
作者本人が再現してたの
俺は>>169じゃないが
172 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/12(金) 12:25:50.36 ID:joyX17r6a.net: 中華一番の万里の長城コロコロ太陽チャーハンも作れ
173 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/12(金) 18:06:48.98 ID:kfFnnsS6M.net: >>168
懐かしいなニニフ
174 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/17(水) 18:27:21.08 ID:KSEJjYnZ0.net: >>29
戦国武将のイケメンアレンジに、厨２病丸出しのラノベ臭い能力バトル
「当時流行ってた要素」を雑にぶっこんだだけの痛々しい漫画だった
たぶん「今ウケてるのはこういうのだからやれ」と指示されて
作者当人もよく理解できないまま事務的に描いた商品
175 ：愛蔵版名無しさん ：2021/11/30(火) 22:59:09.39 ID:qnrjxV0z0.net: 発見伝スレでジャンが盛り上がってるな
レバーに牛乳は新発見だって言い張ってる奴がいて草
176 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/01(水) 06:07:11.42 ID:fzyRfdZz0.net: 牛乳でレバーの臭み取りはクッキングパパでも12巻（88年）の時点でやってたし
元となる技法がどっかの店であったのかね
177 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/01(水) 08:35:50.55 ID:YdxEtUK+0.net: 料理ならルーツ辿るのは難しくないけど技法、それも下処理を辿るのは相当困難じゃないかな
元がフランス料理ってのは出てきてるけどさ
178 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/01(水) 20:17:40.46 ID:7NchxiaYd.net: クリームや牛乳とかっていかにもフランス発症っぽいよね
179 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/02(木) 07:42:02.17 ID:0hlLCpgSd.net: よりによってなんつー誤変換やｗ
180 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/02(木) 23:10:10.68 ID:4PR6HBDp0.net: イタリアから見た梅毒かな
＞フランス発症
181 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/03(金) 08:18:18.89 ID:1JNJIDg3M.net: 漫画板？で熱気圏の話が突然でたのも発見伝スレだっけ
182 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/03(金) 16:34:07.44 ID:ghfuEQf4d.net: 【超関連スレ】

【芸能】飯田圭織、子どもに持たせたラーメン弁当公開　「これは画期的」「斬新だね！」と驚きの声 [jinjin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1638485792/
183 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/03(金) 22:57:53.38 ID:jhLgHIfY0.net: 熱気圏の回は弥一と睦十がそろって山盛りのキャベツを一瞬で千切りにするコマが凄い
184 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 09:37:11.49 ID:478OEru00.net: 物理的に無理だろ、っていうｗ
まあマンガ的表現だからいいんだけど、あのキャベツ瞬間千切りのシーン見るたびにいつも心の中でツッコミを入れてしまう
185 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 12:27:41.65 ID:hhxkObV+M.net: 蹴り一発で鮫を水中から数メートル蹴り上げる作品だから…（しかもこいつが荒事弱い扱い）
186 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 12:31:07.50 ID:BrJfG/+w0.net: ジャンは身体能力は高いけどケンカはしないから弱いってタイプだな
料理の道じゃなく格闘家やらせてたらそれはそれで延びる
187 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 19:13:56.97 ID:UbjxoNUb0.net: 餃子握る時の手が音速超えてそう
188 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 19:57:55.86 ID:jg48bzHBa.net: >>186
五行が暴れまわってそのまま逃げたとき
ジャンが「俺が最強なんだ」だとかなんとか？言ってたときは
ケンカでも強いのだろーかと思ったりした

あくまで料理勝負で勝った！ってなほうか
189 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 20:00:24.67 ID:f5Rmzwuod.net: 作中で殴り合った場面ないのに弱いも何も
190 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 20:03:42.22 ID:hhxkObV+M.net: ヒキメに両腕やられてる
半死半生の時だけどキリコに一撃KOされてる
191 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 20:24:38.58 ID:SoUkrJQzM.net: 勝負に拘ってる料理で屈服させないと意味無いないからじゃないの？
192 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 20:30:12.59 ID:BrJfG/+w0.net: >>187
じいさんと餃子作る稽古並んでやってる時のビジュアルとか
ほとんどドモンと東方不敗だからなｗ
193 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 21:51:30.43 ID:ENWqwXeg0.net: 主人公が本気で殴りあう場面がある料理漫画はそれはそれで問題だろう
ジャンが本気で殴ったのは大谷の鼻っ面くらいか？

サメ勝負のジャンは筋力が人間離れしすぎてる

スタジオ破壊してサメ料理皿持ち上げる腕力
サメを水中から蹴り出す脚力

あとダチョウに本気で顔面蹴られてもすぐ回復したってのもあるな
194 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 22:08:51.62 ID:iEeER1Hk0.net: >>193
合法レシピはやたらバトルシーンが多かったなw
195 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 22:25:59.54 ID:hhxkObV+M.net: >>193
あとRの過去回想で教師を張り倒してる
196 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 22:36:56.62 ID:m5O0xJ2G0.net: 別にそんな明白な設定の下にあれらのシーンを描いてる訳じゃなかろうに
197 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/04(土) 22:47:31.54 ID:F0BgmYs30.net: 何年生か知らんが小学生の家庭科で『ママがいつも作ってくれる料理』って言われても困るよな。上手く再現できる子のほうが少なかろう
198 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/05(日) 00:53:25.85 ID:w2TCTlxAd.net: というかあんな教師おったら生徒から保護者の耳に入って吊し上げ直行だわな
199 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/05(日) 08:39:45.67 ID:c98BOtIX0.net: >>193
サメの大きさが大体２ｍくらいで重さが１００ｋｇ前後
それを水中から蹴り出す脚力は馬でも無理だろうなw
200 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/05(日) 15:52:25.11 ID:2soo11cZd.net: キリコはジャンをボコるけど、ジャンが本気じゃないからできてることに気づいてないよな
一流の料理人とか話は違うがバンド野郎なんかめちゃくちゃ腕力あるもんね
201 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/05(日) 22:30:41.32 ID:0HYlMh8Vd.net: 桂剥きの練習をしてる時、どうしても漫画表現よりも遅いと劣等感持ってしまうんだよな
202 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/05(日) 22:59:04.11 ID:XUKyvAZs0.net: 性格はアレだけど消防の時点であんな料理上手いとクラスの人気者だよな。
203 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/06(月) 08:44:14.45 ID:TCZ3LOP20.net: この出来の悪い給食をカセットコンロと中華鍋でさらに旨くしてやるぜカカカー！
204 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/06(月) 09:03:53.72 ID:fuFA/+NQd.net: 給食のおばちゃん「コスト考えろ馬鹿」
205 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/06(月) 16:46:51.57 ID:B7eHQfBo0.net: >>203
でもお前30人分作れないじゃん
206 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/06(月) 18:19:11.52 ID:nciHSKr20.net: 小学生の遠足でのお弁当はやはりおじいちゃんが作ってくれたのだろうか
修行の一貫で自作の可能性も高いが。
207 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/07(火) 05:24:41.52 ID:zsfScj4Q0.net: >>205
せんせー！秋山くんがまた泣いてまーす！
208 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/07(火) 19:22:12.05 ID:EwFIZ5xXd.net: 元貴源治が貴乃花部屋の激安ちゃんこ事情を再暴露　1人1食50円、業務用スーパーでもやしを大量に　小学生の給食以下だった★2 [牛丼★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1638586423/
209 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/07(火) 19:59:39.99 ID:Zzf9l7ID0.net: 今でこそハイテンションな偽悪者って感じだが
序盤のジャンはニヒルで遠慮会釈の無いアウトサイダー風で雰囲気違う
210 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 07:55:12.05 ID:dHXvMENQd.net: 序盤はじいちゃん死んだばかりだしな
211 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 12:29:02.04 ID:15ajAjL+0.net: 山岡もニヒルなはぐれ者からあっという間にお調子者のアホになったな
クリコウィルスに侵されるとああなるのか？
212 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 17:48:51.84 ID:dsGyv0oK0.net: 漫画のキャラなんて徐々に変わるものだ
黒位ミサは初期は恐ろしい魔女だったのが後期は普通の女の子になっていったし
北斗の拳のラオウは登場時はクズだったのが妙に人格者化していった
213 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 18:13:42.18 ID:lPgwoSIo0.net: >>211
クリ子ウィルスは雄山すら変異させたからな・・・
214 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 19:30:53.23 ID:RisHJEgS0.net: BS日テレ　12月25日（土） 22:00～22:54　マンガ飯　チャーハン＆お好み焼き編

●「鉄鍋のジャン！」西条真二【飲めるラー油の炒飯】
見た目は真っ赤！でも飲めるほどにスッキリと辛くないラー油を使った、ありえない炒飯。
再現するのは、日本における四川料理の第一人者・陳建一氏が率いる「四川飯店」。その名古屋店で料理長を務める河合善行シェフ。
「ラー油は四川料理の命」という河合シェフが完成させたのはラー油に濃厚な旨味をプラスした、まさに飲めるラー油だった！

この番組は２０２０年１月１日～３日に中京地区で放送されたものです。
215 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 20:37:23.08 ID:2NKViHzu0.net: 激辛で透明のラー油も作りなさいよ
216 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 20:41:26.10 ID:1CJhU1No0.net: まあ仮に飲めてもラー油を飲もうとは思わんがな
217 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 21:03:16.25 ID:z9/QH6lg0.net: なんであれ緑じゃなくて無色になったんだろう
青唐辛子以外にも香りづけに緑のものいろいろ入れてるのに
あとカプサイシンは油に弱いのに激辛になるのも謎
218 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 21:15:14.09 ID:iA1Nq/Hs0.net: >>217
>カプサイシンは油に弱い

初耳だ
成分が分解されるってこと？
219 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 21:27:09.29 ID:NVouhhTzd.net: もっともクズは散々世話になった山岡を日常的にボコボコにぶん殴って、挙げ句にはクリコと山岡を引き離そうとするお局
お前ら山岡いなきゃ結婚できてねーだろと
220 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 21:30:30.81 ID:N8Uko2osd.net: 黄もバター大谷の口に突っ込んでたし経験則なのはわかる
科学的根拠出てたっけ
221 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/08(水) 23:44:07.22 ID:K9vzrb0I0.net: >>215
この漫画ってお題の趣旨を正確に把握できているかが凄い生命線だからな
21世紀の新しい調味料と銘打った場合、これまでに使われたことの無い物をとりだして
美味しい料理を作るのでも良い線はいくが
「ラー油は赤い」という既成概念をひっくり返して料理の幅を広げるって
発展的なアンサーには到底かなわん
222 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 03:24:50.00 ID:P8JF5N240.net: >>217
なんでそんなメチャクチャな事言ってるんだ？
カプサイシンは「水に溶けにくく、油やアルコールに溶けやすい」だけだ
ちなみにカプサイシンは無色透明

で、青唐辛子はピーマン同様葉緑体の色しかないけど、これはほとんど溶け出さない
ピーマンやシシトウの素揚げとかやってもべつに油緑色にならんだろ？
223 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 19:45:29.05 ID:SBRzbwPm0.net: >>220
舌に残ったカプサイシンが油に溶けて薄まるんでしょ
理由は上の人が書いている通り

緑のエビチリの時はクロレラ足してたな
ほんと小山先生ありきだわこの漫画
224 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 21:18:07.82 ID:QctVXWhT0.net: 秋山がスープを作ろうとしたら用心せい
225 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 21:36:52.09 ID:h44mLjR10.net: >>221
透明なラー油が既成概念壊したっていうのは確かにそうなんだけど、味に対する発展性が見えない。

素人考えかもしれんが、辛さ控えめの香り重視でラー油の使い方を発展させた秋山に軍配を上げたい。
226 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 21:56:03.69 ID:uErmqvb0d.net: 青唐辛子のラー油は昔からあるし赤唐辛子のラー油を無色にしたわけでもない
既成概念壊すなんて大そうなことはしてないと思うぞ
227 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 22:22:53.06 ID:bSs1NkyOM.net: 結局料理なんだから、新しいもんよりうまいもんの方が大事じゃないの
228 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/09(木) 22:54:45.19 ID:QctVXWhT0.net: >>226
お前の感想じゃなく作品内でそういう扱いをされている物に勝つのは無理だって話をしてる
229 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 04:43:21.15 ID:NIxCY4nG0.net: 最近だと緑のラー油とかはあるけど、それも食べラ―ブームから始まった
ラー油バリエーションの流れで出来た物としか思えんけどね
ゴマ使った黒いラー油とかもある

透明ラー油そのものはないけど、逆にイタリアンとかではオリーブオイルに浸して
色はオリーブオイルのみってのはメジャーだよね
230 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 11:34:33.53 ID:/y3O9DEi0.net: 赤唐辛子と青唐辛子って味も香りも全く違うんだがキリコのセリフからは
西条がそれをわかってたとは思えんな
231 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 12:45:59.60 ID:C0bV0w2n0.net: ラー油炒飯の再現動画見たらスゲー美味そうだった
蘊蓄要らんよ
232 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 12:50:42.10 ID:xUOiCzA10.net: >>230
> 西条がそれをわかってたとは思えんな

毎回単行本についてくるおまけページのおやまさんみたいなことを言うなよｗ
233 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 17:07:18.78 ID:GFIlnLHD0.net: 結果を見れば審査員の舌を破壊しかねなかったのは黄の料理の方という。

いくら美味さがあったからと言ってそんな激辛なもん次々と口に運べる気がせん(´•ω•`)
234 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/10(金) 17:14:14.02 ID:xUOiCzA10.net: つまりあの黄の料理とｷｼｬｼｬｼｬが組めば無敵だな
食いたくもない激辛料理を死ぬまで食わされることになる
235 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/11(土) 12:11:36.36 ID:PPE5YqK4d.net: 五行一人で激辛料理いくらでも作れるだろ
236 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/11(土) 13:47:27.80 ID:CAqyVS2ga.net: 五行なら酸苦甘辛鹹の地獄めぐりだろうな
237 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/11(土) 17:44:39.36 ID:cW7mD7x00.net: 五行なら味覚無くして美味くもなんとも無いのに延々食わせる方やりそう
238 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/11(土) 17:45:37.40 ID:fG2oPdq00.net: 五味の一つが強すぎる料理を一皿ずつ死ぬまで食わせてどれが一番きついか
これ以上の地獄もそうはなさそう
239 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/15(水) 16:38:54.43 ID:C+21mi+bd.net: LINEマンガで0パス対象になったので読みまくってる
なんでアニメ化されなかったんだろうな
240 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/15(水) 18:14:53.70 ID:u1vzXfj00.net: 萌え系じゃないからじゃね
241 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/15(水) 18:26:38.11 ID:joKMsf0E0.net: ちょいちょい入る暴力、リアル料理路線なのに食で人をおかしくする描写多数
そりゃアニメ化は無理よｗ
242 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/15(水) 19:05:22.41 ID:u1vzXfj00.net: ゴールデンカムイの話？
243 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/15(水) 19:22:12.07 ID:9oSPii030.net: 初代は過去スレで語りつくした
Rは大谷杯から始まるから未見の人がついてこれないだろう
話が超つまらんのはおいといて内容自体は2ndのアニメ化は可能かも
244 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/16(木) 21:10:45.35 ID:TK9cKnc00.net: 無印連載当時はチャンピオン漫画のアニメ化なんてとてもとても
245 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 08:51:15.64 ID:X0W3H4zr0.net: >>244
へ？？？
どういう意味で言ってるか知らんがチャンピオン漫画という括りなら大昔からいくらでもされとるぞ
246 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 10:03:59.90 ID:nQNnN0Hpa.net: >>245
だから無印ジャンが連載されていた90年代頃の話だろ
90年代にアニメ化されたチャンピオン作品は浦安鉄筋家族だけだぞ
247 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 12:52:47.99 ID:X0W3H4zr0.net: >>244の書き方だとチャンピオンだから駄目ってニュアンスなんだが
年代も関係無いしチャンピオンも関係無いんじゃね？
248 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 15:09:05.10 ID:bwI4eGa/a.net: >>247
>>244は「無印連載当時は」と前置きしているからチャンピオン全体を否定してはいない
249 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 17:06:44.91 ID:aNfJf6+4d.net: 当時のチャンピオンってどんなんだっけ?
キャラメルリンゴとかやってた頃か?
250 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 17:13:52.36 ID:2xpeS4Cma.net: >>249
それもう少し後
251 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 18:31:33.34 ID:fe0W5liyd.net: おやま菊之介くらい？
252 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 19:25:43.54 ID:QyGghYNB0.net: 無敵看板娘がちょっと後？
253 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 19:54:03.32 ID:ElQ1ySoA0.net: 七色いんこはちょっと前かな？
254 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 19:58:35.00 ID:OC2x03T4a.net: 深夜のチャンピオンのCMでおやまと一緒に紹介されてたな
255 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 20:03:55.44 ID:ElQ1ySoA0.net: おやま先生CMに出てたの？
256 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 20:19:24.41 ID:G+YFlQI40.net: >>246
ありがとう概ねそんな感じ。あのころのアニメは止め絵多くてあんま金使えない状態だったから当時三大誌に比べて読まれていないチャンピオン漫画のアニメ化には及び腰と踏んでたんだが
ジャンもウチの漫研くらいしか読んでる人いなかった（泣
257 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 20:49:11.14 ID:qe4twFVI0.net: ムテムスとか七人のナナとかななか6/17とかの時代ってもう少し後だっけか
258 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/17(金) 21:37:59.94 ID:Y3XPmOTDd.net: >>232
まあ春巻きの皮のところだけが一番美味いという、料理人泣かせな人だしな
259 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 01:19:51.17 ID:YcNCZ2tt0.net: 懐かしいなぁ超香少年サトル
260 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 02:12:11.98 ID:jPwfLJjs0.net: >>257
ちょい後
261 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 07:51:28.45 ID:ZzH4MMvna.net: 超香少年サトル
香野院悟（こうのいんさとる）

麝香院紫苑 (じゃこういんしおん)
>アロマ・アーティストの女性。大谷日堂の主催する第二回全日本中華料理人選手権大会の特別審査員で、香りの観点から料理を審査する。
>人一倍嗅覚が鋭敏で、香りを嗅ぐ時以外は普段はマスクをつけて過ごしている。

当時ちょっと混乱した
262 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 09:10:48.55 ID:FpdBvhOX0.net: 嗅覚が敏感なら鼻づまりになればいいんじゃないか？
263 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 11:11:01.70 ID:aWlWp/IP0.net: 二回目の大会の審査って間違いまみれだからな
冷凍シューマイに、ジャンの豆腐に、鼻かめとか、塩の塊はセーフだけど食用ウジはNGとか
264 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 12:39:27.86 ID:Ing6HTm00.net: 鼻通りをよくしたいなら鼻をかめばいいのではおじさんいたな
おまえ栄養なんとかマンじゃなかったか
265 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 12:55:57.48 ID:wDO1UrvV0.net: 香りの人は殆ど普通に食って美味いって言ってっただけだしな
266 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 12:56:33.65 ID:aWlWp/IP0.net: >>264
致死量の塩分をセーフ扱いするポンコツだからな
267 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 13:14:19.89 ID:ZzH4MMvna.net: >>265
「食わずに審査だと……！？」はさいしょのうちだけで
あとはお肌がツルツルー！とかだっけ
わろす
268 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 19:27:39.51 ID:FpdBvhOX0.net: >>266
自分は栄養学を裏切ったけど、大谷には自分の舌を裏切るなと耳打ちしたんや
269 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 19:32:41.16 ID:aIpcdCQqd.net: >>268
あれだけダチョウのカルパッチョを美味い美味いつって食べていたのに
美味さの秘密はウジ虫だったと知った途端に戻していたのは違和感通り越して不快だったわ
270 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 21:01:21.64 ID:HXyJ87Ena.net: ミミズはオッケーなのにウジ虫はダメとかよくわからんわ
271 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 22:20:25.80 ID:8ngzXp/L0.net: 戦時中だった少年時代に何かトラウマでもあったんじゃね
ドイツ人だっけ？
272 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 22:42:32.48 ID:1YPlbJtta.net: 湯水の二人のエピソードや設定は先取りしすぎた感あるな
現代のオタクにウケそうだ
273 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/18(土) 23:09:44.03 ID:D9yr4EJb0.net: >>49
今更だけど
瓶詰めのキノコを自分のカバンから出してる
274 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 00:56:23.31 ID:r10JBTOXM.net: 心の致死量塩料理かあったなぁ
275 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 05:19:42.28 ID:mRmNRp9F0.net: 久しぶりに読んでみたんだがここらへん納得いかなかったわ

・事前にスグルのスープを食わせるという反則勝ちの刈谷さん
・塩をバリバリ食わせる心の料理
・ミスターが鍋担当
・ジャンの極上刀削麵は0点、キリコのデザート盛り合わせはそれなりの点、共に独創性なし
・ジャン殺害未遂+荷物強奪+家族の形見を盗み見+返してほしければ勝てとぬかす+これでお咎めなしの十三龍
・一般審査員も大勢いるのに食べると悶絶する超激辛ラー油が「千にも一万にも匹敵する100点」
・茹でて揚げてミキサーに掛けただけのコーヒー豆が21世紀の素晴らしい調味料扱い
・「熊料理以外作るわけにはいかねーよ」クジラ肉使ってただろ
・料理大会なのに事前に完成させておいたスープを温め直して提供し、何故かそれが当然のようにOK扱い
・見た目だけで判断するのは愚かな事だと思わんか！→やはりお前は最低の料理人じゃ！オエ～ッオエ～ッ
・ミスターが鍋担当
276 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 06:33:14.31 ID:iZnFKksWM.net: カリイさんのはおかしい
体が欲すれば勝ちなら五行が最強でだれも勝てない
味で勝負しろよと
一番おかしいのは血のスープの刀削麺
あれだけとろけるほどうまいのに突然出てきた独創性で負けるって納得いかない
昔から何回も書き込んでるけどw
277 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 07:14:35.09 ID:vhi509cfd.net: 刀削麺は黒酢等で、血のスープは鴨南蛮じゃなかった？
278 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 07:31:10.95 ID:liUm9Lum0.net: >>275
なぜミスターが鍋担当を２回言った？ｗ
279 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 07:32:12.74 ID:cromhj3La.net: そのセンスがいいんじゃねーかね
ワロタよ
280 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 08:27:38.39 ID:kDRF0/XCd.net: >>275
家元の正体は？
281 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 08:36:03.66 ID:JtlYpl0m0.net: 話の進行上、どうしてもキリコ有利にしないと駄目だから判定がおかしい所は多々あるな
その結果Rでクソみたいな性格になって心（）になってる
むしろジャンが優しくて従ってやってなかったら破綻してるのよね
282 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 09:03:48.84 ID:Doi9ZKz50.net: キリコageの一番の犠牲者は五番町の同僚だろうな
名店に雇われたのに驚き役までやらされる無能にされた
283 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 09:34:09.88 ID:jVeKgVem0.net: あとキリコは一億捨てて帰るなよ
ジャンの正当な権利だろうに
284 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 10:16:31.16 ID:AOKDkvTed.net: 賞金って店長権利とセットじゃなかったっけ
285 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 10:23:16.90 ID:jVeKgVem0.net: アメリカ出店はオプションだね

https://i.imgur.com/0M8k3R5.jpg
286 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 11:33:10.87 ID:3OVO4ptS0.net: >>275
熊源は熊・鯨・アシカなどを料理して出す
って初登場時に解説入ってるから鯨使うのは普段からやってることのはず。
熊(を中心とした北海道郷土食材)の料理人だ！ってことでしょ。

それよかセレーヌ楊が古古米にもち米を入れたチャーハン作ってた方が気に入らない。
古古米の使いこなしがテーマなのに2、3割入れるのは多すぎ。反則じゃない？って思った
287 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 12:10:25.19 ID:cromhj3La.net: 沢田ってこんなキモい顔してたっけ
288 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 14:44:59.13 ID:jVeKgVem0.net: 甘えん坊将軍「入れる米の比率にルールがないから、インディカ米１％に古米99％を入れて作ったよアーハハハ」
289 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 15:25:26.43 ID:E6KPk4ZA0.net: ジャンが事前に豆腐ソーメンって言ってなかったのは普通に失策と思った
290 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:14:13.29 ID:mRmNRp9F0.net: >>286
予選の炒飯勝負見て思ったんだが、
「しまった、こんなヤツが隣で料理するのかよォ」
「そばに寄るなよ秋山ァ！お前の噂はいろいろ聞いてるぜ」
「予選から縁起の悪い奴と一緒のエリアに入っちまったぜ」
これ言わなかったらジャンは妨害サラサラ炒飯作らなかっただろうなって思う

>>289
そもそもあれ、ジャンには「二品食って満腹になるわけにはいかん」言っといて
セレーヌの作った二品は普通に食って審査してるから超不公平なんだよね

>>281
でもRの「おいキリコ！お前もやれ！」「OK！」とか
「あんたの腕だけは信用してるからね」とかのやり取りは結構好きだわ
3年の間にいがみ合うだけの関係じゃなくなってるんだよね
291 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:17:53.40 ID:n/8wYGaha.net: ジャンとキリコの距離感で
小此木が　えっ！？ってなってたとこ好き
292 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:31:41.22 ID:Doi9ZKz50.net: >>285
スポンサーはどうせエリザだから対象はジャン美月沢田荀おまけで藤田熊源
セカンドはアプリで一気読みしただけだからうろ覚えだけど
美月をNYから呼ぶかのくだりがあったから美月はスカウトされたぽいな
沢田の炎と氷の鉄板なんてアメリカ受けしそうだけど声かからなかったんだろか
293 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:37:54.11 ID:qKwY2HgU0.net: >>289
豆腐ソーメンという言葉自体には説明が無く完全に「そういうものだ」としか
扱われてなかったが、あれって普通にメジャーな食べ物なのか？
あんドーナツとかコーヒー牛乳のような
294 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:43:36.70 ID:E6KPk4ZA0.net: >>293
前に西友で売ってた。普通のソーメンより若干固い
295 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 17:55:54.13 ID:534nTKhKF.net: >>293
豆腐干糸だと中華食材としては有名どころでわ
296 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 18:39:20.41 ID:mRmNRp9F0.net: 豆腐干絲だったらうちの店でも使ってる
あと中国版湯葉で「腐皮」というのがあって、それを細長く切って使う料理もある
297 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/19(日) 22:13:19.06 ID:9cOP5r6dd.net: 店先で300円ぐらいで売ってる干し豆腐の花椒ラー油和え美味いよな
でもあれと豆腐素麺は別もんだろ
Tofu Shiratakiとどっちが早いのか知らんが割と昔からある
298 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/21(火) 13:04:17.53 ID:Y7VEhpIzd.net: ちゃんと課題通りだぜって言った程度で
豆腐ソーメンと見抜けなかった大谷を弄らなかったジャンの優しさ
299 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/21(火) 18:43:11.98 ID:XB53eo7j0.net: ３００倍のエビチリのときは余ったエビの身はどうしたのか地味に気になった
300 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/21(火) 19:35:15.19 ID:wpos7JKZ0.net: 一割くらいは料理に使っただろうけど残りは放置じゃね？
ジャンや司会者のエビ数百匹を器もなしに抱きかかえて運ぶ技はどうやったら身につくのかｗ
301 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/21(火) 21:20:10.88 ID:QZUGXnyD0.net: それ言ったら血のデザートの鳥もだしキリコがデザート対決でくりぬいた
スイカの実も余ってるはず
そもそも初代の2回目の大会後半は55人相手に料理作ったが
材料余さず作ったとは限らんし料理漫画でそれ言い出したらきりがない
逆に絶対審査員が食いきれないだろう量の料理作った2nd決勝の例もあるな
302 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/21(火) 22:31:31.23 ID:qr1G164Fd.net: 中国人が群がって持って帰るから大丈夫
余った食材もね
303 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/22(水) 05:32:02.92 ID:xzPcJkg80.net: 血を抜いただけのハトはまあなんかに使いまわせるわな
304 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/22(水) 09:17:23.18 ID:h8sHBVX7d.net: 北京ダックも皮以外は、なんか料理に使ってるしな。
305 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/22(水) 16:04:43.99 ID:2jKthfPd0.net: >>300
近くの中華レストランが土日ランチビュッフェやってて、
エビチリを皿いっぱいお代わりしたの思い出すわ
ジャンのはエビを一回すりおろしてあって美味そうに見えなかった
余ったエビで普通のエビチリ作った方が美味そう
306 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/22(水) 23:41:07.48 ID:JBYgDhZz0.net: >>305
そうか？
エビのすり身とクワイと背脂という3種類の食感、
更に背脂の旨味とエビ油の風味とかめっちゃ美味しそうやん
307 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 06:20:00.72 ID:/JfrtKt40.net: エビチリのキモはエビのプリプリ感だよ
フリッターのエビチリを考えた奴は万死に値する
308 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 08:50:34.83 ID:HvZboEKA0.net: なんか生っぽくて気持ち悪いとエビチリの過剰なプリプリを嫌う友人がいる
まぁ分かる
309 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 08:57:22.38 ID:luXMgOoC0.net: クワイ入りのモチモチ海老団子
味は怒涛の海老味噌と背脂で超濃厚

う～ん・・・俺は多分一尾食えばよさそうかな
310 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 11:05:30.11 ID:UZ0oIOf50.net: >>305
ワイの近場で中華ブッフェやってるホテルのエビチリはイカやらホタテも入ってて、エビ以外が美味かったな。
唐辛子まみれの宮保鶏丁とかもあるから、油断ならん。
311 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 15:11:05.71 ID:iyf8ISXXa.net: 21世紀も20年過ぎたが、ダチョウがいまだ「21世紀の食材」になっていないように
ジャン達の作った8種のエビチリまたどれも「未来のエビチリ」になっていない……
まああのエビチリたち、パートフィロで包むヤツと桜エビをソースに混ぜ込むヤツ以外は
特殊な食材や技術が必要でとても未来のスタンダードになりえるとは思えないけど
312 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 19:53:27.38 ID:NKXxy7Mc0.net: そりゃ今の食肉動物なんて千年以上かけて知恵と努力で人間用に改造されまくってるから
いくら肉質が良くても人用にもっと調整されないと安定供給なんて無理だしね
鹿やラクダも食肉としては量、質共にかなり上位の部類みたいだけど全然普及してないしさ
313 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 20:15:19.04 ID:a+cdT7UAd.net: 麻婆豆腐なんて本国では飽きられてる原点の味に回帰してるからな
エビチリで食いたいのはエビであってエビミソじゃない
314 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/23(木) 20:34:46.81 ID:l1lw/Ekx0.net: まあ日本人は一旦口に合えばあっという間に広がるからな
エリンギとか生サーモンとか
ダチョウもそうならないとは限らない
315 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/24(金) 00:09:49.78 ID:3xntuk330.net: エビチリ以外にも海老料理いくらでもあるからエビチリで食いたいのはソースじゃないの
エビチリしかりエビマヨしかり

エビミソチリがもし売り出されたらエビミソ目当てで食う人が多いと思う
316 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/24(金) 01:48:08.63 ID:lvdScoOma.net: ヤングドラゴンエイジ
ふつーに依頼を受けてぶっころしただけだったが……

相永燁「男なんて信じるヤツがバカなのよ」
いったいどのようにして娘を産ませる（？）のだろうか
317 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/24(金) 03:27:01.70 ID:wllYvtvR0.net: >>315
鶏チリもたまにメニューで見かけるけど、あまり印象に残らない味なんだよね
やはりエビチリは海老の旨味があってこそだって思う
318 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/24(金) 12:55:58.41 ID:LOreyopY0.net: ＞エビチリで食いたいのはソースじゃないの
アホな意見だ
319 ：愛蔵版名無しさん ：2021/12/24(金) 13:08:02.12 ID:FhOn3jkCd.net: エビチリのエビに衣つけるのマジでどこが始めたんだろう
炒り卵は、まあ許せる
揚ワンタン、なんか邪魔だけどソースと一緒に箸で食べやすいかな？
タマネギゴロゴロ、要らん合わん
320 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/07(金) 14:01:27.54 ID:gbj8zNxK0.net: 食べずに見た目で批評するシェフが話題になっとるが
サザビー本郷は先取りしてたんやなw
321 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/07(金) 14:50:01.21 ID:qX3zJ0fy0.net: あれは大量生産かつ廉価のコンビニ商品に対するコメントではないけどね
見た目は駄目だが味はどうかな？って食ってから批評しないとさ
美味しんぼ気取りかよとｗ
322 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/07(金) 20:40:16.13 ID:FClqVSY/d.net: まあほぼ確で局側からの辛口演出を承諾したんだろうけど、最終的に食べたとはいえ料理人が見た目だけでの評価をしてしまったら
その時点で、自分の料理も見た目で判断して構わないと言ってるようなもんだからな、下手なディレクターの演出に乗ったもんだと
323 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/07(金) 20:57:58.78 ID:1Ik+9htY0.net: 小此木が作ったカキフライ酢豚麻婆豆腐が入ったおにぎりは・・美味しいかもしれんが普通に食いたい
324 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 05:51:11.42 ID:LGJ8BJyO0.net: 想像のテレビの世界で語ってる奴がこの騒動の一番の笑いどころだな
325 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 10:29:56.09 ID:a9Miz0T8d.net: あの番組なんか燃えそうな気配してたけどついに燃えたか…
まあ世の中にはガチンコをガチだと思ってたピュアな人間いるらしいしそんなもんか
326 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 10:32:33.77 ID:rhBAnJTra.net: ファイトクラブのほうか
俺はほとんど観てなかったが……
初対面のオバチャンにすら「あれ観た？」とかハナシを振られたのが謎だった
327 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 11:20:25.97 ID:748/aguTd.net: ファイトクラブと言えばコーチやってた人が青汁のCMに出演していたな
膀胱癌に罹って奥さんと一緒に農業やってるとかなんとか
328 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 11:24:27.01 ID:1ygevyArd.net: 竹原？いまや竹原と言えばピストルだけど、ボクシングの竹原は人生相談も面白かった
ゴーストいないなら、あれは才能
329 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 12:10:34.98 ID:rhBAnJTra.net: >>320-322
Chromeオススメ記事にでとった
これか　テレビは観てなかったが

・正月特番の“試食拒否”シェフに批判殺到、無関係の店も被害に　TBS「誹謗中傷止めて」 - ITmedia ビジネスオンライン
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2201/05/news124.html

なるほどね……まぁ黒豚まんは買うか

・ファミマ、一流シェフが大絶賛した商品　「これ本当にめちゃくちゃウマい」 – Sirabee
https://sirabee.com/2022/01/07/20162774137/
330 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 12:25:05.88 ID:LIYJJz5l0.net: >>329
視聴者の程度なんてわかりきってるだろうに誹謗中傷されるような番組作んなよ…
大丈夫なのかこの会社…
331 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 14:00:10.80 ID:QaaHOx530.net: あの番組自体の話はそろそろ別スレでやれや
332 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/08(土) 16:36:54.28 ID:1vZvg4Sid.net: 老人は我慢効かないからな
ニューススレとかでスルーされるのが嫌なのか

毎日テレビの感想書き込むやつとか哀れ過ぎだろ
333 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/09(日) 19:39:39.52 ID:pBECHVoz0.net: 料理大会で料理にウジを入れたシェフの店に非難殺到
334 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/09(日) 23:23:24.81 ID:aXEN5CCw0.net: ウジはジャンも審査員も炎上しそうだな
読者としては無菌ウジくらい食えや糞審査員としか思えないけど、あの世界ではジャンは超ヒールだからなあ
335 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/09(日) 23:55:12.32 ID:+8XB6lGmd.net: ハエが産み付けるのはウジじゃなくて卵ではないだろうか？
336 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 01:48:53.34 ID:FCwzNDoP0.net: イタリアだかドイツだかにウジのわいたチーズ食う地方があったよな
今は法律で製造禁止になってるそうだけど
337 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 01:58:18.03 ID:XHnq+Ppkd.net: 現地に限って製造しているじゃなかったか
338 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 02:36:17.64 ID:+6l51ffM0.net: 製造禁止じゃなくて販売禁止な
譲ってもらうか裏ルートで買うかしかない
339 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 08:49:37.51 ID:By6bp36t0.net: >>335
イエバエでも卵は数時間で幼虫になるし、ニクバエならそもそも腹の中で孵して幼虫を植え付ける
ジャンの料理の場合は対象が肉だし、ニクバエの無菌バエを使ったのかもな

あと極薄スライスだから、ウジは殆どが死んでそうではある
340 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 09:13:31.89 ID:Jd3oj5Le0.net: >>336
カース・マルツゥだな。
341 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 14:13:55.70 ID:uxAtsmkX0.net: あのウジ肉って実際に試して食べてみたんだろうか
342 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 14:17:40.82 ID:4Q4vW5CR0.net: 表面に植えつけただけなのに短時間で肉の隅々にまで行き渡るわけがなかろう
343 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 18:36:21.23 ID:VJ05uNwed.net: 確かそこはちゃんと偏りがあるように描かれてた筈だけど
344 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/10(月) 19:49:28.89 ID:qh2VoAWr0.net: ウジ虫って生だと鼻水というか薄い血というかなんにも無い味だったけどな
まあ食ったのは蜂の子でハエとは違うが火通さないと甘みとかでないと思うな
345 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 06:21:51.93 ID:gT5fGnZl0.net: ジャンのオンボロアパートでも練習用に使っていた大量のウジが脱走して隣人の寝床に潜り込んだりカルガモ一家のように渋滞を生み出して大騒ぎになってるよ
346 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 06:32:18.29 ID:CAx+GTHS0.net: ダチョウ肉っていまだに一般流通はしないね
特定の店を探せば食えるけど
347 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 10:53:56.87 ID:6Dt/slh90.net: >>346
昔はカモ肉も流通してませんでした。今ではたくさんの店、スーパーに置いてます。
ダチョウ、エミュー牧場が増えてるのでいずれダチョウ肉、エミュー肉も流通するかもしれません。
348 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 14:05:58.32 ID:VfKrItLza.net: >>347
牧場とか流通量って増えてるの？
日本は食料自給率低いのに伸びる牧場で、牛豚鶏意外とかすごいな
349 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 16:43:06.45 ID:6Dt/slh90.net: >>348
調べたところ日本には現在４００カ所以上のダチョウ牧場があるそうです。
また山形では普通のスーパーでもダチョウ肉を食肉として扱っているそうです。
ただ袖ケ浦のダチョウ牧場などは残念ながら閉鎖してて、手を引いた業者もいるようです。
ダチョウ肉が流通するかどうかは食肉業者と牧場経営者の努力にかかってるようですね。
350 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 16:48:29.03 ID:yoNtiG0kd.net: ぶっちゃけダチョウやエミューとかニワトリやカモよりも飼育の手間が掛かりそうやしなー
特にダチョウなんてその気になればライオンすら蹴り殺せるレベルなんだし
351 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 18:52:52.08 ID:QwadEZcS0.net: 流通してる鴨肉＝合鴨らしいね
352 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 20:09:45.29 ID:2Z+fFW4id.net: そりゃそうだろ
本鴨なんて大量に獲るわけにいかないし
もしかして流通してる合鴨が実際はほとんどアヒルって言いたかったのか？
353 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 20:43:33.62 ID:CAx+GTHS0.net: 一杯ダチョウ牧場があるわりにはダチョウが脱走して街中を疾走とかいうニュースは見ないな
354 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 21:24:25.85 ID:yoNtiG0kd.net: 去年エミューが脱走したのがニュースになったな
355 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 21:35:38.90 ID:OAhM0mRS0.net: 食べたことないからダチョウ肉がどの程度美味いかわからないや。
356 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 21:42:51.65 ID:LdChiQIq0.net: 脂肪分少なくて確実にヘルシーなダチョウよりも
脂肪分たっぷりだけど実はヘルシーらしいアヒルがウケたってことか
357 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 23:08:23.10 ID:2DrEVPXR0.net: >>341
これ言葉足らずだったけど、原作者がウジ肉を試作して食べてみたのかっていう疑問ね
358 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/11(火) 23:43:52.76 ID:2Z+fFW4id.net: 桐谷さんは全部食べてるんだっけ
359 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 05:26:19.52 ID:vmgVu0m/0.net: 桐谷さんも頭の中のアレも実食レポみたいね
360 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 07:34:03.41 ID:S/59kdR5d.net: あちらは単行本の巻末に作者の食レポが載っていたような
361 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 09:09:04.35 ID:i6sUuU+md.net: >>357
試作はしたかもしれんが生では食ってないだろうな
ウジが生きてたら下手すると腸やられる
362 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 12:04:30.39 ID:I1l1nqbFa.net: ジャンの作ったウジ虫入りダチョウ肉のカルパッチョって
中華の範疇の料理なのか微妙

カルパッチョ自体にかける黒酢ソースと食べられる虫を素揚げにしたもの
ならまあ中華にありがちなソースと添え物だから分かる
けれども肉を生で食べて、生きてるウジ虫を使うとか
これはちょっと中国の料理では主流ではないと思う

基本、中国の料理って火を通すでしょ
よほど素材と味のいい魚なら蒸して食べたり
欧州なら生で食べるようなハムも中国なら汁物の出汁に使ったり
363 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 14:55:30.37 ID:IG4smgls0.net: >>362
膾は元々生肉定期
364 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 17:14:15.30 ID:ITzQATlO0.net: >>362
塩の塊のが中華じゃない気がする…
365 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 17:21:20.92 ID:nr3vwfvb0.net: ハトの血のデザートとか中華かなあ
366 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 17:54:17.88 ID:/ubYjF6Od.net: ツバメの巣ぅ
367 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 17:58:18.61 ID:nr3vwfvb0.net: それだけやな
368 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 18:01:08.17 ID:vmgVu0m/0.net: 血食文化あるから中華でしょ
369 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 18:10:27.47 ID:QjeDsPhTd.net: バラのお酒ぇ
370 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 19:39:44.52 ID:JfF0tTnq0.net: フレンチもそうだが、中華も幅広いからなぁ。
日本産まれのエビチリ、エビマヨやアメリカ生まれの鶏肉カシューナッツ炒めとかも普通に中華になってるし。
なお、鶏肉ピーナッツ炒めは四川料理の有名どころ。
371 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/12(水) 23:51:10.82 ID:S/59kdR5d.net: 中国の話だが数日前にレスしていたことが起きたらしい

ダチョウの集団が街を“ランニング”　80羽以上が農場から脱走　中国・広西チワン族自治区
https://twitter.com/FNN_News/status/1480098097984569344
https://www.fnn.jp/articles/-/296137
(deleted an unsolicited ad)
372 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 03:54:01.12 ID:eH3/M5qda.net: >>363
現在の中国では生で食べるのはどう考えても「主流」ではないでしょ
審査員の崔会長って爺さんいるんだけど、あの人もウジ虫入りの生肉
だと知った瞬間に気持ち悪そうにしてたのが何より

いくら中国の人でもあんなゲテモノは引くだろうに

あと最近日本語の出来る中国人youtuberで若い人だと
過度な唐辛子が苦手だったり、変な肉を食べたがらなくて
食べる前に「それ何の肉？」と聞く人もいるみたいだし
日本人に味覚や感覚の近い人はいるのも事実
373 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 03:55:20.00 ID:eH3/M5qda.net: 中国の料理のいいところはほぼ全てに火を通したり
１回仮に火を通して、念の為もう一回火を通すものもある

一旦下茹でしてから揚げたり、逆に揚げたものを煮込んだり
374 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 04:14:39.39 ID:ted5uVKXd.net: 中国は広いんやでhttp://www.pocketpageweekly.com/szgz/61409/
そもそも未来の食だし
現代中国人は寿司だって食うぞ
あと生肉食って寄生虫でニュースにもなるし
会長は華僑だし書いてある通りウジが嫌だったんだろ

君のステロタイプ中国人は古い
375 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 09:05:20.24 ID:mHVF3vYp0.net: いや一般的な中国人がウジ虫なんか出されたらあの反応だろ。虫食が一般的な地域ならともかく。
376 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 16:12:05.86 ID:Sa1+EjUD0.net: 食品にしろ製品にしろ
中国人ほど中国産を危険NGって考えるのほんま草
知り合いのチャイニーが何にしてもこれ国産（日本産）か？って確認するｗ
377 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 17:51:29.47 ID:w/KSEB800.net: サカナのウロコを食べれるようにするのは・・確か和食にはあるんだよな。中華はどうなんだろ
378 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 19:12:56.13 ID:++gReLaU0.net: 純正の中華には鱗を楽しむ料理はないと思うけどあるのかねぇ？
ジャンのは松笠焼きの変形（実際は一塩してから数時間～一晩寝かせた身使用）だけど
和食には真鯛の鱗揚げってもある
379 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 19:38:03.44 ID:40gVjs9M0.net: >>378
上海料理だとシギョという魚は鱗ごと蒸すらしい。
380 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 19:50:16.80 ID:BSNkFO/Ia.net: >>376
やばさを見てきたんだろうな
でも中国産だから危険というのはヘイトにつながる

中国産の何が危険なのか、農薬なのか別の要素なのか
別に中国産だろうと日本産だろうといいモノはいいモノだろうし
381 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 20:25:28.40 ID:48IFzDqN0.net: >>380
中抜き、混ぜもの、期限切れ…
ともかくバレないと思ったらいくらでも不正しまくる。それを「合理的」だと考える節がある

技術力はトップクラスなのに、「信用が置けない」って所がヤバい
きっちり監視した上で仕事やらせるならいいんだけどね
中国産の物を使うなら、せめて品質チェックだけでも日本でやってる製品じゃないと怖い
382 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/13(木) 20:35:17.63 ID:W4bQMbg0d.net: そういやかつて段ボール入り餃子とかって話があったっけ
あれ実際どんなだったんだろうな
383 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/14(金) 20:05:54.81 ID:LzfPjvrN0.net: ウロコが美味しく食べれる料理ってのは興味あるんだけどあんま見かけないってことは調理が難しいんだろうな
384 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/14(金) 20:43:52.69 ID:rg+J/O1+0.net: ウロコも食べる料理っていうと「コイの甘煮」ってのもあるな。山形、秋田の郷土料理
なんだが結婚式とかの目出度い時に食べられるヤツでウロコまで美味かったわ。
385 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 02:27:02.08 ID:tGbhzZex0.net: 魚の鱗はハイドロキシアパタイト、つまり歯や骨と同じ成分だからね
圧力鍋で煮るか、しっかり揚げないと食えない

あと細かい鱗だと調理しても食感が美味しくないってのもあるな
鯉や鯛みたいに大きめの鱗なら、鱗せんべいとかも美味いけど
386 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 06:30:20.10 ID:AT7rTyHed.net: 鯉こくって鱗ごと煮るんじゃなかったっけ
387 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 06:33:47.84 ID:l+yZExoFd.net: 鱗外した鯉こくでがっかりされるって何かで見たな
三代目かな
388 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 07:41:38.62 ID:U4EtFHqA0.net: 美味しんぼでもあったっ気がする
389 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 08:31:47.04 ID:AT7rTyHed.net: ワイがそれ見たのはチャンピオンで連載していた釣り屋ナガレって漫画やけどな

というか美味しんぼで鯉ったら例のコマのおかげであらいしか思い浮かばないｗ
390 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 19:15:32.55 ID:kfLH2IaId.net: 元祖田舎みそか？
今となっては大メーカーの言い分も分かるわ
391 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 20:27:47.85 ID:hPF308ia0.net: 美味しんぼは何かにつけて切り捨て御免で中庸がないからなぁ
一方的に切り捨てられた方は悪でありゴミであり背景の理由などは無視だしね
392 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 22:39:30.41 ID:62Z0n/ht0.net: 卵とか鶏肉ブロイラーとか、その味噌もそうだけど、大メーカーがコスト重要視してそこそこの物を作ってくれるから貧乏人もそれを堪能できるわけで
その上で安いながらもよいものをって
質も良いものを買いたいのならそれは消費者が選択できるわけだし

そういやみやこ豆腐って赤羽にあったんだな
清野とおるの本に書いてあった
あのおばさんは美味しんぼのキャラとは似てもに付かんw
393 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 22:52:23.92 ID:2EjqOQvd0.net: つまり美味しい冷凍食品を提供しようとしたスグルの会社は優良メーカー。あれ単価がどうなるかは知らんが。
394 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/15(土) 23:22:15.78 ID:sw8OtpCgd.net: >>390
庶民が食うようなもんの質はおかげで少し上がった気がする
毒をもって毒を制す的な
395 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 01:22:08.59 ID:DLod2sqDd.net: 単価がどうのと言えば2最後に出てきた1000円フカヒレ料理って実際本当に1000円で原価割れしないんだろうか
まあリュウジのは絶対無理だとわかるがｗ
396 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 02:06:02.34 ID:AvRYsPFA0.net: 原価割れしないぎりぎりまで大量注文して安く買い付けるのがすぐ考えつくが
フカひれってそんな大量に調達できんよな
397 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 08:40:48.80 ID:DAKlD3bWa.net: ワンスプーン１０００円
あとは適当に白米でも食べて空腹を誤魔化せってか？
398 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 08:42:46.99 ID:DLod2sqDd.net: サメ絶滅不可避ｗ

近年では人工のフカヒレも出来ているらしいが
それを使用するのはスグルの店的にセーフかアウトかって話でもあるしな
399 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 08:44:25.14 ID:DLod2sqDd.net: >>397
ホンマかどうかは知らんがジャンの料理はあれで満足感を得られたみたいだよ
他の連中の料理は我も我もとガッついてて1000円じゃ済まなくなっていたが
400 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/16(日) 08:46:51.34 ID:yIeJCtlf0.net: >>395
思い違いしてるよ
あれは原価が１０００円以内指定で販売価格はまた別の話
実際の販売価格は一個売りでも３０００円以上になる超高額冷凍商品なのよ

金持ち共がドヤ顔で金額指定した時に本来なら原価１０００円なんて誰が買うんだ！って話なのに
フカヒレってだけで原価１０００円が安いと思い違いしてしまったのよね
いくらスグルが高級な料理を冷凍で売ろうとしても商品としてほぼ成立してないｗ
401 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 08:49:53.54 ID:y7yWqqzka.net: 蒸し魚対決でジャンが骨周辺だけをミディアムレアに蒸した魚を出したけど
あれって審査する人に料理長や李さんがいたから勝てた話であって
無知な審査員だらけなら負けてしまうな　それが大衆料理店なら尚更
402 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 08:52:29.75 ID:y7yWqqzka.net: 一般の日本人に聞きたいんだけど無難に全部火を通した蒸し魚と
骨の周辺だけぎりぎりミディアムレアにして生っぽさを残した魚
事前に話を聞いてどっちを食べたいかって話だけどな
403 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 08:53:52.09 ID:y7yWqqzka.net: そもそも骨周辺をミディアムレアに蒸すやり方って
本当に連載当時の香港でのやり方なのかな？
中国って基本生を残さない火の通し方をするんだけど
404 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 10:39:02.85 ID:FKujXFcQ0.net: 美味しんぼで似たような話をやってたよ
だからそうなんじゃないの
405 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 11:59:52.36 ID:f9kSG2MI0.net: >>401
客によって蒸し方を変えるって弥一が言ってたじゃん
ジャンも弥一と李が食うのわかってたからあの蒸し方にしただけだろ
406 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 14:52:29.08 ID:V0aQa4gQ0.net: 朝から三連レスする話？
そういうもんだ、で終わりだろ
プロの監修がついてる話より僕がこう思うを優先するとか厨二かよ
407 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 15:43:29.09 ID:FKujXFcQ0.net: あの中華特有のでかい魚を蒸す料理、清蒸魚か
たまに無性に食いたくなるがそうそう食えないよな
自分で作るかちょっといい店行くか
408 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 16:17:45.60 ID:a9uttcyqa.net: 蒸し魚だけど、まるごとのものを手に入れるのは
高そうだし難しそうだから、半身とか切り身でも
同じように出来ないかな？

あとこういう蒸し魚ってサンマでも美味しく出来るかな？
409 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 16:23:41.88 ID:a9uttcyqa.net: 雰囲気はちょっと違うけど
紙包にして、貝とエビ、マッシュルームとミニトマト
などど一緒に蒸してハーブバターで食べるカルトッチョ
とかにしてもいいかも
410 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 19:45:35.79 ID:vb83VeD50.net: まるごとの魚は養殖物なら割と手に入るよ
鯛なんかはよくアクアパッツァにしたりしてる
411 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 21:06:18.64 ID:jKJOrQFYd.net: もう漫画関係ねえな
412 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/18(火) 23:06:43.57 ID:laB7VdL/a.net: 中華一番！極
メイリィ人質になっててミイラ男がチョウユに料理作れって
課題が「酒池肉林」

そこで究極のメニューのひとつ……仏跳牆!!
https://i.imgur.com/K49LdNC.jpg
五行が作ってたっけ
子豚の丸焼きのほうはジャンが
413 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/19(水) 09:51:18.90 ID:Iq9Bijkcd.net: >>412
一番の作者、一時期幕末期の寿司やってたけど、芸風が変わらんなw
414 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/19(水) 10:02:37.94 ID:LJhSJlBod.net: >>413
マガジン連載時の中華一番では顔芸をやっててすしいち！では裸芸に転換したようなｗ
415 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/19(水) 11:41:02.02 ID:Iq9Bijkcd.net: >>414
正統進化やんw
416 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/21(金) 19:58:10.40 ID:6qKBMkJja.net: 未来の料理でジャンとキリコと黄蘭青が対決して
あれから20年の月日が流れたわけだけど

一番正解っぽいのは黄蘭青の柔らかいレンコン肉詰めかな
ただあれはダチョウである必要性をあまり感じなかったけど
３Dプリンターから出てきそうな料理を2000年頃に描写したのは
見事だった。ダチョウ肉はというと普及は全然してないし
相変わらずスーパーに並ぶような肉ではない
417 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/21(金) 20:21:23.42 ID:mbTMigoK0.net: つまり未来ではミミズ肉がスーパーに並ぶようになるのか
418 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/21(金) 20:24:02.80 ID:rLdnimZx0.net: 将来、ウジやダチョウやゲンゴロウを食う事になっても
塩料理を喰う未来だけは来ないだろうな
419 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/21(金) 20:39:44.77 ID:jJuTc0uma.net: よし、食感のない塩漬けのウジ料理だな
420 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/21(金) 22:44:26.95 ID:W2ACOx3v0.net: 心の致死量塩料理
421 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/22(土) 09:38:23.90 ID:lTVEBOI70.net: >>417
コスト的に一番ないだろうけどなｗ
422 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/22(土) 20:34:01.89 ID:1Kz50MBLa.net: ミミズ肉が噂になったのって、挽肉がミミズっぽいからじゃないか

モノホンの品質管理したミミズを使おうものなら
高級和牛使ったハンバーガーより高くなる
なぜなら手間がかかりすぎるから
423 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/22(土) 20:38:09.38 ID:1Kz50MBLa.net: ジャンって料理の知識領域はどの辺まであるんだろうか？
一応中華の料理人だから中華料理と中国料理は一通り抑えてるのと
日本人であり、日本に住んでるから和食もある程度は作れそう
あと韓国料理も作ったことがあったな(サムゲタン)

料理なのか微妙なのはダチョウやサメをさばくところから始めてて
解体の知識もどこで覚えたのか持ってる
漢方もできることからある程度薬学的な知識もある

あと、この漫画シリーズでは強調されたことはなかったけれども
高い皿に盛ったりとか盛り付けの知識ってどうなんだろうか
424 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 12:02:18.94 ID:58EzyYfM0.net: これまで炒飯には冷や飯を使うのが常識と思ってて実際色んな料理本にそう書かれてるんだけど
最近では温かい方がパラパラになるみたいなことが書かれてて混乱する
425 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 12:59:23.09 ID:pbAdxyfoa.net: 他にも「ステーキは最初両面を強く焼いて肉汁を封じ込めてから弱火でじっくり焼く」が
セオリーだったのが「弱火から中火で頻繁にひっくり返しながら焼いて、最後に強火で焼き目を
作るのが最適解」となりつつある。

料理に限ったことじゃないが、長年信じられていた常識も絶対真理ではないってことやの。
426 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 13:03:13.54 ID:CVDgoycS0.net: 温かいご飯に一手間入れると冷えてるのより作りやすいってのが最近の流れだね
どっちが正解なんてないから両方の作り方覚えておけば役立つわな
427 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 14:41:01.54 ID:slPKDbkr0.net: ステーキの焼き方に正解なんてない
428 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 21:19:09.52 ID:mPKRXtUK0.net: 表面を焼き固めてもその過程で大量に肉汁が流れ出るからな
429 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 21:43:41.78 ID:x6u1TPM4d.net: ステーキなら表面を軽く炙って中は生のままで山葵醤油を付けていただくのが好み
異論は認める
430 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/24(月) 23:45:59.94 ID:CUc1r94w0.net: お前の好みなんだからどうしようと勝手じゃからの
431 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 00:28:59.23 ID:B4sox53eM.net: 冷や飯そのままだと固まっていて炒飯をするにもうまくやれないので玉子などで飯を事前にほぐす必要がある。
それなら温かい飯のほうがやりやすい。水少なめで炊くとき油を入れておくとチャーハン用の飯はそれがベスト。
ただしそれだと白飯用と炊き分ける必要があるので小さい店ではやりづらいでしょうが。
432 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 00:30:16.06 ID:IPN7vhh90.net: 昔は中華料理はデザートが弱点とか言われてたが今はどうなんだろ特に弱点と感じたことはないが
433 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 04:39:51.37 ID:hG3hqqLG0.net: >>424
火力の違いじゃね？
434 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 08:54:53.40 ID:gwYgsOY40.net: 家庭の料理本だからそれを考慮した話だよ
単純に冷や飯だと水分が出て粘りが出るらしい
あと一番駄目なのが温度差だと
熱くしたフライパンが急激に冷めるのが一番駄目らしい
435 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 11:59:24.06 ID:B+gUTev0a.net: >>432
韓国料理ならもっとデザート無いよ
現代の韓国なら菓子屋もたくさんあるけど
伝統的な韓国料理って思いつくようなデザートあったっけ？
杏仁豆腐的なこれというものが無いのが致命的
436 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 12:01:22.31 ID:B+gUTev0a.net: よく中華のデザートで最近言われるマンゴープリンだけど
あれってまだ定着して30年か40年しか経ってないんだよな
フィリピンとか台湾とか熱帯地方の果物を使ったデザートだけど

杏仁豆腐の方は1000年以上も歴史があるけれども
とはいえ昔の時代に現代と同じ風に作られたんだろうか
437 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 12:03:06.76 ID:B+gUTev0a.net: 最も原始的なデザートとは果物を剥いて食べること
中国にも果物くらいはたくさんある、けどそれは南の方の話

北の方のデザートなら焼き菓子的なものか餅をつかったものになる
438 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 12:05:34.14 ID:B+gUTev0a.net: >>427
出し方と状況にもよると思う。
たとえば鉄の皿で出す場合と普通の陶器の皿で出す場合は違うと思う
あと夏か冬かでも焼き加減って変わるもんなのかな
439 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 12:09:58.90 ID:UpPa2aQid.net: >>435
おこしとかもち米使った類いだな。
小麦粉や小豆を使ったのもあるが…和菓子よりはるかに地味っぽい。

日本だと茶道の菓子として、大名クラスが金にいとめを付けずに開発させたのもあるからなぁ。
出雲の「不昧公お好み」とか。
庶民には手が出ない価格なんで、明治維新で断絶するという。

まあ、朝鮮宮廷料理の代表がワカメスープだったりするし。
贅沢できる環境でないと料理や菓子は発展せんよな。
440 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 12:57:45.81 ID:eypIp08B0.net: >>434
だから店の炒飯は油ガンガンに入れて鍋も煙出るくらい熱くしてるね
家庭でやると大抵油漬け飯になるだけだから料理本ではまず指導しないけどｗ
441 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 18:54:00.37 ID:/ohkIsu8M.net: ライチとか、温州みかんとかどうよ
温州みかんはもってくる間に中身がなくなるけど
442 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 19:47:07.07 ID:KREUfkgAd.net: そこそこの店の中華コースのデザートは9割が杏仁豆腐か
タピオカココナッツミルクってイメージ
443 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 20:09:45.68 ID:BoU4LJW00.net: >>441
それどこの曹操よｗ
444 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/25(火) 20:27:00.22 ID:m0HDrFVB0.net: 会席料理もそこそこの店だと大抵水菓子じゃね
会席弁当ランチみたいなのは知らんけど
445 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 12:25:09.63 ID:N8hZu+Un0.net: 回転重視のそこらの中華屋じゃパラパラチャーハンなんか望むべくもないな
あれ割としっかり火通さなきゃならんからな
昨日食ったチャーハンもお釜から出したような炒飯だったわ
446 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 12:37:32.61 ID:uV4UfCH+0.net: 殆どの店は焼き飯と曖昧だからね
学生の頃通ってた店は無茶苦茶美味かったけど物凄い油だったｗ
447 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 13:33:23.48 ID:cCq7VH0ma.net: 中国の店って衛生状態は改善されてきてる？

味は美味いところもあるのは分かるけど、中国だと衛生面が心配
それって水道代とかインフラが貧弱だったからなのかもしれないけど
448 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 22:47:06.86 ID:YD5/mHv00.net: ジャンが作ってたお茶漬け風炒飯は美味いんかねえいまいち想像できない
449 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 23:12:42.19 ID:dNRmmrgs0.net: >>448
普通にチャーハンにスープかけただけでも美味いから
油をキッチリ飛ばして、極上スープをかけたのならかなり美味いと思う
450 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/27(木) 23:32:27.65 ID:EGXQqmsJa.net: あんかけチャーハンとかスープ炒飯は人気あるよね
でもそれって日本人が食べるからお茶漬け感覚で人気なのであって

中国人から見るとお茶漬けという食べ方はあまり好まれないんだよな
by とある中国人より
451 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 02:20:22.34 ID:2JZ0Kfjid.net: ジャッジしているのが日本人だらけだからあれはあれで正解な気がする
スグルと勝負した時の中国人観光客相手にはきちんと中国人向けの料理を作れていたわけだし
452 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 07:09:12.76 ID:57MmO3yp0.net: ジャッジの嗜好と言えば「女性はカエルの輸卵管に抵抗があるだろうと思わなかったのかね？」と
ダメ出しされていたね
作ったのも女性料理人だったけど
453 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 07:26:51.50 ID:2JZ0Kfjid.net: 「無いと思いますよ、私も女性ですし」と返されたら何て返事したんだろうなｗ
454 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 10:10:32.94 ID:OgyoREua0.net: 中国人は烏龍茶みたいなのご飯にかけて食べてそうだけどな
455 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 12:28:22.48 ID:o7m0iKJx0.net: 昔中国人が炒飯のおかゆとかいう料理紹介してたぞ
あまった炒飯でおかゆにってまんまの料理だったけど
そもそも焼き餃子の発祥もそんな感じだな
456 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 13:55:55.30 ID:g+g5WL6Dd.net: >>453
君は料理人で慣れているだけだろうとか。
457 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 14:51:30.48 ID:L2/EjSeR0.net: >>452
亀ゼリー知らないんですかぁ？って言って欲しかった
458 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 15:09:30.16 ID:2JZ0Kfjid.net: >>455
鍋料理のシメみたいやな

>>456
｢じゃあ抵抗があるという女性を連れてきてください｣とブチ切れて水掛け論にw

というかそういう観点からしたら｢鳩の血｣こそ一般人からは嫌悪感を抱かれそうなんだけど
あの審査員たちはそこら辺をどういう風に折り合いを付けてるんだろうか
459 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 15:32:49.21 ID:ZohX/r2t0.net: 一般には馴染みがないけどこの旨さを大会通じて広めたかったって言われたら
審査委員返答出来んだろうな
460 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 16:34:00.68 ID:viFAPjyjp.net: 実際味や食感はどうなのかね輸卵管
461 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 16:49:51.60 ID:5neQPGsb0.net: スープ炒飯の時に出てくるパンチパーマのおっさん、なんか妙にキャラが立ってて好き
「ケチケチするなよハハハーッ！」
462 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 16:51:51.81 ID:ZohX/r2t0.net: 昔は皇帝専用だったみたいだから美味しいんでない？
タピオカみたいに食感素材なのかね
輸卵管じゃなく輸卵管側の脂肪ってウィキペに書いてあるし結局美味しんぼの方が正解？
463 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 17:22:22.96 ID:oVwyfvoi0.net: そういうのって美味いかどうかより珍しい物を出す事で財力とか権勢を示すとかあるからなんとも。
464 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 17:46:36.20 ID:57MmO3yp0.net: >>462
高価な食材みたいね
ネットに食った人の感想があるが美味いらしい
465 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 21:25:19.31 ID:9pRiu55Z0.net: むかし柴田亜美が台湾だか香港だかのレポ漫画で美味しくなかったって言ってた
466 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 22:24:11.37 ID:2JZ0Kfjid.net: 食ったこと無いから知らんけどそれ自体に味は無いけど味付け次第で美味くも不味くもなるって感じがする
467 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/28(金) 23:02:09.29 ID:hRnMQ+EQa.net: ファンロード　ゲゲボツアーってあったな
468 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 05:13:14.63 ID:XkA+0edQ0.net: ボルツの40倍カレー
469 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 07:40:13.99 ID:iZeJly8i0.net: >>466
フカヒレやツバメの巣もそんな感じだよね
470 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 07:46:07.75 ID:LJhO9+sZ0.net: >>469
そこらへんの共通項は部位が少なかったり捕るのが至難の技で
用意するのが大変で希少だと言う事だね
だから高級食材になる
471 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 09:10:43.42 ID:A6lImxaYd.net: 味どうこうではなく食することとそれを提供出来る立場であることにステータスを得られるって感じかね
そら絶滅危惧種がヤバいわけだわｗ
472 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 10:02:07.68 ID:dvkbGwSR0.net: >>458
＞｢じゃあ抵抗があるという女性を連れてきてください｣とブチ切れて水掛け論にw
そもそも審査員の若い女性（タレントだったかな？）が拒絶反応示したのがきっかけだから水掛け論にはならないよ

女性審査員が気持ち悪いからイヤだと拒否反応を示す
↓
ヤンを持ち上げて相対的にジャンを落としたい大谷がそれにキレる
↓
それを止めた別の審査員が、これは一般受けする食材じゃないだろうと指摘
（もっと別の当り障りのない食材でもこの味は出せた筈では？、という突っ込みも込みで）

んでヤンその指摘にヤンは言い返せてないしね
実際敢えて選んでるから輸卵管を使うのが最適ではあるんだろうけど、多少味が落ちるとしても普通の材料にするのが結局は正解だったって感じかな
（その辺をスルーしてくれる食通が相手なら問題なかったんだろうけど）
473 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 12:13:32.62 ID:7dccoH1la.net: >>460
何事も料理というものは下処理が大事だよ
ホルモンが一般的じゃ無いのは鮮度や処理に不安があるから
鮮度抜群で処理も精緻にやればホルモンも美味い

カエルの輸卵管だってきちんと臭み消しをして仕上げると美味いはず
若い女性審査員が嫌いと言ったのにも一理あるけれど

世界にはもっとエグいデザートがある。鳩の血とかぶるけど
豚の血のチョコレートケーキなんかがイタリアにあるけど
これも新鮮な血と生クリームをまぜてハーブなどで臭み消しをする
474 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 12:40:35.87 ID:l97BjK/Hd.net: ホルモンが一般的じゃないって何処の宇宙の話だよ
475 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 12:52:27.89 ID:xBgcTYVT0.net: 審査よりも自分の売り込み優先する馬鹿を連れてきたのが悪い
ただシードラゴンに輸卵管入りプティングとして出せるかって指摘はもっともだけど
476 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:04:51.17 ID:0s34Wame0.net: 数年前の試合ならタピオカ使ってたろうな
477 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:13:14.27 ID:A6lImxaYd.net: タピオカならタピオカで｢ありきたり｣と切って捨てるのが出て来そう

というか連中の中華料理の定義って何なんだろ
材料が中国大陸周辺限定とか調理方法とかそれらしいのあったっけ？
478 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:19:36.41 ID:0s34Wame0.net: てか見たミミズトンボゲンゴロウいれたときのジャンみたく『イヤなら食うな試合放棄するから』って言えば終わりよねあそこは言いまかせるかどうかの問題
479 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:40:05.68 ID:7dccoH1la.net: >>474
スーパーに全種類の内臓は売ってないでしょ
一部は売ってるけど　レバーとタンと小腸大腸かな
胃袋とか肺とかその他は売ってない
480 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:53:54.48 ID:A6lImxaYd.net: >>478
あれは早く食べさせたいジャンの様子を目にした大谷が時間稼ぎし始めたから
ジャンが逆切れ風にして審査員にさっさと食べさせるブラフでもあったんだけどね

まあ審査員を自分の土俵に乗せる為には口や理屈も必要だと
481 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 13:54:04.29 ID:c6LgYxH+d.net: 全種類の正肉も売ってないけど
肉って一般的じゃなかったのか
482 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 14:23:15.88 ID:7dccoH1la.net: >>481
日本のスーパーなら鳥と豚と牛は大抵揃う
部位なら鳥は胸肉、もも肉、ささみ、豚はロースとバラ肉、肩肉
牛はサーロインとバラ肉とランプ肉とか
あとは希少部位だから揃ってないところもあるし
あと適当な肉はひき肉にされてるんじゃないかな

精肉でも内臓肉でも主要なものとそうでないものなら
店に並ばないものもあるよね
483 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 14:32:05.20 ID:ynD+Jia2d.net: 主要な内蔵肉があるって認めちゃった…
484 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 14:35:05.74 ID:7dccoH1la.net: >>483
そうかもしれませんね。レバーとか。

でも普通の肉よりは安いし、一匹から取れる量も少ないし。
需要が少ないことは確かなんじゃ無いかな・・・・
485 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 14:48:22.56 ID:GDmtCMBId.net: 需要のないものはスーパーに並ばない
コンビニにもね
実際は内蔵肉はどちらでも常時販売してる
486 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 14:55:07.40 ID:7dccoH1la.net: ホルモンの話してたらクンニしたくなってきた。

けどこの漫画のキャラでクンニしたいキャラ居ないな。
487 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 15:26:34.37 ID:LJhO9+sZ0.net: ビートたけしが燕の巣について「ゲロを食っているみたいだ」と言っていた
燕の巣って断崖絶壁にあるから捕るのが命がけだったんだよね
だから高級食材だった
488 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 16:05:20.57 ID:V8ZadVXQa.net: 内臓肉が一般的じゃないというのは
「学校給食に出てこないでしょ」という話
最大多数の好き嫌いから排除すればそうなってくるかも
安いにも関わらず使われないのはそういうこと

でも普通の中華屋とかに行けばレバニラくらいはあるから
レバーは内臓の中では結構主流だとは思う
俺は好き好んで買って家で調理したいとは思わないけどさ
489 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 16:17:47.65 ID:sHNISh21d.net: お前が小此木なだけなのを一般論にするな低知能
490 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 17:34:55.71 ID:xBgcTYVT0.net: 学校給食が最大多数とか一般的とか反論する気にもなれんわ
苦しい言い訳しかできないなら黙ってろよ
491 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 17:56:02.95 ID:0s34Wame0.net: ところで内臓に肉を詰めるなんて鬼畜な発想の商品が一般に広く出回ってるって恐ろしいことだよな
492 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 19:03:43.68 ID:x/W92lQxd.net: どこのスーパーにもある内臓肉は鳥と牛レバーくらい
砂肝や豚レバーは無いところ出てくる
493 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 19:18:23.44 ID:jb1E3JUy0.net: 肉屋スレに行け
494 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 19:29:11.17 ID:A6lImxaYd.net: そういやこのスレではIDにNIKUが出ないけど今日は29の日か
495 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 20:24:44.67 ID:V8ZadVXQa.net: 近所の中華屋行ったけど内臓料理といえばやはりレバニラ
あとはホルモン炒めと砂肝炒めくらいだったよ

それ以外は焼肉屋に流れてるのかもね
496 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 20:58:37.86 ID:9Zq0bXr1d.net: 給食君はなぜ自分の狭い見識を世界の全てだと思いたがるのか…
497 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 21:19:41.41 ID:EuNPsX3Q0.net: 中学生みたいな主張と下ネタを一日書いてるこいつが現実にはアラフィフという絶望感
498 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 23:17:44.55 ID:l5Il0+Oi0.net: >>492
こてっちゃん
499 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/29(土) 23:25:31.33 ID:IbkiVk/fa.net: 近所のスーパーで牛のシマチョウ　マルチョウ　ハツ……
だとかセットになってるのが安くて旨い
500 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 00:53:10.05 ID:2PcgbOjr0.net: 日本の中華料理店だと牛もつ使うの珍しくないけど大陸だとどうなんだろうか
501 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 01:09:52.53 ID:gGYUgEywa.net: ホルモンっていうかさ、中国だと内臓かどうかはともかく
皮に近い部位の肉をよく使わないか？

豚足とか、鶏のモミジとか、豚バラも皮付きでトンポーロー作ったりとか
502 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 01:53:34.60 ID:Xi+XkmIv0.net: 日本は皮付きの肉はあまり売ってないよね
鶏肉以外は
503 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 02:01:59.87 ID:4et1Cfnwd.net: >>500
R本編で中華料理は牛肉をあまり使用していなかったってやってたし内臓も同じようなもんじゃないの？
504 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 09:02:05.90 ID:k3qx65bM0.net: 流通の問題もでかいからなぁ
505 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 09:58:58.93 ID:oGlsQgfh0.net: 中国って豚肉メインなイメージ。
506 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 10:20:18.74 ID:QjWdLpSj0.net: ここで前に話題にでた豆腐ソーメンがコンビニで売ってた
豆腐ソーメン風、だったが
今度食べてみる
507 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 10:23:35.40 ID:Xi+XkmIv0.net: >>506
梅干し練り込んでないよ
508 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 10:29:28.07 ID:4et1Cfnwd.net: ジャンがキリコに「この豚！」と鞭で叩かれてるイメージか
509 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 10:41:11.91 ID:56gpWiHF0.net: けど鍋のシメはやっぱ雑炊がいい
510 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 11:14:57.54 ID:MHVjl3GVa.net: 沖縄料理って日本の料理の中ではけっこう中国の料理に近くないか？
511 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 11:16:52.30 ID:WkOC0wxAp.net: タコライス『せやろか』
512 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 11:37:15.66 ID:V26PbUC40.net: スパム「せやせや」
513 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 11:53:34.58 ID:4et1Cfnwd.net: 実物を見るまでタコライスを蛸と一緒に炊き込んだご飯だと思ってたワイ
514 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 12:55:39.38 ID:MHVjl3GVa.net: 伝統的な沖縄料理なら割と中華に近いけど

幕末以降は日本本土の、昭和以降はアメリカの影響も受けてるからな
515 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 13:13:44.05 ID:2PcgbOjr0.net: 伝統的なって家庭料理か？琉球王朝か？
どっちにしろどの辺が中華に近いんだ？
516 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 13:14:26.09 ID:IUuWvsUAa.net: >>513
メキシコ料理のタコスのほう由来だったかね
以前はすき家にあったなタコライス
517 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 13:39:25.23 ID:WkOC0wxAp.net: 肉は主に豚肉を食べるところとかかな？
518 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 14:05:34.95 ID:MHVjl3GVa.net: >>517
そう、その辺り
江戸時代以前だと養豚ってほとんど無かったでしょ
でも沖縄は豚肉食文化があるのは台湾とか中国本土の影響も多いかも

行ってしまえば江戸時代以前の沖縄って日本文化と中国文化の中間にあるのかも
519 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 14:06:39.91 ID:MHVjl3GVa.net: スレ汚してごめん
このスレは漫画について語るスレだったな
520 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 14:08:06.28 ID:Xi+XkmIv0.net: 沖縄の料理は色々ゴッチャゴチャなんだよね
豚肉料理を衷心として中華の影響もあるけど、刺身を食うのは間違いなく本土の影響だし
米軍からスパムとか、タコス(メキシコ料理だけどアメリカでメジャー)が伝わって
元々食われてた米と合わさってタコライスが出来たり

独自性もある
イカスミ使う料理は世界でも沖縄と地中海にしかないとか
521 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 14:10:26.25 ID:1ppkk0JW0.net: 沖縄には山羊汁もあるよ
とんでもなく臭いらしい
522 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 15:34:49.84 ID:HQ7q5ofid.net: >>513
オニオンスライスを　onions rice
タマネギを炊き込んだライスだと思っていた
わたしにはかなうまい
523 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 17:46:49.78 ID:k3qx65bM0.net: >>521
大人ヤギ使うから滅茶苦茶臭い
沖縄でも一定年齢以上しかほぼ食べない特殊料理になってる
米軍のせいだろうけどステーキ屋がかなり多いね
524 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 18:05:23.27 ID:CM5gL1gCd.net: なんか週末から短絡的な理由で強引な結論を持ってくる奴がいるな
525 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/30(日) 23:43:42.42 ID:SZy4EQYs0.net: 米軍のせいというか、昔のドル360円の時は本土ではステーキとか高くて食えなかった
なのに沖縄は安く食えたから名物になった、というのを聞いたことある
真偽は知らん
526 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 00:27:50.32 ID:fIx1Zv39d.net: 米軍横流しの市場はあった
スパム文化もそれがあってこそだし
軍属の知り合いがいればPXで買い物が普通にできた
527 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 01:30:38.12 ID:MBI7/5Rv0.net: >>521
だいぶ前に新宿の沖縄料理屋で山羊刺しを頂いた
冷凍してあったのを食べると薬味もきいて美味しく頂けたが溶けてくると少しクセが強く感じられた
528 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 02:23:34.53 ID:ywEzQwej0.net: >>527
ヤギは羊（マトン）と同じで脂肪が臭いからね
脂が冷たいとあまり気にならなくても、温まって溶けると臭いが強くなる
529 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 08:18:38.57 ID:lX7W6Qkld.net: 北海道民のワイ、羊が臭いと言われても全然ピンと来ない
530 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 10:21:37.26 ID:FWexK32Id.net: >>518
薩摩のぼっけもん達が豚肉食ってるでわ。
531 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 14:01:02.97 ID:aMnA2f8d0.net: この間専門店にジンギスカン食いに行ったけど最初のうちは気にならないけど
段々独特の風味と匂いが気になってくるのは確か
あと掛けておいた上着の羊臭が1週間ぐらい取れんかった
ファブリーズしてもｗ
532 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 14:06:50.75 ID:e2utxD2W0.net: 山羊ってインド亜大陸あたりじゃマトンって呼ばれて結構食われてるよね
中央アジアじゃクミンたっぷり付ける羊串ポピュラーだし
ベトナムじゃおっぱい肉にカレー粉みたいなのつけて焼肉に
沖縄は生のヨモギだけでよう食うわな
石鹸の味がするとか言われてたが
533 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 15:03:54.43 ID:aMnA2f8d0.net: モンゴル料理ででかい塊を塩とハーブだけで煮込むやつ食いてえわ
旨そう
534 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 15:42:06.79 ID:a2X628uHd.net: >>531
翌日、トイレでも臭う
535 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 15:45:44.53 ID:a2X628uHd.net: >>532
そこらの地域では山羊肉と羊肉とどちらもマトン呼びしてるだけだ。
一般には若い羊の肉をラム。成長した羊の肉をマトンと呼ぶ。
536 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 15:46:27.81 ID:GrpoZLXs0.net: >>533
ハーブなんて使わないぞ
塩と肉
537 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 16:04:29.83 ID:lX7W6Qkld.net: >>535
ラムとマトンの間でホゲットってのもあるぞ
538 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 19:00:21.07 ID:zRH6pA9k0.net: >>532
カレーライスの発祥は羊肉の臭みをごまかすためだからね
539 ：愛蔵版名無しさん ：2022/01/31(月) 21:36:24.85 ID:5ra5m+sx0.net: >>538
どっからそんなトンデモが出てきたのか知らんけどソースよろ
540 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/01(火) 18:51:18.07 ID:2T7L5eNea.net: 漫画からも中華料理からも外れてて草

中国の料理の話ならともかく、沖縄料理ってw
541 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/01(火) 21:11:10.79 ID:HRlsrHQBd.net: 沖縄なんて半分中国みたいなもんじゃん
542 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/01(火) 21:14:55.31 ID:zlggCnc/0.net: ？？？「料理はユニバーサル」
543 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/01(火) 22:16:33.05 ID:ydtIbnXK0.net: ジャン「タイムはフランス料理だと羊肉に添えるから茶碗蒸しに羊の脳みそ使ったことくらい分かれ」
544 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 05:38:00.79 ID:JFjSAGhJ0.net: >>537
細かく言い出すと、ベビーラム、ミルクラムとかもあるからね

ラムしゃぶの食べ放題が復活せんかなぁ。
545 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 05:41:27.24 ID:JFjSAGhJ0.net: >>539
イギリスでのカレー料理の発展が、冷蔵庫とかない環境で、屠殺してから1週間経過とかで傷みはじめた肉を何とか食べるための臭い消し需要ってのは確かだが。
羊というより牛だよなぁ。

この手の話はシャーロック・ホームズとか同時代の小説にも出てくる。
546 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 05:42:44.01 ID:JFjSAGhJ0.net: 北京料理の羊肉は美味かった。
北のほうが羊肉料理は多いんだっけ？
547 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 06:47:08.89 ID:/P/mzVxXd.net: >>545
フィクションをソースにするとろくな事がないぞ
548 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 08:06:24.26 ID:/mVMvqsDd.net: 大陸での羊肉料理ったらイメージ的には中国よりモンゴルやな
流石に中華料理の範疇からは外れるが
549 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 15:32:44.09 ID:Na45JJuLa.net: >>548
あと中国の中に少数いるイスラム教徒も豚肉食べられないから
羊料理を食べる地域もあるんだけど、無視していい範囲かな
550 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 22:23:17.10 ID:teCPjQt70.net: 羊肉って刈井さん戦のときだっけか。正直やめられないとまらないくらいでジャンの負けにせんでもと思った。
551 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 22:26:52.67 ID:yC7Dtoun0.net: >>550
仕方ないと思うよ
「どっちか一つ食いたいならどうする」と言われたら皆刈井さんの方を選ぶだろうし
552 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 22:32:29.09 ID:teCPjQt70.net: んー、刈井さんのはなんとなく味の想像つくからオレはジャンの煮込み料理のほうに興味惹かれるなあ
553 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/02(水) 22:53:47.70 ID:0K2/TkIqa.net: でもジャンの料理って腐乳を使ってるだろ
俺はあれが無理、単純な塩胡椒とトマトスープの方が旨そう

はっきり言って俺は中国料理よりも西洋料理の方が好き
554 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 00:11:51.49 ID:EkEysv3Zd.net: 中華モツ煮込み美味いよ
https://i.imgur.com/esJYll9.jpeg
焼肉いちばんってとこが、
ラムチョップの食べ放題やってて心惹かれてる
555 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 01:24:39.22 ID:mdm5hyABa.net: >>554
ゲテモノ料理？
556 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 03:33:12.84 ID:1jhqbUYE0.net: >>555
ゲテモノじゃないな
色々な部位のホルモンがごった煮になってるだけ
557 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 09:54:42.06 ID:mdm5hyABa.net: 第二回大会の予選でチャーハン作った時に
ジャンが火柱を起こしてスプリンクラーを作動させて周囲の
ジャンより遅れてチャーハン作ってた人たちって水浸しで
救済措置って無かったのかな？

あといくら美味くても、ラップ越しとはいえ水にちょっと濡れた
ジャンのチャーハンが普通に予選通るのも論外
公序良俗ってものがあの世界は薄いのか
558 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 10:28:51.03 ID:9WEZKAhyd.net: あるわけ無いだろお前はアホか
559 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 12:18:17.61 ID:9q9CCTdsd.net: かりいさんのは言ってみりゃ手の込んだ料理対湖池屋のり塩で戦ったようなもんだと考えてる
そりゃ止まらないのはのり塩だけど味ではジャンだろ、と
やりすぎと思った
560 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 12:23:10.44 ID:RTZqhk7Z0.net: 子羊対決はトマトスープのフォローのせいでもやっとする
勝敗の決め手も弱いし
561 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 12:58:34.98 ID:DFm/5Loid.net: >>547
実際の風俗がそうで、広く行われてたのは正しく学術的な文献にも残ってる。
だからこそ、当時の通俗小説にも描写があるんだが。

それともなにか？昭和の小説に「ダイヤルを回して電話する」と書かれてたら、「フィクションをソースにダイヤル式の電話の存在を言うとかおかしい」とか言い出すアタヲカな人なのかね、君は。
562 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 13:03:15.88 ID:vnkhRy+wd.net: ほらろくでもない
563 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 13:04:14.07 ID:nBW9fKLld.net: >>549
肉食そのものを禁じてない宗教で禁忌になってないのが羊肉……だっけ？

牛喰うな、豚喰うな、海豚や鯨喰うな……な宗教はあるんだよな。
ユダヤは鶏肉（肉食の鳥の肉）喰うな……らしい。
564 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/03(木) 13:15:06.06 ID:QaRNnhKjM.net: 拳奴セスタスでときどきメシの話になるが
いまのトーナメント、ユダヤ教徒のキャラいるな
まだ勝ち残ってる
https://pbs.twimg.com/media/CvalSwqVMAAWiTI.jpg
565 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/04(金) 09:55:09.29 ID:LU5nTnjOa.net: >>557
ああいうスープかけたチャーハンって中国にあるのかな？
お茶漬け的なチャーハンというか

中国は米を食うところもあるしお茶の文化もあるけど
日本のお茶漬けとかどう思ってるんだろ？
566 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 19:02:55.91 ID:IOGuimkE0.net: 最初のチャーハンはいまいち味が想像できないわ。美味いのかねえ
567 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 19:10:00.56 ID:nFlbfF7fa.net: >>566
豆腐のチャーハンのことかな？
干し貝柱で味付けしてあって豆腐がパリッとしてて美味い
とか描写されてたけど、どうなんだか

それ以前に五番町飯店がブラックだからな
ジャンの貰う給料が12万と生活保護以下
研究のための食材買うことすら難しいかも
568 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 19:27:16.28 ID:v8JLz/Ht0.net: だから勝手に厨房の食材使うんだろうな
春巻きの時の外食費とか全部五番町名義でツケてそう
569 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 19:36:54.06 ID:bCO+OkpF0.net: 恐らくは手取り１２万で寮というか住居費店負担だと思うけどね
実質給与は１７万くらいで当時の一年目で押しかけ見習い扱いならまあそんなもんかもね
けどRでは請われて働いてるのに手取り１２はありえん
570 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 19:41:42.88 ID:IOGuimkE0.net: 無断で大量に使った龍の涙の支払いで１２万円なのかもしれない
571 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/14(月) 21:31:00.25 ID:tDzATNsrd.net: 色々やらかしてて天引きされてんのかもしんない
572 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/15(火) 14:25:14.95 ID:ClfyZj9Ya.net: 働いてたらその店で出る料理くらい食べれるようにするのが
普通の仕事だろうに。五番町飯店って一皿いくらなんだろうか？
銀座だから結構高そうだけど。
573 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/15(火) 15:23:53.45 ID:k8h0X4OV0.net: どこの普通だそれ?
銀座の寿司屋の小僧が銀座で寿司食えるとは思えんぞ
574 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/15(火) 18:25:37.33 ID:tRYg7RJt0.net: >>572
大体皆同じだがランチ等で稼いで超高級料理は限定客だけだろうね
高級～超高級だけで回せるほど甘くないしね
575 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/16(水) 15:38:57.89 ID:lZ5tnKCKa.net: >>573
別に食べれるでしょ
自動車業界なら自分が組み立てた車くらい買えて
建築業界なら自分が参加した建築物くらい建てることができて

まして飯なんて単価が高くても1万円くらいなんだから
毎日ではなくても食べれるでしょ
576 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/16(水) 17:57:01.65 ID:6yi2Lp2W0.net: 五番町は賄いも美味そうだからな
577 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/16(水) 18:58:58.37 ID:+pHhrvRxd.net: でも下手な物を作ったらちゃぶ台返しされて食べてもらえないんでしょ？
578 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/16(水) 19:30:35.51 ID:Ha7/BuaM0.net: チェーン店だと賄いは店のメニューだけど五番町のまかないは店の余り物じゃなく
商売用の素材ごっそり使ってる超贅沢仕様
若手の勉強とはいえ昼夜２回１０人前後分って物凄い出費だｗ
579 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 01:14:38.89 ID:ubL/zvmqa.net: 中華じゃなくて回転寿司で働いてたことがあったけど
まかないはあら汁とご飯だけ無料だったよ
あとは適当に個人が野菜やらその他持ち込んだり
580 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 01:17:11.83 ID:ubL/zvmqa.net: 飲食店の飯が高いのは素材がいいものを使ってるのもあるけど
見栄えがいいように調理しないといけないから
出来損ないは廃棄したりしてるからな

いい形のモノの裏にはいくつかの失敗作もあったり
581 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 20:39:07.61 ID:zqyOFP8a0.net: 賄いで水が思いっきりでた野菜炒め出すとか小此木はマジで他の人が作るもの全然見てなかったんだろうな。
てか先輩たちの賄い食べてりゃわかるだろ
582 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 22:29:56.41 ID:ctHMGtFwa.net: 鍋をアツアツに焼く・油通し・合わせ調味料という中華の３大基本をジャンに教えられるまで
わかんなかったやつやからね。調理場で日々幾十幾百となく目にしていながらさあ。
583 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 22:49:31.08 ID:OoY8HLpl0.net: ただしジャンとともになってからはメキメキ腕を上げてたからなあ
玉石混交春巻
チョコレート回鍋肉
584 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 23:31:01.82 ID:ye5VKW3/d.net: ミスターが鍋番の店だからなあ
マンションみたいにデカい店なのに
585 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 23:36:13.80 ID:OoY8HLpl0.net: パンチとかは独立してもやっていけそうなんだけどね
586 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/17(木) 23:39:39.18 ID:2fSYDaYPa.net: 小此木って働く前に料理の本とか買わなかったの？
もしくは1日の労働が終わったら店で出る料理のレシピとか
作り方の手順をメモしてノートにまとめるとか

90年代でも書店行けば中華料理の本くらいあったでしょ
図解写真も付いてるだろうし
587 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 02:36:33.58 ID:k42ayduO0.net: >>586
年齢的に中卒だから金もねえし、昔ながらの「見て覚えろ！」みたいなクソ教育の店だしなあ
588 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 05:29:52.00 ID:jEJEZeid0.net: 小此木がどれくらい前に入ったかだろうね
３ヶ月程度なら自分の仕事に手一杯で手順覚えるなんて要領よくないと無理だしさ
自分が出来るからってしごきをスルーしてるキリコも同罪だが
後の息子の教育からすると時代錯誤の先輩連中と同じ系統の人間だなｗ
589 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 06:21:29.05 ID:3YLW+9drp.net: 新メニューの発表会で出来合いを春巻きに入れるだけとかその場でクビになってもおかしくない
590 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 12:10:23.99 ID:WkdzT7XJ0.net: なんでお前ら小此木にそんな厳しいんだよ
まあ2nd含めると作中かなりの勝ち組だから羨むのはわかるが
591 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 16:31:00.87 ID:RiQclvOqa.net: この漫画のキャラで調理師免許やそれに相当する資格持ってるのって
どれくらい居るんだろうか？

意外とジャンは持ってなさそう、キリコやその伯父の料理長は
店の跡継ぎだから持ってて当然っぽい気がする

五行は中国の薬剤師的な資格も持ってそう
592 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 16:50:35.39 ID:jEJEZeid0.net: 今は法改正で調理師免許が意味ない代物になっちまったが当時なら有効なはずだけに
実務経験クリアしたら勉強して一発合格目指す形だろうね
もっとも経営者がちゃんとフォローしてるかどうかだが
593 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 22:50:13.94 ID:a9Sr8xr2a.net: 店においては「食品衛生責任者」の資格のほうが重要なのか
それも1店舗にひとりいるだけでいい……と
594 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/18(金) 23:04:40.24 ID:WkdzT7XJ0.net: >>591
いつの話してんだ？

初代やRならみんな若いから大抵は持ってないだろう
2ndならキリコ世代の主要キャラは店他継いでるぽいから多分殆ど持ってる
595 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 13:05:07.18 ID:/BfcQY7qd.net: >>593
調理師免許は必ずしも料理の上手さは担保しないし
596 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 13:28:18.54 ID:zyZgIKpe0.net: >>590
なんで結婚できたんだろな……小此木
597 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 13:28:57.27 ID:zyZgIKpe0.net: まあ、小此木は鉄牌で女体化しとるからな
598 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 13:41:26.71 ID:Zpee1RDTa.net: 2ndで子沢山だったし相性ええんちゃう
↓

Rから十数年の年月が経過した2ndでは、セレーヌ楊(結婚後はセレーヌ小此木)と結婚。
息子である小此木マリオが五番町飯店で見習いとして働いている。
マリオはフランス系の名前なので、勘のいい人はすぐ奥さんが誰か分かっただろう。
本人は五番町飯店を離れて、神戸にある楊の実家『シードラゴン(＝五番町飯店神戸支店)』をマリオの妹である4つ子姉妹と一緒に夫婦で切り盛りしている。
599 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 14:10:13.18 ID:3+MbCFgod.net: 初産じゃないとは言え四つ子って産むの苦労したろうなー
600 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 15:32:27.59 ID:qsEqp30Oa.net: >>596
小此木をいわゆるおまいらだと思ってる？
中卒で飲食店で働くって多かれ少なかれDQNっぽい性格だぞ
言い返しはしないとはいえある程度のパワハラ耐性
そこらのおまいらなら何日かで逃げ出す

神戸から来た外国の血の入った同僚女性に手を出す
実にあり得る話じゃないか
601 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 21:42:44.17 ID:0UvUS53f0.net: 手癖の悪さを匂わせるなど若いころは相当な問題児だったぽいが更生し
わずか二十歳そこそこで名店の鍋を任され自由な発想もある
まず間違いなく恋愛結婚だがシードラゴンにとってもかなりの掘り出し物だったろうな

楊の細かい話はあとでの細かい話はおそらく小此木の神戸引き抜きだろう
602 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 21:49:20.32 ID:Zpee1RDTa.net: 神戸にいっとるのに名字は小此木
マスオさん的な……
603 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 22:43:27.96 ID:R8Sc7RIyd.net: シードラゴンって五番町に吸収されてたんだっけ
セカンドはアプリで無料まとめ読みしただけで細かいとこ覚えてないや
604 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/19(土) 22:44:30.33 ID:5eAoIoHk0.net: セカンドはとっくの昔に売っぱらっちまった
605 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/20(日) 19:39:17.48 ID:dMZbpVNV0.net: シードラゴンが五番町の傘下に入る理由がないと思うが
出してる料理も全く違うし
606 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/20(日) 19:56:26.07 ID:N//fAFfV0.net: ヌーベルシノワって食ったことないけど美味いんかな
607 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/20(日) 20:20:29.10 ID:h3QRq+yi0.net: 大きい都市なら大抵ヌーベルシノワの冠付いてる店あるから行ってみるのが一番
もっとも調べる限り大半は名前だけで洒落たシノワ出す店はお高い感じ
608 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/21(月) 01:00:01.38 ID:fzOnuxWI0.net: >>426
冷えてる米で作る全盛期の時に、譚さんが店では粘りが出ないように蒸しあげた米を使う事とかを普通に教えたり
陳さんが料理の鉄人で少量の油を入れて米を炊いたりして、冷めた米を使うとかの当時の常識を否定してたな

もともと冷や飯のリカバリー料理だったこともあって、みんな思い込んでたけど
609 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/22(火) 19:31:39.16 ID:xW/OzvsRa.net: ジャンが幼少時に祖父に餃子握り修行をやってて
大量の餃子を包んでたけど、あれって全部2人で食うの？
どう見ても軽く50人前はあるんだけど

冷凍してあとで食べることもできるけど
近所の人に配ったり、多少安めに売ったりかな
610 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/22(火) 20:36:07.46 ID:Hg789ddgd.net: 蒸し魚修行での手を突っ込んだ失敗作よりは食いやすいだろ
611 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/22(火) 20:56:16.95 ID:Ry8tcGfVd.net: 傷治すのにステーキ100枚ぐらい食ってたから余裕でしょ
ジャンの傷冷やすのに使ってた肉はキリコが美味しく頂いたのかな
612 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/22(火) 20:58:15.52 ID:1H5A1/Er0.net: 火事の時にみんなに心配されてたから近所付き合いはあったんだろう
代金か食材だけもらって、料理してふるまうとか
613 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/22(火) 21:07:29.30 ID:xW/OzvsRa.net: そういえばジャンの祖父が亡くなった後もジャンの祖母は
生きてたけど、離婚したのか？どっちも自己中っぽい性格だけど
母方の祖父母は作者も考えてないか・・・

普通の家庭に育ってないと、穏やかな性格にはならないよな
ジャンが厳しく育てられると、それが基本って思ってしまうし
614 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/23(水) 01:51:19.75 ID:SdzcYYgpM.net: 作風的に、というか作者的には離婚してなさそう
漠が死んでからジジイがミンキに無断で無理矢理帰国して、ジャンを鍛えまくったんじゃないかな
2ndを三巻までしか読んでないからそこら辺書かれてるかわからないけど
615 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/23(水) 04:59:11.27 ID:gwYE40hX0.net: >>614
爆の死亡云々の真相は今連載しとる五行くんのほうで描かれるんでね？
打ち切られなければ。
616 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/23(水) 09:05:24.72 ID:NBK0hNKLd.net: >>611
キリコはジャンそのものを美味しくいただきました
617 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 02:09:13.34 ID:UpA+cQKl0.net: なんか当時話題になったサラミに塩大量レモン
今更まとめ見てもジャンの話題とか無いのな
まあ作品の中でもインパクト無い話だしなあ
キリコの限界か西条の限界か
618 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 02:28:12.55 ID:PIO1lsCq0.net: >>617
なんの話かよくわからんけど、サラミに大量の塩乗せてレモンで酒飲むのはクッキングパパの田中のおやじの話？
619 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 02:49:23.65 ID:UG1DaRYZ0.net: >>618
だな
同じように塩たっぷりのキリコの料理の話題が出てくるかと思ったけど、当時は上がらなかった
古すぎるってのもあるけど、「塩の塊」ってインパクトを意図的に弱めた料理だったからな
ジャンの方のウジ虫のインパクトが強すぎたのもあるが
620 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 04:54:43.60 ID:Uh5iEb+ra.net: この漫画読んでると無印の後半からサメを捌いたり
ダチョウを捌いて料理したりと、料理人知識どころか
屠殺業者の技量まで持ってるな、この漫画の料理人たちは

本格的な料理人って丸ごとの動物を切り分ける知識もあるの？
なんというかモブでも鶏を一から捌くくらい出来そう
621 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 04:56:43.57 ID:Uh5iEb+ra.net: 俺の母が1950年代生まれなんだけど、実家は70年代くらいまで
鶏を飼ってて、一から捌いて肉にした経験があるそうだ

昔の人ほど動物を捌くことに慣れてそうな気がする
622 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 05:26:27.75 ID:lUX1Yg0Md.net: 昔の仕入れはトリミング前だからな
脂だのがタダだったり細切れが本当に成形の端材だったり

漫画でもジャン以外やってたか？
あとお前の母親はどうでもいい

トルコじゃ祭の日に街なかで牛一頭捌いてたしな、ご近所や親戚単位で
今は知らんが
623 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 09:00:58.79 ID:5WGf/A6Ca.net: サメとダチョウはみんなやってたじゃん
624 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 12:22:31.38 ID:zaZaW7R/0.net: この漫画の登場人物をそこらの料理人と一緒に考えてるアホは何なんだ
ジャンなんか特に祖父からの異常な仕込みも描かれてるだろうに
625 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 13:27:05.43 ID:2nquthz8a.net: 異常な英才教育を受けたジャンと黄はわかるが
キリコなぞいつどこで生きたダチョウの首を、それも伸びきった瞬間を狙って斬り落とすなんて
技量を身に着けたんだか。睦十も弥一もそこまで仕込まん気がするが。
626 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 15:10:30.26 ID:UniRn+UL0.net: >>622
別の料理漫画だが、鶏やジビエ関連はさばく授業を受けた……とかフレンチの料理人が言うてて、作中では鹿をさばいてた。皮の剥きかたとかもやってたわ。
627 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 15:16:33.34 ID:zaZaW7R/0.net: じゃあもう何百キロってありそうなサメを水中から蹴りあげる脚力をどこで養ったんだって疑問から始めろよ
爺もそんな訓練まではしてねえだろ…
628 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 15:25:49.67 ID:hXJx9mrjd.net: ジジイなら普通に海に突き落としてそう
629 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 15:50:22.59 ID:f0C8X+hCd.net: ｢料理を作るには体力じゃ！｣つーて料理の修業時間とほぼ同じくらい筋トレ＆走り込みをさせていた可能性が
630 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 17:12:49.73 ID:zaZaW7R/0.net: 実際にそうだったか知る由も無いがヒョロガリなジャンの見た目でもうあり得ないだろ
やってる事は勇次郎とかオリバと同等のレベルだぞ多分ｗ
631 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 18:30:41.57 ID:cBHDbd9ta.net: ジャンって細マッチョじゃない？
ダンベルで筋トレしてる描写もあったからガテン系くらい
体力ありそう、実際飲食ってそんな感じだろうし

あとキャンプ描写があるから無人島でも中華包丁等があれば
余裕で１ヶ月サバイバル出来そう
632 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 19:43:22.05 ID:7E+mJhxX0.net: 西条の悪い癖でオーバーに描く＝迫力って思い込んでるからねぇ
サメ編からリミッター完全に外れた結果人気が下がって連載終わっちまった
Rも話の筋道と料理は悪くないのに作画の暴走と異常なキリコ優遇で短命だったしね
２ndは論外
633 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 20:49:14.07 ID:cBHDbd9ta.net: 無人島で１ヶ月サバイバルするにしても
中国料理作るのはきついな　海水から塩は作れて
無人島に生えてそうな植物と居そうな動物からではきつい

調味料や油、鉄鍋持ち込めるならともかく
634 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 22:31:31.67 ID:2nquthz8a.net: Rの大谷杯決勝戦・牛肉対決で調味料は塩しか使わず優勝したジャンやで
635 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 22:55:47.87 ID:cBHDbd9ta.net: >>634
まあ、実力者なら無人島にありそうな食材と塩だけで
中国料理を作れそうな気がするけど、どんなのだろう？
636 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 22:59:00.17 ID:cBHDbd9ta.net: 無人島にありそうな食材と塩だけだと
原始的な料理しかできない

各国の料理を特徴たらしめてるのは調理法もあるけど
食材と調味料がでかいかな

日本なら醤油と味噌、中国なら醤油もそうだけど油と醬、
あとニンニクや生姜に唐辛子など香味野菜
西洋ならチーズにバター、オリーブオイル
637 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 23:00:40.31 ID:cBHDbd9ta.net: 思ったんだけど味噌を思いっきり使ったら
それは中国料理じゃなくなるんだろうか？

味噌にもよるけど、和風っぽい味から抜けられなくなると思う
638 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/24(木) 23:17:31.36 ID:q4efV/xjd.net: そこに砂糖と豆板醤と酒を入れてみよう
639 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/25(金) 00:28:05.50 ID:7PK+V4oMM.net: 無人島と言えばユリ根
640 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/25(金) 03:14:23.49 ID:F5uUuq7bd.net: >>638
？？「そこはXO醤だろうJK」
641 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/25(金) 11:31:46.12 ID:tGM1HIKWd.net: この場合、中国料理と言うのはいつの時代の料理を指すんだろう？
時代によって調味料や調理方法が違うとおもうんだが
642 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/25(金) 14:31:16.39 ID:6DuQoKcVd.net: 大事なのはその食材じゃない、精神です
643 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/27(日) 13:11:10.17 ID:7rz3poJJ0.net: とりあえず陸麗花でシコった事あるわ
644 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/27(日) 13:59:33.28 ID:fm4Dcdvr0.net: …キリコじゃなくてか
（着替えシーン多い）
645 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/27(日) 19:36:17.89 ID:BceRn2A80.net: バナナを調味料に使うって、あんま日持ちしなさそうだよね
646 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/28(月) 01:50:08.88 ID:C7VfJ6Wma.net: >>643
台湾人の女性で、いわゆる芸能人以外であんな可愛い女性居るの？
台湾人youtuberでも可愛い子は居るけど、可愛いから注目されてるのも
あると思うんだけどな
647 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/28(月) 02:11:13.15 ID:yGrDfsGb0.net: >>644
ウエストと奇乳がキモい
648 ：愛蔵版名無しさん ：2022/02/28(月) 05:42:28.45 ID:Cj0DYhaj0.net: 食べてる人参吐き出してバナナ食い始める陸麗花さん
649 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/01(火) 13:08:40.12 ID:k0s5pnyRa.net: 麗花たんはおまえらなど眼中にないよ

「やっぱり日本のバナナはダメね。台湾のでないと」
650 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/01(火) 22:07:03.06 ID:k0s5pnyRa.net: 【漫画飯再現料理】　サメの丸ごと一匹揚げびっくりもやしのあんかけ
https://www.youtube.com/watch?v=nPadyGvuOgE

本人も言ってるとおり「雰囲気のみの再現」だが、絵面だけでも本当にやるやつがいるとは思わんかったｗ
651 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/01(火) 22:12:45.84 ID:ptAKHdvt0.net: まあもやしにフカヒレ注射器で入れてくなんてそりゃ実際にはむりだわ
652 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 00:20:26.08 ID:6LyxQEzu0.net: 電熱装備と防寒グローブあればそんなでも
凍ったモヤシはシャキシャキ感無くなるしフカヒレ刺せないからもやしの補充が大変そうだとは思った
注射器って何につかってたっけ
653 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 00:22:19.55 ID:Ik24+PV70.net: >>652
鮫肉注入じゃなかったかな
654 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 01:05:26.80 ID:5e7Oqu3K0.net: ワシは2ndは五行姫推しじゃ
麻雀は銀子ちゃん一本じゃ
655 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 01:43:06.31 ID:6a7ZwOU50.net: フニャフニャのもやしにフカヒレやサメのすり身が入ると旨いのか？
656 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 02:51:53.76 ID:Ud/Fy0Aya.net: ジャンみたいなことせんでも、もやしは両端切り落とせば旨くなるよね
ヒゲ根が曲者だから一本一本切り落とす

あと、なにもサメでなくとも白身魚の切り身用意できれば
美味しくできる気がする
657 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/02(水) 07:53:34.88 ID:WNAZPV4Td.net: >>650
サメじゃなくチョウザメやんけと
ただ「巻数が進むたびにキリコの胸も騒がしくなる」は吹いた
658 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 10:37:12.46 ID:6+aaGw9m0.net: あるチェーン餃子店の持ち帰りチルド餃子をよく買って自分で焼いてるんだが
店推奨の焼き方しても店で食うやつみたいにジューシーにならない
同じ餃子使ってるだろうに

何故だ！
659 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 10:47:51.84 ID:GSVS1SJba.net: 餃子の王将でもナマ餃子自体はセントラルキッチンだろうに
そこから店舗ごとにちょっと差が出るのが焼く腕前と聞いたような
660 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 11:36:04.84 ID:orPlDAqqa.net: >>658
まあ焼き方の差とか色々あるだろうけど
一番原因になりやすいのは「油の量」

店の料理は家庭料理感覚から見ると信じられないぐらい油ケチらず使う
661 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 14:09:59.49 ID:tbxIFWvz0.net: なんでこのスレに書いてんだ
焼き方解説なんて場面なかっただろ
662 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 17:49:35.06 ID:nkZ9YCfJa.net: >>660
そりゃ業務用のものと家庭用のコンロでは火力が違う
設備も結構大事だよ
663 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 18:21:47.29 ID:kgXs/fYz0.net: >>658
フライパン高温にして投入量は少なくして焼かないとチルドは入れた時にフライパン温度下がって
イマイチな仕上がりになりやすいと聞いたことある
664 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 19:34:13.31 ID:7mujPqaI0.net: 春巻きの揚げ方解説
焼売の蒸し方解説、はあったな
餃子は美味しい餃子が山ほど出てきたが

一番食いたいのは何気にキリコの餃子かもしれない
665 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 19:53:35.70 ID:mVpG5NBj0.net: 餃子に大根おろし入れるくらいならマネできるがうまいかなあ
焼き餃子だと水っぽくなりそうなきがするが
666 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/03(木) 21:58:13.07 ID:TfgAXPxia.net: 陸麗花に惨敗はしたけど、小此木の「フルーツと餡子の変わりギョーザ」は54点とそこそこの評価は
得ているんだよな。50点越えだから一般審査員だけでなく大谷たち特別審査員も何点かは入れてることになるし。
667 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/04(金) 02:03:23.73 ID:3RwCD+Lo0.net: >>665
大地魚（カレイ)の干物の粉末も入ってるからな
水気を適度に絞れば大丈夫じゃないかな

そういやあの時はジャンは94点だったか
大谷もちゃんと点入れてるなw
668 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/04(金) 02:11:47.92 ID:o0GU2sVH0.net: 白菜茹でて刻む前にギュッと絞ったときの水をあんに混ぜてる
パサつかなくていいとなんかで読んだ
ジャンだっけ？
669 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/04(金) 02:51:02.60 ID:RA9uI7iV0.net: 顔王が対伝統でやってる
670 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/04(金) 13:22:15.87 ID:2gLXYfaM0.net: 旨いよな餃子
野菜大目で旨い餃子なら50～60個は食えるわ
671 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/04(金) 14:20:29.22 ID:wHIa+Hkfd.net: 肉250g白菜1/4もあれば100個ぐらい作れるからな
皮は普通のやつで加熱前500g
ラーメン4玉分ぐらいか
チーズや紫蘇で味変して30個ぐらい食べてるかな
672 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/05(土) 01:53:06.36 ID:bvIM9Cc70.net: 一個20グラムの小さめとしても600や1000グラムも食えるか？
673 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/08(火) 17:40:39.57 ID:W60ZicNed.net: 階「わしはそれを1時間で作れるぞ!」
「まず10日間油に漬け込む!」

ジャン「...え?」

階(汗)

読んだ時は笑ったけど、これにツッコんだら、
「鰹節を使えばすぐに良い出汁が取れるぞ!」
「まずカツオを捕獲して...」
って事になるしなw
674 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/08(火) 21:05:54.30 ID:PwUThwE50.net: 美味いのかなアレ
675 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/09(水) 05:18:09.35 ID:V8fIFL2u0.net: 味の想像がつかないもんなｗ
フカヒレみたいに本体の味より食感や味付け楽しむ料理なのかね？
676 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/09(水) 21:07:52.88 ID:NNwPTrO/0.net: 料理してみた人のページを見るとコラーゲンの固まりでプルプルトロトロらしい
が、すごく獣臭くてそのせいであまり旨くないとの事
もしも腕のいい料理人が使えばその辺りもきちんとできるのかもね

まあ高級食材の割に犬用のおやつにされるぐらいだからな＞鹿のアキレス腱
料理しやすくて美味ければもっと食材として活用されてるだろう
677 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/09(水) 22:08:05.93 ID:mDbzWX9ja.net: >>673
「マカロニを茹でるのに10分？かかりすぎだ」
「俺は２分で茹でられるぞ」
「まずマカロニを半日塩水に漬け込んで・・・・」
678 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/09(水) 22:15:59.58 ID:mDbzWX9ja.net: この漫画を見てて思ったのは、ジュリアーノ本郷がエシャロットとか使ったり、コーヒー豆の醬を作ったり
これはちょっと中華調理の範疇から外れてないか？と思うことが多々あった。スグルにしてもピスタチオの醬に
カマンベールチーズと一緒に発酵ってそれ西洋っぽくないか？

これ使ったら中華から外れる食材ってけっこうある気がする。
中国って北部とかモンゴルやロシアに近い地域ならチーズもあり得るけど
チーズ文化圏ではないんだよな、日本と同じく大豆製品がよく使われる
679 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/09(水) 22:19:50.97 ID:/IBoVhIBd.net: と、ぼくはおもう
680 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 10:01:37.79 ID:rtvHVjZ1M.net: 大事なのは素材ではなくその精神だからな
681 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 10:22:49.04 ID:RpXXv18kd.net: 回鍋肉対決で豚の脳味噌使用とか米が野菜とかチョコレート使用とかやりたい放題だったしな
682 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 13:26:42.07 ID:fprO0hKbd.net: ま、中国人は食べる事に関してはある意味日本人以上に貪欲だからな。
だから「四本脚は椅子以外何でも食べる。」なんて言われるわけだしw
683 ：愛蔵版名無しさん：2022/03/10(木) 14:41:20.17 ID:fHN0rudx0.net: 朝は４本足、昼は２本足、夜は３本足
684 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 18:14:53.78 ID:NDdDsKY30.net: 昔職場の二階にパキスタン人が住み込んでて
羊の脳ミソのカレーしょっちゅうご馳走になってた
何処から仕入れてくんのかよっぽど好きなのかいつも冷凍庫に脳ミソギッシリ
685 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 19:59:54.52 ID:OZYCZIyZa.net: フカヒレって使った時点で中華っぽい感じになるけど
あれが和風とか洋風などに調理されてある程度定着した料理ってあるの？
686 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 20:08:39.28 ID:C5tXzMbV0.net: >>685
気仙沼にはフカヒレ寿司とかあるけどご当地寿司だから全国に定着はしてない（回転寿司にも一応あるが）
下処理めっちゃ大変なのにほぼ味がない上に高いからがつつり味含ませる形以外は使いにくいからねぇ
安物だと臭み抜きが甘いから妙な臭みと不味さがあるしさ
687 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 20:11:32.32 ID:T3UKroRNa.net: 和食の方ではフカヒレとスッポンスープの組み合わせを高級割烹などで取り入れてるらしい
688 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 20:22:39.57 ID:BaLBs8qT0.net: >>682
四本足は椅子とテーブル以外食う
二本足は親以外食う（親はたまに子を食う）
空を飛ぶのは飛行機やヘリ以外食う

これが中国人だからな…
689 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 20:28:51.16 ID:sn3iN0gc0.net: 冷えたご飯は食いません
690 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 20:30:23.34 ID:uID5AIdC0.net: ああ中国人は冷えた飯は刑務所の飯って嫌がるんだっけ
691 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 21:05:32.44 ID:BkTx4PGz0.net: むかーし見たテレビで外国人実習生が泣きながら｢○×$#%冷たいご飯｣と叫んでたの思い出した
692 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 21:14:46.28 ID:3Pf9phRP0.net: >>684
池袋に羊の脳味噌カレー食べられる店あって行ったことある
プリプリしていかにも珍味だったが美味かった
693 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 22:03:02.04 ID:Si0isusZ0.net: >>688
でも日本人が好んで食うゴボウを、中国人は料理としては食わないという（漢方には使う）
694 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 22:20:20.10 ID:BkTx4PGz0.net: 中国人が何でも食うつったところで河豚の卵巣は食えやせんだろw
695 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 22:52:00.38 ID:T3UKroRNa.net: 新潟県に伝わる「フグの卵巣の味噌漬けでの毒抜き」を知っていればあるいは
696 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/10(木) 23:03:10.36 ID:sn3iN0gc0.net: 糠でしょ
昔食べたけど糠の味だった
そういや今日の昼糠ニシン食べたな美味かった
697 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 00:13:59.79 ID:SdMw/ZlKa.net: >>678
昔、周富徳が中国のシェフにエビマヨ作って
「エビの炒め物にマヨネーズなんか使うなよ」って言われてたなあ
698 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 00:26:31.34 ID:sLwMaGIla.net: >>686
素材の特性からして完全に中国料理向きだな
699 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 05:21:14.30 ID:rjO0jnr20.net: >>688
けど食材の数でいうとぶっちぎりで日本の方が多いという事実
700 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 07:15:27.37 ID:o21vVW+2d.net: 築地場外とかでも普通に買えるぞ>河豚の卵巣の糠漬
めちゃめちゃしょっぱくて酒のアテって感じだったなカラスミパスタみたいにもしてみたけどイマイチだった
701 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 10:29:45.14 ID:Rfucjza6d.net: >>689
冷めたご飯は炒飯に
水餃子で余ったら焼餃子に

合わせて残飯セットの出来上がり

さらにラーメンを加えて
中国人驚愕の主食しかないセットメニュー爆誕
702 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 10:35:45.82 ID:Q4vl+TMHa.net: 軍隊でドローン使ってまで温食を運ぶんかい

・中国人が冷たいものを食べられない理由
https://togetter.com/li/1481035
>中国軍は『ドローンでの温食移送』導入を検討!?
>かつて｢蒋介石｣は『中国兵の温食への執着を嘆いた!?』という話が起想されます
703 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 10:37:15.39 ID:Q4vl+TMHa.net: >>701
> 合わせて残飯セットの出来上がり

冷めたまま食べるのがイヤなんであって
そうして再加熱することはあちらでもやってる？
よく知らんけど
704 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 12:34:20.33 ID:nk703r9l0.net: 悪くなりそうなものや冷めたものを炒めるのは昔の中国は当り前だったんじゃないの
焼き餃子ってそうやって生まれたものらしいし
705 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 16:30:34.27 ID:rjO0jnr20.net: >>703
冷めたの＝余り物を再調理した代表格が炒飯と焼き餃子なので来客に出すと猛烈な侮辱になる
勿論お店で出すのは違うと認識されてるけど家庭料理としては低くいみたいね
日本のは日式餃子って呼ばれてるけど殆ど食べられてない（王将も撤退）
706 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 18:43:36.56 ID:WSQbRAZea.net: >>705
中国人の知り合い居るけど
水餃子が主流の地域と焼き餃子が主流の地域があるらしい
王将はそこのところの読みを間違えちゃったのかも
707 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 18:47:27.46 ID:WSQbRAZea.net: 中国の四川料理で現地の人に人気のものを調べると
麻婆豆腐ではなく火鍋だそうだ

人気上位をググると何かの肉を辛いタレで煮たものが目立つ
中には兎頭という、そのまんま兎の頭を煮込んだ料理があって
脳まで食べるそうだ、中国人は日本人よりダイナミックに肉を食べる
兎なんて中華のイメージなかったけど地方では食べるところもあるみたい
708 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 19:10:24.36 ID:wU9HWEZaa.net: ウサキ美味しいかの山
709 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 19:32:23.79 ID:ywFYP8F00.net: 兎を一羽二羽と数えるのは鳥扱いして食っていた名残でしょ
猪の肉は山鯨という名称で食っていた（厳密には鯨は魚ではないが）
710 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 20:47:40.00 ID:WSQbRAZea.net: けど、今の日本で兎料理を食べさせてくれるお店ってあるかな？
相当探さないと見つからないんじゃ

基本は鶏豚牛、まれに鴨や雉や馬
711 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 21:10:12.12 ID:IQbNtXSQ0.net: >>710
馬刺しはスーパーで普通に売っとるが？
712 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/11(金) 23:09:43.27 ID:NRrb1GB+d.net: >>697
陳建民のエビチリにトマトケチャップなんざ、四川に逆輸入されとるしな。
713 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/12(土) 02:46:03.77 ID:oXuVX0osa.net: >>711
売ってないスーパーもあるよ、常にあるとは限らない
鶏豚牛は小さいところでも揃ってて、稀に馬とかもある
714 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/12(土) 04:42:40.86 ID:thlvpOYW0.net: >>713
自分が行く範囲でだと
牛豚鶏：どこでもある
羊馬合鴨：ある店は限られてる
って感じだな
715 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/12(土) 07:09:09.76 ID:qAn/lQS+d.net: どこでも常設・鶏豚牛羊
一部店舗時々・鴨馬鯨

こんな感じかなー
716 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/12(土) 07:13:21.05 ID:MAXyTShe0.net: >>710
兎料理で検索すると都内でもいくつか食える店はあるな
717 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/12(土) 08:08:57.77 ID:CA1N+TAGa.net: 馬刺専門店、テイクアウトのみとか
ネット地図みたら思ってたより多かった
ひとつは通勤時に通りがかるんだが
718 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 06:54:01.81 ID:n+hA8j0Q0.net: ダチョウ肉もワニ肉も探せば食える店はあるね
ワニ肉の牧場が以前あったがHP無くなっているから廃業したのかな
719 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 09:38:00.21 ID:ANPl3Eo4d.net: 昔ダチョウ料理検索してたらダチョウ料理専門のレストランのサイトにたどり着いたけどやたら重くて見られなかった思い出...
まぁ俺のPCが古すぎただけなんだろうけどw
720 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 11:07:15.96 ID:KIrRZyi7H.net: このマンガエロシーンしか見る所ないわ
721 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 11:53:08.13 ID:EBzM9gBdd.net: 途中からは大谷センセが｢悔しい…でも食べちゃう(ビクンビクン)｣になるのを見る漫画になっているからな
722 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 13:22:38.10 ID:3ahG+tlZa.net: 大谷たまにでも勝つことがないんだもん
18連敗くらいしてるんじゃない
723 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/13(日) 15:39:28.37 ID:7mkrwgdfM.net: >>721
あれ、ポルノ要素だったのかよ
724 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 09:00:05.65 ID:jD3ggrS60.net: 確かに作者はエロ出身だがジャンにエロ要素なんてあったか？
着替えシーンぐらいじゃね
725 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 11:44:05.34 ID:cccKtNhLd.net: ふんどしあったやろ
726 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 12:11:38.08 ID:vHxeBqzLd.net: 最初の頃の大谷は、金さえ積めば真逆の評価もする輩だったのにな。
ルンメニゲに言われて人格替わった。
727 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 15:58:40.66 ID:rycVjFd/a.net: >>724
シリーズ全体を通せば五行の外伝は乳首とかも写ってるけど
728 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 16:00:13.92 ID:jD3ggrS60.net: 乳首なんてドラえもんでもあるぞ…
729 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 16:30:49.82 ID:tYtt0yKBa.net: 過去スレで「キリコが黒のタンクトップ姿で汗まみれになりながら包丁研いでるシーンで何度もヌイた」
と言ってた猛者がおったしなあ
730 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/14(月) 21:45:03.87 ID:KVdaqt5L0.net: >>728
ドラえもんの乳首ってどの辺にあるの？
731 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/15(火) 01:16:51.43 ID:b5wZCBdVd.net: >>728が言ってる「ドラえもん」はタヌキ型ロボットの名前の方ではなく漫画のタイトルの方だと思うが…
732 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/15(火) 01:24:00.90 ID:KtG+H9fQ0.net: >>643
どのシーンで抜いたか聞きたいわ
733 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/15(火) 04:34:49.25 ID:purgm8gja.net: 五行スピンオフ作品で最初に依頼に来たビッチ２人
女側も積極的に乱交パーティに参加してたってどういうこと？
女にも性欲ってあるの？
734 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/16(水) 23:03:13.52 ID:4KpnESLs0.net: >>709
実際のところ江戸時代まで兎の数え方は「耳」だった
「羽」は明治になってから政府が使い出した
一般的には伝統の耳の他に匹や頭などで数えられていたので
明治政府が羽を流行らせようとしたんだろう
735 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/28(月) 02:20:16.96 ID:MGCs7bf7d.net: 五行の最終話ひどすぎた
鉄牌、2ndもひどかったけど、更に悪化してないか
736 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/28(月) 04:02:18.22 ID:LVxZ6Yydd.net: ジャンシリーズって7割おやまの力だったな
737 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/28(月) 06:54:15.66 ID:W7eBaiMHa.net: >>735
いったいなにを見せられた……
「かかってこいや」
738 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/28(月) 18:54:27.54 ID:WW4M4aZF0.net: 終わったんかいな
葉六の謎とか解説あったんか？
739 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/28(月) 18:58:07.86 ID:dt5Gve5Z0.net: 五行スタイルってスーパー漢方薬を多めに入れるか毒入れるかだからな
おやま時代はそれを料理に昇華できてたが
740 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/29(火) 02:53:27.79 ID:L6qyaXOia.net: >>738
けっきょくハッキリとはしてないんじゃないかな、たぶん
男性アイドルグループがニンジャっぽい動きをするために
メシ食わせたったときにはたしかまだ葉六いたんだよな
その後に急に消えてた気がする
サブスクで古い雑誌は読めなくなるからもう確認できない
741 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/29(火) 14:29:23.07 ID:0MzjXx2za.net: 五行ってジャンと料理スタイルが結構似てる気がする
五行は薬膳に秀でてるけど
742 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/29(火) 14:44:47.13 ID:0AdUl/MQ0.net: 曲がりなりにもジャンは料理に毒を盛らない
743 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/29(火) 14:53:09.73 ID:Dq3I3Cz60.net: ちょっとマジックマッシュルーム食わせたり脱水症状にしたりコーラにラムネ混ぜたりするだけだよな
744 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/29(火) 15:02:22.75 ID:UnX44uMN0.net: キノコのスープ
サムゲタン
五行二回戦のおかゆ
メントスコーラ
この辺は毒だな

活力与え過ぎの五行四回戦の珍味と汁なし担々麺は食った本人が毒扱いしてない
745 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/31(木) 17:39:11.61 ID:h8gsf93Ya.net: 五行の居た香港の警察って
五行のやったことを見抜けるような人って居るんだろうか？

仮にも警察だから薬学か化学に秀でていて、これはこの状況で
こうなって、毒を盛られたのかなと気が付いたり
あまり警察は舐めないほうがいい
746 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/31(木) 22:49:49.74 ID:7c9u2NqC0.net: あまり警察は舐めないほうがいい（ドヤ）

マジレスすると彼氏とられた眼鏡女のときに丁寧に解説してただろ
基本的に遅効性のを食わせてるから五行までたどり着くのが困難
仮にたどり着いても証拠はとっくに隠滅してるか
似てるので間違えたで通すからせいぜい微罪
747 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/31(木) 23:01:39.90 ID:vbZZcdcL0.net: オーナーのペット食わせたのは言い逃れできない犯罪
748 ：愛蔵版名無しさん ：2022/03/31(木) 23:28:44.92 ID:cnwZf/VO0.net: 料理人なんて口軽いから裏食医なんて知ってるだろ警察も
あんまり舐めないほうがいいよ、裏食医（ドヤ
749 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 02:43:42.81 ID:zTLF0dm/d.net: ペットはモノだから、器物破損に過ぎない
750 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 02:47:52.14 ID:BuCRRp8L0.net: 犯罪だね
751 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 09:15:06.43 ID:qibyLijn0.net: なんで器物破損が犯罪じゃないと思ってんすか
752 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 12:48:29.87 ID:KCfCpSQl0.net: あちこちの食い物漫画スレで犯罪がどうこう言ってるのって同じ奴か？
753 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 15:54:38.75 ID:UGOKOGEra.net: >>747
犬肉にしても専用に育てた犬じゃないと不味いのでは？
社長のペットだからいいもん食わせて大事に飼ってるとは思うけど
754 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 17:51:37.60 ID:geWcfoGZ0.net: >>753
おれもそれは思った
あんな食用じゃない犬を鍋にしたって味は良くないだろう
ジャンVS五行はこの漫画のハイライトかもなって気がする
このあたりのテンションの高さは尋常じゃない
755 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 18:41:53.36 ID:fhx0r/aW0.net: 食肉は食ってた物に味と香りがもろに出るから犬はどうなんだろうな？
ペットフード食ってたから肉質良いのはあり得るけどさ
756 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 18:43:07.49 ID:qibyLijn0.net: あのペットの大きさから考えてかくし味程度の扱いなんだろう
757 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 18:57:34.95 ID:KCfCpSQl0.net: 都会でゴミあさってるカラスは不味いけど
山育ちで木の実とか喰ってるからすは旨いっていうな
758 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 19:22:13.40 ID:Hmuay75d0.net: >>754
？？「ペット犬専用のXO醤を使えば、対応は可能だ」
759 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 20:49:09.93 ID:6xeY7kTGd.net: 透明ラー油って流行らないよな

色の自由度が広がるはずだよな
760 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 22:07:27.51 ID:3JQoJZvF0.net: >>759
色も演出の一部だからね
まああの赤はただのカロチノイド色素で、赤ピーマンと一緒だから辛さには関係ないんだが、
やはり真っ赤だと辛そうに見えるんで、その方が辛いもの好きにアピールできるんだよね
761 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/01(金) 22:08:49.83 ID:KQmxhI8id.net: 辛そうに見えなくて辛いってただの嫌がらせだからな
762 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 01:22:48.28 ID:NwCWRCL60.net: ラー油を直接辛くしちゃうと四川料理のトウガラシや花椒みたいに
どけられないからあそこまで辛くすることはないだろうけど
どっちにしろ青唐辛子の辛そうな匂いはしまくってるわけだから
辛そうじゃないってのは全然無理なんだよな
結局ラー油の色を薄くしてもただの自己満足
763 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 05:41:48.46 ID:MdCEXK7u0.net: ジャンの嫌がらせなら透明ラー油もわかるんだがな
764 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 06:26:49.74 ID:xjWiFIi80.net: >>757
ようつべにセミを調理して食って「美味い！」ってのがあるが
セミの餌って樹液だから美味いんだよね
765 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 13:50:24.14 ID:8RkYMgmYa.net: >>762
使い道があるとすればキリコが鴨料理のときに作った、肉入りブドウの辛い煮込みみたいに
果物とかの辛いものに見えないような料理をサプライズで辛味付けるときぐらいか
766 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 13:52:01.06 ID:QgWFMT5y0.net: そも普及してない時点でジャンのあまり辛くないラー油のほうが優れている
767 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/02(土) 16:16:08.12 ID:lORcgTeT0.net: 赤味＝辛いのイメージで食べさせておいてあまり辛くなく美味いって方が広く受け入れられるのは当然
無色なのに激烈に辛いってのはマニアが好む仕掛けってだけで一般人からしたら迷惑この上ない
むしろ食卓に置いて任意で使わせれば料理を汚さず追い激辛出来るからそっちの方が活用されそう
768 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/03(日) 06:15:06.85 ID:yxrCHCLNd.net: セミをカラカラに乾燥させて粉々にするとふりかけになって旨いらしい
769 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/03(日) 15:04:06.08 ID:guyVyIgZ0.net: 単純に辛さだけ欲しいならカプサイシン結晶の水溶液を使えばいいだけだよね
コーレーグスを唐辛子入れ替えながら10年ぐらい経ったらただの劇薬になってしまった
770 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 09:21:43.51 ID:4nK5GZ+O0.net: 昨日池袋の中国人がやってる料理屋で
四川炒飯というあきらかに日本人向けの創作っぽいインチキ料理食ったけど
真っ赤で辛くて旨かった
771 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 18:35:38.70 ID:Fx3hmQST0.net: ふと思ったが真空調理機とかの機械で作った料理ってちゃんと美味いのだろうか？
電子レンジで仕上げた料理って熱の伝わり方が独特なせいなのか
特有の気持ち悪さというか変な特徴ある時あるけどそういうのってないのかね
772 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 20:30:22.15 ID:m8Mt9gdSa.net: 真空調理ってつまるところ低温長時間蒸し器だから温度と時間の設定さえ間違えなければ
素材の柔らかさや上手さを損なうことなく美味しいものができる
773 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 21:51:18.00 ID:KfITvIu/0.net: スグル「電子レンジと一緒にするな」
五番町雑魚「どんな小さなミスでもしたら自動的にジャンの負け」
つまりそういうことなんだろう
774 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 22:36:32.82 ID:tmuMxmqxd.net: >>773
それは出力可変型電子レンジ
775 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 22:47:18.26 ID:sMtxbf4+a.net: 寿司漫画　寿エンパイアで対戦相手の機械を使うやつは
イケてるし強敵ってかんじだった
ジャンのかませと比べちゃったわ
776 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/04(月) 22:58:51.07 ID:W+F7n/K70.net: >>760
勘違いで美味い不味いの差分が出てしまうところが人間の味覚の奥深さだからな
化学的にどうだとくどくど講釈垂れたって美味そうなもんは美味いと感じるし
不味そうなもんは不味いとしか感じない

成分や味に違いがなくてもコバルトブルーのレトルトカレーが
普通の色のカレーより売れるなんてことは絶対にありえないし
レストランに床に座って犬用の食器から手づかみで食べるコーナーがあったら
衛生的に問題なくても客が100人いれば100人ともそこで食事はせん
777 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 02:49:53.53 ID:ksw/yVPX0.net: なぜ無意味に例えたがるのか・・・
778 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 14:04:20.04 ID:T/woisNiM.net: 加熱する時間が思い通りならあとは味付けの勝負になるんだからジャンに勝てるわけないんだよな
ジャンキリコ黄あたりは材料への熱入れ間違えるわけないし
ただ川原に言ったジャンのセリフはカッコ良かった
水勝負のセリフくらい
779 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 17:04:15.36 ID:ssP6H77d0.net: けどジャンも鳩の血とかサメとか不老長寿料理とか、試作したことないであろう料理わりとあるよね
780 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 17:39:28.35 ID:DmIdOdzFd.net: そこら辺は知識、経験、勘でしょ。
781 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 19:06:26.64 ID:r6moVecJ0.net: 料理が上手い人って頭の中で組み立てて実現させるの普通に出来るしね
勿論、経験や知識あってのものだけどさ
782 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 19:20:34.97 ID:2iNpvtQT0.net: 鳩の血は完全にインスピレーションが100って感じの発想法だったな
あんなん誰も作ったことないだろうし、未知の味だから料理マンガなのに
解説もぼんやりした褒め方しかできなかった
783 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 19:25:48.67 ID:ssP6H77d0.net: 再現できなくもなさそうだがまず大量のハトの生き血の入手が難しい
784 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 20:11:21.76 ID:SwZ2/QVx0.net: 検証に使う分だけなら何とかなんじゃね？
785 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/05(火) 20:48:46.15 ID:cHoFRg6V0.net: 秋山ノオトに載ってたとか
786 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/08(金) 15:51:00.61 ID:6vJFrB6ea.net: >>782
それは血の卵の解説の回で審査員も言ってたけど
世界中に血を使った料理はあるって言って俺も調べたけど
中国や朝鮮だけでなくヨーロッパや別の地域にもある

多分、ジャンってそういうのとこれまでの知識をかけ合わせて
一か八かで作ったんじゃないかな？さすがにああいうのは
何度も練習する料理ではないけど血を使わない別の料理なら
何度も作ってるだろうし
787 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/08(金) 20:03:51.42 ID:O15T5WbSa.net: 「料理は経験の蓄積だ。バカめ」
788 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/08(金) 20:51:37.79 ID:NGD4hAl2d.net: 五行クン第2巻、めちゃコミックで読んだ。
大谷が無印のデブ体型になったの葉六のせいだったのかよwww
てっきり美食と加齢でブクブク太ったんだと思ってたわwww
789 ：愛蔵版名無しさん：2022/04/08(金) 21:16:50.96 ID:LDyZzGHm0.net: あそこからダイエットしても
完全にはもとに戻らないのだろうなと
料理イッパツで体質がかわったような
790 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 05:58:26.94 ID:NYCWkcBE0.net: >>789
逆が出来れば、ダイエット業界で大儲けできそうだな。
791 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 06:51:17.74 ID:KcYeAESia.net: いちおーリアルでも「一度増えた脂肪細胞の数は一生減らない」
っつーことはあるんだっけ
792 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 09:49:37.91 ID:EGj+i1440.net: 食った質量完全に超えてるとかは無粋だなｗ
793 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 20:33:10.55 ID:UF8vQw9kd.net: おやまあってのジャンだったなぁ
794 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 21:26:04.43 ID:IQdCa8cs0.net: カワハギ捌いて店先を散らかしたのと他所の店に乗り込んで調理見たのは普通にマナー悪いんで爺ちゃんもそれくらいの道徳は教育すべき
795 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/09(土) 23:26:42.55 ID:yhGdcf0Wd.net: むしろ爺ちゃんが普段からそういうことをやっていたので孫も染まってしまったのではなかろうか
796 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/10(日) 15:12:55.36 ID:CgjuR+NG0.net: 読み直しててふと思ったが作中素材の味についてはっきり言及してないのはツルだけなのよね
流石にツルは食ってないのか、密猟恐れてあえてボカしたのかなんだろうね
797 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/10(日) 16:35:25.92 ID:lnqHOVaJa.net: 中華料理ってあまり素材の味を生かさないというか
季節感があんまり無い気がする。

海に居ようが山に居ようが平原に居ようが
とりあえず鮮度や季節感は食中毒にならん程度には気をつけて
濃い味付けと中までしっかり火を通すような調理

まあ、それが強みでもあるんだけどな
季節問わず同じ料理出てくるし、火が通ってるから安心感もある
798 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/10(日) 17:43:56.21 ID:upePiiYgd.net: 田鶏とかザリガニとか上海蟹とか色々あったような
799 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/10(日) 18:21:23.10 ID:pK28+BSyF.net: 薬膳餃子は中身並べただけで味も香りも全く触れてないな
800 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/12(火) 21:30:03.24 ID:nDEfam5dd.net: >>794
階一郎自身が若い頃睦十と二人で厨房にズカズカ入ってたからなぁw
801 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/12(火) 21:32:20.26 ID:nDEfam5dd.net: つーか、五行クンにおける葉六の出番って不老長寿対決で終わり？
802 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/14(木) 14:36:26.43 ID:fM6/7N7Md.net: ダチョウ牧場忍び込んで惨殺してたのもちょっとダメ
803 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/15(金) 18:23:17.58 ID:tHD+7OtY0.net: ふと思ったが黄金炒飯や金銀炒飯って本当に美味いのかな？
具材が少ないからおかずもなしに単品で食うと半分くらいで飽きそうな気がする
804 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/15(金) 20:05:24.59 ID:eFMcHiYBM.net: あの量だと飽きるな
805 ：愛蔵版名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdaf-B4t/)：2022/04/15(金) 21:13:29 ID:0LvAcrRmd.net: 何年か前に、「何故日本人は中華料理の中でも特にチャーハンが好きなのか? 中華には他にもっと美味しい料理が沢山あるのに。」
ってスレが中国の掲示板で話題になってたけど、
向こうではチャーハンはあくまで残った残飯を炒めてどうにか食えるものにする目的でしかないから、
日本みたいにわざわざ料理店で出すという発想がないからなんだよね。
向こうのチャーハンの立ち位置は、日本でいえば汁かけご飯（猫まんま）みたいなもんなんだろうね。そりゃなんでそんなもんが好きなのかって思うのも当然だわな。
806 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 06f8-vZv9)：2022/04/15(金) 21:14:42 ID:9YM6sdBb0.net: >>803
>>804
2人とも空の皿抱えて口元に米粒ついてるぞ
807 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/16(土) 01:53:55.71 ID:2l03JsGQd.net: 豚バラに塩強くきかせて少なめの油で炒めて、その油でネギを炒める
んで卵いれてごはんいれてガコガコ
この黄金チャーハンなら無限にいけるよ
808 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f01-TOjj)：2022/04/16(土) 05:16:46 ID:ZtDKb3/k0.net: 豚バラ入ってるからそりゃ美味いよね
金銀とかは卵以外ネギくらいだから全部食うの厳しそうなのよね
ジャンのラー油炒飯でさえリアルで作ると旨味が足りなくていまいちって言われて
旨味でる具材足して作ったくらいだからと思ってさ
809 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/16(土) 08:23:33.51 ID:i72fO9f3d.net: >>807
>>808
口の端に米粒ついてますよ
810 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/16(土) 18:29:04.99 ID:hK18wXBA0.net: ジャンの豆腐料理は石鯛がメインだって最初評価されてなかったけど黄色の料理こそアヒルがメインで豆腐料理じゃないよね
811 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/16(土) 19:15:22.02 ID:+rHy8Joc0.net: 食ってないからわからん
812 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5724-futb)：2022/04/16(土) 22:20:32 ID:CNIqXUJz0.net: てかいつ豆腐そうめん作ったのよ審査員誰にも気づかれずに
813 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/17(日) 00:46:09.98 ID:ES+TYuzR0.net: そりゃ秋山の魔法でだよ
814 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 08:28:07.34 ID:kJQmn93Ha.net: >>795
昔の頑固爺さん気質が、そのまんま教育としてジャンに受け継がれた感じかな
まだ両親が生きていれば、もうちょっとマシな性格だったかも
815 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 08:28:52.82 ID:kJQmn93Ha.net: ジャンの母ってこれまで触れられてないけれども
作者も設定考える気無いだろうな
816 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 09:23:51.51 ID:Vw3B0cPQa.net: 存命していてもキリコの母親は微塵も出てこなかったし、ヤンの母親も初出は美人だったのに
再登場したらデブデブになっていたりと設定がいい加減だったから、西条は女親に興味がないのだろう
817 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 11:31:30.11 ID:sXavsQqT0.net: 微塵も恋愛描写が無かったジャンとキリコが結婚するまでのいきさつ知りて―わ
818 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 11:37:20.68 ID:wUFyrIkwa.net: いちおーRのときでジャンとキリコの距離感が！？
って小此木が動揺するようなとこはあったか
819 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 12:19:43.00 ID:uDDz+Vk1a.net: >>816
白人の女性なんてそんなもんだよ
若い時は美しくても30過ぎると・・・

エマワトソンとかブリトニーとかアヴリルとか
今は微妙になってるだろ楊だってそのうち・・・
820 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 12:32:26.64 ID:uDDz+Vk1a.net: ジャンって修行時代に鶏の首を落とす所から調理を始める描写なかった？
あれがあったからダチョウも解体出来たんだよ、大きさはかなり違うけど
あと魚も丸のままさばけるだろうし

でもキリコって解体の技術をどこで習ったんだろう？
821 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 13:51:50.59 ID:+i/jvCTe0.net: 鮫対決の四人で事前に鮫の解体やったことある奴なんていないだろ
だが鮫はまだしもすっぽんなんて応用でどうにかなるもんなのか
822 ：愛蔵版名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-v8aA)：2022/04/18(月) 14:54:28 ID:uDDz+Vk1a.net: ジャンと黄なら修行時代にやってる可能性はある
ザザピーも海外に居たなら魚を丸ごとさばくくらいは
キリコにしたって後継ぎなんだし魚さばけないと

あんな巨大で凶暴なサメをさばくのは難しいけどさ
823 ：愛蔵版名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-v8aA)：2022/04/18(月) 15:01:44 ID:uDDz+Vk1a.net: よく考えたらザザピーは調味料対決の時点で生きたワニを丸ごとさばいてた
やはり以前から生きた動物をさばく経験はあるみたいだな

キリコが調味料対決で使った仔牛の脳料理は
食べてみたいかといえば遠慮したいな・・・
824 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 15:55:35.44 ID:Vw3B0cPQa.net: 殺意むき出しでダチョウに逃げられるジャンより
楽しく戯れつつスキを見て首を断ち落とすキリコや黄の方が１０倍怖い
サイコパスみたいで
825 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 17:16:34.53 ID:nYz1p5IAd.net: >>823
今は特定部位だから食べたくても食べられないけどな
826 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 19:18:48.91 ID:HZfD0V5e0.net: キリコって１３の時に厨房入った訳だがそれまでは独自勉強かじじいが英才教育でもしてたのかね？
五番町の料理人たちが揃いも揃ってボンクラ揃いだから仕事ではろくに腕磨けなさそうだよな
827 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 19:51:14.11 ID:Jvg0eKYa0.net: 給料安いしある程度腕が上がったらどんどん辞めて他所に行くんじゃね
828 ：愛蔵版名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-oLtv)：2022/04/18(月) 20:26:27 ID:zbKyEltrd.net: >>815
ジャンの父、秋山爆と一緒に、五番町葉六（キリコの父。睦十の息子なのに顔立ちは何故か『ジャン顔』）に殺された。「2nd」のラストで顔が網掛けで半分隠された状態で爆と共に回想として出てきた。殺されたといっても多分葉六に殺意はなく、おそらく不可抗力。

上記の設定分かったうえでそれ以上の情報を求めての書き込みならスマン。
829 ：828 (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-oLtv)：2022/04/18(月) 20:29:25 ID:zbKyEltrd.net: 書き忘れたが、名前は「秋山コウ」。
これも分かってたらスマン。
830 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/18(月) 21:04:00.25 ID:H8/Sr9J00.net: サメの丸揚げは外が黒こげか中が生になりそうだし経験くらいはあるのかもな
831 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/19(火) 18:02:48.90 ID:aaMbuEqMa.net: >>830
サメがびっくりして暴れるくらいの温度じゃダメな気がするな。
ゆっくりと70度くらいまで温度を上げていってコンフィにするつもりでやらんと
いっぱいあるガスコンロのうち真ん中だけつけて油を攪拌して

それに大量のガスコンロ並べてたけど真ん中あたりの着火とか火の強弱って
どうやってたんだろ漫画だからご都合主義で寄せ集めで巨大なコンロになりました的な感じかね
832 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/19(火) 18:11:13.87 ID:sDqbITnu0.net: >>808
スパゲティでいったらペペロンチーノみたいなもんで
個人的には具が無い炭水化物でも塩味ついてたら普通にいける
833 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/21(木) 21:26:16.97 ID:FI/tQmjk0.net: イタリア人普段何食べてるとかいう動画で、
結構な数の人が残り物の茹でただけのパスタにオリーブオイルだけかけて食べてた
流石に塩ぐらいは振ってるだろうが香草等の色味はなし
そんなものよな
834 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/21(木) 21:38:05.38 ID:OGpicOWW0.net: オリーブオイルに塩かけてパンに塗ったらほとんどマーガリンの味なのはちょっと驚いた
835 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/21(木) 22:48:57.28 ID:5rvnIBNva.net: >>834
あまり香り豊かなオリーブオイルじゃなかったのかな？
836 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/22(金) 00:31:48.01 ID:onN/eKc8a.net: イタリア流ねこまんまってとこか
837 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/22(金) 05:05:40.01 ID:WVss99kO0.net: >>833
残り物にパスタと塩とオリーブオイル混ぜてグチャ混ぜにしたのが母の味なイタリア
炒飯みたいなもんだわなｗ
838 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/22(金) 14:29:00.31 ID:gCRDmJ49a.net: イタリアでは庶民のいく店ほどパスタやリゾットなど
炭水化物的な料理の比率が高く、富裕層の行く店では
パスタはよほどこだわりのあるものしか出さないらしい。
あくまでメインは肉や魚をふんだんに使ったもの。

それはどこの国でも同じようなもので、日本だって庶民は
飯にふりかけなどで味つけて食って、富裕層ほど和牛や刺身を食べる傾向にある。
839 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/22(金) 14:30:20.95 ID:gCRDmJ49a.net: 中国だって北京ダックとか豚の丸焼きとか
基本富裕層の行くような店で出してるような気がする。
840 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9610-nYxS)：2022/04/23(土) 07:52:53 ID:DMRtdqQ60.net: >>838
中華のチェーン店だってチャーハン・ギョウザ・ラーメンと主力は炭水化物
841 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b724-ZXX2)：2022/04/23(土) 07:57:44 ID:q4TelBOU0.net: 映画「ブレードランナー」でもデッカードがヌードル（うどん）を喰っていたでしょ
ああいう出店の庶民の食い物がうどんだってこと
842 ：愛蔵版名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-MOU1)：2022/04/23(土) 15:48:22 ID:0NAZYG9cM.net: https://youtu.be/y7l3U0VghnQ
ぷｗ
843 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/24(日) 12:33:11.67 ID:xC3Cwc9fd.net: >>826
キリコは全部自分で勉強して腕を磨いた。
序盤で言われてるよ。
844 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/24(日) 21:44:03.45 ID:Q/ZYeeNad.net: >>843
それはそれでジジイやオトンは後継者を育てる気無かったんかいとなるな
845 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/24(日) 21:55:07.80 ID:LS1v00/za.net: おとうは秋山顔のあいつじゃ逃げててそりゃ育てられん
叔父さんか？
846 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 05:47:06.07 ID:+BaoZQuH0.net: 現代社会だし、直系の孫に自分の技術を伝えて…みたいな発想なかったのかもな
キリコの人生はキリコのもの、料理とか関係ない道に行きたいっていうなら
それでも構わないし応援してる的な
847 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 12:57:46.54 ID:uCmcroSq0.net: 近所に良い中華屋見つけて嬉しい
やっぱ中国人がやってるこじんまりとした中華屋は良い店多いわ
日本人は高い割に質、量イマイチでそのくせやたらどうでもいいとこに力入れてる様なスカした店多い
848 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 16:00:33.11 ID:iesOQxgZd.net: >>847
陳健民系じゃなく、ガチ四川料理を出す店があったが…
流行らんだろな…とも思った。
849 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef24-Dptr)：2022/04/25(月) 17:45:53 ID:iN9qHeCv0.net: 自分は日本人が作る中華料理のほうが好きだわ中国人のやってる店はなんか味付けや肉野菜の切り方が大雑把であまり美味いと思えなかった
850 ：愛蔵版名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa30-/zPW)：2022/04/25(月) 17:46:31 ID:gv6Smw6Ca.net: 失礼かもしれないけど、中国の人がやってる店って
衛生面は大丈夫だろうか？と思うことがある
保健所がその辺は見てるだろうけど。

さすがにゴキブリ出たら何かしら対応はするだろうけど
中国の料理って全部火通すから、まあ安心だけど
そこが何かごまかしになってる気もする
濃いめの味付けで賞味期限切れをごまかしたりとか
851 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 17:51:10.46 ID:uCmcroSq0.net: >>850
日本人ならちゃんとしてると？
夢見てんなｗ
852 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 17:57:13.20 ID:iN9qHeCv0.net: >>850
さすがにそれは偏見
853 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:02:57.72 ID:gv6Smw6Ca.net: 政治家が行くような料亭と中国の政治家が行くような本格中国料理店って
衛生観念は同じなのだろうか？値段相応の対応はしてると思うけど

料亭の料理だったら素材の良し悪しと調理の技が丸見えだから
ごまかしが効かないし、変な影響があればすぐわかる気がする
中国の高い料理も相応の素材とそれなりの技を持った人が
作ってるとは思うけど・・・・・
854 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:03:12.45 ID:UETQSuLu0.net: 中華料理店でも味付けが薄い店だと高確率で台湾の人なのよね
日本人向けに合わせて作らないとすぐ潰れる

仕事で料理屋と取引あるけど、衛生面でだらしないのは日本人も外人も同じでダメな奴はとことん駄目
客席がどれだけ綺麗に整ってても厨房とゴミ捨て場（ごみの出し方）見ると店主（会社）の性根が一発でわかる
経験上、ゴミがぐちゃぐちゃの店は超高確率で存続しない
855 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:04:32.44 ID:iN9qHeCv0.net: 中国を日本に置き換えても成立する書き込みだな
荒らしたいなら失せろ
856 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:05:57.03 ID:uCmcroSq0.net: >>853
吉兆で前の客が残したもんそのまま後の客に出してたの知らんのか？
あれほどニュースになったのに…
吉兆ってどんな店か知ってるよな？
857 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:16:22.58 ID:8ont++IK0.net: >>856
あれは庶民向けの店だろ
858 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:21:21.50 ID:uCmcroSq0.net: は？？？？
吉兆が庶民の店って斬新な意見初めて聞いたわｗｗｗｗｗ
すげえなお前ｗ
ちなみに食品使い回しはグループ全体でやってたからな？
859 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 18:50:15.97 ID:gv6Smw6Ca.net: ドライブレコーダーみたいに、キッチンレコーダーとか付けると
設備費用かかりすぎるかな？ついでにパワハラセクハラの監視にも
なると思うんだけどな。

どういう風に調理されてきたのか味を盗まれる恐れから
つけない店もあるのかな？でも秘密を全部無くしてこその信頼なんだけどな
860 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 19:29:19.84 ID:8ont++IK0.net: >>858
政治家向けの料亭の話でグループって面白すぎるな君
テレビ好きな世代だな
861 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4eb9-cMnC)：2022/04/25(月) 20:13:32 ID:akUWpKoy0.net: 急に書き込み増えたから何かと思ったら・・・よそでやれ
862 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 20:34:55.66 ID:RQvfN9a/0.net: >>859
とあるシャブ漬け牛丼屋の防犯カメラは
半分がバイト監視用とのことだ（半分は実際に客の犯罪防止）
863 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 21:27:29.90 ID:GfL5x8jAa.net: >>850
わかるわその気持ち適当にググっただけでも
「イギリスの中華料理屋が恐ろしく汚いと話題に！！！」
とかでてくるしね
864 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/25(月) 23:43:57.18 ID:C7Bm4Pcaa.net: >>862
客側も厨房でどんな様子で牛丼が作られるのか見れたら面白いんだけど
食品偽装を防ぐには全部の情報を開示しないと
865 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 08:40:35.94 ID:NHnjXFGg0.net: >>860
お前馬鹿だろ…吉兆をそのままぐぐって調べてみろよ
馬鹿って何でこう食い下がって来るんだろ
もう黙ってろよ
866 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 08:43:18.58 ID:NHnjXFGg0.net: ていうか政治家向けの店って何だよｗ
高級料亭が政治家だけが利用すると思ってるのか？
創作物に出てくるような闇の会談（）をする専門の料亭があると思ってるのかね
どっちがＴＶの見すぎなんだよバカがｗ
867 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 08:53:12 ID:NHnjXFGg0.net: 最後に「吉兆　政治家利用」でググってみろ
どうでもいい話だがキッチリ政治家も吉兆利用してるからｗ
馬鹿が無思考で絡んでくんなうぜえ
868 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 09:09:34.24 ID:7lfq1t9za.net: 中国と言えば地溝油（下水油）だろ
日本とはレベルが違う衛生観念のなさだ
869 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 10:12:42.93 ID:6g1LS6SPa.net: 豚も川から流れてくるよ
870 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 12:05:49.01 ID:uWlENWKCd.net: 熱き料亭三連投
3千円のランチやってるようなところは庶民むけだよw
871 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 12:36:34 ID:NHnjXFGg0.net: >>870
三連投とかそんなとこしか返せると来ないの？
おまえ他言って吉兆が庶民向けの店！って主張してこいよｗ笑われるから
あと俺はグループって言った通り吉兆も色々あるからな？
銀座吉兆は政治家も利用する高級店だ
お前がしつこく縋る三千円のランチ出す吉兆もあるがそれでも充分高級だ
そしてグループ全体で食品使い回しをしてたって事はお前が言ってる政治家が利用するような店（）でも
やってたってことだ
なんでお前みたいな馬鹿って自分の間違いを認めないで食い下がって来るかね
せめて黙ってろよ恥ずかしい
お前みたいな馬鹿が粘着する限りこうやってわざわざ長文で説明しなきゃなんねーんだよ
ゴメン出来なきゃそのまま黙ってろよ
872 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 12:38:46 ID:NHnjXFGg0.net: しかし「三千円のランチは庶民向け！（ｷﾘｯ」
馬鹿の癖にどんだけ負けず嫌いなんだよ…
ジャンと違って無能の強がりほどうぜえもんはねえわ
873 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 12:53:41.34 ID:w0rYejeb0.net: だからよそでやれっての
874 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 12:54:46.02 ID:GT0vq/oiF.net: 船場吉兆が3千円のランチ出してたんだけどなw
こんなどうでもいい話で長文と二連投とか面白すぎでしょ君
違法麻婆豆腐でもキメてるの？
875 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 12:58:36.10 ID:NHnjXFGg0.net: お前さ、まず政治家が利用する様な店は信用出来るっててめえが言った事の誤りを認めろよ
訳分かんねえ粘着してないでさ
馬鹿なの？
876 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 13:00:29.72 ID:NHnjXFGg0.net: ＞船場吉兆が3千円のランチ出してたんだけどなw
だから何？俺が言った事の矛盾でもあんの？
どうでもいいことっててめえから的外れなツッコミしてきたんだろ？
お前マジで頭おかしいのか？
877 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 13:31:25.39 ID:uWlENWKCd.net: 不祥事は船場吉兆グループだぞw
各吉兆は暖簾分け
そもそも俺は>>853じゃないし
馬鹿に突っ込んだだけw
878 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 13:40:33.70 ID:NHnjXFGg0.net: だからずっとグループって言ってるだろ
その不祥事がグループ全体に及んでるって話をずっとしてるんだが
お前文章理解する脳ミソも無いのか？
よくそれで他人を馬鹿呼ばわりできるな
なにが「だぞｗ」だよｗ
そうやって馬鹿晒してろよ
ここ以外でな
879 ：愛蔵版名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd02-XpG8)：2022/04/26(火) 14:30:38 ID:uWlENWKCd.net: 暖簾分けとグループ企業の区別ぐらいつけような…
880 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 14:38:30 ID:NHnjXFGg0.net: 「吉兆」でググってどういう形態か見てからほざこうな…
881 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 14:44:50 ID:NHnjXFGg0.net: ていうか船場もそうだが吉兆が高級店じゃないってほざいたのお前だからな？
暖簾分けとか話題逸らして逃げんなよｗ
船場吉兆も高級店じゃないんだよな？お前の中ではｗ
船場吉兆は大衆店って主張してるどっかのソース持って来いよｗ
逃げるなよな？
882 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 445a-VXkF)：2022/04/26(火) 14:50:42 ID:NHnjXFGg0.net: 逃げんなよ卑怯モン
883 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 16:59:53.61 ID:h9RFuPI/d.net: 2022/04/26(火) 14:44:50.00 ID:NHnjXFGg0
逃げるなよな？
2022/04/26(火) 14:50:42.76 ID:NHnjXFGg0
逃げんなよ卑怯モン

5分しか我慢できないとか五行に何か食わされたのかな？
ググって船場吉兆は一応認識したみたいだね
お前に関しては殺人予告しなくなっただけマシなのかって感想だわ
脳が足りなすぎる
884 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:01:30.88 ID:NHnjXFGg0.net: レス間隔でしか返せるネタがねーのか？低脳ｗ
そんなのどうでもいいから逃げないで答えろよ
885 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:02:52.04 ID:NHnjXFGg0.net: だっせえ奴
吉兆が大衆店なんてほざく馬鹿お前みたいな知恵遅れしか居ねーもんなｗ
これに懲りたら馬鹿なりに黙って大人しくしてろカスが
886 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:06:25.69 ID:NHnjXFGg0.net: ＞ググって船場吉兆
最初から認識してんだよ馬鹿かお前？
いちいち説明しなきゃなんないのか？
ほんと口だけのうぜーカスだなこいつ
リアルで俯いて生きてるカスだろお前どうせ
887 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:07:43.56 ID:NHnjXFGg0.net: 今度は怒りの連投ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
とかつまんねー返しするのか？ｗ
その前に逃げずに吉兆が大衆店って証明しろや卑怯モンが
888 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:26:02.80 ID:aFb0rPPNd.net: 大衆、でスレ内検索してみなアホらしい
いちいち連投に突っ込まれるのに予防線貼るのが一番みっともない
キチガイでチキンとか明日は医者行って薬もらってこいボケ
889 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:31:04.19 ID:NHnjXFGg0.net: >>888
このスレ内検索してどうすんだ馬鹿かこいつ
馬鹿なんだけど
一応検索しても何も該当するようなレスもないしｗ
馬鹿の行動先読みされて悔しいか？ｗｗ
みっともない負け犬はお前だカス
このスレとか寝言こいてないでちゃんとソース持って来い低脳
それが出来なきゃキャンキャン吠えんな負け犬
890 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:32:40.59 ID:NHnjXFGg0.net: もう完全になりふり構わず馬鹿晒して末期だわこいつｗ
そろそろ構うのも飽きてきたわ
どうせ低脳らしく最後にレスした方が勝ちとばかりボソっと負け犬のつぶやきするんだろうがｗ
891 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:43:25.66 ID:e6gIonryd.net: そりゃ出てこないだろうさ、突然お前が言い出したんだからw

構うの飽きた、最後にレスしたら勝ちみたいなレスしない、ならこれで終わりだな
久々にリアルなキチガイで遊んだわ

それにしてもここまで連レス我慢できないのってなんの精神病なんだろうね
892 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 17:51:08.51 ID:NHnjXFGg0.net: いう事段々支離滅裂になってきて草ｗ

＞大衆、でスレ内検索してみなアホらしい
↓
＞そりゃ出てこないだろうさ、突然お前が言い出したんだからw

お前自分がキチガイの負け犬って自覚しろよｗ
以降お前が何吠えても負け犬の遠吠えだわｗ
キャンキャン吠えてろてめえの言った事に責任も持てない負け犬が
893 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 18:15:50.90 ID:NHnjXFGg0.net: さて今どんな負け犬の遠吠えを考えてるのかな？ﾌﾟﾌﾟｯｗｗ
894 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 20:18:38.55 ID:646CNqXn0.net: 船場吉兆が庶民の店とか馬鹿だろ
895 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 21:14:12.67 ID:lVzuQxBJ0.net: 五番町は高級店だろうからメニューに定食とかはないだろうな
896 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 21:17:57.37 ID:j2Nb+ZHmd.net: 庶民がいつの間にか大衆に置き換えられたのに気づいたか
回線チェンジまでしてご苦労さまw
897 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/26(火) 22:45:27.56 ID:646CNqXn0.net: 何言ってんだこいつ…こわ
898 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 04:22:58.49 ID:df/t2pj30.net: >>895
ランチあるやん
高級店だろうが主力はランチとか低価格帯で客かき集めないと経営無理よ
高いの食べる客なんて数限られてるからね
899 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 04:57:53.43 ID:Y8WYE6f80.net: ミスター望月の作った料理が出てくるんやろ？
900 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 08:33:39.66 ID:Ui9j5I8/0.net: >>896
どうした？俺はここだぞキチガイｗ
901 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 14:37:58.73 ID:KEmk35R60.net: 望月は弥一も睦十も認めてるはずだから
きれいな望月のときは一流なんだろう
902 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 14:51:33.42 ID:XUiFd+6ma.net: >>898
五番町飯店みたいな銀座に店を構えてマンション並みに大きい店って
年収どのくらいの人が食べにくるんだろうかね？

吉野家ですら客層は年収450万以上はないと無理だと思ってる
大盛りとか食べる人は年収700万以上ないと無理かな

ランチメニューでも1200円くらいするなら年収1200万以上で
大手で働いて部長くらいになった人じゃないと無理なのかね
夜に高級中華を食べにくる人の客単価が5000円くらいなら
年収5000万以上の社長クラスじゃないと
903 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 14:58:40.01 ID:Y8WYE6f80.net: 別に毎日行く訳でもないし、週一ぐらいの利用なら年収低くても行けるだろ
904 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 17:57:38.38 ID:pdDT0S6q0.net: ミスターも１流料理店でクビにならずに鍋まかされてるってことは並みより上くらいの力量はあるはずだよな。
905 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 18:08:18.68 ID:RgTsbK7E0.net: 実力あれば独立して自分の店持ちそう
906 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 19:48:15.05 ID:df/t2pj30.net: >>902
他もそうだが、たかが５千円程度の単価で飯食うのに年収５千万必要ってありえんｗ
何を思ってそんな突飛な発想に至ったんだ？
907 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 21:11:26.11 ID:9rYpU2STa.net: >>906
1食にかける金額は年収の1万分の1だと思っているのでそう書きました。
例えば年収200万の人は税金払えば163万円、1ヶ月につき13万5千円
家賃が５万円、光熱費１万円、通信費1万円、資格などの勉強代１万円
娯楽費用１万円、被服非１万円、貯金2万円、残り１万５千円が食費。

１万５千円を３０で割ると１日あたり500円の食費。
朝100円、昼200円、夜200円とするなら、１食分の食費は
年収の１万分の１になります。

累進課税で年収が上がるごとに税金の率が上がったり、ある程度の年収の
人なら車を持ったり、社長業なら人付き合いや高級車など食費の他にも
いろんなことにお金を使うので食事１回あたりの費用は年収の１万分の１
と計算しました。年収500万になるまで外食は無理ですね。自炊しないと。
908 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 21:12:26.45 ID:rjGM0PVId.net: 頭が悪いなら喋らない方がいい
909 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/27(水) 21:17:55.45 ID:9rYpU2STa.net: 牛宮城なら１人前で１万５千円するみたいなので
年収が１億５千万円超えの超有名芸能人じゃないと
常連になるには厳しいかなと思いました。

鉄鍋のジャンから話逸れてすみません。
910 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/28(木) 19:05:19.69 ID:wmYnalUda.net: 「飯店」って中国じゃホテルを意味するらしいけど
五番町飯店も劇中じゃ一度も描写されてないけどホテル施設あるよな？
無印の時にすでに5階建てでシリーズ重ねるたびに高層化してるけど
厨房の人数さして変わってないし、あれが全部客席階だったらとてもじゃないけどまかなえない
911 ：愛蔵版名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa30-QpdH)：2022/04/28(木) 19:32:42 ID:fYNgjW6Ba.net: >>910
１回で何十人前も作れるんでしょ。
ジャンが失敗した時、青椒肉絲50人前とかあったし
けっこう大型な鍋で作ってるんだろうな

あと高級中華ほど１人前の量って少ないし
912 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/28(木) 20:29:52.83 ID:Wfsk22pBd.net: 銀座だしテナントビルでしょ
一流ホテルだったら逆にレストランが足りない
鮨五番とかフレンチサンクとかないと

マジレスすると日本でやるならホテルにはホテルってつけるよ
913 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/28(木) 21:11:15.00 ID:fYNgjW6Ba.net: それにしてはビルにでかい龍の看板みたいなの付いてて
中華を食わせる店だということが目立ってるんだけどな
914 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/28(木) 21:36:48.45 ID:59e3XrhM0.net: 睦十がぼろ儲けしてでっかい建物立ててホテル要素も付けたけど
ホテルはすぐ飽きた、とかじゃないの
第三厨房はその名残
915 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e724-/kAa)：2022/04/30(土) 22:17:35 ID:WashZKOo0.net: モーニングもあるのかな五番町飯店
916 ：愛蔵版名無しさん ：2022/04/30(土) 22:26:36.85 ID:ix/wgZkP0.net: 飲食店、ホテル、とくればあとは風俗店だな
917 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/01(日) 03:17:41.76 ID:J3PsaoBZd.net: 女装したジャンが出てくるんか
918 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/02(月) 21:02:16.37 ID:b+UddJYid.net: >>910
そんな中国語と日本語で
意味が違う漢字っていっぱい有るよね
919 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/02(月) 21:22:48.97 ID:Zkd9Y28o0.net: 孤独のグルメの台湾編で『下水湯』ってメニューを注文してたな
日本人には予備知識無しでチョイスするには抵抗ある名前だよな
920 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/02(月) 21:43:08.83 ID:SUHe1O160.net: >>918
「手紙」とかが有名か
921 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/02(月) 23:29:45.43 ID:zNjLjgcK0.net: 逆に日本語にすると二の足を踏む「よだれ鶏」口水鶏
922 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/03(火) 04:46:10.77 ID:mHb2RKaM0.net: そういや乞食鳥も今は富貴鳥呼びが普通だけど乞食がまずいから変換されたのか
昔から富貴鶏と呼んでた場合もあるのかどっちなんだろ
一度食ってみたいけどまず見かけないね
923 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/04(水) 14:50:55.91 ID:A9K7tp45a.net: >>919
黒澤映画の生きるで下水課長が登場するけど
あれ中国人からしたら変な役職だなあって思うらしいね
924 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/04(水) 17:19:11.77 ID:wyX/N7YJd.net: 同じ文字列でも
giftは英語だと贈り物だけど
ドイツ語では毒という意味的に
別の国の言語だと意味が違うだけだけどな
925 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/04(水) 17:23:09.91 ID:ZU0airREd.net: ジャンの料理名って結構適当だよな
926 ：愛蔵版名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd7f-nwvo)：2022/05/05(木) 12:11:39 ID:APlc4MU5d.net: 五行最終巻は9月かよ。
ちょっと待たせ過ぎじゃないかね?
単行本の発売関係なくめちゃコミあたりで配信してくれりゃいいのに。
927 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/05(木) 12:18:13.35 ID:ZFvszc46a.net: まるっと1話描き下ろすくらいあったらいいんだが……ないかな
928 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/05(木) 18:31:42.79 ID:1jLyZNyGa.net: 料理は菖蒲だ！
929 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/05(木) 22:52:33.29 ID:lLMfBAIP0.net: 小此木の作ったチョコレート味の回鍋肉を店では出せないって言ってたけどなんでだろ
冷めると不味そうだからか？
930 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/05(木) 23:07:13.99 ID:n1EeRX0Bd.net: 五番町の味じゃないから
931 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/06(金) 15:49:31.69 ID:yCqcI8eha.net: そりゃ楊の店行っちゃうわ
932 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/06(金) 19:49:14.67 ID:6F+f7Bpsd.net: 「食用ハエ」や「食用ウジ虫」でぐぐったら本当にあったwww
ウジ入りリゾットとかwww
933 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/07(土) 22:08:48.78 ID:/yMCMR4u0.net: おそらく客から要望が多かったろうにハトの血のデザートがお店で出されてるように見えないのも五番町の味じゃないからかな
934 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d3b9-xR/W)：2022/05/08(日) 01:35:39 ID:lrxX2Qot0.net: 若手料理人コンテストなんて一般の人は知らんと思う
マスコミが取り上げるとしたら料理の完成品ではなく
血を絞る衝撃的な絵面だろな
だから血卵はそもそも知られてないし知ってても注文しない
935 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/08(日) 05:35:21.01 ID:BB1UsHNi0.net: >>933
コストも大きいかと
作るなら最低３人前は欲しい手間だしハトと材料、調理過程考えると安値は無理
プチ満漢全席のデザートに組み込んであるとかじゃね？
936 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/08(日) 08:59:40.27 ID:BWa+TzxH0.net: >>933
三不粘サンプーチャンも手間がかかるから要予約の料理ですよね
937 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/08(日) 09:07:27.42 ID:nsArYpMja.net: 中華一番！極で三不粘つくるとき
長時間お玉でぶっ叩き続けて何本もへし折っていた
938 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/08(日) 21:15:50.73 ID:qIzASAAI0.net: ハトの血って混ぜてたの生クリームとかだろまぶしてたのも抹茶とかなら店で出せる程度の金額になると思うけど
939 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/09(月) 00:08:37.31 ID:kJyY7Ml6a.net: イタリアには豚の血を使ったチョコレートケーキがあるよ
ゲテモノなのか旨そうと思うかはその人次第だけど
940 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/10(火) 17:34:25.96 ID:i/5SgqkB0.net: 血液って健康なら無菌だけど、体外に出たら栄養状態から菌が増殖しやすいし育成状況によって原虫が居たりもするからなぁ
941 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/20(金) 22:46:39.12 ID:6GCfiW+2d.net: https://www.kadokawa.co.jp/product/322203001503/
鉄鍋のジャン！五行クンの楽しい香港生活　3
定価： 726円（本体660円＋税）
発売日：2022年07月08日

発売日が前倒しされたようです
942 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/20(金) 22:50:52.73 ID:IpqwoB5ea.net: >>941
ぐっじょぶ

>奇想天外な食材と料理で人の欲望を叶える――痛快料理劇、最終章！
人気になりたいアイドル、浮気した恋人への復讐、愛犬の寿命を延ばすため…人が持つ様々な欲望を奇天烈な料理で叶えていく――
>五行クンの完全懲悪料理劇、いよいよ最終幕へ！

葉六のハナシとか単行本で追加してくれんかね
943 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b10-q5IG)：2022/05/20(金) 23:35:26 ID:P4bYu/gn0.net: >>936
これが老舗の鰻屋なら黙って待たない客の方が野暮だが
五番町は普通の中華料理店でさっさとできるメニューも大量にあるからな
そっちに人手を廻すのが基本というのは譲れない

春巻の回でも指摘されていたが、料理勝負でジャンやキリコが作るのは
まさに手間暇を集中した決戦兵器。多くの注文を捌かないといけない
店のメニューには質が全く適さない
944 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/21(土) 00:06:00.22 ID:UYm4A1vM0.net: 葉六の件は流石に今作で終わらせてほしい
945 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/28(土) 21:43:37.71 ID:4E7sQr1l0.net: 鳩の血の卵は作り置きしてもいいだろうし値段も抹茶味のとかなら１個５００円くらいで売れないかな。
946 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 91b9-93Kn)：2022/05/28(土) 23:50:43 ID:w7LGD7he0.net: あんなん作り置きできねーだろ
おそらくどんどん生臭くなるぞ
947 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 00:19:13.65 ID:lsBve22l0.net: んじゃ冷凍で
948 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 03:22:45.51 ID:fb1RcYJb0.net: >>945
あなたは自分の店でこれは鳩の血だと言ってメニューに出せるんですかぁ？

実際のところ毛抜きしないで血抜きしてるから羽毛とか山ほど入ってそう
949 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 04:30:57.43 ID:lsBve22l0.net: >>948
出せるが？
950 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 10:15:41.54 ID:3k81ZhL5a.net: ジャンって鳩の血の菓子をあの時初めて作ったの？
もしくは似たようなものを作った経験が何度もあって
一か八かで作ったの？
951 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 10:43:21.37 ID:3k81ZhL5a.net: 大方、生きた鶏の首をはねて捌くなんて日常的にやってたんだろうな
952 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 11:56:20.43 ID:+SnJ4iHr0.net: 血を固める料理はあるからそれの変形デザートにしたのだろうけど原型は作ったことあるんでない？
953 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 12:03:08.12 ID:dgRRBdQLd.net: 日本人は血には抵抗感あるだろ
何でも食うのに血の料理がほぼ輸入されてない
チーイリチーぐらい
954 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 14:52:57.34 ID:0PmfNz/p0.net: とりあえず食ったら美味いのは作中の描写から確定なんで日本人から血食への抵抗をなくす一石になろ？
955 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 16:34:03.15 ID:+SnJ4iHr0.net: 虫食と同じようなもんですぐには無理だろうね
ながーい時間かけて抵抗感のない世代に広げて定着化させないと好んでは食べられない
956 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 17:50:08.48 ID:dgRRBdQLd.net: 最近だと韓国料理が普及したけどスンデは全く出てこない
無理無理
957 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b989-4LdC)：2022/05/29(日) 20:31:54 ID:rLoFDDC+0.net: ブルートヴルストなんかもあんまり美味そうに見えないしな
958 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 22:07:15.21 ID:vPZUbAtyd.net: 韓国料理は全体的に美味そうに見えないのに、なんで普及したのかね
959 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 22:19:40.96 ID:/L/W/p3wp.net: ほんとに普及したんならそら美味いからやろ
960 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 22:50:58.86 ID:LLBH3Olf0.net: 生でレバー食うのに変な話だよね
961 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 23:26:22.35 ID:kkeXefLK0.net: 包丁人味平でもあったけど、日本で普及した料理は「魔改造」された代物なのよ
日本人の口に合うように改造された物で、本来のとは別物になってるのも多い
逆にどうやっても合わないものは入ってきても広まらない
962 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/29(日) 23:44:07.98 ID:lsBve22l0.net: 海外では寿司にジャムとか使うそうだからな
963 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5196-zqz1)：2022/05/29(日) 23:51:12 ID:VzV89pKL0.net: 作中でも黄がソース焼そばに対して物申してたな
964 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b335-PG50)：2022/05/29(日) 23:56:05 ID:LLBH3Olf0.net: 昭和で思考が止まってるね…
965 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 01:14:01.96 ID:a1Q7zBNsa.net: >>961
特に戦前の洋食ってパンの出番があまり無くて
ご飯に合うようなものばかりだったよね

カレーライスやオムライスなんてまさにそれだし
ハンバーグやエビフライも刻みキャベツ添えてご飯と味噌汁の定食
という感じだし。戦前の日本人は主食と言ったら米だからね。
966 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 14:07:13.76 ID:q5YDnvoY0.net: おやま女史は何度か大谷に言わせる形で「日本人はとろみのある料理が大好き」って主張してたな
これもカレーライスとかを念頭に置いた話だったんだろうか
967 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 16:33:59.34 ID:gy0I19kvd.net: とろみのあるってのはなんだろな？
カレーはわかるけど
片栗粉でとろみをつけたやつ？
これは大好物、ってのはあんまり出てこないな、餡掛けチャーハンとか天津飯とか？
中華丼は好きだけど
968 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 16:51:56.20 ID:pG1bosis0.net: 親子丼の卵部分みたいなのもとろみと言えるんでない？
969 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 16:53:03.26 ID:X+zv1Qcl0.net: ラーメンとかうどんにかきたまとか中華あんかけるとか？
俺はそれ系は苦手だけど
970 ：愛蔵版名無しさん (ｽﾌｯ Sdb3-HnzB)：2022/05/30(月) 17:55:36 ID:e8h8+e/Hd.net: とろみは忘れたが「日本人好みの汁物」ってのは何となくわからなくもない

ただ外国人が汁物は好まないのかは知らない
971 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 18:17:13.23 ID:7baD4kcE0.net: 沢田戦で作ったおこげのあんかけは美味そうだったよね
972 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 19:58:24.55 ID:PedrvygA0.net: >>967-968
要するにトロトロとした食感って事でしょ
TKGだってそうだろうし、あるいは角煮とかも
日本人は旨いものの表現で「とろける」ってのをよく使う
973 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 20:01:36.63 ID:2ZobsWcr0.net: ステーキとかも
赤身ｶﾞﾌﾞｰよりは霜降りﾄﾛｰの方が日本人うけするしね
974 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 21:03:34.52 ID:K6LSHcxo0.net: >>966
滑（トロみ）を付けた食感は日本人が大好きってのは正しくは楊が言ってる
この時楊が作ったのは福建（餡掛け）炒飯
その前にジャンの上湯炒飯を審査したモブも日本人はお茶漬けとか雑炊とか好きだもんなあって言ってたり

大谷はオージービーフの時にそのモブと同じく日本人の好きな汁物でくるとはって評してるな
この辺がおやまま女史の思ってた日本人の好きな食感論らしい
975 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 21:21:45.10 ID:PedrvygA0.net: >>974
でも実際の所そうだと思う
日本人ほど汁物を存分に楽しめる民族はいないからね
食器を手に持って、箸やスプーンで啜り込むってのは中国人ですらマナー違反で出来ない行為だし
976 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 22:28:48.25 ID:3M8DPBDKa.net: 中国人ってマナーの概念あるの？

中国料理のマナーってあまり厳しくない気がするんだけど
977 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4124-KM54)：2022/05/30(月) 22:48:47 ID:7baD4kcE0.net: それくらいググッてね
978 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/30(月) 23:22:18.98 ID:es2NqfAb0.net: んなわけ無いじゃん
なんか変な日本人論
979 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 04:23:13.03 ID:xOLrBbLea.net: 中国料理で鶏肉の骨つきの料理があるとするじゃん

日本人だったら食べ終わったら皿の端の方に寄せておくけど
中国人的にはこれはマナー違反らしい、皿の上でなくて
テーブルの上に骨を置くらしい

あとこれは噂レベルだけど、テーブルどころか床にペッと骨を吐いて捨てる
ような描写してる漫画あったけど、いくらなんでもそれはないよな
980 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 04:44:26.82 ID:IDoFbeNF0.net: >>979
テーブルの上というより置く用の皿（器）ないし大皿の端みたいね
個別で出す日本と違って向こうは大皿から各自取皿に取るからって事なんじゃないかな
さすがに床に撒き散らすのはただの阿呆みたいよｗ
981 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 08:36:02.22 ID:it4+mA7ad.net: 世界の山ちゃんではアルミの壺みたいな骨入れが用意されてるな
982 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 11:01:23.01 ID:ngvwS5Gdd.net: >>976
・料理は少し残す
・食べ始めるのは歳上から
・大皿料理は盛り付けを壊さないように取る
・取り分けは自分の箸で
→日本だとマナー違反だな
・取り皿は使い回さない
・汁物や麺は音を立てない
・皿や椀に口をつけない
・左手は膝の上
→アメリカ式やね
・口から出した骨や殻は皿ではなく直接テーブルに
983 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 12:43:06.05 ID:AuJ2/xA20.net: なんか変な持論だわ
粥もシチューも太古から世界中で好まれてるぞ
984 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 13:00:39.09 ID:ngvwS5Gdd.net: >>979
台湾とかもだが、中国では皿やら椀やら水で流すだけで洗わんから、
直接口を付けるのとかNGらしい。

皿やら箸やらは自分で洗うものだとか。

中国習慣食事マナー、皿を洗う。洗う【洗】 | 今すぐ中国語
https://www.imasugu-chinese.net/manner/post2000
985 ：愛蔵版名無しさん ：2022/05/31(火) 15:04:12.08 ID:6vE+PleN0.net: とっくに新スレの時期だがまだ出てないポリシーあったっけ
986 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/05(日) 12:41:28.66 ID:xrXFVlkJd.net: あったかな
987 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/05(日) 13:02:04.95 ID:DIGJ8M6F0.net: そういやこの板にもう一つスレあるな
988 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/05(日) 13:09:27.53 ID:cywJZhzo0.net: 再利用するか？　知らんけど
IDすらも出ないんだったな

【料理は】鉄鍋のジャン！38試合目【愛】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1538731599/
989 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/05(日) 13:59:36.29 ID:+pzkQkjp0.net: 荒らしが自分で荒らすために立てたんだろ
990 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/05(日) 16:12:06.97 ID:nScss0egd.net: 立てれたわ

保守など、よろしく

【料理は】鉄鍋のジャン！42試合目【楽しさ】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/rcomic/1654413085/
991 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/06(月) 18:41:47.12 ID:2MbjPicg0.net: 埋めようか
992 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/08(水) 20:57:15.57 ID:RFAqr/rVM.net: うむ
993 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2524-+66E)：2022/06/09(木) 01:20:21 ID:fMOHp1fE0.net: りょ
994 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2524-+66E)：2022/06/09(木) 01:20:38 ID:fMOHp1fE0.net: う
995 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2524-+66E)：2022/06/09(木) 01:20:54 ID:fMOHp1fE0.net: り
996 ：愛蔵版名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2524-+66E)：2022/06/09(木) 01:21:10 ID:fMOHp1fE0.net: は
997 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/09(木) 01:22:08.30 ID:fMOHp1fE0.net: て
998 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/09(木) 01:22:24.11 ID:fMOHp1fE0.net: ぬ
999 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/09(木) 01:22:45.15 ID:fMOHp1fE0.net: き
1000 ：愛蔵版名無しさん ：2022/06/09(木) 01:23:21.28 ID:fMOHp1fE0.net: だ
1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread: 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

総レス数 1001
235 KB

掲示板に戻る全部前100 次100 最新50

read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★